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L’enjeu de la provenance régionale pour l’agriculture biologique

By Lucie Sirieix, Jean-Louis Pernin and Burkhard Schaer

Abstract

Cet article présente les pratiques et attitudes des responsables de magasins spécialisés envers l’approvisionnement local de leurs produits. Presque deux tiers de ces magasins y ont recours (en majorité des grands magasins), avec des appréciations mitigées : si des avantages évidents, comme la fraîcheur des produits régionaux, sont notés, les distributeurs regrettent un manque de professionnalisme et d’engagement de la part des fournisseurs agricoles. Les consommateurs sont quant à eux très sensibles à l’origine régionale des produits biologiques, plus parce qu’elle est synonyme d’accès direct et de transparence qu’en raison de préoccupations environnementales (« food miles » ou kilomètres alimentaires). Les résultats obtenus nous permettent de proposer plusieurs recommandations aux acteurs de la filière

Topics: Consumer issues
Publisher: INRA
Year: 2009
OAI identifier: oai:orgprints.org:15455
Provided by: Organic Eprints

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