Latest trends in sustainable food packaging films

Tese de mestrado, Qualidade Alimentar e Saúde, 2021, Universidade de Lisboa, Faculdade de FarmáciaA embalagem alimentar é atualmente a melhor forma de proteger os alimentos ao longo de toda a cadeia de abastecimento até ao consumidor, especialmente quando se trata de alimentos frescos. A sua utilização permite uma maior protecção contra danos físicos, deterioração e contaminação, para além de aumentar o tempo de conservação dos alimentos. Contudo, o sistema convencional de acondicionamento ainda coloca alguns problemas à indústria alimentar, como o desperdício de alimentos e a produção excessiva de plástico. O desperdício de alimentos é um problema causado por diversos factores (por exemplo, produção excessiva, contaminação e deterioração por microrganismos) e tem um impacto directo na economia e no ambiente. Além disso, o plástico é um dos materiais mais comumente utilizados em material de condicionamento alimentar, utilizado para proteger e prolongar o prazo de validade dos alimentos. Contudo, ao considerar a quantidade de plástico produzido pela sua indústria para atender às exigências atuais e ao seu impacto sobre o ambiente, encontramos uma relação não sustentável. Além disso, as embalagens convencionais de plástico não têm qualquer efeito na redução da contaminação por microrganismos. Tendo em conta o que foi anteriormente mencionado, um dos objectivos deste trabalho é discutir as recentes descobertas no desenvolvimento de películas de base biológica para embalagens alimentares, com potencial para substituir as películas convencionais à base de petróleo. Outro objetivo deste trabalho é explorar a potencial aplicação de tecnologias de manufatura aditiva, também conhecidas como "impressão 3D", e procurar avanços na produção de matéria-prima de origem biológica, e com potencial de aplicação no desenvolvimento de películas sustentáveis para acondicionamento alimentar. Para tal, foi realizada uma extensa revisão da literatura a fim de encontrar progressos nas áreas acima mencionadas. Pelos resultados, concluiu-se que existe uma diversidade de polímeros de origem natural, também conhecidos como “biopolímeros”, que são promissores no desenvolvimento de embalagens alimentares sustentáveis. Entre os polímeros de origem natural encontrados, destacam-se o quitosano, o ácido poliláctico, a celulose e derivados, o amido, as gomas e os polihidroxialcanos, que podem ser utilizados, de forma individual ou como mistura, para produzir películas de acondicionamento alimentar por diferentes metodologias. Além dos polímeros mencionados, destaca-se também o uso de compostos de origem natural, e. g. extratos naturais e óleos essenciais, que em conjunto com os biopolímeros, permitem o desenvolvimento de formulações de embalagens não apenas biodegradáveis e sustentáveis, mas também com propriedades ativas, tais como: atividade antibacteriana, antioxidante, sensibilidade às mudanças de pH e resistência à radiação ultravioleta. De forma semelhante, foram também encontrados progressos significativos na produção de matérias-primas à base de biopolímeros para as tecnologias de manufatura aditiva, assim como material de acondicionamento alimentar inovador produzido por esta tecnologia. Apesar dos poucos estudos encontrados, diretamente relacionados com a produção de embalagens alimentar, os resultados mostram que esta tecnologia pode de facto contribuir para avanços nesta área, sendo capaz de produzir filmes e outros materiais de acondicionamento alimentar de origem natural de forma mais eficiente que os métodos convencionais, otimizando assim o carácter “inteligente” e ativo da embalagem alimentar. No entanto, a falta de estudos sobre a utilização da impressão 3D, em conjunto com biopolímeros, na produção de filmes de acondicionamento alimentar sugere que esta tecnologia inovadora tem sido muito pouco explorada neste campo. Alguns factores que podem explicar a escassez de pesquisa nesta área incluem os elevados custos associados às tecnologias de manufactura aditiva, a falta de compatibilidade das tecnologias com os materiais de origem natural e a necessidade de desenvolver um número superior de misturas/formulações de biopolímeros com não só uma boa capacidade de impressão, mas também com propriedades que satisfaçam os critérios necessários para actuar como material de embalagem de alimentos. Considerando o progresso no desenvolvimento de matérias-primas naturais para a manufactura aditiva, bem como o seu potencial, é provável que no futuro esta tecnologia seja mais amplamente empregue no campo da embalagem de alimentos nomeadamente de filmes, o que poderá traduzir-se, juntamente como os crescentes avanços na produção de embalagens sustentáveis e inteligentes, não apenas numa redução na produção de plástico de origem fóssil, mas também a um consumo alimentar mais seguro.Food packaging is the best way to protect food while it moves through the entire supply chain to the consumer. It protects food against physical damage, spoilage, and contamination, in addition to increasing food shelf life. However, the conventional food packaging system still poses some problems to food industry, including food wastage and excessive plastic production. Food wastage is an issue caused by diverse factors (e.g., overproduction, contamination, and spoilage by microorganisms) and has direct impact on the economy and on the environment. Plastic is one of the conventional and most common food packaging materials used to protect and extent the shelf life of food. However, when considering the amount of plastic produced by its industry to attend the actual demands and its impact on the environment, we find a non-sustainable relationship. Additionally, conventional plastic packaging has no effect in reducing contamination by microorganisms. Considering the overhead mentioned, one of the aims of this thesis was to examine recent findings on the development of bio-based alternative food packaging films with potential to replace the conventional petroleum-based food packages. Additionally, another goal of this work was to explore the additive manufacturing technologies (AM), also known as “3D printing”, and look for advances on bio-based feedstock with potential application on the development of sustainable bio-based films for food packaging. For that, an extensive literature revision was conducted in order to find progress on the above-mentioned areas. By the findings, it was concluded that there is plethora of alternative bio-based films with potential as sustainable and active food packaging material. Among the polymers of natural origin, we highlight chitosan, polylactic acid, cellulose and derivatives, starch, gums and polyhydroxyalkanes, all of which can be used, along with natural compounds (e.g., natural extracts, essential oils), for the production of active and sustainable films intended for food packaging applications. In a similar way, progress on biopolymer-based feedstock for AM was also found, as well as innovative food packaging materials produced by this technology. However, the lack of studies regarding the usage of AM in conjunction with biopolymers in the production of bio-base films suggests that this technology has barely been explored in this field. Some factors that may explain that include the high costs of AM technologies and the lack of biopolymer formulations with only good printability and with properties that meet the necessary criteria to act as food packaging material. Considering the progress on the development of natural-based feedstock for AM, as well as its potentiality, it is likely possible that in the future this technology will be more widely employed in the food packaging field, which can lead, along with the advances in bio-based active films, to not only to a reduction in plastic production, but also to a safer food consumption.Com o patrocínio da Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa

Uma visão dos mais jovens

No ano de 2022, o Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa (ICS) participou mais uma vez no programa Ciência Viva no Laboratório – Ocupação Científica de Jovens nas Férias, promovido pela Agência Ciência Viva. Trata-se de um tipo de iniciativa com histórico no ICS, considerando que os estágios para jovens estudantes no ICS tiveram início em 2004 com o Observatório Permanente de Escolas (entretanto integrado no Observatório Permanente da Juventude). Na edição deste ano, o Observatório da Qualidade da Democracia (OQD) foi um dos grupos de investigação do ICS selecionado para proporcionar aos estudantes do 9.º ano do Ensino Básico e do Ensino Secundário uma oportunidade de aproximação à realidade da investigação científica, procurando contribuir para os projetos escolares e profissionais futuros de cada estagiário. Neste sentido, os investigadores do OQD desenharam um plano de estágio com linguagem, conteúdo e informação direcionada para acolher nove estudantes estagiários, com idades compreendidas entre os 14 e os 17 anos.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Can musical ability be tested online?

We sought to determine whether an objective test of musical ability could be successfully administered online. A sample of 754 participants was tested with an online version of the Musical Ear Test (MET), which had Melody and Rhythm subtests. Both subtests had 52 trials, each of which required participants to determine whether standard and comparison auditory sequences were identical. The testing session also included the Goldsmiths Musical Sophistication Index (Gold-MSI), a test of general cognitive ability, and self-report questionnaires that measured basic demographics (age, education, gender), mind-wandering, and personality. Approximately 20% of the participants were excluded for incomplete responding or failing to finish the testing session. For the final sample (N = 608), findings were similar to those from in-person testing in many respects: (1) the internal reliability of the MET was maintained, (2) construct validity was confirmed by strong associations with Gold-MSI scores, (3) correlations with other measures (e.g., openness to experience, cognitive ability, mind-wandering) were as predicted, (4) mean levels of performance were similar for individuals with no music training, and (5) musical sophistication was a better predictor of performance on the Melody than on the Rhythm subtest. In sum, online administration of the MET proved to be a reliable and valid way to measure musical abilityinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Attention to voices is increased in non-clinical auditory verbal hallucinations irrespective of salience

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Do individuation instructions reduce the cross-race effect? A registered replication of

People usually have less accurate memory for cross-race (CR) than for same-race (SR) faces, a robust and consequential phenomenon known as the Cross-Race Effect (CRE). In an influential paper, Hugenberg et al. (2007) showed that the CRE can be eliminated when participants are instructed to individuate CR faces in order to avoid displaying this effect. This finding has received widespread attention, and many studies have attempted to replicate it, with mixed results. In the present research, we attempted to replicate the effect of the individuation instructions in eliminating the CRE (Hugenberg et al., 2007) in two pre-registered experiments in two different cultures – the United States and Portugal. The results of both experiments found no evidence that instructing participants to individuate CR faces eliminates or even attenuates the CRE. Additionally, we also examined and failed to find support for the idea that these individuation instructions are more effective for the participants who report greater contact with CR faces (Young & Hugenberg, 2012). Finally, we also did not find evidence that the cultural setting moderates the effect of the individuation instructions of the CRE. We critically discuss the potential reasons for the lack of impact on the individuation instructions in the CRE and its implications for a prominent motivational account of this effect.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Implicit open-mindedness: Evidence for and limits on stereotype malleability

Although stereotypes have traditionally been regarded as stable, research has documented their considerable malleability. One potential source of such malleability is intrusion into the stereotype of other concepts also activated when the stereotype is activated. In three experiments we assessed the extent to which stereotypes were influenced by stereotypic, stereotype-unrelated, or counter-stereotypic traits activated in a completely unrelated context immediately prior to stereotype measurement. Across experiments, priming of stereotypeunrelated traits increased their inclusion in the stereotype, whereas priming of counter-stereotypic traits had no effect in the subsequently assessed stereotype. In Experiment 3 we collected perceived dispersion measures and showed that although priming counter-stereotypic traits had no effect on overall characterization of the target group, it boosted perceptions of the group's variability. We accounted for these results by extending Higgins' (1989) Synapse Model of knowledge accessibility to the stereotype domain.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Ecosystem services from different habitats of Arrábida Marine Protected Area

Tese de Mestrado, Ecologia Marinha, 2024, Universidade de Lisboa, Faculdade de CiênciasA gestão baseada nos ecossistemas e a avaliação dos serviços dos ecossistemas são estratégias intrinsecamente ligadas, essenciais para uma governação costeira e marinha sustentável. Apesar dos avanços nas avaliações dos serviços dos ecossistemas marinhos, surgem desafios persistentes devido a lacunas substanciais nos dados e à complexidade do ambiente marinho. As avaliações totalmente integradas enfrentam obstáculos, especialmente no desenvolvimento de novos indicadores para quantificar os serviços de forma eficaz. Esta dissertação teve como principal objetivo utilizar o quadro da União Europeia para avaliar, de forma abrangente, os serviços de ecossistema presentes no Parque Marinho Professor Luiz Saldanha (PMPLS). Esta dissertação centrou-se então na avaliação e mapeamento da condição dos ecossistemas, na identificação de pressões sobre os mesmos e na quantificação da provisão de serviços. Na dissertação também se abordaram eventuais lacunas de dados de monitorização e a proposta de indicadores adaptados ao PMPLS para os seus serviços de ecossistema. O PMPLS estende-se por 38 quilómetros ao longo da costa sudoeste de Portugal, apresentando diversos habitats, protegidos de ventos fortes pela Serra da Arrábida. É um hotspot de biodiversidade, que enfrenta desafios como o declínio das, outrora extensas, pradarias de ervas marinhas, tendo sido efetuados esforços de restauração nas últimas décadas. Criado em 1998, promove a preservação da biodiversidade, a investigação e o turismo sustentável através de várias zonas de proteção. Para avaliar os serviços presentes no PMPLS foram definidos três tipos de ecossistema marinho, com base na granulometria dos sedimentos presentes nos fundos, nomeadamente zonas rochosas, arenosas e lodosas. Tentou-se ainda alinhar eventuais comparações temporais com os ciclos de implementação da Diretiva-Quadro Estratégia Marinha. Para avaliar a condição dos ecossistemas, as pressões sobre os mesmos e os seus serviços, foram utilizados indicadores recolhidos após uma revisão da literatura. Para efeitos de quantificação, foi realizada uma procura por dados já existentes provenientes de plataformas digitais de acesso livre, programas de monitorização, estudos científicos prévios realizados no parque e registos institucionais, entre outros. Os dados obtidos através desta procura incluíram dados de deteção remota, referentes a variáveis biogeoquímicas, temperatura, salinidade, pH e concentração de clorofila-a, dados ambientais, recolhidos no âmbito de outros estudos, levantamento de bóias de pesca comercial, concentração de microplásticos, na coluna de água e no sedimento, e quantidade de lixo recolhido numa limpeza subaquática, que foram utilizados para avaliar a condição e pressões sobre os ecossistemas. Já para avaliar os serviços foram utilizados dados de outros estudos sobre capturas por esforço de pesca, registadas através de amostragem a bordo, estimação da biomassa de diferentes grupos taxonómicos presentes em recifes rochosos, utilizando diversos métodos, registos de fontes de informação sobre o parque, registos de visitas ao forte Santa Maria e registos do número de documentários produzidos no parque. Para complementar a falta de dados sobre atividades recreativas no parque, foram efetuadas entrevistas a empresas marítimo turísticas, no âmbito desta avaliação. A análise dos vários conjuntos de dados incluiu diversas análises exploratórias para avaliar a condição, pressões e serviços dos ecossistemas do PMPLS e, sempre que possível, o seu mapeamento, utilizando software de sistemas de informação geográfica. Para a maior parte dos serviços de regulação foi utilizado um método que tentou ligar as características das espécies, o efeito dessas características no funcionamento dos ecossistemas e o seu contributo para a provisão desses serviços. Este método permite a identificação das espécies que potencialmente contribuem para os serviços, permitindo utilizar a soma da sua biomassa para avaliar o potencial de provisão de determinado serviço pelos ecossistemas em questão. Os resultados da condição revelaram limitações na utilização de dados de deteção remota, enfatizando a sua aplicabilidade restrita para conclusões mais detalhadas. Os resultados referentes à concentração de clorofila-a parecem indicar uma influência do Estuário do Sado e da Lagoa de Albufeira nessas concentrações, apresentando algumas variações ao longo do tempo. Foram identificadas cinco espécies não indígenas, sendo que a Asparagopsis armata relevou-se a espécie com maior relevância no parque. A concentração de microplásticos parece intensificar-se no inverno, o que, segundo estudos anteriores, pode afetar a abundância de larvas de peixes. O lixo marinho recolhido durante a limpeza subaquática, incluindo artes de pesca e plásticos, parece refletir a intensidade da pesca comercial e das atividades marítimo-turísticas no parque. Foram ainda observados padrões espaciais consistentes na salinidade, pH e temperatura da superfície do mar, potencialmente influenciados por oscilações climáticas. As alterações na densidade das bóias de pesca ao longo dos anos sugerem potenciais respostas a restrições impostas, com um possível efeito de "pescar na linha". Através de estudos anteriores, foi possível identificar o polvo, o choco e o linguado com as espécies com maior importância para o serviço de aprovisionamento de pescado no parque e a existência de um potencial declínio da biomassa de peixes de substrato mole. O registo de capturas a bordo de embarcações de pesca foi ainda identificado como o melhor indicador para o aprovisionamento de pescado no parque, porque permite a avaliação das capturas “reais”. O exercício de ligação entre características das espécies e serviços, aplicado a serviços de regulação previamente selecionados, permitiu a identificar os serviços para os quais existe maior biomassa de espécies que podem potencialmente contribuir para os mesmos. Destacaram-se o controlo de taxas de erosão, a filtração da água, associada à qualidade da mesma, e o controlo de pestes animais. Foi ainda possível identificar um potencial declínio na biomassa de espécies que contribuem para estes serviços entre 2019 e 2020, anos para os quais existiam dados disponíveis. Os macroinvertebrados foram o grupo taxonómico que mais contribuiu para os serviços selecionados, seguidos das macroalgas, peixes, microinvertebrados, zooplâncton e fitoplâncton. Para além disso, o declínio identificado da biomassa de peixes juvenis suscita preocupações quanto à manutenção das populações de viveiro no parque. O serviço de proteção costeira foi avaliado utilizando a biomassa de macroalgas, o que se revelou uma má opção, dado que a contribuição das mesmas para o serviço ainda é um assunto controverso na literatura. Relativamente às atividades recreativas, foi possível identificar as áreas mais relevantes para vários tipos de atividade, nomeadamente passeios marítimos, observação de cetáceos, mergulho recreativo, pesca recreativa e desportos náuticos/costeiros. Foi possível perceber que estas áreas não parecem conflituar com as áreas de maior relevância para a pesca comercial, no entanto são necessários estudos mais recentes sobre os locais de maior intensidade de pesca comercial para confirmar esta hipótese. Através dos dados provenientes das entrevistas, foi também possível estimar o número médio de clientes por dia ao longo dos vários meses do ano, o que permitiu identificar o período de maior afluência que parece decorrer entre abril e outubro. Os vários tipos de registos permitiram explicitar a importância do parque para a investigação científica, para a educação ambiental e para a produção de conteúdos audiovisuais, geralmente mais ligados com os aspetos naturais do parque. No entanto, o registo de visitas ao forte Santa Maria, dentro do qual se situa o Museu Oceanográfico do Portinho da Arrábida, não permite a quantificação exata de visitas ao museu oceanográfico. O registo específico das visitas ao museu parece ser uma medida relativamente simples que pode promover uma melhor avaliação do serviço de educação. No final da avaliação dos serviços foi ainda efetuada uma avaliação aos indicadores e dados utilizados que destacaram a fiabilidade dos dados, mas indicaram limitações na sua cobertura espacial, e os indicadores utilizados foram considerados mais eficazes para a avaliação do potencial de provisão de serviços de ecossistema do que para o seu fluxo real. Em conclusão, a avaliação dos serviços de ecossistema do PMPLS revelou serviços-chave, como o aprovisionamento de pescado e a existência de características dos ecossistemas que promovem a realização de atividades recreativas. Por fim, as recomendações para futuras avaliações incluíram a melhoria da monitorização da pesca comercial, a maior recolha de dados espaciais e uma maior colaboração com as várias partes interessadas na gestão do parque.Ecosystem-based management and the assessment of ecosystem services are intrinsically linked strategies that are essential for sustainable coastal and marine governance. The main objective of this dissertation was to use the European Union framework “Mapping and Assessment on Ecosystems and their Services”, to comprehensively assess the ecosystem services present in a marine natural park in southwest Portugal. The ecosystem’s condition, pressures and services were quantified and mapped using indicators selected from existing literature. Several data sets from previous studies, reports, monitoring programmes, institutional records and initiatives were used in this quantification. To complement existing data, a survey on maritime-tourism companies was also conducted. General exploratory analysis, quantitative estimates, mapping and establishing links between functional traits and the selected regulation services were the methods used to analyse the data. The main results highlighted seafood provisioning and favourable ecosystem characteristics for recreational activities as highly relevant services in the park. Recording catches on board commercial fishing vessels has been identified as the most appropriate indicator for seafood provision, as it allows "real catches" to be quantified. There also seems to exist a complementarity between recreational activities and commercial fishing, mainly due to park’s restrictions. Linking functional traits with ecosystem services proved to be a suitable method for assessing the regulation ecosystem services potential, rather than their flow. In general, several spatial and temporal data gaps were identified, which hindered a more integrated assessment of ecosystem services in the park

The Six Critical Determinants That May Act as Human Sustainability Boundaries on Climate Change Action

Significant advances have been achieved in multilateral negotiations regarding human development and environmental safeguarding since the 1972 UN Stockholm Conference. There is much greater global awareness and action towards sustainability. However, sustainability has persistently been sidelined, leading to the identification and definition of a transgressed “safe and just space for humanity”. Here we develop a new evolutionary approach and methodology to explain the reasons why sustainability continues to be a difficult challenge for contemporary societies to adopt. We argue that these originate in six major biological, social, psychological, political, and cultural critical determinants that resulted from human biologic and cultural evolution. Although they are essential for human prosperity and wellbeing, these characteristics may also act as human sustainability boundaries. It is possible to reduce the inhibiting power of each critical determinant in the pathways to sustainability, a vital process that we term softening. Identifying, knowing, and softening these impediments is a necessary first step to achieving sustainability through greater self-knowledge and transformational processes. The application of the present methodology is restricted here to the climate change challenge. We examine the ways in which each human sustainability boundary is capable of obstructing climate action and offer possible ways to soften its hardness.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

ISBE & Cochrane Portugal Newsletter nº 280: Pressão Positiva Continua nas Vias Aéreas (CPAP) no tratamento da apneia obstrutiva do sono em doentes com doença cardiovascular

Esta Newsletter (NL) resulta de uma parceria entre o Instituto de Saúde Baseada na Evidência e a Cochrane Portugal, e tem como objectivo disponibilizar informação sobre áreas importantes para a prática clínica, com base na melhor evidência científica disponível. São incluídos estudos relevantes, criticamente avaliados pela sua validade, importância dos resultados e aplicabilidade prática, resumidos numa óptica de suporte à decisão. É dada prioridade a estudos de causalidade incluindo-se ainda, quando justificado, estudos qualitativos e metodológicos, assim como revisões científicas. O conteúdo da NL é da exclusiva responsabilidade do(s) seu(s) autor(es).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Rastreio ecocardiográfico de valvulopatia na granulomatose com poliangite: precisamos dele?

© 2023 Published by Elsevier España, S.L.U. on behalf of Sociedade Portuguesa de Cardiologia. This is an open access article under the CC BY-NC-ND license (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/)Systemic vasculitides are rare autoimmune-mediated disorders affecting various organs. Their clinical presentation is usually heterogeneous, with a long and difficult period until a diagnosis is finally established. They are classified according to the type of affected vessels, pathogenesis, demographics and clinical characteristics. Granulomatosis with polyangiitis (GPA), formerly Wegener’s granulomatosis, is included in the antineutrophil cytoplasmic antibody (ANCA)-associated vasculitides and is characterized by necrotizing vasculitis of small and medium-sized vessels. Ear, nose and throat, lungs, and kidneys are mainly affected, and the disease occurs more frequently in patients in the fifth decade of life.info:eu-repo/semantics/publishedVersio