II Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Avances en Nutrición y Dietética Clínica: Prevención, Tratamiento y Gestión - Rol del Dietista-Nutricionist

Galiana-Sánchez, María Eugenia

Llorens-Ivorra, Cristóbal

Martínez García, Alba

Pereyra-Zamora, Pamela

Trescastro-López, Eva María

Spanish

5 de octubre de 2018  |  Novedades en el tratamiento dietético en la obesidad  |  Alba Martínez García   resumen de ponenciaresúmenes de ponenciasRev Esp Nutr Hum Diet. 2018; 22(Supl. 1): 21 - 22    21AVANCES EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA CLÍNICA: PREVENCIÓN, TRATAMIENTO Y GESTIÓNROL DEL DIETISTA-NUTRICIONISTA   www.renhyd.orgValidación en castellano del cuestionario NEMS-P para evaluar el entorno obesogénicoAlba Martínez García1,*, Pamela Pereyra-Zamora1, Mª Eugenia Galiana-Sánchez1, Cristóbal Llorens-Ivorra1, Eva María Trescastro-López1,1Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia, Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante, San Vicente del Raspeig, España. *albamg187@gmail.com El incremento de la prevalencia de exceso de peso durante los últimos años ha aumentado el interés por conocer sus determinantes y a contemplar el entorno como un compo-nente clave en el desarrollo de obesidad y sobrepeso, cons-tituyendo lo que se conoce como entorno obesogénico. Éste término se define como “la suma de las influencias que los entornos, oportunidades, o circunstancias de la vida, tienen para promover obesidad en individuos o la sociedad”1. Es un concepto complejo, sobre el que se han desarrollado varios modelos2,3 para conceptualizarlo, y explicar cómo influye en el comportamiento individual de las personas. Además, el uso del concepto “entorno obesogénico” se ha ido exten-diendo durante la última década, y existen diversos estudios que han utilizado instrumentos de recolección de datos con el fin de identificar y operacionalizar de forma rigurosa y ob-jetiva a todos y cada uno de los factores que lo conforman. Sin embargo, la cantidad de enfoques, métodos, métricas y variables ambientales que se han empleado en los estudios provoca que, la comparación de la evidencia y la realización de una búsqueda científica para caracterizar el entorno, sea poco clara y difícil4. Debido a que existe gran diversidad de cuestionarios enfocados a caracterizar el entorno, es nece-sario validar y adaptar culturalmente uno de ellos para ob-tener indicadores comparables dentro y entre países. Se ha observado que son escasos y/o limitados los cuestionarios que permiten recoger información sobre este tema en len-gua castellana, por tanto, de todos los cuestionarios analiza-dos consideramos que el cuestionario NESM-P desarrollado por Glanz y Cols.5 es el que recoge la mayor diversidad varia-bles para caracterizar el entorno obesogénico. 5 de octubre de 2018novedades en el tratamiento dietético en la obesidadPonencia 2 5 de octubre de 2018  |  Novedades en el tratamiento dietético en la obesidad  |  Alba Martínez García   Rev Esp Nutr Hum Diet. 2018; 22(Supl. 1): 21 - 22    22resúmenes de ponenciasHasta el momento no existe ningún cuestionario adaptado a España que mida el entorno obesogénico, por lo que esta herramienta constituye un elemento imprescindible a la hora de abordar los factores que influyen en el desarrollo de la obesidad. Tener una mejor comprensión del entorno ali-mentario y sus efectos, favorecerá y fortalecerá el desarrollo y evaluación de las intervenciones que se desarrollen desde la perspectiva comunitaria.conflicto de interesesLos autores expresan que no hay conflictos de interés al re-dactar el manuscritoreferencias(1) Swinburn B, Egger G. Preventive strategies against weight gain and obesity. Obes Rev. 2002; 3(4): 289-301. (2) Swinburn B, Egger G, Raza F. Dissecting obesogenic environments: the development and application of a framework for identifying and prioritizing environmental interventions for obesity. Prev Med. 1999; 29(6 Pt 1): 563-70. (3) Glanz K, Sallis JF, Saelens BE, Frank LD. Healthy nutrition environments: concepts and measures. Am J Health Promot. 2005; 19(5): 330-3. (4) Townshend T, Lake A. Obesogenic environments: current evidence of the built and food environments. Perspect Public Health. 2017; 137(1): 38-44. (5) Green SH, Glanz K. Development of the Perceived Nutrition Environment Measures Survey. Am J Prev Med. 2015; 49(1): 50-61.(6) Encuesta de salud de la Comunidad Valenciana 2010. Generalitat Valenciana. Conselleria de Sanitat. [citado en junio 2015] Disponible en: http://www.san.gva.es/documents/153218/167513/encuesta2010completo.pdf  El objetivo fue validar al castellano, siguiendo una adapta-ción transcultural, el cuestionario NEMS-P para tener una herramienta de medición objetiva del entorno obesogénico. Adaptación transcultural: contacto con los autores del cues-tionario original para solicitar la autorización para la adap-tación y validación del cuestionario; traducción del texto original (del inglés al castellano). Se realizaron dos traduc-ciones simultáneas, siendo uno de los traductores nativo y el otro traductor era intérprete de inglés especializado en el ámbito de las ciencias de la salud; y revisión y comparación de las dos traducciones entre ellas y con el original en inglés por un comité de expertos, siguiendo los siguientes criterios de comparación: i) literalidad, en el significado total de am-bas versiones y los cambios de palabras realizados; ii) seme-janza, para cuando los cambios son de palabras concretas, pero no del sentido general de la pregunta; iii) diferencia, en el caso de existir una pérdida del significado original; iv) cambio, cuando se modifique una pregunta para poder adaptarla a los contextos culturales de España. En el caso de existir discrepancias entre los miembros del comité, se buscó el consenso en esas preguntas. Una vez se tuvo la versión consensuada de la herramienta por el comité de expertos, se pasó el cuestionario a una muestra piloto de 30 personas para obtener la versión definitiva. Validación: se administró el cuestionario a 200 personas de edades comprendidas entre 18 y 64 años que acudían al Centro de Salud Altabix de Elche (Alicante). Para la selección de la muestra se consideró una distribución poblacional si-milar a la de la población de la Comunidad Valenciana6. Va-lidez: de constructo. Para saber si las respuestas dadas por los participantes sirvieron para medir el entorno obesogéni-co percibido por los mismos, se realizó un análisis de regre-sión lineal y coeficientes de correlación. Fiabilidad: para eva-luar la consistencia interna se utilizó el Alpha de Cronbach. El análisis de la fiabilidad test-retest se realizó mediante el coeficiente de correlación intraclase (CCI). El análisis estadís-tico se realizó con el programa SPSS versión 22. El resultado final es el cuestionario NEMS-P válido y fiable, adaptado que puede ser utilizado en población española. 

Validación en castellano del cuestionario NEMS-P para evaluar el entorno obesogénico

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Validación en castellano del cuestionario NEMS-P para evaluar el entorno obesogénico

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Revista EspaÃ±ola de NutriciÃ³n Humana y DietÃ©tica