Höggemeier, Annette

German

Hochschulschriftenserver - Universität Frankfurt am Main

-1- Bochumer Botanischer Verein www.botanik-bochum.de  Pflanzenporträts   Macadamia, Queenslandnuss Macadamia ternifolia (Proteaceae) (Annette Höggemeier)   Die  delikatesten  aller  Nüsse  wurden  rein  zufällig  als  solche  entdeckt: ursprünglich  wurden  die  Früchte  der  australischen  Proteaceae  von  den Aborigines  eher  gemieden,  weil  man  sie  für  giftig  hielt.  Als  Zierbaum  und Schattenspender  aber  waren  diese  immergrünen,  10  bis  20  m  hohen Laubbäume  sehr  beliebt.  Erst  als  man  sie  aus  diesem  Grunde  vermehrt  zu kultivieren begann, wollte man zur Förderung der Keimung die harten Schalen entfernen.  Der  junge  Nussknacker  aß  zum  Entsetzen  seines  Chef  einige Samen, fand sie sehr delikat und überlebte die nächsten Tage unbeschadet. Sie waren also offensichtlich nicht giftig.  In der Folge wurden Macadamia-Bäume, die einzige in Australien urwüchsige Nutzpflanze,  als  Nusslieferanten  gepflanzt,  im  australischen  Queensland  und New  Southwales,  auch  in  Kalifornien  und  seit  1930  auf  Hawaii,  wo Macadamianüsse heute das 4. wichtigste agrarische Exportgut sind. Sie sind sehr reich an Vitamin B, Protein und Kohlehydraten und enthalten 70 bis 80% ungesättigte Fettsäuen, sie sind sehr wohlschmeckend und sehr teuer. Die  harten  Schalen  knackt  kein  gewöhnlicher  Nussknacker.  Es  ist  nicht übertrieben,  einen  Schraubstock  zu  verwenden.  Oder  man  kauft  sie  bereits geschält, geröstet und gesalzen (20 cal/Stück).    Macadamia in einem Schraubstock  geöffnete Macadamia  Botanisch gesehen handelt es sich um Balgfrüchte. Bei reifen Früchten platzt die  grüne  Fruchtwand  (Perikarp)  an  der  Bauchwand  auf  und  man  sieht  den Samen; den eine ungewöhnlich harte Samenschale umgibt. -2-    aufplatzende Frucht  Blätter  Die  weißen  Blüten  stehen  in  hängenden  Trauben  zusammen,  die  große Nektartropfen  absondern.  Sie  werden  von  Insekten  bestäubt.  Sie  geöffnete Blüte  lässt  die  nahe  Verwandtschaft  zu  den  als  Kübelpflanzen  beliebten Grevillea erkennen.   Blütenstand    Blüten                Nektartropfen im Blütenstand  

Macadamia, Queenslandnuss - Macadamia ternifolia (Proteaceae)

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Hochschulschriftenserver - Universität Frankfurt am Main