UV-C and Nanomaterial-Based Approaches for Sulfite-Free Wine Preservation: Effects on Polyphenol Profile and Microbiological Quality

Controlling the microorganisms employed in vinification is a critical factor for successful wine production. Novel methods aimed at lowering sulfites used for wine stabilization are sought. UV-C irradiation has been proposed as an alternative for reducing the viable cell count of microorganisms in wine and grape juice. Nevertheless, UV-C treatment poses the risk of altering the chemical properties of wine. Therefore, this study aimed to test and implement iron oxide–silica core–shell nanomaterial functionalized with TiO2 in UV-C treatment of white and red wines. Material for the study consisted of the synthesized nanocomposite, Saccharomyces cerevisiae as a model yeast, and Muscaris and Cabernet Cortis wines. The viability of yeasts under treatment, the physiochemical properties of wine, and polyphenol content were tested. Studies have shown that nanomaterial can modulate the effects of UV-C treatment regarding yeast viability and polyphenol content, and the effectiveness of the treatment depends on the wine type. These results open up discussion on the possible use of the proposed hurdle technology in winemaking to control the polyphenol composition and alcohol reduction

Analiza Sonate br. 32 op. 111 Ludwiga van Beethovena

Tema ovoga rada jest analiza Sonate op. 111 br. 32 Ludwiga van Beethovena, što je ujedno i njegova posljednja sonata, a koju mnogi smatraju i vrhuncem njegovog stvaralaštva za klavir, te posljednjim klasičnim primjerom sonatne forme dovedene do savršenstva. U ovome ću radu stilski i interpretativno predstaviti te analizirati gore navedenu Sonatu. Prije nego što krenem pisati o samoj sonatu, osvrnut ću se na životopis Ludwiga van Beethovena, stil kojim je pisao, u kakvim se prilikama nalazio u trenutku kad je pisao svoju posljednju sonatu, te kratkoj analizi sonatne forme kao takve

Political (Dis)Continuities and Urban Development of the City of Osijek from Károly Khuen-Héderváry to Josip Broz Tito

Fokus rada stavljen je na političke odnose i sukobe među političkim strankama i njihov utjecaj na urbanistički razvoj grada Osijeka od kraja 19. stoljeća do sredine 20. stoljeća. U ovom radu početak istraživanja političkih odnosa i urbanističkog razvoja na području grada započinje 1883. godine dolaskom Károlya Khuen-Héderváryja na poziciju hrvatsko-slavonsko-dalmatinskog bana. Na samom početku 20. stoljeća točnije 1903. godine dolazi do ustanaka protiv vlasti Khuen-Héderváryja te mađarske političke prevlasti i na području grada Osijeka. Uskoro do novih prevrata dolazi za vrijeme Prvog svjetskog rata. Politički diskontinuitet nastavlja se i nakon kraja Prvog svjetskog rata raspadom Austro-Ugarske Monarhije i uspostavom prvo Kraljevstva Srba, Hrvata i Slovenaca, a potom i Kraljevine Jugoslavije. Politička vlast Kraljevine Jugoslavije bila je usmjerena na srpski unitarizam i centralizaciju srpske kraljevske obitelji Karađorđević. Pred početak Drugog svjetskog rata politički odnosi između Srba i Hrvata na području grada i oblasti počinju se stabilizirati potpisivanjem Sporazuma Cvetković-Maček i formiranjem Banovine Hrvatske 1939. godine. Iako najviše pobornika među Hrvatima ima Hrvatska seljačka stranka, početkom Drugog svjetskog rata i uspostavljanjem Nezavisne Države Hrvatske zabranjen je rad političkih stranaka, a završetkom rata 1945., na vlast nove Demokratske Federativne Jugoslavije dolazi maršal Josip Broz Tito, u čijem se sastavu tada nalazi i Federalna Republika Hrvatska

Application of the model for estimating the costs of maintenance and use of buildings

U radu se analizira primjena modela procjene troškova održavanja i uporabe građevina, s posebnim naglaskom na zgrade javne namjene. Cilj istraživanja bio je izraditi desetogodišnji plan održavanja i uporabe dječjeg vrtića te dobivene troškove usporediti s procijenjenim troškovima koji su dobiveni primjenom različitih modela procjene. Rad započinje pregledom postojećih metoda za izračun ukupnih životnih troškova građevina, uključujući metodu neto sadašnje vrijednosti i faktorsku metodu. Na konkretnom primjeru dječjeg vrtića analizirani su troškovi zakonom propisanih periodičnih pregleda, zamjene istrošenih materijala, periodičnih radova te reaktivnog održavanja. Dobiveni rezultati uspoređeni su s rezultatima matematičkih modela kako bi se utvrdile razlike između procijenjenih, računskih određenih vrijednosti troškova, i troškova dobivenih modelima. Prednosti korištenih modela uključuju mogućnost smanjenja uporabnih troškova i produženje uporabnog vijeka građevine, dok su glavni izazovi povezani s nedostatkom pouzdanih podataka i složenošću primjene u praksi. Zaključuje se da sustavno planiranje i primjena adekvatnih modela značajno doprinose održivosti javnih građevinaThe paper analyzes the application of cost estimation models for the maintenance and use of buildings, with a particular focus on public buildings. The aim of the research was to develop a ten-year maintenance and usage plan for a kindergarten and compare the obtained costs with the estimated costs derived from different assessment models. The study begins with a review of existing methods for calculating the total life−cycle costs of buildings, including the net present value method and the factor method. In the case study of a kindergarten, the analysis covered the costs of legally mandated periodic inspections, the replacement of worn−out materials, scheduled maintenance work, and reactive maintenance. The obtained results were compared with the outcomes of mathematical models to identify differences between estimated, computationally determined cost values and those obtained through models. The advantages of the applied models include the potential for reducing operational costs and extending the service life of the building, while the main challenges are related to the lack of reliable data and the complexity of practical implementation. The study concludes that systematic planning and the application of appropriate models significantly contribute to the sustainability of public buildings

Improvement of compatibility and thermal stability of TPS/PLA blends with the addition of citric acid as a plasticizer

Rad istražuje utjecaj amorfnog biorazgradivog termoplastičnog škroba (TPS) i dodatka limunske kiseline (LK) na toplinska svojstva i fazne prijelaze polilaktida (PLA) putem diferencijalne pretražne kalorimetrije (DSC) i termogravimetrijske analize (TGA). TPS/PLA mješavine sve se više proučavaju zbog njihove biorazgradljivosti i potencijala za zamjenu konvencionalnih polimernih materijala, no zahtijevaju aditive poput limunske kiseline za poboljšanje kompatibilnosti, toplinskih i mehaničkih svojstava. Rezultati DSC analize pokazuju smanjenje temperature staklastog prijelaza (Tg) pri dodavanju TPS-a i LK, čime se poboljšava mješljivost PLA i TPS mješavina. Također, dodavanje TPS-a i LK utječe na pomak temperature hladne kristalizacije (Tcc) te povećava stupanj kristalnosti (χc) PLA do optimalnog udjela LK (10 mas. %). S druge strane, veći udio LK u mješavinama PLA potiče plastifikaciju, smanjujući kristalnost PLA i utječući na njegov strukturni integritet. Termogravimetrijska analiza (TGA) otkriva da ugradnja PLA u termoplastični škrob (TPS) povećava njegovu ukupnu toplinsku stabilnost. Međutim, dok LK smanjuje upijanje vlage, ne pridonosi poboljšanju toplinske stabilnosti. Umjesto toga, čini se da je njegova uloga značajnija u modificiranju fizičkih svojstava, kao što su fleksibilnost i hidrofobnost, kroz učinke plastificiranja, što može ugroziti toplinsko ponašanje materijala. Istraživanje naglašava važnost optimizacije sastava TPS/PLA mješavina radi postizanja željenih toplinskih svojstava biorazgradljivih materijala.This paper investigates the effect of amorphous biodegradable thermoplastic starch (TPS) and the addition of citric acid (CA) on the thermal properties and phase transitions of polylactide (PLA) using differential scanning calorimetry (DSC) and thermogravimetric analysis (TGA). TPS/PLA blends are increasingly being studied for their biodegradability and potential to replace conventional plastics, but they require additives such as CA to improve compatibility and thermal and mechanical properties. The results of the DSC analysis show a decrease in the glass transition temperature (Tg) upon the addition of TPS and CA, which improves the miscibility of PLA and TPS blends. Also, the addition of TPS and ca affects the shift of the cold crystallization temperature (Tcc). It increases the degree of PLA's crystallinity (χc) up to the optimal proportion of CA (10 wt. %). On the other hand, higher proportion of CA in PLA blends induces plasticization, reducing the crystallinity of PLA and impacting its structural integrity. Thermogravimetric analysis (TGA) reveals that incorporating PLA into thermoplastic starch (TPS) enhances its overall thermal stability. However, while CA reduces moisture absorption, it does not contribute to improving thermal stability. Instead, its role appears more significant in modifying physical properties, such as flexibility and hydrophobicity, through plasticization effects, which may compromise the thermal behavior of the material. The research emphasizes the importance of optimizing the composition of TPS/PLA blends in order to achieve the desired thermal properties of biodegradable materials

Ponešto iz knjižnice knjige, udžbenici, referentna zbirka i pretraživanje e-kataloga knjižnice

Kroz predavanje se studente upoznaje s knjižnicom PTFOS, fondom, uslugama i katalozima koji su im dostupni u knjižnici

Applications Of Markov Models In Insurance

Uradu se istražuje primjena Markovljevih modela u aktuarskim analizama. Rad predstavlja teorijski okvir koji obuhvaća tablice smrtnosti, očekivani životni vijek te metodologiju za procjenu intenziteta smrtnosti. Primjenom statističkih metoda i simulacija implementiranih u programskom jeziku R, analizirani su ključni aspekti rizika u životnom osiguranju. Dobiveni rezultati pokazuju kako se Markovljevi modeli mogu iskoristiti za procjenu rizika i optimizaciju premijskih modela, čime se doprinosi razvoju suvremenih aktuarskih tehnika.This paper investigates the application of Markov chain models in actuarial analyses. It presents a theoretical framework that includes mortality tables, life expectancy, and methodologies for estimating mortality intensity. The study analyzes key risk factors in life insurance by applying statistical techniques and simulations implemented in the R programming language. The results demonstrate howMarkovmodelscanbeutilizedtoenhanceriskassessmentaccuracyand optimize premium calculation models, thereby contributing to the advancement of modern actuarial methodologies

ANALYSIS OF DRINKING WATER QUALITY IN THE AREA OF OSIJEK-BARANJA COUNTY DURING 2019

Voda čovjeku predstavlja osnovi resurs za preživljavanje. Industrijalizacija i povećanje ljudske populacije dovodi do onečišćenja i prekomjernog iskorištavanja, a klimatske promjene sve više smanjuju dostupnost i kvalitetu vode. Kako bi voda za piće bila zdravstveno ispravna, prolazi kroz pogon za obradu sirove vode te se njezina kvaliteta mora svakodnevno kontrolirati. Kako bi se ustanovila zdravstvena ispravnost vode za piće na području Osječko-baranjske županije, u uzorcima vode s 6 lokacija analizirani su parametri: aerobne mezofilne bakterije inkubirane pri 36 °C i 22 °C, bakterija Escherichia coli, slobodni klor, temperatura, pH, mutnoća i boja. S ciljem usporedbe kvalitete vode obzirom na razdoblje godine, analize su provedene u zimskom i ljetnom periodu 2019. godine. Testirane lokacije bile su različito udaljene od pogona za preradu sirove vode, kako bi se ispitala moguća lošija kvaliteta na udaljenijim lokacijama. Rezultati pokazuju da je voda na istraživanom području bila zdravstveno ispravna, ali lošije kvalitete tijekom ljetnog perioda. Obzirom na udaljenost od pogona za preradu sirove vode, značajna razlika ustanovljena je analizom slobodnog klora što predstavlja veći rizik za razvoj bakterija u vodi.Water is a basic resource for human survival. Industrialization and the increase of the human population are leading to pollution and overexploitation, and climate change is significantly affecting the availability and quality of water. Drinking water safety is insured by raw water processing in water treatment plants and its quality must be checked daily. In order to test the health safety of drinking water in Osijek-Baranja County, water samples were collected from 6 locations and following parameters were analyzed: aerobic mesophilic bacteria incubated at 36 ° C and 22 ° C, Escherichia coli, free chlorine, temperature, pH, turbidity, and colour. Study was conducted during winter and summer of 2019 allowing assessment of the water quality depending on the period of the year. Locations near and far from raw water treatment plant were selected, in order to determine possibility of poor water quality at more distant locations. The results indicate health safety of drinking water in the tested area, but slight deterioration of water quality was observed during the summer period. Given the distance from the raw water treatment plant, a significant difference in concentration of free chlorine was found which poses a higher risk for the development of bacteria in the water at more distant locations

Biological characteristics of critically endangered species of butterflies (Rhopalocera) in Croatian fauna

Leptire (Lepidoptera) ubrajamo među najbrojnije i najraznolikije skupine životinja. Nažalost, pojačana urbanizacija, intenziviranje poljoprivredne proizvodnje kao i zarašćivanje livadnih površina - najvažnijih staništa leptira - posljedično utječu na pad brojnosti leptira. Iz tih razloga, izdvajamo osam kritično ugroženih vrsta danjih leptira unutar hrvatske faune svrstanih u četiri porodice. Opstanak populacija leptira, posebno vrsta unutar roda Phengaris, ovisi o tipu staništa i prisutnosti ovipozicijskih biljaka. Kako bi pratili status kritično ugroženih vrsta leptira, nužna su sustavna i kontinuirana istraživanja.Butterflies (Lepidoptera) are one of the largest and most diverse group of animals. Unfortunately, increased urbanization, intensification of agricultural production and overgrowth of meadow areas - the most important habitats of butterflies - have resulted in decline in the number of butterflies. For these reasons, we issue eight critically endangered species of butterflies (Rhopalocera) within Croatian fauna classified into four families. Survival of populations, especially species of the genus Phengaris, depends on habitat type and the presence of oviposition plants. In order to monitor the status of critically endangered butterfly species, systematic and continuous research is necessary

Knowledge of the general population from different age groups about cardiovascular disease prevention

Cilj istraživanja: Cilj istraživanja bio je ispitati razinu informiranosti osoba različite životne dobi o čimbenicima rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti, uz naglasak na prepoznavanje simptoma, obiteljsku anamnezu i stavove prema prevenciji. Nacrt studije: Istraživanje je provedeno kao presječna studija s ciljem prikaza aktualnog znanja i stavova ispitanika o kardiovaskularnim bolestima u jednom vremenskom trenutku. Ispitanici i metode: U istraživanju je sudjelovalo 105 ispitanika različitih dobnih skupina (18 i više godina), odabranih metodom slučajnog uzorka. Podaci su prikupljeni pomoću strukturiranog anonimnog upitnika izrađenog prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije. Analiza podataka provedena je pomoću deskriptivne statistike, hi-kvadrat testa i Fisherova egzaktnog testa, uz razinu značajnosti P < 0,05. Rezultati: Gotovo polovica ispitanika (47,1 %) pokazala je dobru razinu informiranosti o čimbenicima rizika, dok je svijest o simptomima bila niža. Najčešće prepoznati čimbenici rizika bili su nezdrava prehrana, pušenje, dislipidemija i fizička neaktivnost. Starije osobe i žene pokazale su višu razinu informiranosti te češće prate zdravstvene parametre u usporedbi s mlađima i muškarcima. Mlađi ispitanici najrjeđe prate svoj krvni tlak i razinu kolesterola. Zaključak: Rezultati ukazuju na umjerenu razinu informiranosti s razlikama među dobnim i spolnim skupinama. Potrebne su ciljane edukacije, osobito za mlađe osobe i muškarce, kako bi se unaprijedilo znanje i potaknulo odgovorno zdravstveno ponašanje.Objectives: The aim of this study was to assess the level of awareness among individuals of different age groups regarding risk factors for the development of cardiovascular diseases, with a particular focus on symptom recognition, family history, and attitudes toward prevention. Study Design: The research was conducted as a cross-sectional study, aiming to provide insight into the current knowledge and attitudes of participants about cardiovascular diseases at a single point in time. Participants and Methods: The study included 105 participants from various age groups (18 years and older), selected through a random sampling method. Data were collected using a structured anonymous questionnaire based on World Health Organization guidelines. Descriptive statistics, the chi-square test, and Fisher’s exact test were used for analysis, with a significance level set at P < 0.05. Results: Nearly half of the respondents (47.1%) demonstrated a good level of awareness of cardiovascular risk factors, while awareness of symptoms was lower. The most frequently recognized risk factors were unhealthy diet, smoking, dyslipidemia, and physical inactivity. Older individuals and women showed higher levels of awareness and were more likely to monitor health parameters compared to younger participants and men. Younger participants were the least likely to monitor their blood pressure and cholesterol levels. Conclusion: The results indicate a moderate level of awareness, with differences across age and gender groups. Targeted educational interventions are needed, especially for younger individuals and men, in order to improve knowledge and promote responsible health behavior