ポストコロナ期に向かう海外パッケージツアーのメタモルフォーゼについての一考察

日本政府が2022年9月以降に施行した新型コロナウイルス感染症に関する水際措置の見直しは、海外渡航の抑制に大幅な緩和をもたらし、2020年3月から始まった海外パッケージツアーの催行抑制も緩和された。本研究は、ポストコロナ期に向けて旅行会社の販路に影響を及ぼす海外パッケージツアーの形態変化（メタモルフォーゼ）に着目した。新型コロナウイルス感染症発生以前の海外パッケージツアーと、現在の旅行会社の商品ラインナップおよびインターネット環境の進化を照合し、ポストコロナ期に向かうその商品形態の変化について分析した。その結果、本考察では海外パッケージツアーの主力商品がダイナミックパッケージに移行していくこと、およびその移行が商品販路に影響を及ぼしていくことが導かれた。本稿はこれらの分析と考察を踏まえて、海外パッケージツアーの形態変化と今後の方向性についての整理を行うものである。The revision of the border measures regarding COVID-19 infectious that the Japanese government enforced after September 2022 has significantly eased restrictions on overseas travel, and the restrictions on overseas package tours that began in March 2020 have also been eased. This paper focused on the transformation of overseas package tours (metamorphosis) that affects the sales channels of travel agencies toward the Post-COVID Era. We compared the overseas package tours before the outbreak of COVID-19 infectious with the current product lineup of travel agencies and the evolution of the Internet environment, and analyzed the changes in the product form toward the Post-COVID Era. As a result, this study led to the fact that the main products of overseas package tours will shift to dynamic packages, and that they will affect product sales channels. Based on these analyses, this paper summarizes changes in the form of overseas package tours and their future directio ns

茉莉花 Jasminum sambac 花部に含まれる抗炎症活性成分の同定

茉莉花（マツリカ、Jasminum sambac）は、アラビアからインドにかけて分布するモクセイ科の熱帯性常緑低木である。乾燥した花は香りが強く、食品、化粧品に利用されるとともに、伝統医学において下痢、発熱、結膜炎などの治療に用いられている。我々はメディシナルフラワーの機能性解析研究を行っており、スクリーニングの結果から、茉莉花の花部エキス（JSFE）が、リポポリサッカライド（LPS）刺激マウスマクロファージ様RAW264 細胞においてプロスタグランジンE２（PGE２）および一酸化窒素（NO）を抑制することを見出した。そこで本研究では、JSFEの抗炎症作用を解明することを目的として、活性成分の単離・同定を行った。まずJSFEを水に懸濁後、ヘキサン、ジクロロメタン、酢酸エチル、ブタノールで順次分画し、各分画のPGE2 および NO 抑制能を調べたところ、酢酸エチル画分が毒性を示さずPGE２および NO を顕著に抑制した。さらに各種クロマトグラフィーを繰り返すことで、酢酸エチル画分から quercetin (1)、kaempferol (2)、benzyl β-D-glucopyranoside (3)を単離同定した。1-3のうち、1および2はPGE２および NO を抑制し、その作用は1の方が強かった。一方、3は抑制作用を示さなかった。これらの結果より、1および2が JSFE の抗炎症作用に寄与することが示唆された。Jasminum sambac (L.) Aiton, commonly known as Arabian jasmine, is a small shrub with fragrant and white flowers that is native to India. The flowers are used in various applications such as cosmetics, food, and folk medicine. In our preliminary screening of medicinal flowers, a methanolic extract of J. sambac flower (JSFE) was found to inhibit prostaglandin E2 (PGE2) and nitric oxide (NO) production in lipopolysaccharide (LPS)-stimulated murine macrophage-like RAW264 cells. This study aimed to isolate active compounds having anti-inflammatory potential from JSFE. To identify the active compounds that suppress PGE2 and NO production, JSFE was suspended in water and successively partitioned using hexane, dichloromethane (CH2Cl2), ethyl acetate (EtOAc), and n-butanol (n-BuOH). Comparative analysis revealed that the EtOAc fraction inhibited PGE2 and NO production without causing cytotoxicity. Bioassay-guided separation of the EtOAc fraction isolated three compounds: quercetin (1), kaempferol (2), and benzyl β-D-glucopyranoside (3). Among the isolated compounds, 1 and 2 inhibited PGE2 and NO production without causing cytotoxicity, and the inhibitory potency of 1 was higher than that of 2. In contrast, 3 did not show significant inhibition. These results suggest that 1 and 2 can be attributed to the anti-inflammatory potential of JSFE

大学から仕事領域へのアクティブトランジション : キャリア形成支援としてのシャカイジン×ガクセイ ワークショップの試み

近年、大学卒業後のキャリアや人生の展望ができず、キャリア未形成のまま「とりあえず就職活動する」学生の増加が問題となっている。本研究では、教育機関から仕事領域へのスムーズな移行とキャリアを考えるアクティブトランジションをめざして行った「シャカイジン×ガクセイ　ワークショップ」を取りあげる。参加学生のふり返り記述を通じて、このワークショップが参加学生の社会へのトランジションの機会と学びの場となる可能性を探った。その結果、シャカイジンイメージの変容、多様な他者とのつながり、かかわりの重要性が示唆された。In recent years, the number of students who are unable to formulate a career and life outlook after university graduation has been increasing. This study focuses on the "Shakaijin"×"Gakusei" Workshop," which was conducted as an active transition from educational institutions to work and careers. Through the reflective descriptions of the participating students, we explored the potential of this workshop as an opportunity for transition and learning for them in entering society. The results suggest the importance of the transformation of the shakaijin image, connection with others withdiverse backgrounds, and involvement

大量調理機器を用いた加熱法および水冷時間がほうれん草の品質に及ぼす影響

前報に続き本研究では、スチコン、バリオおよび鍋の3種の大量調理機器を用いた加熱法および水冷時間がほうれん草の性状に与える影響について明らかにすることを目的とした。バリオ加熱は、加熱初期の温度上昇が早く、その後もパン底全面の温度を高温維持できるため、食材投入後も茹で水を高温保持でき、食材の品温も高温になりやすい。可溶性固形分は、大量調理機器間で比較すると、バリオ2分加熱および鍋2分加熱と比較し、スチコン3分加熱のほうが有意に高かった（p＜0.05）。さらに加熱後の水さらしにより、可溶性固形分は低い値を示した。ビタミンCの残存率は、水を介して加熱するバリオ2分加熱および鍋2分加熱と比較し、スチコン3分加熱のほうが加熱時間は長かったにもかかわらず、大量調理機器間で有意な差を認めなかった。バリオおよび鍋加熱後、水さらし時間が3分と長くなるとビタミンCの残存率は有意に低下した（p＜0.05）。In this study, we aimed to investigate the effects of heating methods and watercooling time on the properties of spinach using three types of large-scale cooking equipment, namely, the steam convection oven, the Vario cooking center, and the pan. In the Vario cooking center, the temperature increased quickly at the beginning of heating, and the entire bottom of the pan could be maintained at a high temperature. As a result, the boiling water stayed at a high temperature even after the ingredients were added, and the temperature of the ingredients tended to be high. Soluble solid content was significantly higher after heating for 3 min in the steam convection oven compared with heating for 2 min in the Vario cooker and for 2 min in the pot (p＜0.05).Furthermore, the soluble solid content showed a low value following exposure to water after heating. The residual content of vitamin C did not show a significant difference between the three types of cooking equipment, even though the heating time of the steam convection oven (3 min) was longer than that of the Vario cooking center and the pan (2 min). Following heating in the Vario cooking center and the pan, exposure to water for 3 min or longer significantly decreased the residual content of vitamin C (p＜0.05)

スポーツ団体の規約整備に関する研究 － ソフトテニス競技を対象として －

長崎国際大学2018年の日大アメフト部悪質タックル事件では、当時の監督・コーチが不当に処分されたことから、各組織・団体での規約が存在し、周知され、適切に運用されているのか疑問視される。本報告では、学生ソフトテニス大会の不正試合問題を取り上げ、その経緯と対応、および法的な手続きに着目し、競技者等の権利について説明する。スポーツ仲裁制度などが存在しても、適切に運用されなければ、競技者等の権利が保護されないばかりか、競技団体の暴走に繋がりかねない。This report explains the rights of athletes and others focused on the background, response, and legal procedures in the illegal match of student soft tennis tournaments. In the incident at the Nihon University American Football Club in 2018, the head coach and coach were unfairly disciplined. Whether regulations exist in each organization and are well-known, or have operated since this incident is questionable. Even though the sports arbitration system exists, athlete’s rights may only be protected if operated correctly. Moreover, it can also lead to noncompliance by sports organizations, if the sports arbitration system is dysfunctional

認知症医療と介護連携のための縦断型連携パスの有用性の検証

長崎国際大学長期の経過をとることの多い認知症の特徴を考慮して、可能な限り簡素化し、さらに横断面だけでなく縦断的連携を重視することで、医療と介護のさらなる有機的な連携に必要なシステムの構築を目的に、連携手帳「火の国あんしん受診手帳」を作成した。その連携手帳を熊本県認知症疾患医療センターで1,000件に配付し、手帳の有用性について検証した。アンケート調査などの結果から連携手帳の有用性は支持され、連携の構築と維持の促進に重要なツールであることが分かった。しかし継続的に携帯し効果的な運用を行うためには、配付前や配付時に意義の啓発や重要性を十分に説明するだけでなく配付後にも一定の取り組みが必要であることが明らかになった。We created a communication notebook to establish an effective cooperative system between medical care and nursing care for dementia, so called "HINOKUNI ANSHIN JUSHIN TECHO". The notebook was designed for the purpose of not only cross-sectional multidisciplinary cooperation but also longitudinal　communication among patient/carer and multidisciplinary professionals for many years. We distributed the notebook to 1,000 patients with dementia or their carers at Kumamoto Prefecture Dementia-Related Medical center and investigated its usefulness through the questionnaire survey six months later. The results revealed that more effective cooperation for dementia care could be promoted through the use of the notebook. However, the continuation of the effect requires the different strategies

管理栄養士養成課程臨地実習における事前事後指導での自己学習ノートの導入に関する報告

臨地実習事前事後指導で学習過程を記録する自己学習ノート（以下『学習ノート』）を作成導入し、その活用や実習の主観的評価を調査し、今後の指導の参考とすることを目的とした。対象者は4年次の臨地実習履修学生65名で、調査に同意し欠損値の無かった者は59名（有効回答率90.8%）であった。調査項目は公衆栄養学及び臨床栄養学実習における学習ノートの活用度及び長所短所、自己評価とした。実習間の活用度及び自己評価の差、班員数の違いによる活用度及び自己評価の差を検証した。両実習で活用度は「よく活用できた」と「やや活用できた」と回答した者を合わせると90％以上で、自己評価は「A」が最も多く、実習間及び班員数の違いでの活用度及び自己評価の差はみられなかった。長所は「整理しやすい」、短所は「特になし」が最も多かった。学習ノートの導入で学生の学習内容が可視化できたことによって指導の充実に繋がったと考える。今後も学生の学びの支援ツールとして活用していきたい。We created and introduced a self-learning notebook (“learning notebook”) for recording the learning process in the instruction before and after clinical training. This study aimed to investigate the utilization of a learning notebook and subjective evaluation of the utilization and training, making it a reference for future instructions. Among 65 fourth-year students on clinical training, 59 students who gave consent to the survey and had no missing values (the valid response rate was 90.8%) were included in this study. The survey items were utilization, advantages and disadvantages of the learning notebook in clinical training in public nutrition and clinical nutrition, and a selfevaluation. The following were verified: differences in utilization and self-evaluation between training, differences in utilization and self-evaluation due to differences in the number of group members. In both trainings, those who answered “could use it well” and “could use it moderately” were 90% or higher.“A” was most common for the self-evaluation. No differences in utilization and self-evaluation were found between trainings and none due to differences in the number of group members. The most common answers to questions about advantages and disadvantages were “easy to organize” and “none in particular”, respectively. It is considered that the introduction of the learning notebook enabled instructors to visualize the content that students learned, leading to the fulfilment of the instruction. We would like to continue to use it as a support tool for student learning

「発達期摂食嚥下障害児（者）のための嚥下調整食分類2018」に則した形態調整の工夫とそのテクスチャー評価

発達期の摂食嚥下障害児へ提供する食事は、食べやすく安全であり、子どもの能力を引き出すことができる食形態であることが求められる。そこで、個々にあった食形態の提供と子どもの食べる意欲を育てることを目的に、「発達期摂食嚥下障害児（者）のための嚥下調整食分類2018」を基に嚥下調整食の調理方法を検討し、嚥下調整食のテクスチャー測定およびアンケート調査を行った。主食の「ゼリー粥」には付着性を抑制する固形化剤を、「ペースト粥」には付着性を抑制する食品酵素製剤を使用した。副食の「まとまりマッシュ」、「ムース」、「まとまりペースト」には固形化剤を、またハンバーグの「まとまりマッシュ」、「まとまりペースト」には粘性を付加する食品として山芋を使用した。主食の「つぶし軟飯」および副食の「軟菜」は、「特別用途食品 嚥下困難者用食品」の許可基準にはあてはまらなかった。Meals provided to children with dysphagia during developmental stages should be easy to eat, safe, and in a form that can develop their abilities. We analyzed a dysphagia diet based on the "2018 Dysphagia-Adjusted Diets Classification for Children/Persons with Dysphagia During Developmental Stage" to determine how individualized food choices can be provided to children with dysphagia, and help to foster their motivation to eat. More specifically, we examined the cooking methods, measured the textures of the cooked food, tested ease for swallowing, and conducted a survey. A solidifying agent and a food enzyme preparation were added to the staple dishes of "jelly gruel" and "paste gruel", respectively, to suppress food adherence. In the side dishes, a solidifying agent was used for "cohesive mash", "mousse", and "cohesive paste", and we used yam as a food additive to increase the viscosity of "cohesive mash" and "cohesive paste" in hamburger. The staple dish "mashed soft rice" and the side dish "soft side dishes" did not match the permissive standards of the "Food for Special Dietary Uses (for People with Difficulty Swallowing)" guidelines

児童の学びに対する保護者の捉え方に関する一考察 : 小学校１年生「道徳」での取組を手がかりに

2020年度より小学校において2017年版学習指導要領が完全実施となった。特に「特別の教科道徳」は教科化され、コメントとしてではあるが、成績が保護者に公表されることとなった。そのような中、本研究では、子どもの道徳の授業に対する保護者の捉え方を追うこととした。小学校１年生の「道徳」の授業における子どもの学びに対して、対話を通して寄せられたコメントの整理・分析を通し、保護者の捉え方を検討した。その結果、小学校１年生の子どもをもつ保護者は「人との関わり」を重視している中で、子どもの自分自身のことや集団や社会との関わりに関することなどへと着目している点、対話を通して、子どもが道徳の学習内容を覚えていないことや理解できていないことがあると捉え、保護者自身の関わりが重要であることに気付けている点、道徳の内容によって、共通した捉えがある内容とそうでない内容が存在する点が明らかとなった。The National Course of Study approved in 2017 has been fully implemented in Elementary Schools nationwide starting in the year 2020. While" Morality Period" was not introduced as a graded study (such as math, Japanese, etc.) The teachers\u27 personal evaluations of student performance were made public to their re spective parents.This study investigates parent\u27s perceptions of their children\u27s progress in "Morality Period." Data regarding teachers\u27 comments on students\u27 progress in the first grade "Morality Period" was organized and analyzed to examine the parents\u27 subjective perceptions therein. In doing so, most of the parents\u27 perceptions were aggregated as follows; (1) Parents value their children\u27s relationships with others. The parents also place importance upon the welfare of their children and how they interact with society at large.(2) Parents also expressed concern over their children\u27s inability to grasp the moral message of the lessons. These parents also took note of their own roles in "Morality Period"(3) Parents also came to realize that while some portions of curriculum aligned with their personal views, others did not

「他者」との「かかわり」の中で学生はどのような学びを得たのか : 「Challenge campus SDGs」の実践

2021年10月～2022年3月に「Challenge campus SDGs」という取り組みを実施した。これは学内から多様な国籍や学年の学生が参加し、外部講師を招いたワークショップで共にSDGsについて学んだ後、参加学生自らがキャンパスの中で身近なSDGsについて考え実践するという異文化間のプロジェクト型協働活動であった。本稿ではまず、この協働活動の実践について、活動の目的や設計、実践の観察などを詳細に報告する。さらに取り組み前後のアンケート結果や、終了間近に実施したインタビュー調査から、参加学生たちが、自分とは異なる「他者」との対話を重ねる「かかわり」を通して、どのような学びを得たかについても詳細に記述する。本研究は、課外の小さな試みに過ぎない。だが、調査結果からは今後「国際共修」という形の学びの展開を正課授業の中に考えていく必要が示唆され、本研究がその参考事例の一つになると考える。From October 2021 to March 2022, the "Challenge campus SDGs" activity was conducted. This was an intercultural project-type collaborative activity in which students of various nationalities and grades from across the university participated. After learning about the SDGs together in a workshop with an outside lecturer, the participating students themselves thought about and implemented the SDGs in their immediate surroundings on campus. This paper first presents a detailed report on the implementation of this collaborative activity, including the purpose and design of the activity, and observations of the implementation. In addition, from the results of pre- and post-questionnaires, and interviews conducted near the end of the project, we describe in detail what the participating students learned through their "engagement" with "others" who were different from themselves.This study is only a small, extracurricular endeavor. However, the survey results suggest that it is necessary to consider the development of learning in the form of "Intercultural collaborative learning" in regular classes in the future, and the author believes that this study can serve as one of the reference case s for this purpose