Tillid og troværdighed er afgørende for et alternativt fødevaresystem som det økologiske. Hvis ikke såvel producenter, politikere, forbrugere m.fl. forstår de mange hensyn til samfund, natur og miljø, som den økologiske driftsform bygger på, risikerer en enkelt dårlig sag i pressen at underminere opbakningen. Der er derfor brug for at udvikle metoder til helhedsvurderinger af økologiske fødevaresystemer, som er lettilgængelige og lette at benytte i forbindelse med overvejelser, kommunikation og beslutningstagning. Den opgave har en broget gruppe af forskere, konsulenter, producenter og kommunikationsfolk sat for at løse. Det sker i projektet MultiTrust – eller som det mere præcist hedder: Multikriteriel vurdering og kommunikation af økologiske fødevaresystemer
