L’enjeu de la provenance régionale pour l’agriculture biologique

Abstract

Cet article présente les pratiques et attitudes des responsables de magasins spécialisés envers l’approvisionnement local de leurs produits. Presque deux tiers de ces magasins y ont recours (en majorité des grands magasins), avec des appréciations mitigées : si des avantages évidents, comme la fraîcheur des produits régionaux, sont notés, les distributeurs regrettent un manque de professionnalisme et d’engagement de la part des fournisseurs agricoles. Les consommateurs sont quant à eux très sensibles à l’origine régionale des produits biologiques, plus parce qu’elle est synonyme d’accès direct et de transparence qu’en raison de préoccupations environnementales (« food miles » ou kilomètres alimentaires). Les résultats obtenus nous permettent de proposer plusieurs recommandations aux acteurs de la filière