Plan de acción para las microempresas de alimentos: Lechonería Solís y Gurlácteos, adscritas al programa de generación de ingresos de la Fundación Carvajal, en la ciudad de Santiago de Cali

Abstract

El propósito de este trabajo consiste en hacer un acompañamiento administrativo, contable y financieramente a las microempresas asignadas por la Fundación Carvajal del sector de agua blanca de la ciudad de Santiago de Cali. Para lograrlo, se utilizó una metodología descriptiva que permite observar las microempresas y su entorno, detallando sistemáticamente las características y áreas de interés, a través de la recopilación de datos y el análisis minucioso de los mismos, con el fin de proporcionar un diagnóstico adecuado y un consecuente plan de acción para lograr el mejoramiento en la gestión de cada microempresa. Nuestro principal objetivo fue elaborar e implementar un plan de acción para cada una de las áreas funcionales de las microempresas de alimentos del programa de generación de ingresos de la Fundación Carvajal, ubicadas en barrios Antonio Nariño y República de Israel del distrito de Aguablanca, en la ciudad de Santiago de Cali. Estas microempresas son potenciales unidades productivas con importantes perspectivas de crecimiento, con un capital pequeño y poca división del trabajo, pero con la capacidad de aproximarse al autofinanciamiento operativo gracias al plan de acción que permitirá orientar y enriquecer las competencias generales y conducir a las microempresas en la gestión integral y afianzar su competitividad. Este programa de generación de ingresos iniciado por la Fundación Carvajal y apoyado por la Universidad Autónoma de Occidente, contribuye a la solución a una problemática social de vulnerabilidad, pobreza e ignorancia, dando a las personas beneficiadas de este programa, herramientas para mejorar su productividad, capacidad empresarial y el entorno en sí mism