Skip to main content
Article thumbnail
Location of Repository

Νέα στελέχη οξυγαλακτικών βακτηρίων από παραδοσιακά ελληνικά τυριά: μελέτη του τεχνολογικού δυναμικού, των φυσιολογικών ιδιοτήτων και του πλασμιδιακού περιεχομένου

By Ιωάννα-Αρετή Αστέρη
Topics: Οξυγαλακτικά βακτήρια, Τεχνολογικές ιδιότητες, Ωσμωτικό στρες, PEP-PTS μαννόζης, Φυλογενετική ανάλυση, Πλασμίσδια, Γονίδιο gsiB, RAP-PCR, Lactic acid bacteria, Technological properties, Osmotic stress, Mannose PEP-PTS, Phylogenetic analysis, Plasmids, gsiB gene
Publisher: Agricultural University of Athens
Year: 2011
DOI identifier: 10.12681/eadd/24332
OAI identifier:
Download PDF:
Sorry, we are unable to provide the full text but you may find it at the following location(s):
  • (external link)
  • Suggested articles

    To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.