Preparação da empresa Qualidade+ para a certificação segundo a NP ISO 9001:2008

Mestrado em Empreendedorismo e Inovação na Indústria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do CasteloAs pessoas estão cada vez mais conscientes da Qualidade e esperam que os produtos, bens ou serviços adquiridos satisfaçam as mais altas exigências de qualidade. O objetivo comum a todas as empresas é fornecer soluções para as necessidades dos seus clientes, sendo que o sucesso resultará de fazê-lo de modo a satisfazer o cliente. Assumir o compromisso com a Qualidade é uma atitude vencedora da empresa, tornando-a mais competitiva e orientada para a melhoria contínua dos produtos/serviços e para a satisfação das exigências dos consumidores, em constante mudança. Este trabalho tem por objectivo a implementação de um sistema de gestão da Qualidade baseado na norma ISO 9001:2008 na empresa Qualidade+, para a sua posterior certificação. A adopção do Sistema de Gestão da Qualidade foi uma decisão estratégica e voluntária da organização. Para isso, foram definidos os processos da Qualidade+ e criados/adaptados vários documentos escritos (procedimentos, registos, manual da qualidade, matrizes de processos, etc.), tendo por referência os requisitos da norma ISO 9001:2008, onde constam os princípios gerais da sua implementação, tendo por base os processos definidos. A posterior certificação, foi considerada uma mais valia para a empresa, ou seja, foi pensada no sentido da melhoria da imagem, acesso a novos mercados, melhoria do desempenho operacional e uma nova cultura com a sensibilização e motivação dos colaboradores.People are increasingly aware of and expect meet quality of products, and services purchased meet the highest requirements. The common goal of all businesses is to provide solutions to the needs of its customers, and that success will result from doing so in order to satisfy the customer. Commitment to Quality is a winning attitude from the company making it more competitive and oriented towards continuous improvement of products / services and to meet consumer demands, changing. This work paper aims at implementing a Quality Management System based on ISO 9001:2008 Quality + in the company, to its subsequent certification. The adoption of the Quality Management System was a strategic decision and voluntary organization. For this, the processes were defined Quality + and created / adapted several written documents (procedures, records, quality manual, procedures arrays, etc..), With reference to the requirements of ISO 9001:2008, which contains the general principles its implementation, based on defined processes. The subsequent certification, was considered an asset to the company, or was thought towards improving the image, access to new markets, improve operational performance and culture with a new awareness and motivation

Aportaciones científicas para el uso de suplementos dietéticos. Un estudio de caso en plantas hepatoprotectoras

[ES]Una alimentación suficiente y equilibrada es fundamental para mantener las funciones vitales, prevenir enfermedades y envejecer de manera saludable. Sin embargo, hay casos en los que no es posible alimentarse adecuadamente, ya sea por motivos de tipo médico (anorexia, náuseas y vómitos, disfunción gastrointestinal, incapacidad física o para alimentarse uno mismo, entre otros) o ambiental (calidad de alimentos inadecuada, insuficiente disponibilidad, patrones de comidas irregulares, etc.), o por existir alteraciones en las necesidades de nutrientes (p.ej., situaciones clínicas particulares o aumento del gasto energético). Por esas u otras razones, como pueden ser mantener el estado general de salud, mejorar el aspecto, aumentar el rendimiento físico o retrasar la aparición de enfermedades relacionadas con la edad, el uso de suplementos dietéticos ha aumentado notablemente en las últimas décadas. Este tipo de productos son cada vez más utilizados como complementos en su alimentación por personas sanas, al ser percibidos como “naturales” y seguros, aunque su uso más prevalente es por parte de pacientes hospitalizados o con riesgo de hospitalización, sometidos a medicación o con patología crónicas, así como por personas de edad. Entre sus diversas aplicaciones, se encuentran la pérdida de peso, tratamiento de diabetes, demencias, deterioro cognitivo, hiperplasia prostática, epilepsia o problemas gastrointestinales, o mejora en la función sexual, ósea y de articulaciones. El creciente interés en los suplementos dietéticos ha dado lugar a la producción y comercialización de una amplia gama de formulaciones que contienen vitaminas, minerales, preparados de hierbas o ingredientes similares, y facilitado su distribución con libre disponibilidad por cauces diversos, como farmacias, tiendas naturistas, grandes superficies, Internet e incluso en el mercado negro

Fire risk assessment in old urban areas: Coimbra old town

The fire risk assessment in old urban areas is a matter of concern both for those responsible for civil protection, and also for all inhabitants. These concerns range from the degradation of the old structures, bad electrical facilities, absence of detection systems and fire-fighting systems, lack of access for fire fighters’ vehicles, amongst others. Another major concern is that these urban centers present great heritage and cultural values. This study is based on a fire risk analysis on the historic old town of Coimbra, which was recently classified as World Heritage by UNESCO. In this study, fire risk assessment methods as GRETENER and ARICA were used with the purpose of obtaining values of the level of fire safety of buildings. After this analysis and knowing the results of methods, this study also aimed to point out measures to be implemented to improve the fire safety in the studied area.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

a forced-choice identification study with Hungarian native speakers

UIDB/03213/2020 UIDP/03213/2020 2020.05740.BDAuditory perceptual experiments with Portuguese L2 are scarce, especially within the scope of the European variety (EP). In this study, we aim at observing the assimilation of the EP vowels [ɐ] and [ɨ] by Hungarian native speakers, and their perceptual learning after some contact with Portuguese. A multiple forced-choice identification experiment was run with two groups of Hungarian speakers – a group with and a group without previous contact with EP. The results show that the categorization fell into the closest phonetic categories of the L1. The results also indicate a learning effect for [ɨ], with a recategorization path from [y] to [ø]. As for [ɐ], no major differences were observed between groups. This result is consistent with difficulties observed in the classroom environment, where [ɐ] is particularly challenging to Hungarian learners.authorsversioninpres

School population perception to risk in Freixo de Espada à Cinta

Este estudo tem como objetivos principais a avaliação da perceção do risco da população escolar de Freixo de Espada à Cinta e a sua comparação com o grau de risco efetivo avaliado na matriz de riscos do Plano Municipal de Emergência de Proteção Civil (PMEPC). Neste trabalho foram considerados exemplos de riscos naturais, mistos e tecnológicos. A avaliação da perceção do risco da população escolar (alunos do 3º ciclo do ensino básico e do ensino secundário) realizou-se com 83 inquéritos (78% dos alunos). Os inquéritos organizaram-se em três blocos de questões sobre o espaço escola: (i) questões pessoais e socioeconómicas do inquirido; (ii) avaliação do sentimento de segurança no dia-a-dia; (iii) avaliação da preocupação do inquirido em relação aos riscos naturais, mistos e tecnológicos e da perceção da frequência de ocorrência dos riscos. O grau de risco foi obtido com base na matriz de risco do respetivo PMEPC. Esta matriz de risco utiliza a metodologia da Autoridade Nacional de Proteção Civil para a avaliação do grau de risco do município, baseando-se no cruzamento da probabilidade de ocorrência de um perigo com a gravidade que o mesmo representa para diferentes elementos expostos (população, ambiente e socio-economia). Os resultados mostram que a preocupação do risco da população inquirida varia entre as classes de preocupação mais baixa para as ondas de calor/vagas de frio e preocupação mais elevada no caso dos sismos. Os resultados de perceção contrastam com a incidência espacial destes riscos no município, porque segundo a matriz de risco do PMEPC as ondas de calor, vagas de frio, cheias e inundações, movimentos de massa e os incêndios florestais têm um risco elevado, enquanto os sismos têm um risco baixo. Em conclusão os resultados da perceção de riscos deste trabalho destacam 4 dimensões psicológicas, sociais e culturais dos alunos inquiridos: (i) noções de conforto climático face situações climáticas extremas; (ii) limitada vivência dos riscos naturais, mistos e tecnológicos pelo fato dos inquiridos serem jovens e terem vivido poucas experiências de risco; (iii) a vivência urbana; e (iv) importância da educação formal no desenvolvimento das perceções de risco.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

O despertar da primeira relação. A intervenção do EESMO na promoção da vinculação precoce na sala de partos.

Relatório de Estagio apresentado para obtenção do grau de Mestre na Especialidade em Enfermagem de Saúde Materna e Obstetrícia.O primeiro momento em que a vinculação se materializa é no nascimento, quando os pais conhecem o seu bebé. Este primeiro encontro casal/recém-nascido, é possibilitado por quem assiste, sendo o Enfermeiro Especialista em Saúde Materna e Obstetrícia, profissional que frequentemente presta primeiros cuidados ao RN e assiste a parturiente durante o parto eutócico. Sendo área privilegiada de atuação do Enfermeiro Especialista, seguindo uma lógica de prática baseada na evidência, procedeu-se a uma revisão sistemática da literatura, procurando responder à questão: ▪ Qual a intervenção do Enfermeiro Especialista em Saúde Materna e Obstetrícia para promover a vinculação precoce casal/recém-nascido no contexto da sala de partos? Os artigos encontrados sugerem que o contato pele-a-pele mãe/recém-nascido é vantajoso para todos os intervenientes, tendo benefícios que são imediatamente observáveis, mas também em longo prazo para o estabelecimento do vínculo parental e desenvolvimento futuro da criança

Development of a Biological Bread

The objective of this work was to develop a wheat biological bread with good textural and sensorial characteristics, using biological ingredients, such as usual and certified biological yeasts and biological salt varying the added amounts to the dough. Several experiences were also done to find the most appropriate processing stages until establishing the best operation conditions. The optimized product was characterised considering the chemical and physical properties. This bread presented similar chemical characteristics to other wheat breads, with similar energetic value (232.8 Kcal/100g). The L colour parameter is high both in crust and loaf, with predominance of red and yellow colorations. It showed high elasticity and high alveoli percentage (about 25%). The global sensorial appreciation was 6.2 in a maximum scale of 10

Troika's Portuguese Ministry of Justice Experiment, Part II: Continued positive results for civil enforcement actions in Troika's aftermath

This article constitutes part II of a series of studies on the impact of measures implemented by the Portuguese Ministry of Justice. Particularly, it addresses the results at the level of civil enforcement actions resulting from goals inscribed in the MoU signed between Portugal and the so called Troika (IMF/EC/ECB). The empirical study is now expanded to encompass the quantitative analysis of results achieved not only during the Troika’s period but during the post-Troika period as well. Results show a continued positive effect for civil enforcement actions in Troika's aftermath.info:eu-repo/semantics/publishedVersio