O Transporte Escolar P?blico nos munic?pios do M?dio Jequitinhonha: um olhar para as pol?ticas de forma??o para os motoristas

O orientador do trabalho n?o mencionado na lista da Folha de Aprova??o.O presente estudo tem a sua origem em eixos estruturantes da Linha de Pesquisa 2 ? Educa??o, Sujeitos, Sociedade, Hist?ria da Educa??o e Pol?ticas P?blicas Educacionais, do Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ? UFVJM; e tem como objetivo analisar as pol?ticas p?blicas implantadas no territ?rio da Microrregi?o de Ara?ua?, no per?odo de 2018 e 2019, em prol da orienta??o e/ou forma??o dos motoristas do transporte escolar vinculados ao quadro das Secretarias Municipais de Educa??o, com um olhar para a qualidade social da educa??o. Trata-se de uma pesquisa documental, pautada na perspectiva de Cellard (2012), que se serve de uma abordagem qualitativa e de uma an?lise de conte?dos desenvolvida na perspectiva de Franco (2006). Os dados analisados se serviram de documentos constitucionais e infraconstitucionais informados pelos munic?pios, objeto do estudo: Ara?ua?, Itinga e Virgem da Lapa em Minas Gerais. Como aporte te?rico, esse trabalho se fundamenta dentre outros em Amabile (2012); Santos (2008); Freire (1997); Peroni (2015); Rodrigues (2020); Santos (2021); Flasch (2012); Silva (2009). Ao final das an?lises, chegou-se ? organiza??o de tr?s categorias: A forma??o e/ou orienta??o do motorista escolar: lacunas e perspectivas; Arcabou?o legal: do nacional ao regional; A organiza??o de rotas para o Transporte Escolar nos munic?pios: Ara?ua?, Itinga e Virgem da Lapa/MG. Essa organiza??o possibilitou que fossem constru?dos direcionamentos, no sentido de compreender a problem?tica: As pol?ticas p?blicas implantadas no territ?rio da microrregi?o de Ara?ua?, no contexto de 2018 e 2019, apresentam elementos que caracterizam um di?logo com orienta??es e/ou forma??o dos motoristas do transporte escolar, da frota pr?pria, vinculados ao quadro das Secretarias Municipais de Educa??o, dessa localidade, com um olhar para a qualidade social da educa??o? Assim, a pesquisa desvelou que o aprimoramento da qualidade social da educa??o, ofertada aos usu?rios do servi?o de Transporte Escolar, demanda uma pr?tica de a??es intersetoriais; melhoria da comunica??o entre o gestor da Secretaria Municipal de Educa??o, os diretores das escolas e usu?rios do Transporte; que a gest?o p?blica, por meio de parcerias com Institutos Federais, Universidades, autoescolas e outros ?rg?os afins, promova a forma??o continuada do motorista do transporte escolar. A partir desta pesquisa, conclui-se que o Transporte Escolar ? um programa que fortalece as pol?ticas de acessibilidade dos estudantes ?s institui??es escolares, mas necess?rio se faz que os munic?pios utilizem meios cient?ficos para construir indicadores que favore?am a organiza??o de pol?ticas de forma??o do motorista escolar, com impacto na qualidade social da educa??o.Disserta??o (Mestrado Profissional) ? Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.The present study has its origin in structuring axes of Research Line 2 - Education, Subjects, Society, History of Education and Educational Public Policies, of the Postgraduate Program in Education of the Federal University of the Valleys of Jequitinhonha and Mucuri - UFVJM; and aims to analyze the public policies implemented in the territory of the Microregion of Ara?ua?, in the period 2018 and 2019, in favor of the orientation and/or training of school transport drivers linked to the framework of the Municipal Departments of Education, with a look at the social quality of education. This is a documental research, based on Cellard's perspective (2012), which uses a qualitative approach and a content analysis developed in Franco's perspective (2006). The data analyzed used constitutional and infra-constitutional documents informed by the municipalities, object of the study: Ara?ua?, Itinga and Virgem da Lapa in Minas Gerais. As a theoretical contribution, this work is based, among others, on Amabile (2012); Santos (2008); Freire (1997); Peroni (2015); Rodrigues (2020); Santos (2021); Flasch (2012); Silva (2009). At the end of the analyses, it was reached the organization of three categories: The formation and/or orientation of the school driver: gaps and perspectives; Legal framework: from national to regional; The organization of routes for School Transportation in the municipalities: Ara?ua?, Itinga and Virgem da Lapa/MG. This organization allowed the construction of directions, in order to understand the problem: Do the public policies implemented in the territory of the microregion of Ara?ua?, in the context of 2018 and 2019, present elements that characterize a dialogue with guidelines and/or training of school transportation drivers, from their own fleet, linked to the framework of the Municipal Departments of Education, in this locality, with a look at the social quality of education? Thus, the research revealed that the improvement of the social quality of education, offered to the users of the Scholar Transportation service, demands a practice of intersectorial actions; improvement of the communication between the manager of the Municipal Secretary of Education, the directors of the schools and users of the Transportation; that the public management, through partnerships with Federal Institutes, Universities, driving schools and other similar organs, promotes the continuous formation of the scholar transportation drivers. From this research, we conclude that the Scholar Transportation is a program that strengthens the accessibility policies of the students to school institutions, but it is necessary that the cities use scientific means to build indicators that favor the organization of school driver's training policies, with impact on the social quality of education

Tecnobiografias dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Temos aqui 20 relatos aut?nticos e cativantes, que, adicionalmente, trazem um potencial educativo no que se refere ?s rela??es interativas entre texto e autor/leitor, mediados tecnologicamente. Atrav?s dessas narrativas, ? poss?vel compreender a diversidade de experi?ncias com as tecnologias digitais, mesmo que tardias, tendo em vista o acesso prec?rio ? internet, como se l? na maioria dos trabalhos. Muitos dos autores e autoras acessaram a rede mundial de computadores nos anos finais do ensino m?dio, quando n?o foi na universidade, no final da d?cada de 2010. Os textos que est?o aqui reunidos foram produzidos no segundo semestre de 2022, por acad?micos da Licenciatura em Educa??o do Campo (LEC), habilita??o Linguagens e C?digos, da UFVJM. A maioria desses graduandos iniciou seu curso em 2018, oriundos dos Vales dos Rios Jequitinhonha, Mucuri e Doce, bem como do norte e nordeste de Minas Gerais

Effects of intermittent fasting and maternal protein caloric restriction during lactation on the nutritional and behavioral aspects of Wistar rats offspring in weaning and adolescence

O estudo teve como objetivo avaliar os efeitos do jejum intermitente, restri??o proteico-cal?rica aplicados durante a fase de lacta??o na prole de ratas Wistar, ap?s o desmame e adolesc?ncia. Foram utilizadas 24 ninhadas composta por 1 rata-m?e e 8 filhotes (6 machos e 2 f?meas) de ratos da linhagem Wistar rec?m-nascidos, distribu?dos aleatoriamente em tr?s grupos: Controle (C) ? as m?es receberam dieta comercial e ?gua ad libitum (n=8); Jejum Intermitente (J) ? as m?es receberam dieta comercial ad libitum nas primeiras 24 horas ap?s o parto e ficaram sem acesso ao alimento pelas pr?ximas 24 horas, alternando os per?odos de oferta e restri??o de dieta a cada 24 horas durante toda a lacta??o e ?gua ad libitum (n=8); Restri??o Proteico- Cal?rica (R) ? as m?es receberam 50% da dieta comercial consumida pelas ratas C e ?gua ad libitum (n=8). Ap?s o desmame 2 filhotes machos de cada grupo foram anestesiados para avalia??o do comprimento naso-anal (CNA) e eutanasiados por exsanguina??o. Os demais filhotes machos e 2 f?meas de cada grupo receberam ra??o comercial e ?gua ad libitum e testados a partir do 49?dia no Labirinto em Cruz Elevado, Campo Aberto, Reconhecimento de objetos, Transi??o Claro-Escuro. No 53? dia foi medido CNA dos animais, que foram eutanasiados por decapita??o para retirada de 5 mL de sangue para an?lise bioqu?mica do colesterol total, triacilglicerol, High Density lipoprotein (HDL), glicose, alanina aminotransferase (ALT) e aspartato aminotransferase (AST), creatinina e bilirrubina, retirada dos ?rg?os (ba?o, cora??o, f?gado, rins, suprarrenais, e test?culos), ossos (f?mur, t?bia) e gordura abdominal (mesent?rica, retroperitoneal, visceral e dos ?rg?os reprodutivos de machos e f?meas) para pesagem/medida e avalia??o do estado redox na am?gdala e hipot?lamo. Os dados foram submetidos ? ANOVA, seguido do teste de Newman-Keuls quando apropriado (p <0,05). J e R apresentaram no 21?dia menor peso corporal, CNA e IMC. No 53?dia, apresentaram menor ingest?o de ra??o, calorias, ?gua, peso inicial e final, CNA, peso do cora??o, f?gado, gordura abdominal e rins, maior coeficiente de efici?ncia energ?tica. O J reduziu a glicose s?rica e aumentou triglicer?deos e o R reduziu o teor de minerais totais; R entraram e permaneceram menos tempo no centro do CA. O R aumentou a enzima super?xido dismutase na am?gdala e hipot?lamo. Os animais J apresentaram maior percentual de entradas e de tempo, frequ?ncia de falsas entradas e frequ?ncia de idas a ponta dos bra?os abertos comparado ao C e R. N?o foram encontradas diferen?as estat?sticas no TRO. O Jejum intermitente e a Restri??o Proteico-Cal?rica materna na lacta??o causaram desnutri??o, preju?zo no crescimento e desenvolvimento. A R aumentou a ansiedade e os J reduziu a ansiedade e/ou aumentou a impulsividade.Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncias da Nutri??o, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.The study aimed to evaluate the effects of intermittent fasting, protein-calorie restriction applied during the lactation phase in the offspring of Wistar rats, after weaning and adolescence. 24 litters were used, consisting of 1 mother rat and 8 pups (6 males and 2 females) of newborn Wistar rats, randomly distributed into three groups: Control (C) - mothers received commercial diet and water ad libitum ( n=8); Intermittent Fasting (J) ? mothers received a commercial diet ad libitum in the first 24 hours after birth and had no access to food for the next 24 hours, alternating periods of diet offer and restriction every 24 hours throughout lactation and water ad libitum (n=8); Protein-Caloric Restriction (R) ? the mothers received 50% of the commercial diet consumed by the C rats and water ad libitum (n=8). After weaning, 2 male pups from each group were anesthetized to assess the naso-anal length (NAC) and euthanized by exsanguination. The other male and 2 female pups from each group received commercial chow and water ad libitum and tested from the 49th day on in the Labyrinth in Cruz Elevado, Open Field, Object Recognition, Light-Dark Transition. On the 53rd day, the ANC of the animals was measured, which were euthanized by decapitation to remove 5 mL of blood for biochemical analysis of total cholesterol, triacylglycerol, High Density Lipoprotein (HDL), glucose, alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (AST) , creatinine and bilirubin, removal of organs (spleen, heart, liver, kidneys, adrenals, and testes), bones (femur, tibia) and abdominal fat (mesenteric, retroperitoneal, visceral and reproductive organs of males and females) for weighing/ measurement and evaluation of the redox state in the amygdala and hypothalamus. Data were submitted to ANOVA, followed by the Newman-Keuls test when appropriate (p <0.05). J and R had lower body weight, ANC and BMI on the 21st day. On the 53rd day, they had lower intake of feed, calories, water, initial and final weight, ANC, weight of the heart, liver, abdominal fat and kidneys, higher coefficient of energy efficiency. J reduced serum glucose and increased triglycerides and R reduced total mineral content; R entered and remained less time in the center of the CA. The R increased the enzyme superoxide dismutase in the amygdala and hypothalamus. The J animals had a higher percentage of entries and time, frequency of false entries and frequency of trips to the tip of the open arms compared to C and R. No statistical differences were found in TRO. Intermittent fasting and maternal protein-caloric restriction during lactation caused malnutrition, impaired growth and development. The R increased anxiety and the J reduced anxiety and/or increased impulsivity

Aspectos gerais do diabetes mellitus

O diabetes ? uma condi??o cr?nica na qual o corpo n?o produz insulina suficiente ou n?o consegue usar efetivamente a insulina que produz, ocasionando assim, uma hiperglicemia persistente quando n?o tratado. Pode ser classificado em quatro tipos principais, baseado na sua etiologia: diabetes tipo 1 (DM1), tipo 2 (DM2), diabetes gestacional e outros tipos espec?ficos de diabetes. O DM1 caracteriza-se como uma doen?a autoimune, polig?nica decorrente de destrui??o das c?lulas beta pancre?ticas, ocasionando defici?ncia completa na produ??o de insulina. O DM2 possui etiologia complexa e multifatorial, envolvendo componentes gen?tico e ambiental e com forte heran?a familiar, ainda n?o completamente esclarecida. O diabetes pode causar complica??es graves, como doen?as cardiovasculares, neuropatias, nefropatias e retinopatias. O diabetes gestacional inicia-se durante a gesta??o atual. Por fim, temos outros tipos espec?ficos de diabetes. Em qualquer tipo de diabetes, o gerenciamento dos n?veis de glicose no sangue, por meio de um plano alimentar, exerc?cios, medica??es e automonitoramento ? fundamental para o manejo desta condi??o e preven??o de complica??es agudas e cr?nicas. A preven??o do diabetes tipo 2 ? poss?vel, em muitos casos, com mudan?as no estilo de vida, incluindo alimenta??o saud?vel, pr?tica regular de exerc?cio f?sico e educa??o em sa?de

Transla??es realizadas durante o ensino remoto pelas avalia??es do SIMAVE e internas com rela??o ao ensino-aprendizagem em uma escola do campo

O ensino se realiza quando alunos e professores atingem a congru?ncia acerca dos significados em discuss?o, quando os docentes e estudantes avaliam de maneira cont?nua as pr?ticas desenvolvidas na sala de aula para que se estabele?am graus de entendimento, permitindo-nos a compreens?o de que o ato de avaliar ? inerente ao ensino. Dessa forma, o objetivo desse trabalho foi caracterizar quais as transla??es realizadas durante o ensino remoto pelas Avalia??es do SIMAVE (AS) e Avalia??es Internas (AI) com rela??o ao ensino-aprendizagem dos estudantes de uma escola do campo. A metodologia adotada ? qualitativa explorat?ria, com m?todo de estudo de caso, t?cnica de coleta de dados por meio do grupo focal e o roteiro semiestruturado. Os resultados apontaram que o Sistema Mineiro de Avalia??o e Equidade da Educa??o P?blica (SIMAVE), apresenta apenas preocupa??o com os n?meros e marketing, sem a preocupa??o de valorizar os saberes trazidos pelos discentes e o ritmo de aprendizagem dos alunos, assim como a valoriza??o ao corpo docente. Percebe-se tamb?m que os actantes externos ? rede escolar possuem grande impacto nas redes apresentadas, como ? o caso do actante bar que atuou performando, ora como um agente positivo, ora como negativo. Com rela??o ?s AI, os principais actantes foram os alunos, avalia??o heterog?nea baseada nas necessidades dos estudantes, o que vai em dire??o ? avalia??o da aprendizagem e n?o da pedagogia do exame.Disserta??o (Mestrado Profissional) ? Programa de P?s-gradua??o em Educa??o em Ci?ncias, Matem?tica e Tecnologia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.Teaching takes place when students and teachers reach congruence regarding the meanings under discussion, when teachers and students continuously evaluate the practices developed in the classroom in order to establish degrees of understanding, allowing us to understand that the act of evaluating is inherent to teaching. Thus, the objective of this work was to characterize the translations carried out during remote teaching by the SIMAVE Assessments (AS) and Internal Assessments (AI) in relation to the teaching-learning of students in a rural school. The adopted methodology is exploratory qualitative, with a case study method, data collection technique through the focus group and the semi-structured script. The results showed that the Minas Gerais System of Evaluation and Equity of Public Education (SIMAVE) is only concerned with numbers and marketing, without concern for valuing the knowledge brought by students and the pace of learning of students, as well as valuing the faculty. It is also noticed that the actants external to the school network have a great impact on the presented networks, as is the case of the actant bar that acted performing, sometimes as a positive agent, sometimes as a negative one. With regard to the AI, the main actants were the students, heterogeneous assessment based on the needs of the students, which goes towards the assessment of learning and not the pedagogy of the exam

An?lise dos indicadores epidemiol?gicos e operacionais da Leishmaniose Tegumentar em Te?filo Otoni - MG

Essa disserta??o ? composta por uma introdu??o e por um artigo original, que buscou realizar a an?lise dos indicadores epidemiol?gicos e operacionais da Leishmaniose Tegumentar (LT) em Te?filo Otoni - MG. O objetivo do trabalho foi trazer ? luz discuss?es acerca do agravo, seu perfil epidemiol?gico e os resultados dos indicadores, fomentando a ideia da import?ncia das a??es de educa??o em sa?de para impactar positivamente na realidade local. Ademais, apresenta o padlet de LT, elaborado como produto que trabalha a integra??o ensino-servi?o. No percurso metodol?gico do estudo, a abordagem foi de uma pesquisa observacional, transversal e retrospectiva, que utilizou dados de notifica??es de pacientes residentes no munic?pio de Teofilo Otoni, registradas de 2016 a 2021 no Sistema de Informa??o de Agravos de Notifica??o compuls?ria (SINAN). Para tanto, foram realizados os c?lculos dos indicadores conforme mem?rias de c?lculo e teste de associa??o para entender as diferen?as entre os tri?nios, que se mostraram significativas (p < 0,05) nas vari?veis que diziam respeito ? realiza??o de exames laboratoriais de confirma??o diagn?stica. Assim, afere-se que os objetivos propostos foram alcan?ados e que os produtos s?o especialmente ?teis para as pr?ticas do trabalho do programa de controle da leishmaniose. Espera-se que fomentem estrat?gias efetivas de enfrentamento da doen?a no territ?rio.Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-gradua??o em Ensino em Sa?de, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.This dissertation consists of an introduction and an original article that sought to carry out the analysis of the epidemiological and operational indicators of tegumentary leishmaniasis (TL) in Te?filo Otoni - MG. The objective of the work was to bring to light discussions about the disease, its epidemiological profile, and the results of the indicators, promoting the idea of the importance of health education actions to positively impact the local reality. Furthermore, it presents the TL padlet, designed as a product that works with teaching-service integration. In the methodological path of the study, the approach was an observational, cross-sectional and retrospective research that used data from notifications of patients residing in the municipality of Teofilo Otoni registered in the years 2016 to 2021 in the Information System for Compulsory Notifiable Diseases (SINAN). For this purpose, the calculations of the indicators were carried out according to calculation memories and the association test to understand the differences between the three years, which were significant (p < 0.05) in the variables related to the performance of laboratory tests for diagnostic confirmation. However, it appears that the proposed objectives were achieved, that the products are especially useful in the work practices of the leishmaniasis control program and are expected to foster effective strategies for coping with the disease in the territory

O controle jurisdicional do processo administrativo disciplinar envolvendo servidores p?blicos federais: contribui??es para gest?o p?blica

O estudo do Processo Administrativo Disciplinar (PAD) e controle jurisdicional, com a finalidade de melhoria da pr?tica Gest?o P?blica, ? de grande relev?ncia para os par?metros atuais da Administra??o P?blica. A gest?o disciplinar ? uma ferramenta importante para manter o servi?o p?blico dentro da qualidade, zelo e presteza que se almeja pela nova ordem administrativa estabelecida. Este estudo pautou-se por compreender, a partir da base de dados dispon?vel no Tribunal Regional Federal da Primeira Regi?o (TRF1), as principais contribui??es do Controle Jurisdicional do PAD envolvendo servidores p?blicos federais, para a gest?o p?blica. No referencial te?rico, com base no m?todo de revis?o bibliogr?fica, foram contextualizadas as principais reformas da Administra??o P?blica Brasileira, com ?nfase na promulga??o da CRFB/88 e a positiva??o do princ?pio da efici?ncia. Ademais, trouxe alguns entendimentos sobre a efici?ncia no servi?o p?blico, o processo administrativo disciplinar, o princ?pio da efici?ncia, o PAD e principais penalidades, o Termo de Ajustamento de Conduta na esfera do executivo federal e, por fim, o controle jurisdicional do PAD. Para melhor compreens?o do fen?meno, estudado foi utilizada uma pesquisa documental, onde foram coletados dados dos processos em segunda inst?ncia registrados no s?tio do TRF1, entre os anos de 2010 a 2021, realizando uma busca nos termos ?processo administrativo disciplinar? e ?servidor p?blico federal?, resultando em 122 processos, dos quais foram estudados 83. Na an?lise utilizou o m?todo estat?stico, com o aux?lio do Software Jamovi vers?o 2.3, foram apresentados os dados em percentuais. Em um segundo momento, foi realizada a an?lise de conte?do, com o aux?lio do Software IRaMuTeq, aplicado em 27 ementas selecionadas. Como principais resultados obteve-se que a pena de demiss?o tem a maior frequ?ncia com 66,3% do total, que a infra??o de recebimento de vantagem il?cita tem o maior percentual entre as infra??es registradas, de 30% do total, que o ?ndice de decis?es contr?rias ao recurso da 1? inst?ncia ? de 73,5%, sendo que nos processos que tiveram como pena a demiss?o, 24% tiveram a decis?o revertida em segunda inst?ncia; e que os resultados da an?lise de conte?do n?o evidenciaram o princ?pio da efici?ncia no controle jurisdicional do PAD.Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-gradua??o em Administra??o P?blica, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.The study of the Disciplinary Administrative Process (PAD) and jurisdictional control, with the purpose of improving the practice of Public Management, is of great relevance for the current parameters of Public Administration. Disciplinary management is an important tool for maintaining public service within the quality, zeal, and promptness that is desired by the new administrative order established. This study was guided by understanding, from the database available at the Federal Regional Court of the First Region (TRF1), the main contributions of the Jurisdictional Control of the PAD involving federal public servants, for public management. In the theoretical framework, based on the method of literature review, the main reforms of the Brazilian Public Administration were contextualized, with emphasis on the promulgation of the CRFB/88 and the positivization of the principle of efficiency. Furthermore, it brought some understandings about efficiency in public service, the administrative disciplinary process, the principle of efficiency, the PAD and main penalties, the Conduct Adjustment Agreement in the sphere of the federal executive and, finally, the judicial control of the PAD. For a better understanding of the studied phenomenon, a documentary research was used, where data were collected from the cases in the second instance registered in the TRF1 website, between the years 2010 and 2021, performing a search on the terms 'disciplinary administrative process' and 'federal public servant', resulting in 122 cases, of which 83 were studied. The analysis used the statistical method, with the aid of the Jamovi Software version 2.3, the data were presented in percentages. In a second moment, a content analysis was performed, with the aid of the IRaMuTeq software, applied to 27 selected menus. The main results were that the penalty for dismissal is the most frequent, with 66.3% of the total, that the infraction of receiving an unlawful advantage has the highest percentage among the infractions recorded, 30% of the total, that the rate of decisions against the first instance appeal is 73.5%, and that in the cases that had dismissal as a penalty, 24% had the decision reversed in the second instance; and that the results of the content analysis did not show the principle of efficiency in the judicial control of the PAD

Tecnologia de transforma??o da palma forrageira em farinha por secagem em micro-ondas e aplica??o em extrus?o convencional e termopl?stica

A Opuntia f?cus-indica L. Miller encontra-se difundida em maior diversidade nos biomas do Cerrado e da Caatinga com grande import?ncia socioecon?mica, possuindo uma ampla variedade de formas e tamanhos, caule suculento e frutos comest?veis. O Artigo 1 apresentou uma abordagem integrativa da literatura cient?fica sobre a cact?cea Opuntia ficus-indica, sendo utilizadas as bases de dados cient?ficos utilizados nas buscas de artigos foram: ScienceDirect (https://www.sciencedirect.com), Scopus (http://www.scopus.com), Portal de Peri?dicos CAPES/MEC (http://www.periodicos.capes.gov.br) e Scielo ? Scientific Electronic Library Online (https://www.scielo.org/). As pesquisas cient?ficas foram atemporais desde que apresentassem o conte?do espec?fico sobre o tema abordado. O Artigo 2 aborda sobre Elabora??o e caracteriza??o de massas aliment?cias frescas e secas tipo talharim adicionadas de farinha de palma, tendo como objetivo elaborar a farinha de palma por meio de secagem em micro-ondas para utiliza??o em massa aliment?cias frescas e secas, avaliando-as de acordo com as propriedades tecnol?gicas e an?lise sensorial. O Artigo 3 aborda sobre Desempenho da farinha de palma obtida por desidrata??o em micro-ondas na elabora??o de extrusados expandidos a base de farinha integral de milho amarelo e tem como objetivo elaborar snacks atrav?s da substitui??o da farinha de milho integral por farinha de palma, avaliando-se as caracter?sticas f?sico-qu?micas das farinhas e tecnol?gicas dos extrusados expandidos. A palma forrageira se mostrou promissora, com bons resultados em rela??o a composi??o nutricional, al?m de boas caracter?sticas tecnol?gicas, podendo serem aplicadas em produtos de panifica??o e massas aliment?cias atrav?s da sua transforma??o em farinhas.Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq)Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES)Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.Opuntia ficus-indica L. Miller is widespread in greater diversity in the Cerrado and Caatinga biomes with great socioeconomic importance, having a wide variety of shapes and sizes, juicy stems and edible fruits. Article 1 presented an integrative approach to the scientific literature on the cactus Opuntia ficus-indica, using the scientific databases used in the articles search were: ScienceDirect (https://www.sciencedirect.com), Scopus (http:// /www.scopus.com), Capes/MEC Periodical Portal (http://www.periodicos.capes.gov.br) and Scielo - Scientific Electronic Library Online (https://www.scielo.org/). Scientific research has been timeless as long as it presented the specific content on the subject. Article 2 addresses the elaboration and characterization of fresh and dried food masses added to palm flour, aiming to elaborate palm flour by microwave drying for use in fresh and dry food, evaluating them according to technological properties and sensory analysis. Article 3 addresses the performance of palm flour obtained by microwave dehydration in the elaboration of expanded extruded yellow corn flour and aims to elaborate snacks by replacing whole cornmeal flour with palm flour, evaluating the physicochemical and technological characteristics of the expanded extrudates. The forage palm proved promising, with satisfactory results regarding nutritional composition, as well as good technological characteristics, and can be applied to bakery products and food pasta through its transformation into flour

Fragilidade em idosos da zona urbana e rural de Fel?cio dos Santos - MG

Introdu??o: A fragilidade ? uma s?ndrome geri?trica e um importante preditor de desfechos adversos, como quedas, institucionaliza??o, hospitaliza??o e morte. Al?m das peculiaridades do processo de envelhecimento, os idosos no contexto rural t?m recursos educacionais limitados, menor acessibilidade a servi?os e recursos de sa?de, menor status socioecon?mico, fatores que favorecem o surgimento ou avan?o da fragilidade, entretanto, estudos que comparam a fragilidade e fatores associados entre idosos urbanos e rurais s?o escassos. Objetivo: Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi comparar a preval?ncia de fragilidade e fatores associados em idosos da zona urbana (ZU) e rural (ZR). Metodologia: Trata-se de um estudo transversal, com uma amostra de conveni?ncia de idosos (? 60 anos) comunit?rios. As coletas foram realizadas no domic?lio dos participantes. O Fen?tipo de Fragilidade que consiste em avaliar cinco crit?rios (perda de peso n?o intencional, exaust?o, fraqueza muscular, lentid?o da marcha e baixo n?vel de atividade f?sica) foi utilizado para classificar os idosos em robusto (nenhum crit?rio), pr?-fr?gil (1-2 crit?rios) e fr?geis (?3 crit?rios). Foram coletados dados sociodemogr?ficos, de sa?de e n?vel de depend?ncia em atividades b?sicas e instrumentais por meio das escalas de Katz e Lawton & Brody, respectivamente. Resultados: Participaram do estudo 185 idosos, sendo 129 da ZU e 56 da ZR. A preval?ncia de idosos pr?-fr?geis e fr?geis foi significativamente maior na ZU quando comparado a ZR (ZU 79,1% vs ZR 60,7%; p = 0,012). Os dois grupos n?o diferiram em rela??o ao sexo, idade, n?mero de doen?as cr?nicas e medicamentos, ?ndice de massa corporal e n?vel de depend?ncia em atividades b?sicas e instrumentais. Em rela??o aos crit?rios de fragilidade o percentual de idosos pr?-fr?geis e fr?geis que pontuaram nos crit?rios lentid?o da marcha (ZU 47,3% vs ZR 25,0%, p = 0,006) e baixo n?vel de atividade f?sica (ZU 76,0% vs ZR 50,0%, p = 0,001) foi significativamente maior entre os idosos da zona urbana. Conclus?o: Maior demanda de atividades f?sicas pode ter um efeito protetor para fragilidade em idosos da zona rural. A preval?ncia de idosos pr?-fr?geis e fr?geis foi maior em idosos residentes na zona urbana. Nenhum dos fatores associados investigados apresentou diferen?a entre os idosos da ZU e ZR. Futuros estudos devem investigar fatores associados ao estilo de vida.Monografia (Especializa??o em Resid?ncia) ? Programa de P?s-Gradua??o Multiprofissional em Sa?de do Idoso, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.Introduction: Frailty is a geriatric syndrome and an important predictor of adverse outcomes such as falls, institutionalization, hospitalization and death. In addition to the peculiarities of the aging process, the elderly in the rural context have limited educational resources, less accessibility to health services and resources, lower socioeconomic status, factors that favor the emergence or advancement of frailty, however, studies that compare frailty and factors associations between urban and rural elderly are scarce. Objective: Given the above, the objective of this study was to compare the prevalence of frailty and associated factors in elderly people in urban (ZU) and rural (ZR) areas. Methodology: This is a cross-sectional study, with a convenience sample of community-dwelling elderly (? 60 years old). The collections were carried out at the participants' homes. The Frailty Phenotype, which consists of evaluating five criteria (unintentional weight loss, exhaustion, muscle weakness, slow gait and low level of physical activity) was used to classify the elderly as robust (no criteria), pre-frail (1 -2 criteria) and frail (?3 criteria). Sociodemographic data, health and level of dependence on basic and instrumental activities were collected using the Katz and Lawton & Brody scales, respectively. Results: 185 elderly people participated in the study, 129 from ZU and 56 from ZR. The prevalence of pre-frail and frail elderly was significantly higher in ZU when compared to ZR (ZU 79.1% vs ZR 60.7%; p = 0.012). The two groups did not differ in terms of sex, age, number of chronic diseases and medications, body mass index and level of dependence on basic and instrumental activities. Regarding the frailty criteria, the percentage of pre-frail and frail elderly who scored in the slow gait criteria (ZU 47.3% vs ZR 25.0%, p = 0.006) and low level of physical activity (ZU 76.0 % vs ZR 50.0%, p = 0.001) was significantly higher among elderly people in urban areas. Conclusion: Greater demand for physical activity may have a protective effect on frailty in elderly people in rural areas. The prevalence of pre-frail and frail elderly was higher in elderly people living in urban areas. None of the associated factors investigated showed a difference between the elderly in ZU and ZR. Future studies should investigate factors associated with lifestyle

Otimiza??o e valida??o de metodologias de extra??o para determina??o do fluopiram em amostras de ?gua e solo

O fluopiram ? um fungicida desenvolvido pela Bayer Crop Science e atua contra fungos fitopatog?nicos inibindo a enzima succinato desidrogenase. Essa mol?cula tamb?m possui a??o nematicida. Recentemente surgiram preocupa??es a respeito dos efeitos toxicol?gicos devido ao uso extensivo deste composto na agricultura. Diante deste cen?rio, o monitoramento cont?nuo deste analito no ambiente e em matrizes alimentares ? importante e necess?rio para assegurar a sa?de das pessoas e do meio ambiente. Para este monitoramento, tem sido necess?rio o desenvolvimento de novas metodologias de extra??o que sejam f?ceis de executar, de baixo custo e suficientemente sens?veis, exatas e precisa. Por isso, este trabalho teve como objetivo otimizar e validar a extra??o l?quido-l?quido com purifica??o em baixa temperatura (ELL-PBT) para determinar o fluopiram em amostras de ?gua por cromatografia l?quida de alta efici?ncia com detec??o por arranjo de diodos (CLAE-DAD) e extra??o s?lido-l?quido com purifica??o em baixa temperatura (ESL-PBT) na vers?o miniaturizada para determina??o deste composto em amostras de solos arenosos, argilosos e com textura m?dia e detec??o por cromatografia em fase gasosa acoplada ? espectrometria de massas (CG-EM). Estes dois m?todos de extra??o ainda n?o foram aplicados com esta finalidade neste composto. ? importante destacar que uma das principais vantagens destes m?todos de extra??o tem sido a aus?ncia de uma etapa de limpeza, o que torna o m?todo mais r?pido e f?cil de executar. Al?m disso, estes m?todos s?o mais econ?micos que os demais. Foi empregado o planejamento fatorial completo com dois n?veis e tr?s fatores para otimizar a ELL-PBT que permitiu alcan?ar uma taxa de recupera??o pr?xima de 100% e desvios padr?o relativos inferiores a 10%. A valida??o mostrou que o m?todo de extra??o pode ser considerado seletivo, preciso, exato e linear na faixa de 6 a 200 ?g L-1. Os limites de detec??o e de quantifica??o foram de 4 e 6 ?g L-1, respectivamente, comprovando a efici?ncia deste m?todo para determina??o deste fungicida em amostras de ?gua. A ELL-PBT combinada ? an?lise por CLAE-DAD mostrou um efeito de matriz inferior a 8% e foi aplicado no monitoramento de 20 amostras ambientais de ?gua, mas nenhum res?duo do fluopiram foi detectado nas amostras. Na vers?o miniaturizada do m?todo ESL-PBT, todas as an?lises foram realizadas por cromatografia em fase gasosa acoplada ? espectrometria de massas no modo seletivo de ?ons. Os resultados revelaram que as porcentagens de recupera??o do analito nos tr?s tipos de solos variaram de 86 a 114% com desvio padr?o relativo inferior a 15%. Al?m de empregar menores quantidades de reagentes e amostra, o m?todo ESL-PBT miniaturizado se apresentou seletivo, preciso, exato, linear na faixa de 3 a 210 ?g kg-1 e atingindo um limite de quantifica??o inferior a 3 ?g kg-1 para os tr?s tipos de solos. O m?todo de extra??o otimizado e validado foi aplicado em 30 amostras reais coletadas em regi?es de cultivo de caf?, por?m n?o foi detectada nestas amostras nenhum res?duo deste composto. Este trabalho assim como outras publica??es demonstram a versatilidade e efici?ncia da aplica??o do m?todo de ELL-PBT e ESL-PBT dando respaldo para a sua utiliza??o na determina??o de diversos contaminantes.Tese (Doutorado) ? Programa de P?s-Gradua??o Multic?ntrico em Qu?mica de Minas Gerais, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.Fluopyram is a fungicide developed by Bayer Crop Science and acts against phytopathogenic fungi by inhibiting the enzyme succinate dehydrogenase. This molecule also has nematicidal action. Recently, concerns have arisen regarding the toxicological effects that may occur due to its extensive use of this compound in agriculture. Given this scenario, continuous monitoring of this analyte in the environment and in food matrices is important and necessary to ensure the health of people and the environment. For this monitoring, it has been necessary to develop new extraction methodologies that are easy to perform, low cost and sufficiently sensitive, accurate and precise. Therefore, this work aimed to optimize and validate the liquid-liquid extraction with low temperature purification (LLE-LTP) to determine fluopyram in water samples by high performance liquid chromatography with diode array detection (HPLC-DAD) and miniaturized solid-liquid extraction with low temperature purification (SLE-LTP) to determine this compound in samples of sandy, clayey and medium textured soils and detection by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS). These two methods have not yet been applied for this purpose on this compound. It is important to highlight that one of the main advantages of these ELL-PBT and ESL-PBT extraction methods is the absence of a cleaning, which makes the method faster and easier to perform. In addition, these methods are more economical than others. A full factorial design with two levels was used to optimize the LLE-LTP, which allowed achieving a recovery rate close to 100% and relative standard deviations below 10%. The validation showed that the extraction method can be considered selective, precise, accurate and linear in the range of 6 to 200 ?g L-1. The limits of detection and quantification were 4 and 6 ?g L-1, respectively, proving the efficiency of this method for determining this fungicide in water samples. LLE-LTP combined with HPLC-DAD analysis showed a matrix effect of less than 8% and was applied to monitor 20 environmental water samples, but no fluopyram residues were detected in the samples. All analyzes in the miniaturized SLE-LTP method were performed by gas chromatography coupled to ion-selective mass spectrometry. The results revealed that the analyte recovery percentages in the three soil types ranged from 86 to 114% with a relative standard deviation of less than 15%. In addition to using smaller amounts of reagents and sample, the miniaturized SLE-LTP method was selective, precise, accurate, and linear in the range of 3 to 210 ?g kg-1 and reached a quantification limit of less than 3 ?g kg-1 for the three soil types. The optimized and validated extraction method was applied to 30 real samples collected in coffee growing regions, but no residue of this compound was detected in these samples. This work, as well as other publications, demonstrate the versatility and efficiency of applying the LLE-LTP and SLE-LTP methods, supporting their use in determining various contaminants