Biblioteca Digital Wilson Popenoe

    Estrategia productiva y económica de agricultores de pequeña escala de acuerdo al sistema de riego utilizado: El caso de Honduras

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    65 p.Es conocido que los sistemas de riego son un componente necesario y muy importante porque generan bienestar y crecimiento económico en la agricultura. En los últimos años el área irrigada en el mundo ha aumentado considerablemente, el mayor uso de agua para riego ha beneficiado a los agricultores, sobre todo, a los agricultores de pequeña escala, impulsando sus economías y mejorando sus medios de subsistencia. El objetivo de este estudio es definir el sistema de producción de agricultores de pequeña escala a partir del sistema de riego empleado, para lo cual, se analizó la conducta productiva y económica de agricultores hondureños de pequeña escala procedentes de los departamentos de Comayagua, El Paraíso, Copán, Santa Bárbara, Intibucá, Olancho y Ocotepeque. Se analizó las siguientes variables: área sembrada, número de cultivos sembrados, total de jornales por ciclo productivo, total de quintales de fertilizante aplicados por ciclo, acceso a crédito, tamaño de familia, número de hijos participando de las actividades productivas, edad y escolaridad del agricultor. Para el análisis estadístico se generaron análisis de regresión con niveles de significancia de P≤0.05. Los resultados obtenidos muestran que utilizar sistemas de riego permite diversificar los cultivos, incrementar la producción y generar mayores ingresos. Los agricultores que utilizan sistemas de riego presurizados hacen uso intensivo del área de siembra disponible, mano de obra y fertilizantes. Los agricultores de pequeña escala independientemente del sistema de riego utilizado, presentan similares problemas en producción. Los principales problemas encontrados son plagas, enfermedades, altos costos de fertilizantes, altos costos de agroquímicos y el acceso al financiamiento.1. Índice de cuadros, fíguras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 6. Recomendaciones 7. Literatura citada 8. Anexo

    Diseño de un sistema de riego por goteo para producción de hortalizas y semilla en zamorano, Honduras

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    44 p.Aguirre Cando, J.L. y Meza Molina, M.J. 2011. Diseño de un sistema de riego por goteo para hortalizas y semillas en Zamorano, Honduras. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería Agronómica, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 44 p. El objetivo del estudio fue diseñar un sistema de riego por goteo para la producción de cultivos hortícolas y semillas en Zona 1, ubicado en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. Se realizaron aforos en la época seca en el río Yeguare, el cual tiene un caudal de 860 m3/h y está ubicado a 1190 m del terreno. Para calcular el ETo se usaron los datos climatológicos de la estación automatizada de Zona 1 de un promedio de cinco años (2005-2010). Se diseñó el sistema para la producción de hortalizas y semillas en la época seca y en la época lluviosa se sembrará maíz para producción de ensilaje en un área de 36.30 ha. En el cálculo de las necesidades hídricas se tomó en cuenta el tipo de suelo, la infiltración básica, capacidad de retención de humedad, porcentaje de agua permisible, época de siembra, etapa de crecimiento de los cultivos y profundidad radicular. Para las pérdidas por fricción en la tubería se utilizó la ecuación de Hazen - Williams y el programa Model Maker 6.0. El sistema tiene espaciamiento entre goteros a 0.30 m y la distancia entre laterales de 1.5 m, el caudal del emisor es de 1.1 L/h, se realizarán seis turnos por ciclo, cada turno tiene un área promedio de 6.40 ha, un caudal de 268 gpm y se riega en 4.36 horas cada turno, en la época de mayor demanda, con una bomba eléctrica de 41 hp a una carga dinámica total de 128 PSI. Con el programa Model Maker 6.0 se comprobó la hidráulica y se optimizó el sistema a manera de reducir los costos y ser más eficientes con las presiones. Se realizó un análisis financiero para comparar la inversión del sistema de riego que es de $96,806 utilizándolo para la producción de las hortalizas, semillas y ensilaje con el alquiler de Zona 1 a la compañía Soleado S.A incluyendo la producción de ensilaje que se da en la época lluviosa. Es factible producir internamente con la inversión del sistema de riego por goteo sin incluir el costo del terreno, con este flujo de caja se obtiene una TIR de 113% a un costo de oportunidad del 15% y un VAN de $510,395 recuperando la inversión al segundo año.1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 6. Recomendaciones 7. Literatura citada 8. Anexo

    Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de snacks de maíz amarillo en Tegucigalpa, Honduras por el método de la extrusión

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    35 p.La evaluación de mercado, técnica, legal, ambiental y económica de un proyecto, involucra el análisis de inversión, y la planeación determinada para el proyecto, por un tiempo establecido. El objetivo del proyecto fue analizar la viabilidad tanto técnica, económica como financiera para la instalación de una planta procesadora de snacks de maíz amarillo en Tegucigalpa, Honduras por el método de la extrusión. Se realizó un estudio de mercado utilizando un modelo bietápico y la técnica de Cochran estimando así, una demanda de 10, 488,026.6 unidades anuales totales, siendo el consumo promedio per cápita de 112 unidades anuales. Se incluyó la compra de una máquina extrusora RX-50 y empaquetadora Inbra 60 plus de marca Inbramaq (Brasil). Los resultados de los análisis indican que el proyecto tiene un VAN de $39,277.00 y una TIR de 30% los cuales hacen que el proyecto sea viable.1. Índice de cuadros, fíguras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 6. Recomendaciones 7. Literatura citada 8. Anexo

    Evaluación del desempeño en el control de costos, inventario y facturación en la planta de cárnicos de Zamorano por medio de la implementación del módulo de órdenes de producción

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    38 p.Rosario Marín, B. 2011. Evaluación del desempeño en el control de costos, inventario y facturación en la planta de cárnicos de Zamorano por medio de la implementación del módulo de órdenes de producción. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 38p. En la actualidad las empresas son más competitivas en la medida en que son más eficientes en el uso de sus recursos y en los procesos de producción. La planta de cárnicos de Zamorano al igual que otras unidades empresariales las cuales tienen alta rotación de inventario, necesitan controlar sus costos y el movimiento de los inventarios en tiempo real que le permita tomar decisiones oportunamente. Implementación del módulo de órdenes de producción, este proceso consistió en la observación, mejoras en la labor de producción mediante la identificación de puntos críticos para el costeo de la actividad productiva desde la entrada del animal al sacrificio hasta la presentación del producto para la venta al distribuidor o el consumidor final. Se implementó, consolidó y validó exitosamente el módulo de órdenes de producción en la planta de cárnicos. Los resultados del estudio permitieron evaluar el desempeño de la implementación del módulo en el control de costos, inventario y facturación mediante los reportes generados por cada uno de los sub-módulos.1. Índice de cuadros, fíguras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 6. Recomendaciones 7. Literatura citada 8. Anexo

    Diseño de un software financiero para amortización de créditos sobre una plataforma de Excel (Caso JAMZ)

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    24 p.Pérez, O. 2009. Diseño de un software financiero para amortización de créditos sobre una plataforma de Excel (Caso JAMZ). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 24p. Actualmente existen diferentes Softwares financieros para amortización de créditos; debido a que los créditos juegan un papel trascendental tanto para el prestatario como para los entes financieros, se ha visto la necesidad de diseñar un software que sea igual de amigable, con más opciones de planes de pago. El diseño de esta herramienta financiera permite al prestatario hacer pagos especiales en determinadas fechas y, así poder disminuir, tal vez no el plazo del préstamo, pero si la duración del préstamo. Para el diseño del software se utilizó, como punto de partida los diferentes planes de pagos de bancos y de La Junta de Apoyo Mutuo de Zamorano, para la identificación de las distintas variables o parámetros utilizados en la amortización de sus créditos financieros. Esta herramienta puede ser adoptada por cualquier empresa que ofrezca créditos u obtenga financiamientos para sus operaciones normales, también podría ser utilizado por cualquier persona para poder elegir el plan de pago, que mejor se ajuste a sus flujos de ingresos. En este software se presenta una tabla que posee un algoritmo especial, para poder eliminar el error matemático que se ha observado en las tablas que utilizan fecha fija y la cuota la calculan con anualidad, también posee pagos especiales en determinadas fechas, en donde este nuevo plan de pago se puede comprobar matemáticamente, debido a que la TIR (Tasa Interna de Retorno) de los pagos periódicos es igual a la tasa del préstamo.1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Revisión de literatura 4. Metodología 5. Resultados y discusión 6. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. Bibliografía 9. Anexo

    Evaluación económica de la práctica de resiembra en caña de azúcar en el Ingenio San Antonio, Nicaragua

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    30 p.Toruno, G. 2010. Evaluacion economica de la practica de resiembra en cana de azucar en el Ingenio San Antonio, Nicaragua. Proyecto especial de graduacion del programa de Ingenieria en Administracion de Agronegocios, Escuela Agricola Panamericana, Zamorano. Honduras. 30 p. La resiembra es una practica de cultivo necesaria en la produccion de cana de azucar y consiste en reponer el material de siembra que no germino o donde la cana no retono despues del corte; sin embargo, es muy poco lo que se conoce sobre la rentabilidad de esta. El objetivo general de este estudio fue determinar la factibilidad economica del nivel de resiembra doble en cana retono de segundo corte en el Ingenio San Antonio, Nicaragua. Se realizo un ensayo de campo para conocer el efecto de la longitud del espacio libre en el surco y la despoblacion sobre los rendimientos de la cana de azucar y como la resiembra ayuda a disminuir este efecto. El diseno experimental utilizado fue de bloques completamente al azar con arreglo factorial 3 ~ 3 ~ 2 y con tres repeticiones. Los factores considerados fueron: longitud del espacio libre en el surco (70, 100, 125 cm), porcentaje de despoblacion (10, 20, 30) y resiembra (Si, No). Las variables que se midieron fueron la cantidad de semilla resembrada, el rendimiento de cana a los 256 dias y se determinaron los costos y beneficios economicos. Para el analisis estadistico se hizo un analisis de varianza, separacion de medias por la prueba Tukey y analisis de regresion, el nivel significancia fue de P.0.05. Los resultados fueron que resembrar espacios de 70 cm produce 57.31 t/mz y sin resiembra se obtiene 59.83 t/mz. Resembrando los espacios de 100 y 125 cm se obtiene mayor produccion y beneficio que sin resiembra. Todos los porcentajes de despoblacion utilizados presentaron mayor produccion con resiembra que sin resiembra, sin embargo, solo si se resiembra con 20% de despoblacion se genera un beneficio significativamente mayor que sin resiembra. Por lo tanto, la resiembra es factible cuando se realiza en espacios mayores de 100 cm y cuando la despoblacion es mayor de 10%, pero menor a 30%1.Índice de Cuadros, Figuras y Anexos 2.Introducción 3.Metodologia 4.Resultado y Discusión 5.Conclusiones 6.Recomendaciones 7.Literatura Citada 8.Anexo

    Estudio de factibilidad para producción y exportación de plátano en Agrícola Ganadera CCP, Choluteca Honduras

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    63 p.Castillo, J; Corrales, R. 2010. Estudio de factibilidad para producción y exportación de plátano en Agrícola Ganadera CCP, Choluteca, Honduras. Proyecto especial de graduación del programa de Ingenieros en Administración de Agronegocios. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 63p. La preparación de proyectos sirve para evaluar la viabilidad y factibilidad de ejecutar un proyecto durante un período determinado. El objetivo principal de este proyecto fue realizar el estudio de factibilidad para la producción y exportación de plátano variedad curaré hacia el mercado de Miami, Estados Unidos. El estudio consistió en la preparación y evaluación del proyecto desde el punto de vista de mercado, técnico, organizacional, legal y económico-financiero, mediante la recopilación y análisis de información de fuentes primarias y secundarias. Los principales resultados del proyecto indican que la ventana de mercado para el plátano en el mercado estadounidense se da entre agosto a marzo donde en promedio se alcanza un precio de $ 17.81 por caja de 22.68 kilogramos (50 libras). Basados en la capacidad de planta de empaque a instalar, se deben sembrar 49 hectáreas de cultivo, sembradas de forma escalonada en lotes de siete ha cada uno con lo que se garantiza la entrega semanal de dos contenedores de 1,080 cajas cada uno durante la ventana de mercado, asumiendo que el 85 por ciento de la producción cumpliría con los estándares de calidad para el mercado de exportación y el resto será vendido en el mercado nacional a un precio de $0.13/libra. Finalmente el estudio financiero indica que la rentabilidad para AGCCP por ejecutar el proyecto durante 5 años medida en términos de valor actual neto a una tasa de descuento de 15 % es de $ 236,226.84, además una tasa interna de retorno (TIR) de 27 %, un período de recuperación de la inversión de 3.8 años, una relación beneficio costo de $1.381.Indice de Cuadros, Figuras y Anexos 2.Introducción 3.Metodologia 4.Resultado y Discusión 5.Conclusiones 6.Recomendaciones 7.Literatura Citada 8.Anexo

    Plan de negocio para el desarrollo de un proyecto de turismo alternativo en Cartago, Costa Rica

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    49 p.Rodríguez, E. 2009. Plan de Negocios para el desarrollo de un proyecto de turismo alternativo en Cartago, Costa Rica. Proyecto de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero en Administración de Agronegocios, Zamorano, Honduras. 49p. El turismo se ha posicionado como una de las principales actividades económicas y con más rápido crecimiento en términos de ingreso de divisas y creación de empleo tanto en países en vías de desarrollo como en los del primer mundo. El “Rancho del Sapito”, entidad privada dedicada a la prestación de servicios de alimentación y bebidas, con el propósito de optimizar sus costos fijos y diversificar sus ingresos, identificó que la zona donde están ubicadas sus instalaciones en Capellades, Cartago, posee un gran potencial de negocio como destino turístico, por los recursos naturales y belleza escénica. El objetivo del presente proyecto de graduación es desarrollar un plan de negocios para demostrar la viabilidad y rentabilidad de un proyecto de turístico alternativo en Cartago, Costa Rica. Mediante el estudio de mercado se caracterizó el mercado meta y se determinó la inversión que se realizará en el proyecto. Con todo lo anterior se concluyó que existe un gran potencial de negocio. El proyecto presenta una inversión total de $700,203.00. El proyecto es rentable, con un VAN de $ 243,849 a una tasa de descuento del 30% y una TIR del 171%. La inversión se recupera en 8 meses, al ser financiado.1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Revisión de literatura 4. Materiales y métodos 5. Resultados y discusión 6. Plan financiero 6. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. Bibliografía 9. Anexo

    Análisis del impacto económico de la migración rural en el desempeño agrícola de Ecuador

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    44 p.El presente proyecto se basó en la investigación del fenómeno migratorio que sufren las zonas rurales que se dedican a la producción agrícola en el Ecuador y su posible relación con el aporte que ésta actividad refleja en el Producto Interno Bruto (PIB). Para el logro de esta investigación, se utilizó datos secundarios, obtenidos y evaluados por el Banco Central del Ecuador, Food and Agriculture Organization (FAO), Estadísticas Agropecuarias del Ecuador (ESPAC) y del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGAP). El resultado de la investigación parte de la hipótesis “La migración de la población rural económicamente activa que se dedica a la agricultura, ha afectado negativamente su aporte al Producto Interno Bruto ecuatoriano”. La hipótesis fue probada bajo diferentes relaciones estadísticas donde, el PIB Nacional tiene efectos en el consumo en un 99%, el PIB agrícola se ve explicado por los salarios en un 96%, los bajos salarios percibidos causan efectos en la migración en un 70%. Las tendencias de PIB Nacional y PIB Agrícola son positivas, teniendo desajustes en los años 1999 y 2004, años donde la migración tuvo un comportamiento inverso al PIB Nacional y Agrícola. El análisis de regresión demuestra que la hipótesis es falsa, puesto que carece de significancia estadística (-0.18%) ya que la productividad agrícola se ve afectada en 37% por la migración y posibilidad de incurrir en un error tipo dos es del 85%; sin embargo, migración y agricultura son temas a los que se deben dar seguimiento ya que en un futuro la migración rural puede afectar la capacidad de producción agrícola de Ecuador.1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Hipótesis 4. Revisión de literatura 5. Metodología 6. Resultados y discusión 7. Conclusiones 8. Recomendaciones 9. Bibliografía 10. Anexo

    Diseño de una máquina peladora de ajo (Allium sativum)

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    18 p.Zelaya, F. 2009. Diseño de una máquina peladora de ajo (Allium sativum). Proyecto de graduación del programa en Ingeniería de Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 18p. El ajo es un condimento natural y forma parte de los hábitos alimentarios de muchas culturas. La pasta de ajo es el principal producto de valor agregado obtenido a base de ajo, el cual es pelado manualmente para su procesamiento, el cual requiere ser efectuado en el menor tiempo posible y mínimo manipuleo. El objetivo del estudio fue crear un prototipo de máquina peladora de ajo (Allium sativum) y evaluar su desempeño. Para tal efecto se crearon dos prototipos con diferentes principios de funcionamiento y fueron comparadas con el pelado manual. Los tres tipos de procesado constituyen los tres tratamientos evaluados, que fueron dispuestos en un diseño de Bloques Completamente al Azar (BCA), con cuatro bloques en total y 12 unidades experimentales. Se calculó el rendimiento, Se midió la capacidad y se clasificó el estado de los ajos después de pelados, estos dos últimos en kilogramos de ajo pelados por hora y en valores porcentuales con respecto a la capacidad por hora, para los tres tratamientos. El prototipo A obtiene una producción 213% mayor que la manual y el prototipo B una producción de 547% mayor que la manual, existiendo diferencia estadísticamente significativa (P<0.05). El costo de producir un kg de ajo pelado en el prototipo A es L.12.06, el prototipo B L. 5.09 y para el proceso manual L. 12.00. En base a todas las mediciones observadas, es evidente que el prototipo B tuvo los mejores resultados, tanto operativamente como en costos.1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Revisión de literatura 4. Materiales y métodos 5. Resultados y discusión 6. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. Bibliografía 9. Anexo
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