Evaluation de systèmes de culture de légumes frais à bas intrants phytosanitaires en Bretagne : l’expérimentation système DEPHY Ecophyto BREIZLEG

Abstract

Ce numéro est constitué d’articles de synthèse des projets DEPHY EXPE publiés à l’occasion du colloque national DEPHY, qui s’est déroulé les 13 et 14 novembre 2018 à la Cité des Sciences et de l'Industrie (Paris). Nous vous invitons à découvrir le bilan et les enseignements des 21 projets conduits sur la période 2012-2017.Assessment of the performance of fresh vegetable cropping systems with low Plant Protection Productsinputd in Brittany: the DEPHY Ecophyto Breizleg experimentation.Current vegetable cropping systems are highly intensive and require the use of inputs, including plantprotection products (PPP). These inputs are used to ensure quality products for the market and consumers. Today however, they are often responsible for environmental issues, raising questionsaround the sustainability of these cropping systems. The aim of DEPHY EXPE Ecophyto Breizleg wasto evaluate vegetables cropping systems with low inputs, in conventional and organic agriculture. Thiswas a six-year experiment, including the main vegetable crops grown in the North of Brittany:cauliflower, artichoke and shallot. To improve the sustainability of the tested cropping systems, provenlevers already tested in previous analytical experiments, have been combined. The assessment carriedout consist of an ex post evaluation, using performance indicators. The results indicate that theTreatment Frequency Index (TFI) can be reduced without any loss of yield in the conventional low inputsystem (-54%/control). An 18% decrease in yield is noted in the organic systems. The combination oflevers has maintained economic performance in the conventional low input system, and even improvedit in the organic systems, while improving environmental performance. Working time was notsignificantly increased. However, in conventional systems, the indicator “TFI active substances (AS)”highlights the use of AS presenting a risk of transfer to the surface waters. The aim of the study is tocommunicate the results to multiple growers and to transfer easy-to-use tools (e.g. decision rules).Les systèmes de culture légumiers actuels reposent sur l’utilisation d’intrants dont principalement lesproduits phytosanitaires. L’objectif du projet DEPHY EXPE Ecophyto BREIZLEG est d’évaluer dessystèmes de culture de légumes frais à bas intrants phytosanitaires, en agriculture conventionnelle etbiologique. Il s’agit d’une expérimentation système d’une durée de 6 ans, incluant les principalescultures légumières implantées dans le Nord de la Bretagne, à savoir : chou-fleur, artichaut et échalote.Les systèmes de culture testés ont pour objectif d’être plus durables ; pour ce faire, des leviers déjàéprouvés dans de précédents essais analytiques et relevant de l’efficience et de la substitution ont étécombinés. Le bilan réalisé consiste en une évaluation ex post, à partir d’indicateurs de performances.Les résultats indiquent qu’il est possible de réduire l’IFT sans perte de rendements sur le systèmeconventionnel bas intrant (-54 %/référence). Une diminution des rendements de 18 % est notée dansles systèmes biologiques. La combinaison des leviers a permis de conserver les performanceséconomiques sur le système conventionnel bas intrant et de les améliorer sur les systèmes biologiques,tout en améliorant les performances environnementales. Les temps de travaux n’ont pas été pourautant augmentés. Cependant, dans les systèmes conventionnels, l’indicateur IFTsa (substance active)met en évidence l’utilisation de substances actives présentant des risques de transfert vers les eaux. Lafinalité de BREIZLEG est de diffuser les résultats au plus grand nombre et de transférer des outilssimples d’utilisation pour les producteurs (Règles de décision)