Buenas prácticas en emprendimientos lácteos, desde la economía social y solidaria en Biblián-Ecuador

The dairy activity has demonstrated with its value chain and the number of jobs it generates its relevance in the Ecuadorian economy in the face of the socioeconomic adversities it has experienced in recent times, from a social and solidarity approach, to reactivate productive development in the country. In this context, the general objective of this article was to explore the good practices of dairy production, from the social and solidarity economy in the canton of Biblián-Ecuador. Based on a descriptive and cross-sectional research, information was collected in three associative enterprises of milk production located in the mentioned canton, being the informant agents 55 partners of the referred associations, who responded to a structured questionnaire. In light of the results, with the tabulation and analysis of the data, a proposal of good practices is made, with their respective strategies. The CANVAS tool was implemented to generate a business model that promotes the strategies and remedies the weaknesses of the dairy process, seeking continuous improvement and development of the milk producers of Biblián-Ecuador, while promoting social development and solidarity in the cantonal population and the country.La actividad láctea ha demostrado con su cadena valor y cantidad de empleos que genera su relevancia en la economía ecuatoriana ante las adversidades socioeconómicas que ha experimentado en los últimos tiempos, desde el enfoque social y solidario, para reactivar el desarrollo productivo en el país. En este contexto, el presente artículo tuvo por objetivo general explorar las buenas prácticas de la producción láctea, desde la economía social y solidaria en el cantón Biblián-Ecuador. Basado en una investigación descriptiva y transversal se recolectó la información en tres empresas asociativas de producción de leche ubicadas en el mencionado cantón, siendo los agentes informantes 55 socios de las referidas asociaciones, quienes respondieron a un cuestionario estructurado. A la luz de los resultados, con la tabulación y análisis de los datos se hace una propuesta de buenas prácticas, con sus respectivas estrategias. Se implementó la herramienta CANVAS para generar un modelo de negocio que impulse las estrategias y subsane las debilidades del proceso lácteo, procurando la mejora continua y el desarrollo de los productores de leche de Biblián-Ecuador, al tiempo que promueven el desarrollo social y solidario en la poblacional cantonal y del país

Innovación educativa y práctica pedagógica docente en instituciones educativas rurales en el Perú en tiempos de pandemia

The study aimed to understand teachers\u27 perceptions about innovation and pedagogical practice in rural educational institutions in Peru in times of pandemic. The study considered teachers from rural educational institutions in different provinces of Ayacucho region, Perú. The study corresponds to the mixed approach of exploratory level. The quantitative data were operationalized by a questionnaire through Google forms and the qualitative data was contributed by the interviews through a script by means of Zoom, which were recorded; the information is linked by means of an interpretative approach. The categories that emerged were: adaptation to educational innovation, teacher training, family support, new roles of teachers and students. Favorable points of view emerged from teachers working in rural institutions in this region of the country, who adapted to education under the virtual modality, assuming the need to learn, self-train and update themselves for the management of equipment and applications to carry out their pedagogical practice, emphasizing that many weaknesses still persist in virtual teaching, without discussing the benefits that its support has brought to the learning process of students. Therefore, it is necessary to develop sequences focused on ICT for training, planning, management and provision of resources in order to offer better educational experiences.El estudio tuvo el objetivo de comprender las percepciones de los docentes acerca de la innovación y la práctica pedagógica en instituciones educativas rurales en el Perú en tiempos de pandemia. El estudio consideró a los docentes de las instituciones educativas rurales de las diferentes provincias de la región de Ayacucho, Perú. El estudio corresponde al enfoque mixto de nivel exploratorio. Los datos cuantitativos fueron operacionalizados por un cuestionario por Google forms y lo cualitativo fue aportado por las entrevistas por medio de un guión a través de Zoom, los cuales fueron grabadas; la información se vincula mediante un enfoque interpretativo. Las categorías que emergieron fueron: adaptación a la innovación educativa, formación docente, apoyo familiar, nuevos roles de los docentes y estudiantes. Emergieron puntos de vistas favorables de los docentes que laboran en instituciones rurales en esta región del país, quienes se adaptaron a la educación bajo la modalidad virtual, asumiendo la necesidad de aprender, autoformarse y actualizarse para el manejo de los equipos y las aplicaciones para hacer su práctica pedagógica destacando que aún persisten muchas debilidades en la enseñanza virtual, sin discutir las bondades que ha traído su apoyo al proceso de aprendizaje de los educandos. Por lo que es necesario desarrollar secuencias centradas en las TIC para la capacitación, planificación gestión y disposición de recursos con el objeto de ofrecer mejores experiencias educativas

Intervención en docentes para el desarrollo de competencias psicomotoras en niños a nivel preescolar

The objective of the study was to describe the results of the application of the preschool education program supported by the M-DECA model in teachers for the development of psychomotor competencies in the formative field of physical development and health in children. The study had a qualitative approach, collaborative research, participant action research (PAR) method, 6 teachers and a group of 47 children from a preschool institution participated. The M-DECA model of Guzman, Marin and Inciarte (2014) was used, focusing on a guided practice of 7 activities, which were developed in five integral phases, each participant fulfilled several roles, to whom qualitative instruments and techniques systematized by ATLAS ti software were applied. The findings found after the application of the didactic sequence allowed the children to develop psychomotor skills through playful activities. For the teachers, the intervention process supported by the M-DECA method, focusing on the conceptual, methodological and constructive contribution conception, developed an inclusive and reflective practice. The psychomotor skills acquired in the children and the teaching skills were beneficial for the socialization and physical and health development of the students, as well as for the teachers, who strengthened and renewed their discourse and educational practices, generating a device that can be used by other institutions.El objetivo del estudio fue describir los resultados de la aplicación del programa educación preescolar apoyado del modelo M-DECA en los docentes para el desarrollo de las competencias psicomotoras en el campo formativo de desarrollo físico y salud en los niños. El estudio tuvo un enfoque cualitativo, investigación colaborativa, método investigación acción participante (IAP), participaron 6 docentes y un grupo de 47 niños y niñas de una institución de preescolar. Se utilizó el modelo M-DECA de Guzmán, Marín e Inciarte (2014), centrando en una práctica guiada de 7 actividades, que fueron desarrolladas en cinco fases integrales, cada participante cumplió varios roles, a quienes se les aplicaron instrumentos y técnicas cualitativas sistematizadas por el software ATLAS ti. Los hallazgos encontrados luego de la aplicación de la secuencia didácticas permitieron que los niños desarrollarán habilidades psicomotrices mediante actividades lúdicas, para los docentes, el proceso de intervención apoyado del método M-DECA, centrando en la concepción conceptual, metodológica y de aporte constructivo desarrolló una práctica incluyente y reflexiva. Las competencias psicomotoras adquiridas en los niños y las competencias docentes fueron beneficiosas para la socialización y desarrollo físico y de salud en los educandos, así como también para el docente la cual fortaleció y renovó su discurso y prácticas educativas, generando un dispositivo que puede ser empleado por otras instituciones

Organizaciones inteligentes y su incipiente incursión en la esfera turística. Una aproximación al estado del conocimiento

In recent years, authors such as Aksu and Özdemir (2005); Bayraktaroglu and Ozen Kutanis (2003); Hallin and Marnburg (2008); Kraleva (2011); Ortega Herrera and Sánchez Ramos (2018); Valecillos and Quintero (2007); have come to the conclusion that companies have found it necessary to adjust to the constant changes demanded by the political, economic and social environments, forcing them to invest in their internal resources such as intellectual capital, human talent, knowledge and technology. Therefore, through the analysis of 50 articles between the years 1996-2020, classified in thematic profiles: traditional organisations, learning organisations or smart organisations, organisational analysis of smart organisations, as well as smart tourism organisations, obtained from databases such as ScienceDirect, Dianelt and Scielo; search engines such as Mendeley and Google Scholar; and finally with global publishers such as Emerald Insight, in addition to using VOSviewer software to obtain more accurate research data, it was possible to identify that to eliminate uncertainty and form competitive companies, these must be transformed into smart organisations that generate a balance between supply and demand, with the aim of gaining satisfied customers. This business transformation is achieved through learning, the strengthening of innovation capabilities, the exchange of knowledge through a collaborative environment, and a commitment of employees throughout the production process, functional areas, business leadership and organisational policies, which together form an intelligent company, which applied to a tourism company will result in the quality of products or services satisfying the needs of customers, even exceeding their expectations, thus achieving competitive advantages in a more complex global market.En los últimos años autores como Aksu y Özdemir (2005); Bayraktaroglu y Ozen Kutanis (2003); Hallin y Marnburg (2008); Kraleva (2011); Ortega Herrera y Sánchez Ramos (2018); Valecillos y Quintero (2007); han llegado a la conclusión de que las empresas se han visto en la necesidad de ajustarse a los constantes cambios que demandan los entornos políticos, económicos y sociales, obligándolas a invertir en sus recursos internos como el capital intelectual, talento humano, conocimientos y tecnología. Por lo cual, a través del análisis de 50 artículos entre los años de 1996-2020, clasificados en perfiles temáticos: organizaciones tradicionales, organizaciones que aprenden u organizaciones inteligentes, análisis organizacional de las organizaciones inteligentes, así como organizaciones turísticas inteligentes, obtenidos de bases de datos como ScienceDirect, Dianelt y Scielo; motores de búsqueda como Mendeley y Google Scholar; y finalmente con editoriales mundiales como Emerald Insight, además de utilizar el software VOSviewer para obtener datos más precisos de las investigaciones, se logró identificar que para eliminar la incertidumbre y formar empresas competitivas, éstas se deben transformar en organizaciones inteligentes que generen un equilibrio entre la oferta y demanda, con el objetivo de ganar clientes satisfechos. Siendo que, esta transformación empresarial se logra a través del aprendizaje, el fortalecimiento de capacidades de innovación, el intercambio de conocimiento a través de un entorno colaborativo, y un compromiso de los empleados en todo el proceso de producción, las áreas funcionales, los liderazgos empresariales y las políticas organizacionales, que en conjunto forman una empresa inteligente, que aplicada a una empresa turística tendrá como resultado la calidad de los productos o servicios satisfaciendo las necesidades de los clientes, incluso rebasando sus expectativas, logrando así ventajas competitivas dentro de un mercado global más complejo

Sociología del conocimiento, teoría de los campos y bibliometría

The Theory of the Fields is one of the most widely used research perspectives from the sociological field. This conception presents a specification within the sociology of knowledge: the Theory of the Scientific Field. Given its adaptability to various fields, domains and scientific disciplines; this theory can be applied to any area of knowledge. Although the effectiveness of bibliometrics has been widely demonstrated in the study of topics, disciplines and domains of knowledge, it is evident that it has been little used to describe scientific fields. The present study is focused on establishing the links between sociology of knowledge, Field Theory and bibliometrics to describe scientific fields. The research classified as descriptive with theoretical contribution. The results were obtained mainly through methods in the theoretical planes. At the empirical level, the documentary analysis was decisive, using Peirre Bourdieu (1976) as the main author. The study identified the characteristics of the Scientific Field Theory and bibliometrics. The above will identify the interception nodes between both conceptions, allowing to visualize their scope in the delimitation and characterization of the structure of particular fields. It was concluded that the analysis of scientific fields requires to processing of large volumes of information. Bibliometry as a bibliometric method and discipline can favor the delimitation of a scientific field from the objective relationships (publications) between the agents of the field. The main variables that allow describing scientific fields are those related to production, collaboration and impact.La Teoría de los Campos es una de las perspectivas de investigación más empleadas desde el ámbito sociológico. Esta concepción presenta una especificación dentro de la sociología del conocimiento: la Teoría del Campo Científico. Dada su adaptabilidad a diversos campos, dominios y disciplinas científicas; esta teoría puede ser aplicada a cualquier área del conocimiento. Aunque la efectividad de la bibliometría ha sido ampliamente demostrada en el estudio de temáticas, disciplinas y dominios del conocimiento, se evidencia que ha sido poco utilizada para describir campos científicos. El presente estudio está enfocado en establecer los nexos entre sociología del conocimiento, Teoría de los Campos y bibliometría para describir campos científicos. La investigación clasificó como descriptiva con aporte teórico. Los resultados fueron obtenidos fundamentalmente a través de métodos con orientación teórica y empírica. A nivel empírico fue determinante el análisis documental, utilizando como principal autor a Peirre Bourdieu (1976). En el estudio se identificaron las características de la Teoría del Campo Científico y de la bibliometría. Lo anterior permitió identificar los nodos de intercepción entre ambas concepciones, permitiendo visualizar su alcance en la delimitación y caracterización de la estructura de campos particulares. Se concluyó que el análisis de campos científicos demanda analizar grandes volúmenes de información. La bibliometría como método y disciplina bibliométrica puede favorecer la delimitación de un campo científico desde las relaciones objetivas (publicaciones) entre los agentes del campo. Las variables principales que permiten describir los campos científicos son las relacionadas con la producción, la colaboración y el impacto

Observação em psicologia escolar: vivências em uma instituição pública de ensino superior e médio

It is about an experience of the curricular basic internship of observation in school psychology in a public higher and medium education institution in the south of Brazil, in this internship was made thirty hours of observation and the creation of an action plan align with the proposed internship. The main objective is reflecting about the experience lived in the internship of the course of psychology. The methodologic way (Will, 2012; Fortunato, 2018; Zimerman, 2004; Orrico, 2016) is quality order and descriptive methodologic, by this way the work feature in experience report. From the observations and construction of the experience report of an internship in a school of psychology, reflections came to the light of the research and are considered important to emphasize: a) The relevance of the bond for the strenghtening of the sense of belonging and welcoming for the research subject in the educational institutions in which they are inserted; b) The presence, attendance and the careful look from the school psychologist, as highlighted by the objectives of the National Student Assistance Program (Brasil, 2010); c) The problematization of ethical conduct (CFP, 2005) of the school psychologist as responsible for his interns. Furthermore, the importance of the role of school psychology in the institution in which the professional is inserted was perceived, for an active and welcoming position, effectively contributing to the support of the research subjects\u27 mental and academic well-being.Trata-se de uma experiência de estágio curricular básico de observação em Psicologia Escolar em uma instituição pública de ensino superior e médio no Sul do Brasil, na qual foram realizadas trinta horas de observação e a criação de um plano de ação, conforme a proposta do estágio. Objetiva-se refletir sobre a experiência vivida no estágio obrigatório do curso de psicologia. O trajeto metodológico (Will, 2012; Fortunato, 2018; Zimerman, 2004; Orrico, 2016) é de ordem qualitativa e cunho descritivo, caracterizando-se como relato de experiência. A partir das observações e construção do relato de experiência de um estágio em observação em psicologia escolar, reflexões vieram à luz da pesquisa, as quais se considera importante ressaltar: a) A relevância do vínculo para o fortalecimento do sentimento de pertencimento e acolhimento aos sujeitos da pesquisa nas instituições de ensino em que estão inseridos; b) A presença, acompanhamento e olhar de cuidado do psicólogo escolar, como ressaltam os objetivos do Programa Nacional de Assistência Estudantil (Brasil, 2010); c) A problematização da conduta ética (CFP, 2005) do psicólogo escolar como responsável por seus estagiários. Ademais, percebeu-se a importância do papel da psicologia escolar na instituição em que o profissional está inserido para uma posição ativa e acolhedora, contribuindo de forma efetiva para o auxílio do bem-estar mental e acadêmico dos sujeitos da pesquisa

Estrategia de integración curricular: una mirada desde los talleres de odontología conservadora

The dentist requires developing cognitive, procedural and attitudinal skills. Knowledge of health sciences has commonly been divided into disciplines, but there is a need for greater integration of subjects into health science curricula. The objective was to analyze the proposal of the Conservative Dentistry Workshops as a curricular integration strategy for dentistry. The research had a documentary design, with a hermeneutic approach in which curricular documents of the Dentistry career at the San Gregorio de Portoviejo University were analyzed to establish the relevance of the Conservative Dentistry Workshops as a curriculum integration strategy. The study was conducted mainly from the approaches of Harden (2000) and Casanova (2018). The reflective process was developed taking three phases: planning, execution and communication. The career presents two curricular documents, the 2012 Technical Academic Dentistry Project, which includes the evacuation curriculum and the Dentistry Career Redesign Project 2017, where are the curricular guidelines of the redesigned mesh. The teaching and learning of the Dental Operative and Endodontics are conceived in an isolated way in the evacuation mesh. In the redesigned mesh they are raised from the curricular integration. The Conservative Dentistry Workshops are viewed as a curricular integration strategy for the teaching-learning of Operative Dental and Endodontics in the specific, which involves the development of dental competencies in a general way, allowing the transversal and logical integration of the disciplines, connecting these, to the notions associated with complexity in the approach to patients, since the integration of cognitive, procedural and attitudinal skills is required.El odontólogo requiere desarrollar competencias cognoscitivas, procedimentales y actitudinales. Comúnmente se ha dividido el conocimiento de las ciencias de la salud en disciplinas, pero existe la necesidad de una mayor integración de las asignaturas en los currículos de las ciencias de la salud. El objetivo fue analizar la propuesta de los Talleres de Odontología Conservadora como estrategia de integración curricular para la odontología. La investigación tuvo un diseño documental, con un enfoque hermenéutico en el que se analizaron documentos curriculares de la carrera de Odontología de la Universidad San Gregorio de Portoviejo para establecer la pertinencia de los Talleres de Odontología Conservadora como estrategia de integración curricular. El estudio se realizó principalmente a partir de los planteamientos de Harden (2000) y Casanova (2018). Se desarrolló el proceso reflexivo tomando tres fases: planificación, ejecución y comunicación. La carrera presenta dos documentos curriculares, el Proyecto Técnico Académico Odontología 2012, que incluye la malla curricular en evacuación y el Proyecto de Rediseño Carrera Odontología 2017, donde están los lineamientos curriculares de la malla rediseñada. La enseñanza aprendizaje de la Operatoria Dental y la Endodoncia están concebidas de manera aislada en la malla de evacuación. En la malla rediseñada están planteadas desde la integración curricular. Los Talleres de Odontología Conservadora se visualizan  como una estrategia de integración curricular para la enseñanza-aprendizaje de Operatoria Dental y Endodoncia en lo especifico, que involucra el desarrollo de competencias odontológicas de forma general, permitiendo la integración transversal y lógica de las disciplinas, conectando estas, a las nociones  asociadas con la complejidad en el abordaje de los pacientes ya que se requiere la integración de habilidades en lo cognitivo, procedimental y actitudinal

Indicadores de confort relacionados con el desempeño académico de los estudiantes universitarios

The main objective of this research is to determine which indicators of comfort are related to the academic performance of university students. To achieve this, it was initiated by applying the questionnaire developed by Gento and Vivas (2003) consisting of 94 closed questions under a Likert scale, composed by 5 levels of satisfaction about the comfort conditions of the Institution distributed in 6 dimensions, specifically through stratified random sampling, applied to a sample consisting of 336 students of the Engineering Faculty of the University of Zulia, so it can be said that the present study is correlational, transectional and field type. After applying the questionnaire, the respective statistical analyzes were carried out, starting with the normality tests to determine the specific exams to be applied to study the proposed correlations by dimension and by each one of the indicators in study. Subsequently the respective analyzes were performed, finally finding 17 significant correlations of the 94 questions that were included in the questionnaire, and with this result an Ishikawa diagram was constructed, and it describes the behavior and the relations existing between the variables under study for the students of the faculty of Engineering of the University of Zulia at the moment of the measurements, noting that the dimensions that showed a greater number of significant correlations were the Teaching - Learning Process and Personal Relationships.La presente investigación tiene como finalidad determinar los indicadores del confort que tienen relación con el desempeño académico de los estudiantes universitarios. Para lograr esto, se inició aplicando el cuestionario desarrollado por Gento y Vivas (2003) que constaba de 94 preguntas cerradas bajo una escala Likert compuesta por 5 niveles de satisfacción con respecto a las condiciones de confort de la Institución, distribuidas en 6 dimensiones, a través de un muestreo aleatorio estratificado, aplicado a una muestra conformada por 336 estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Zulia, por lo que se puede decir que el presente estudio es de tipo correlacional, transeccional y de campo. Luego de aplicar el cuestionario, se procedió a realizar los análisis estadísticos respectivos, iniciando por las pruebas de normalidad para determinar las pruebas específicas a aplicar para estudiar las correlaciones planteadas por dimensión y para cada uno de los indicadores. Posteriormente se realizaron los análisis respectivos, encontrando finalmente 17 correlaciones significativas de las 94 preguntas de las que constaba el cuestionario, y con éste resultado se pudo construir un diagrama de Ishikawa que describe el comportamiento y las relaciones de las variables en estudio para los estudiantes de la facultad de Ingeniería de La Universidad del Zulia al momento de la medición, notándose que las dimensiones que evidenciaron un mayor número de correlaciones significativas eran las del Proceso de Enseñanza – Aprendizaje y Relaciones Personales