Digitale Transformation der Gesundheitsversorgung von Patienten mit Depression

Digitale Versorgungslösungen werden im deutschen Gesundheitssystem zunehmend eingesetzt, um die Patientenbehandlung effektiver und effizienter zu gestalten. Sie erleichtern Patienten mit Depressionen den Zugang zur Versorgung und können den Behandlungsprozess niederschwelliger gestalten. Krankenversicherungen, welche aufgrund der u.a. hohen ökonomischen Relevanz psychischer Erkrankungen vor großen wirtschaftlichen Herausforderungen stehen, benötigen nachhaltige Versorgungslösungen für ihre Versicherten. Hierzu gehören insbesondere hybride Versorgungslösungen, die Telefoncoaching mit Online-Kognitiver-Verhaltenstherapie kombinieren und i. d. R. von telemedizinischen Anbietern entwickelt werden. Zwar liegen bereits Untersuchungen zur Wirksamkeit und Kosteneffektivität von singulären Lösungen vor, allerdings ist noch ungeklärt, wie hybride Lösungen wirken, wie gesundheitsökonomisch sie sind und wie sie von der Zielgruppe akzeptiert werden. Erste Hinweise ergeben sich aus randomisierten kontrollierten Studien zu telefon-begleiteten Einzellösungen, jedoch mangelt es an empirischer Evidenz hinsichtlich der Wirksamkeit, Kosten und Akzeptanz von hybriden Ansätzen. Ziel der Dissertation war es, mittels einer kontrollierten Feldstudie die Wirksamkeit, Kosten und Akzeptanz einer hybriden gegenüber einer singulären Versorgungslösung zu unter-suchen. Die Studie wurde mit Versicherten einer privaten Krankenversicherung durchgeführt. Es wurden zwei Patientengruppen untersucht, welche sich für eine hybride (Interventionsgruppe IG, n = 207) oder eine singuläre Versorgungslösung (Kontrollgruppe KG, n = 102) entscheiden konnten. Für die Kostenanalyse wurde eine dritte Patientengruppe aus Nicht-Teilnehmern (n = 2.738) hinzugezogen, deren Kostendaten der IG und KG gegenübergestellt wurden. Die Wirksamkeit der Versorgungslösungen wurde mittels standardisierter Messinstrumente (Gesundheitsbezogene Lebensqualität: SF-36, Grad der Depression: PHQ-9) untersucht und definierte den individuellen Nutzen der jeweiligen Versorgungslösungen. Hierbei wurde die Hypothese untersucht, dass die hybride Versorgungslösung wirksamer ist als die singuläre. Die Wirtschaftlichkeit wurde durch eine Kosten-Effektivitäts-Analyse bewertet, um zu ermitteln, ob hybride Versorgungslösungen kosten-effektiver sind. Die Akzeptanzanalyse untersuchte Einflussfaktoren bei der Wahl der Versorgungslösung und identifizierte Merkmale der Zielgruppen, die sich für die hybride oder die singuläre Versorgungslösung entschieden. Hierbei wurden die Krankheitsschwere, die Versorgungssituation und die Internetaffinität als Einflussfaktoren vermutet. Die Ergebnis-se zeigen insgesamt, dass beide Versorgungslösungen wirksam und kosteneffektiv sind. Die Lebensqualität erhöhte sich im Durchschnitt über alle Subskalen (IG = 47,9 %; KG = 21,7 %). Ein Vergleich der Mittelwertdifferenzen zeigte statistische Effekte bei IG in den Subskalen VITA und SOFU mit jeweils schwachem Effektmaß. Die Analyse des Depressionsgrades wies ebenfalls statistische Unterschiede für IG und KG zwischen Baseline und Follow-up auf (IG: ΔM = –3,24; SD = 4,29; KG: ΔM = –2,78; SD = 5,66). Die Kostenanalyse zeigte, dass KG im Jahr vor Teilnahme die höchsten durchschnittlichen Gesamtbehandlungskosten aufwies (20.346 €), gefolgt von der IG (17.625 €) und der Gruppe der Nicht-Teilnehmer (16.928 €). Im Jahr der Teilnahme reduzierten sich die Kosten bei beiden Gruppen etwa im gleichen Maße (IG: –36,0 %; KG: –37,6 %). Die höchste Kostenreduktion zwischen dem Jahr vor und nach Teilnahme erfuhr KG (–46,1 %). Die Kosten-Effektivitäts-Analyse ergab, dass die IG sowohl höhere Nutzwerte als auch geringere durchschnittliche Gesamtkosten als KG aufwies. Bezüglich der Reduktion der Depressionsschwere zeigte sich, dass mit jeder Nutzwerteinheit Kosten in Höhe von 2.642 € (ICER = ¬2.642) und bei der gesundheitsbezogenen Lebensqualität zwischen 98 € und 330 € eingespart wurden. Somit zeigte die hybride gegenüber der singulären Versorgungslösung ein vorteilhafteres Kosten-Effektivitäts-Verhältnis. Die Akzeptanzanalyse ergab, dass die Krankheitsschwere sowie die Versorgungssituation wesentliche Einflussfaktoren auf die Wahl der Versorgungslösung waren. Patienten mit einer geringeren Krankheitsschwere und einer besseren Versorgung bevorzugten die hybride Versorgungslösung, während schwerer erkrankte Patienten mit einer schlechteren Versorgung die singuläre Lösung wählten. Die kontrollierte Feldstudie ermöglichte durch die multidimensionale Analyse von medizinischen Daten, Kostendaten sowie Akzeptanzbefragungen ein umfassenderes Verständnis zur digitalen Transformation der Versorgung von Patienten mit Depression. Sie schafft zusätzliche Evidenz zur Wirksamkeit, den Kosten und der Akzeptanz hybrider und singulärer Versorgungslösungen. Die Ergebnisse bieten neue Einsichten für Anbieter digitaler Versorgungslösungen, wie sie diese zielgruppengerecht entwickeln können. Krankenversicherungen dienen die Ergebnisse für eine bessere Entscheidungsfindung, wie sie digitale Versorgungslösungen nachhaltig einsetzen können, um Betroffenen zu helfen und gleichzeitig dem Ressourcenmangel im deutschen Gesundheitssystem entgegenzuwirken.Digital care solutions are increasingly being used in the German healthcare system to make patient treatment more effective and efficient. They facilitate patients’ access to care and can implement low-threshold treatment. Health insurance companies, which are facing major economic challenges due to the high economic relevance of mental illness, need sustainable care solutions for their policyholders. These solutions include in particular hybrid care solutions that combine telephone coaching with online cognitive behavioural therapy and are generally developed by providers. Although there are already studies on the effectiveness and costs of single solutions, it is still unclear how hybrid solutions work, how cost-effective they are and how they are accepted by the target group. First indications were provided by randomized controlled trials of telephone-based single solutions, but there is a lack of empirical evidence regarding the effectiveness, costs and acceptance of hybrid approaches. The objective of the dissertation was to analyze the effectiveness, costs and acceptance of a hybrid versus a single care solution by means of a controlled field study. The study was conducted with insured persons of a private health insurance company. Two groups of patients were analyzed, who could choose between a hybrid (intervention group IG, n = 207) or a single care solution (control group CG, n = 102). For the cost analysis, a third group of non-participants (n = 2,738) was included, whose cost data were compared with that of the IG and CG. The effectiveness of the care solutions was analyzed using standardised meas-urement instruments (health-related quality of life: SF-36, level of depression: PHQ-9) and defined the individual benefit of the respective care solutions. The hypothesis that the hybrid care solution is more effective than the single solution was tested. Cost-effectiveness was assessed using a cost-effectiveness analysis to determine whether hybrid care solutions are more cost-effective. The acceptance analysis considered factors influencing the choice of care solution and identified characteristics of the target groups that opted for the hybrid or the single care solution. The severity of the illness, the care situation and internet affinity were assumed to be influencing factors. Overall, the results show that both care solutions are effective and cost-effective. Quality of life increased on average across all subscales (IG = 47.9 %; CG = 21.7 %). A comparison of the mean differences showed statistical effects for IG in the VITA and SOFU subscales, each with a small effect size. The analysis of the level of depression also indicated statistical differences for IG and CG between baseline and follow-up (IG: ΔM = –3.24; SD = 4.29; CG: ΔM = –2.78; SD = 5.66). The cost analysis suggested that the CG had the highest average total treatment costs in the year before participation (€ 20,346), followed by the IG (€ 17,625) and the group of non-participants (€ 16,928). In the year of participation, the costs for both groups were reduced to roughly the same extent (IG: –36.0 %; CG: –37.6 %). The highest cost reduction between the year before and after participation was experienced by the CG (–46.1 %). The cost-effectiveness analysis showed that the IG had both higher utility values and lower average total costs than the CG. With regard to the reduc-tion in the severity of depression, it was found that each unit of utility resulted in costs totalling € 2,642 (ICER = –2,642) and between € 98 and € 330 were saved in health-related quality of life. Thus, the hybrid compared to the single care solution indicated a more favourable cost-effectiveness ratio. The acceptance analysis showed that the severity of the illness and the care situation were key factors influencing the choice of care solution. Patients with a lower disease severity and better care favoured the hybrid care solution, while more severely ill patients with lower care chose the singular solution. Taken together, the controlled field study enabled a more comprehensive understanding of the digital transformation of care for patients with depression through the multidimensional analysis of medical data, cost data and acceptance surveys. This study provides additional evidence on the effectiveness, costs and acceptance of hybrid and singular care solutions. The results offer new insights for providers of digital care solutions on how they can de-velop these in a target group-orientated way. Health insurance companies can use the re-sults to make better decisions on how they can use digital care solutions sustainably to help those affected and at the same time counteract the lack of resources in the German healthcare system

Soil moisture–atmosphere coupling strength over central Europe in the recent warming climate

In recent decades Europe has experienced severe droughts and heatwaves. Notably, precipitation in central Europe exhibited strong dry anomalies during the summers of 2003, 2018, and 2022. This phenomenon has significant implications for agriculture, ecosystems, and human societies, highlighting the need to understand the underlying mechanisms driving these events. Despite significant advancements in understanding land–atmosphere (LA) coupling, the temporal variability in LA coupling strength and its associated impacts remain poorly understood. This study aims to quantify the variability in LA coupling strength over central Europe during the summer seasons from 1991 to 2022, with a focus on the relationships between temperature, soil moisture, precipitation, and large-scale weather patterns. Our results reveal that interannual variability occurs in different coupling relationships throughout the summer seasons, with significant implications for climate extremes, agriculture, and ecosystems. The increasing frequency of warm and dry summers from 2015 onwards hints at extended periods of reduced soil moisture available for evapotranspiration and the likelihood of locally triggered convection. This study provides new insights into the dynamics of LA coupling, highlighting the importance of considering the interannual variability in LA coupling strength in climate modeling and prediction, particularly in the context of a warming climate.Bundesministerium für Bildung und ForschungUniversität Hohenhei

Verkehrssicherheitskommunikation in Social Media

In der Adoleszenz entscheiden sich viele junge Radfahrerinnen aus optischen und sozialen Gründen gegen das Tragen von Fahrradhelmen. Vor dem Hintergrund der Schutzwirkung von Helmen beim Radfahren stellt sich in der Verkehrssicherheitsarbeit die Frage, wie junge Frauen mit Kampagnen von der Helmnutzung überzeugt werden können. Dieser Fragestellung nimmt sich die vorliegende Forschungsarbeit an, die drei Teile umfasst. In der Forschung und Praxis besteht allgemeiner Konsens darüber, dass Kampagnen erfolgreicher sind, wenn sie inhaltlich und strategisch an der Lebensrealität der Zielgruppe ausgerichtet werden. Die Zielgruppe der jungen Radfahrerinnen steht daher im ersten Teil dieser Dissertation im Fokus. Ausgehend von Kampagnenmodellen werden die Charakteristika und Mediennutzungspraktiken junger Frauen sowie Faktoren, die deren Helmnutzung beeinflussen, dargestellt. Dabei wird das Potenzial von Influencerinnen erkennbar, die Helmnutzung junger Frauen durch Präventionsbotschaften in Social Media zu beeinflussen. Influencerinnen sind Social-Media-Nutzerinnen, die nicht nur erstrebenswerte Ideale für ihre Followerinnen verkörpern, sondern auch eine soziale Nähe zu diesen aufweisen. Dadurch geben sie jungen Frauen besonders in der Adoleszenz Orientierung in Trend- und Lebensfragen. Ziel des zweiten Teils dieser Forschungsarbeit ist es, aus einer kommunikationswissenschaftlichen Perspektive abzuschätzen, inwieweit Influencerinnen Präventionsbotschaften zur Helmnutzung auf Instagram erfolgreich jungen Radfahrerinnen vermitteln können. Um dieses Forschungsanliegen zu klären, werden drei Studien durchgeführt. Diese untersuchen, inwieweit Präventionsbotschaften zur Helmnutzung, die von Influencerinnen kommuniziert werden, von der Zielgruppe wahrgenommen, sowie als relevant und als glaubwürdig eingestuft werden. Die erste Studie ermittelt mithilfe eines Mixed Methods-Ansatzes, wie junge Frauen Bilder einer Influencerin mit Fahrradhelm auf Instagram wahrnehmen, bewerten und interpretieren. Als Grundlage für die Aufmerksamkeitszuwendung werden Bildgestaltungsstile und -elemente (Bottom-Up-Faktoren) sowie soziale Vergleiche (Top-Down-Faktoren) betrachtet. Im Eyetracking zeigt sich, dass inszenierte Darstellungen der Influencerin etwas aufmerksamkeitsstärker als realitätsnahe Fotos sind. Für die inhaltliche Beschäftigung mit den implizit vermittelten Botschaften zur Helmnutzung ist allerdings nicht nur eine professionelle und ästhetische Bildgestaltung wichtig. Im Rahmen der Leitfadeninterviews wird deutlich, dass Bilder durch realitätsnahe Situationen Identifikationsmöglichkeiten bieten, die dazu beitragen, dass Rezipientinnen soziale Vergleiche anstellen und ihr eigenes Verhalten reflektieren. Hierbei ist die wahrgenommene Glaubwürdigkeit der Influencerin wichtig. Vermuten die Rezipientinnen in den Darstellungen der Influencerin eine persuasive Intention, verfehlen Bilder ihre intendierte Wirkung. Die zweite Studie untersucht die Glaubwürdigkeitsbewertungen der Zielgruppe auf Basis des Source Credibility Models (Hovland, Janis, und Kelley 1953) und des Source Attractiveness Models (McGuire 1985). In einer experimentellen Online-Befragung wird ermittelt, welche Kommunikator-Typen (Influencerinnen mit vs. ohne fachliche Expertise) und Botschaftsappelle (rational vs. emotional) in Fahrradhelm-Kampagnen von den Rezipientinnen als glaubwürdig wahrgenommen werden. Die Untersuchung zeigt, dass die Probandinnen, ähnlich wie die Teilnehmerinnen der ersten Studie, die Glaubwürdigkeit aller Kommunikatorinnen geringer einschätzen, wenn sie einen Beeinflussungsversuch vermuten. Darüber hinaus wird deutlich, dass sie Expertinnen bei der Vermittlung von Fakten glaubwürdiger finden als die fachfremde Influencerin. Mithilfe des Persuasion Knowledge Models (Friestad und Wright 1994) wird angenommen, dass Rezipierende ihr Persuasionswissen besonders dann aktivieren, wenn sie keine intrinsische Motivation der Quelle erkennen. Die dritte Studie besteht aus zwei voneinander unabhängigen Online-Befragungen, die untersuchen, welche sozialen Normen junge Radfahrerinnen zur Helmnutzung bei Gleichaltrigen wahrnehmen und unter welchen Bedingungen diese Normen deren eigenes Verhalten im Straßenverkehr beeinflussen. Die erste Befragung zeigt, dass junge Radfahrerinnen sowohl die Helmtragequote weiblicher Gleichaltriger (deskriptive Norm) als auch deren Akzeptanz des Helmtragens (injunktive Norm) unterschätzen. Ganz im Sinne der Theory of Normative Social Behavior (Rimal und Real 2005) beeinflussen diese normativen Fehlwahrnehmungen die Helmnutzung. In Anlehnung an den Social Norms Approach (Perkins 2003) werden für die zweite Befragung Normappelle zur Förderung des Helmtragens abgeleitet. Die Befragten reagieren auf diese Normappelle überwiegend positiv mit Überraschung, Interesse und Zustimmung. Darauf aufbauend werden Strategien für normbasierte Kampagnen zur Förderung der Helmnutzung entwickelt. Im dritten Teil dieser Dissertation werden die methodische Herangehensweise sowie die inhaltlichen Ergebnisse diskutiert. In Hinblick auf die forschungsleitende Frage wird dabei deutlich, dass Influencerinnen das Potenzial haben, Präventionsbotschaften zur Helmnutzung erfolgreich jungen Radfahrerinnen zu vermitteln. Auf Basis der Erkenntnisse werden Handlungsempfehlungen für die inhaltliche und strategische Kampagnenkonzeption abgeleitet und weiterer Forschungsbedarf aufgezeigt. Abschließend werden an Influencer-Kampagnen anknüpfende Maßnahmen und Ansatzpunkte für ganzheitliche Strategien zur Förderung der Helmnutzung dargestellt.During adolescence, many young female cyclists choose not to wear a helmet for aesthetic and social reasons. As cycle helmets offer protection against head injury, the question arises how young women can be persuaded to wear helmets through road safety campaigns. This research paper, which comprises three parts, addresses this question. There is a consensus in research and practice that campaigns are more successful if their content and strategy are geared towards the lifestyle of the target group. The first part of this dissertation therefore focuses on the target group of young female cyclists. Based on campaign models, the characteristics and media usage practices of young women as well as factors that influence their helmet use are presented. The potential of female influencers to influence young women's helmet use through prevention messages on social media becomes apparent. Influencers are social media users who not only embody desirable ideals for their followers, but also have a social proximity to them. As a result, they provide young women with guidance, especially during adolescence in trend and life issues. The aim of the second part of this research project is to assess, from a communication science perspective, the extent to which influencers can successfully communicate prevention messages on helmet use to young female cyclists on Instagram. Three studies are being conducted to investigate this research issue. These studies examine the extent to which prevention messages on helmet use communicated by influencers are perceived by the target group and rated as relevant and credible. The first study uses a mixed methods approach to determine how young women perceive, evaluate and interpret images of a female influencer wearing a bicycle helmet on Instagram. Image design styles and elements (bottom-up factors) and social comparisons (top-down factors) are considered as the basis for attention allocation. Eyetracking studies show that staged images of the influencer are somewhat more attention-grabbing than realistic photos. However, a professional and aesthetic image design is not the only important factor when dealing with the implicit messages on helmet use. In the interviews, it becomes clear that images offer opportunities for identification through realistic situations, which contribute to recipients making social comparisons and reflecting on their own behavior. The perceived credibility of the influencer is important here. If recipients suspect a persuasive intention in the influencer's portrayal, images fail to have their intended effect. The second study examines the credibility assessments of the target group based on the Source Credibility Model (Hovland, Janis, and Kelley 1953) and the Source Attractiveness Model (McGuire 1985). An experimental online survey is used to determine which communicator types (influencers with vs. without professional expertise) and which message appeals (rational vs. emotional) in bicycle helmet campaigns are perceived as credible by the recipients. Similar to the first study, the study shows that the test subjects rate the credibility of all communicators lower if they suspect a persuasion attempt. In addition, they find experts more credible when conveying facts than influencers from outside their field. With the help of the persuasion knowledge model (Friestad and Wright 1994), it is assumed that recipients activate stronger persuasion knowledge, especially when not realising an intrinsic motivation of the communicator. The third study consists of two independent online surveys that explore peer perception of social norms on helmet use by young female cyclists and under which conditions these norms influence their own behavior in road traffic. The first survey shows that young female cyclists underestimate both the helmet wearing rate of their female peers (descriptive norm) and their acceptance of helmet wearing (injunctive norm). In line with the Theory of Normative Social Behavior (Rimal and Real 2005), these normative misperceptions influence helmet use. Following the Social Norms Approach (Perkins 2003), norm appeals to promote helmet wearing are derived for the second survey. Respondents reacted positively to these norm appeals, mostly with surprise, interest and approval. The third part of this dissertation discusses the methodological approach and the content-related results. Regarding the research question, it becomes clear that influencers have the potential to successfully convey prevention messages on helmet use to young female cyclists. Based on the findings, recommendations for action for the content and strategic campaign planning are derived and further research needs are identified. Finally, measures related to influencer campaigns and starting points for holistic strategies to promote helmet use are presented

Effectiveness of copper oxychloride coated with iron nanoparticles against earthworms

This study examines the potential of iron nanoparticle-coated copper oxychloride in mitigating its toxic effects on earthworms, a key component of sustainable agriculture due to their role in enhancing soil quality and promoting plant growth. While earthworms and their coelomic fluid play a crucial role in enhancing soil health and promoting plant growth. Copper oxychloride, a commonly used fungicide, induces oxidative stress by disrupting antioxidant defense mechanisms in living systems. Through probit analysis, the median lethal concentration (LC50) of copper oxychloride was determined to be 2511.9 mg/kg. Artificial soil was treated with copper oxychloride at 60% and 80% of LC50, but the addition of iron nanoparticle-coated fungicide successfully reduced earthworm mortality to 0%. These findings offer promising insights into protecting non-target organisms from fungicide toxicity while maintaining agricultural productivity. The findings present a potential breakthrough in sustainable agriculture by demonstrating how nanotechnology can mitigate the harmful effects of fungicides on essential soil fauna. The use of iron nanoparticle-coated fungicides not only protects earthworms but also offers a path to maintaining ecological balance and enhancing crop productivity without compromising soil health

Connecting resonance theory with social-ecological thinking: Conceptualizing self-world relationships in the context of sustainability transformations

Relationships and interactions between humans and their environment play an important role in sustainability transformations. However, their conceptualization remains a big challenge in current social-ecological research. We propose resonance theory by the German sociologist Hartmut Rosa as a fruitful framework to advance social-ecological thinking. Resonance theory investigates the quality of the relationships between self and world and scrutinizes their relevance for transformations. To illustrate the potentials of resonance theory, we use a vignette approach to cases of landscape stewardship initiatives in the Black Forest Biosphere Reserve in Germany. In distinguishing between self and world and highlighting the role of relationships, resonance theory brings ontological and epistemological clarity, while overcoming a strict dichotomy between social and ecological. We find that resonance theory provides a much needed framework to describe how system-wide transformations emerge from interactions and out of relationships at the individual level. We argue that resonance theory contributes to social-ecological systems thinking by adding the notion of uncontrollability in transformations and shifting the debate on agency towards relationships. Synthesis and applications: This paper demonstrates the meaningfulness of relational paradigms for real-world transformations in theory and practice

Unraveling the role of shrimp hydrolysate as a food supplement in the immune function and fecal microbiota of beagle dogs

The inclusion of protein hydrolysates from animal by-products in petfood may enhance the industry’s sustainability, while contributing to dogs’ health due to their nutritional and functional properties. However, inconsistent results of protein hydrolysates on gut microbiota, immune responses, among other health parameters, have been observed in dogs. This study aimed to evaluate the effects of diets supplemented with 5% shrimp hydrolysate, compared to non-supplemented diets, on hematological parameters, serum chemistry profile, innate and adaptive immune function, and fecal microbiota composition in adult Beagle dogs during a 12-week feeding trial. Dietary inclusion of shrimp hydrolysate decreased blood eosinophils ( P  = 0.017) and glucose levels ( P  = 0.023), while increasing levels of white blood cells ( P  = 0.002), platelets ( P  = 0.038), neutrophils ( P  = 0.036), and CD4 + ( P  < 0.001) and CD8 + T cells ( P  < 0.001) single producers of tumor necrosis factor-alpha. It also led to a more extensive proliferation of CD4 + T cells in response to LipL32 antigen ( P  = 0.020) and to a decrease in superoxide production in stimulated cells ( P  = 0.002). Additionally, supplemented diets increased Oscillospiraceae ( P-adj  = 0.005) and Clostridia ( P-adj  = 0.017) abundance, and decreased such of Sellimonas ( P-adj  = 0.025). Overall, the results indicate that diet supplementation with shrimp hydrolysate at 5% modulates the immune response and fecal microbiota, highlighting its potential to be included in hypoallergenic and gastrointestinal diets, and in diets for diabetic dogs.Fundação para a Ciência e a Tecnologiahttp://dx.doi.org/10.13039/50110000187

Sustainable growth of organic farming in the EU requires a rethink of nutrient supply

The European Commission recently set a target of increasing the area of organic agriculture to 25% by 2030. To achieve this, it is imperative to understand current nutrient use patterns and identify sustainable nutrient supply opportunities. To that end, this study assessed the sustainability of the current nutrient origin and supply of 71 arable organic farms in 8 European regions. Deficient nutrient supply was found on 24%, 66%, and 56% of farms for nitrogen, phosphorus, and potassium, respectively. On average, we show a moderate surplus for nitrogen (28 kg ha −1 ), while phosphorus and potassium balances were close to zero (− 1 and 2 kg ha −1 , respectively). Large variation between countries and farm types shows a divide between more intensive systems relying on external inputs, and less intensive systems facing nutrient deficits and lower outputs. We show, for the first time, the extent of current use of external input types, where conventional manures supplied 17–26% of external nutrients and inputs from non-agricultural origin supplied 31–41%. A large proportion of nutrient sources within the last group are materials derived from urban wastes. The sustainable expansion of the organic sector will require increased use of locally available recycled fertilizers from urban wastes, and acceptance of such sources by organic farmers is shown to be high, provided they are considered safe.Open access funding provided by Royal Danish Library, Aarhus University LibraryHorizon 2020 Framework Programmehttp://dx.doi.org/10.13039/100010661Royal Danish Library, Aarhus University Librar

Smoldering smoke conditions affect contents of monochloropropanediols in Frankfurter-type sausages

Statistically designed smoldering smoke experiments with Frankfurter-type sausages were performed using 14 setups (two replicates, each). The target smoke generation temperatures (150, 300, 450, 600, 750, and 900 °C) were adjusted by air supply, and the actual temperatures were monitored over a smoking period of 3–15 min using three sensors placed in the ember bed. The contents of 3- and 2-monochloropropanediols (MCPD) in Frankfurters were analyzed and ranged between 2.7–60.6 and 0.2–1.7 μg/kg, respectively. The 3-MCPD/2-MCPD ratio ranged from 27 to 46 and was noticeably higher than reported for thermally processed foods. The MCPD levels were correlated with values derived from the temperature curves and the smoking time. For the first time, a correlation between the smoke generation temperature and the MCPD content was proven. Pearson’s correlations were obtained for the mean temperature of the three sensors over all time points with 0.921 (3-MCPD) and 0.947 (2-MCPD).Bundesministerium f?r Wirtschaft und Klimaschutz 10.13039/100021130Forschungskreis der Ern?hrungsindustrie 10.13039/50110000846