El presente trabajo aborda la experiencia de desarrollo comunitario y difusión de técnicas agroecológicas, la cual surge en el marco de un proyecto de extensión ejecutado por AER Hornillos con la Comunidad Aborigen (CA) de Villa El Perchel. En la zona de trabajo predomina la horticultura comercial con alta dependencia de agroquímicos, es parte del departamento Tilcara, provincia de Jujuy. Se ubica entre 2.643 msnm formando parte de la Región de La Quebrada de Humahuaca. El periodo de ejecución fue desde el año 2012 hasta al año 2014. La metodología de abordaje consistió en la investigación acción participativa, ensayos en parcelas y capacitaciones. Las familias productoras de la CA están en un proceso de adopción de tecnología agroecológicas en distintos grados. En el análisis surgen tres factores que influyen en este proceso: a) la puesta en práctica de las técnicas agroecológicas por parte de los productores, b) el acompañamiento técnico y c) la lógica del productor según su entorno.Eje: B5 Sistemas de conocimiento (Relatos de experiencias)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Alvarracin, Adriana

Bonillo, Mario César

De Pascuale, J. A.

Galián, David

Hamity, Valeria

Álvarez, Susana Edith

SEDICI - Repositorio de la UNLP

  
1 
MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA 
Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 
B5-535 Experiencia de prácticas agroecológicas con productores  de la 
comunidad aborigen de Villa El Perchel, Tilcara, Jujuy, Argentina. 
 
Galian, D.F.1, Alvarracin, A V. 1, Alvarez S.E. 2, Hamity V.A2, De Pascuale, J.A. 1, Bonillo M 2 
 
1Extensionistas INTA Agencia de Extensión Rural Hornillos (AER); 2Investigadores  Centro de 
Estudios para el Desarrollo de la Agricultura Familiar (CEDAF) Universidad Nacional de Jujuy. 
galian.david@inta.gob.ar alvarracin.adriana@inta.gob.ar susyedit@yahoo.com.ar 
 
 
Resumen 
El presente trabajo aborda la experiencia de desarrollo comunitario y difusión de técnicas 
agroecológicas, la cual surge en el marco de un proyecto de extensión ejecutado por AER 
Hornillos con la Comunidad Aborigen (CA) de Villa El Perchel. En la zona de trabajo predomina 
la horticultura comercial con alta dependencia de agroquímicos, es parte del departamento 
Tilcara, provincia de Jujuy. Se ubica entre 2.643 msnm formando parte de la Región de La 
Quebrada de Humahuaca. El periodo de ejecución fue desde el año 2012 hasta al año 2014. La 
metodología de abordaje consistió en la investigación acción participativa, ensayos en parcelas 
y capacitaciones. Las familias productoras de la CA  están en un proceso de adopción de 
tecnología agroecológicas en distintos grados. En el análisis surgen tres factores que influyen 
en este proceso: a) la puesta en práctica de las técnicas agroecológicas por parte de los 
productores, b) el acompañamiento técnico y c) la lógica del productor según su entorno. 
Palabras claves: difusión, adopción, horticultura 
 
 
Descripción de la experiencia 
Esta experiencia surge mediante la ejecución de un proyecto del Instituto Nacional de 
Tecnología Agropecuaria (INTA) denominado “Apoyo al Sistema Productivo Familiar para el 
Desarrollo Sustentable de Villa El Perchel Departamento Tilcara”, ejecutado por la AER 
Hornillos. El mismo se ejecutó con la Comunidad Aborigen (CA) de Villa El Perchel la cual es 
protagonista de esta experiencia de desarrollo comunitario y difusión de técnicas 
agroecológicas.  También participaron distintos organismos del Estado, se hace mención al 
CEDAF de la Universidad Nacional de la Jujuy, quien apoyó en los ensayos de validación de 
técnicas agroecológicas. 
 
El proyecto PROFEDER se concibe desde la demanda de acompañamiento técnico por parte 
de la CA, para resolver los siguientes problemas priorizados: dificultad para ampliar la superficie 
de producción por no contar con infraestructura para el acceso al agua para riego; altos costos 
de producción por uso excesivo de agroquímicos; falta de utilización de elementos de seguridad 
para la aplicación desencadenando problemas de salud y contaminación ambiental; ingresos 
fluctuantes por un sistema productivo especializado dependiente del mercado.  Se plantearon 
los siguientes objetivos: 1.Contribuir al fortalecimiento de la organización para incorporar  tierras 
al sistema productivo; 2.Promover la reducción en el uso y el buen manejo de los agroquímicos 
y la adopción de otras alternativas tecnológicas conservacionistas del ambiente; 3.Promover la 
diversificación del sistema productivo con actividades de granja e introducción de cultivos 
alternativos para mejorar los ingresos durante el año. 
 
  
2 
MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA 
Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 
La zona de trabajo es el paraje Villa El Perchel, perteneciente al ejido municipal de Huacalera, 
departamento Tilcara, provincia de Jujuy. Se ubica entre 2.643 msnm formando parte de la 
Región de La Quebrada de Humahuaca. La región mencionada se caracteriza por un clima 
árido y templado, con precipitaciones exclusivamente estivales, entre 120 y 250mm. La 
temperatura media anual oscila entre 12º y 15º C. Además se caracteriza por alta amplitud 
térmica y heliofanía; los vientos son permanentes favoreciendo una alta evapotranspiración. Los 
suelos son pobres con poca evidencia de desarrollo edáfico susceptible a la erosión eólica e 
hídrica,  vegetación nativa xerófila enmarcándose en la provincia fito-geográfica de Prepuna. A 
pesar de ello los pobladores modificaron el fondo del valle seco en terrenos cultivables.  
 
En el paraje de Villa el Perchel predomina la horticultura comercial con alta dependencia de 
agroquímicos, donde el 40% de las familias  tienen tenencia de tierras con títulos imperfectos y 
el resto son  arrendatarios, esta estructura de tenencia se repite en la CA, la misma está 
conformada por 20 familias, quien reclama las tierras como comunitarias, las que circundan al 
sistema hortícola del paraje que hasta el  momento no son cultivables. 
 
Las familias se caracterizan por poseer escasos recursos económicos, con baja capacidad de 
capitalización, a través de la producción agrícola, por lo que diversifican los ingresos con otras 
actividades extraprediales. Las unidades productivas tienen una superficie media de 1,2 Has, 
conformadas por un grupo familiar de 5 personas en promedio y emplean ocasionalmente mano 
de obra  externa en los picos de cosecha en los meses de diciembre a marzo. La actividad 
hortícola se caracteriza por ofrecer una diversidad de verduras de flor, frutos, hojas, raíz y tallo. 
Las unidades productivas comercializan en forma individual gran parte de sus productos con los 
intermediarios provenientes de mercados de la región NOA. 
 
En el presente trabajo se describirán las acciones llevadas a cabo en el proceso de difusión de 
alternativas tecnológicas con enfoque agroecológico. Periodo de ejecución: desde el año 2012 
hasta al año  2014. La metodología de abordaje consistió en la investigación acción 
participativa, ensayos en parcelas y capacitaciones. 
 
Para facilitar el inicio del proceso de difusión de técnicas agroecológicas, en primer lugar se 
tuvo que trabajar en la resolución de problemas planteados por la CA como ser acceso a la 
tierra y al agua. Una vez resuelto los problemas mencionados anteriormente se pudo abordar la 
temática de manejo de los cultivos. Se llevaron a cabo capacitaciones en uso adecuado de los 
agroquímicos sin obtener logros en la adopción de las técnicas. 
 
Esto dio pie para implementar ensayos a campo del modelo de producción agroecológico con la 
idea de brindar más autonomía a los productores respecto al mercado y que dispongan de 
técnicas más accesibles para su uso. Esta decisión se reforzó con los talleres de rescate y 
valoración de los saberes ancestrales que practicaban sus antecesores, los cuales fueron 
olvidados por la influencia del mercado. 
 
Se planteó la implementación de parcelas demostrativas en las fincas de familias. La CA definió 
3 productores para la implementación de manejo agroecológico en pequeñas parcelas (10% de 
la superficie del predio de cada productor) con la condición de que no se aplicará ningún 
insumo industrial. Se hizo en lechuga por ser el principal cultivo de la zona destinado al 
mercado. 
 
  
3 
MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA 
Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 
Se experimentó con las siguientes técnicas y prácticas: aumento progresivo de materia orgánica 
en el suelo, control biológico natural, implementación de rotaciones, aplicación de 
biofertilizantes y plaguicidas preparados artesanalmente a base de vegetación local y aplicación 
de biocontroladores. 
 
Respecto al aumento de materia orgánica, se sugirió esta práctica debido a que los suelos 
existentes no llegan al 0,8 %. Por lo tanto se triplico la cantidad aplicada con respecto al manejo 
convencional (en esta zona se aplica estiércol de ganado menor sin compostar), el resultado del 
ensayo  fue un 5% menos de rendimiento respecto al convencional y  el color del cultivo 
(lechuga) no fue el deseado. Con esta técnica se esperaba mejorar no solamente la fertilidad 
del suelo sino también el rendimiento del cultivo. 
 
Posteriormente para ajustar el rendimiento del cultivo del ensayo se aplicó lombricompuesto 3 
kg/m2, logrando un rendimiento igual en espinaca y superior en lechuga respecto al manejo 
convencional, en este último caso tampoco se logró el color esperado que exige el mercado.  
Se realizaron nuevos ajustes apelando a la aplicación de fertilizante foliar elaborado 
artesanalmente, mediante 2 a 4 aplicaciones consiguiendo resultados sorprendentes, logrando 
entre un 10 y 15% más de rendimiento en los cultivos de hoja, respecto al manejo convencional. 
En estas tres experiencias realizadas en temporadas consecutivas, los productores pudieron 
vivenciar el control biológico que se desarrolló en forma natural en los cultivos, pudieron 
comparar con las prácticas que realizan  con el manejo convencional (aplicación de fertilizantes 
inorgánicos y luego transcurriendo unos 7 a 14 días, la aplicación de plaguicidas sintéticos por 
la alta incidencia de plagas). 
 
Respecto a la experimentación de manejo de rotación (lechuga – zapallito verde – zanahoria - 
haba) los productores  pudieron observar diferencias en cuanto a una mejor calidad de los  
productos y escasa incidencia de plagas y enfermedades, en comparación con el manejo 
convencional que consiste en el monocultivo y rotación con especies de la misma familia.  
También pudieron constatar que los cultivos obtenidos con prácticas agroecológicas tiene un 
periodo fenológico más largo, el cual le permite al productor extender el tiempo de cosecha. Y la 
conservación poscosecha es mejor, por ejemplo las verduras de hojas tienen mejor estructura 
(mayor porcentaje de materia seca), las zanahorias y zapallitos presentan un mejor color y 
sabor. 
 
Los productores evaluaron estas experiencias mediante jornadas de campo y talleres, de los 
cuales surgió la idea de gestionar fondos para mejorar los suelos y diversificar el sistema 
productivo. Con el objeto de que cada familia pudieran repetir en sus campos la técnicas 
agroecológica  validadas en las parcelas demostrativas.  
 
 
Resultados y Análisis 
En el proceso de ejecución del proyecto general para contribuir al desarrollo de la CA se debió 
trabajar primero en las variables estructurales (acceso a la tierra y agua e incorporación de 
nuevas actividades productivas) y luego en las variables funcionales de los sistemas 
productivos (manejo de los cultivos), atendiendo así el orden de prioridad de la CA.   
 
Las familias productoras de la CA  están en un proceso de adopción de tecnología 
agroecológicas en distintos grados. Hay dos familias que realizan manejo agroecológico, 9 
  
4 
MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA 
Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 
familias alternan el uso de prácticas agroecológicas con las convencionales mientras el resto 
sigue practicando el manejo convencional. En el análisis surgen tres factores que influyeron en 
este proceso: a) la puesta en práctica de las técnicas agroecológicas por parte de los 
productores, b) el acompañamiento técnico y c) la lógica del productor según su entorno.  
 
Respecto a la puesta en práctica, es muy importante para la adopción, esta última se dio en 
mayor grado en las dos familias que llevaron a cabo los ensayos. Esto se explica por el 
concepto de mundo concreto: ya que para resolver problemas los productores investigan los 
procesos o situaciones que ocurren a lo largo del proceso productivo y que tiene que ver con el 
mundo tangible concreto y accesible mediante la observación sensorial directa (Cáceres, 2007).  
 
El acompañamiento técnico es también influyente en como los productores incorporan las 
tecnologías, en el caso de las 9 familias que alternan tecnologías convencionales con las 
agroecológicas la asistencia técnica fue más esporádica y el acceso a la información fue  
mediante capacitaciones; en comparación con las familias de los ensayos el acompañamiento 
técnico fue continuo, genero mayor interacción y se produjeron situaciones de aprendizaje 
reales. 
 
Para el análisis de como la lógica del productor incide en el proceso de adopción debemos 
recordar que en un principio eran 3 las familias designadas para realizar las experiencias, pero 
una de ellas abandono en las primeras pruebas de los ensayos porque manifestó que  los 
resultados de las técnicas no llegaba  a cumplir sus expectativas, aduciendo que era muy largo 
el tiempo esperado para realizar la cosecha, en comparación al manejo convencional. Las tres 
familias que realizaron ensayos coinciden en el uso de tecnología que intensifica la mano de 
obra pero difieren en otro aspecto que se explica a continuación; el productor que abandonó el 
ensayo se caracteriza por tener mayor superficie de siembra, posee maquinaria, está más 
vinculado al mercado (insumos e intermediarios) y tiende a incrementar el uso del capital en 
comparación con los otros dos. Estos últimos además de poseer menos recursos productivos 
diversifican más la producción y la comercialización (ferias, trueques e intermediarios) e 
intensifican el uso de la información y los conocimientos. Por lo tanto podemos decir que la 
lógica del productor se va formando según su entorno, influyendo en las decisiones de gestión 
de su sistema productivo. 
 
Respecto al caso de los 9 productores que combinan tecnologías se podría decir que realizan 
prácticas hibridas en sus sistemas productivos que consiste en combinar conocimientos y 
experiencias provenientes de dos campos tecnológicos distintos. Esta situación de practica 
hibrida podría coexistir en el tiempo o bien estar en una etapa de transición. 
En el resto de los productores que no adoptaron la tecnología agroecológica influyó mucho la 
trayectoria productiva en lo que se refiere a la participación de reuniones o bien podría haber 
influenciado la lógica según su entorno. 
 
En relación al uso de agroquímicos se logró una disminución desde el punto de vista grupal, 
pero no se logró la adopción en el manejo de la dosis, uso correcto del producto químico para 
problemas de plagas y enfermedades, tiempo de carencia entre otros. Esto se debe a que las 
características propias de las tecnologías provenientes del campo de la agricultura industrial y el 
modo de cómo estas se transfieren dificultan la compresión del productor, por lo tanto no 
elabora un análisis que le permita adaptar el uso correcto de esta tecnología a su sistema 
productivo.  
  
5 
MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA 
Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 
 
Con esta experiencia se demostró en la zona que se puede producir hortalizas con prácticas 
agroecológicas logrando igualar o superar los rendimientos que se obtienen con manejo 
convencional. Siendo el rendimiento una variable que los productores tuvieron muy en cuenta  
en la evaluación participativa de las prácticas agroecológicas. 
 
Todas las prácticas agroecológicas aplicadas fueron acordadas con los productores, lo que 
llevo a lograr estos resultados. Siempre al proponer la técnica hubo resistencia en forma 
explícita o implícita. Esto tiene que ver con la trayectoria productiva de las familias de aplicar el 
modelo convencional desde hace 40 años. 
 
Una de las expectativa técnica era que resuelta los problemas de las variables estructurales 
facilitaría la adopción de las practicas agroecológicas por parte de los productores. Lo cual no 
ocurrió así, debido a la diversidad de tipos de productores integrantes de la CA. Es importante 
tener en cuenta esto al momento de realizar la propuesta técnica, la cual debe permitir  
variantes para dar respuesta a la heterogeneidad  de situaciones socio-productivas en que se 
encuentran las familias. 
 
Como conclusión se plantea que las familias de la Comunidad Aborigen de Villa El Perchel 
están en un proceso de mejora de su calidad vida, mediante el trabajo comunitario (agua y 
tierra), la diversificación del sistema productivo y la implementación de técnicas agroecológicas 
en los cultivos. También se puede decir que algunas familias  están en etapa de integración de 
los conocimientos aprendidos para lograr la construcción de un pensamiento agroecológico.  
 
 
 
FIGURA 1. Productor de Villa El Perchel mostrando lechuga agroecológica recién cosechada. 
 


Spanish

Experiencia de prácticas agroecológicas con productores de la comunidad aborigen de Villa El Perchel, Tilcara, Jujuy, Argentina

Servicio de Difusión de la Creación Intelectual

  1 MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 B5-535 Experiencia de prácticas agroecológicas con productores  de la comunidad aborigen de Villa El Perchel, Tilcara, Jujuy, Argentina.  Galian, D.F.1, Alvarracin, A V. 1, Alvarez S.E. 2, Hamity V.A2, De Pascuale, J.A. 1, Bonillo M 2  1Extensionistas INTA Agencia de Extensión Rural Hornillos (AER); 2Investigadores  Centro de Estudios para el Desarrollo de la Agricultura Familiar (CEDAF) Universidad Nacional de Jujuy. galian.david@inta.gob.ar alvarracin.adriana@inta.gob.ar susyedit@yahoo.com.ar   Resumen El presente trabajo aborda la experiencia de desarrollo comunitario y difusión de técnicas agroecológicas, la cual surge en el marco de un proyecto de extensión ejecutado por AER Hornillos con la Comunidad Aborigen (CA) de Villa El Perchel. En la zona de trabajo predomina la horticultura comercial con alta dependencia de agroquímicos, es parte del departamento Tilcara, provincia de Jujuy. Se ubica entre 2.643 msnm formando parte de la Región de La Quebrada de Humahuaca. El periodo de ejecución fue desde el año 2012 hasta al año 2014. La metodología de abordaje consistió en la investigación acción participativa, ensayos en parcelas y capacitaciones. Las familias productoras de la CA  están en un proceso de adopción de tecnología agroecológicas en distintos grados. En el análisis surgen tres factores que influyen en este proceso: a) la puesta en práctica de las técnicas agroecológicas por parte de los productores, b) el acompañamiento técnico y c) la lógica del productor según su entorno. Palabras claves: difusión, adopción, horticultura   Descripción de la experiencia Esta experiencia surge mediante la ejecución de un proyecto del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) denominado “Apoyo al Sistema Productivo Familiar para el Desarrollo Sustentable de Villa El Perchel Departamento Tilcara”, ejecutado por la AER Hornillos. El mismo se ejecutó con la Comunidad Aborigen (CA) de Villa El Perchel la cual es protagonista de esta experiencia de desarrollo comunitario y difusión de técnicas agroecológicas.  También participaron distintos organismos del Estado, se hace mención al CEDAF de la Universidad Nacional de la Jujuy, quien apoyó en los ensayos de validación de técnicas agroecológicas.  El proyecto PROFEDER se concibe desde la demanda de acompañamiento técnico por parte de la CA, para resolver los siguientes problemas priorizados: dificultad para ampliar la superficie de producción por no contar con infraestructura para el acceso al agua para riego; altos costos de producción por uso excesivo de agroquímicos; falta de utilización de elementos de seguridad para la aplicación desencadenando problemas de salud y contaminación ambiental; ingresos fluctuantes por un sistema productivo especializado dependiente del mercado.  Se plantearon los siguientes objetivos: 1.Contribuir al fortalecimiento de la organización para incorporar  tierras al sistema productivo; 2.Promover la reducción en el uso y el buen manejo de los agroquímicos y la adopción de otras alternativas tecnológicas conservacionistas del ambiente; 3.Promover la diversificación del sistema productivo con actividades de granja e introducción de cultivos alternativos para mejorar los ingresos durante el año.    2 MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 La zona de trabajo es el paraje Villa El Perchel, perteneciente al ejido municipal de Huacalera, departamento Tilcara, provincia de Jujuy. Se ubica entre 2.643 msnm formando parte de la Región de La Quebrada de Humahuaca. La región mencionada se caracteriza por un clima árido y templado, con precipitaciones exclusivamente estivales, entre 120 y 250mm. La temperatura media anual oscila entre 12º y 15º C. Además se caracteriza por alta amplitud térmica y heliofanía; los vientos son permanentes favoreciendo una alta evapotranspiración. Los suelos son pobres con poca evidencia de desarrollo edáfico susceptible a la erosión eólica e hídrica,  vegetación nativa xerófila enmarcándose en la provincia fito-geográfica de Prepuna. A pesar de ello los pobladores modificaron el fondo del valle seco en terrenos cultivables.   En el paraje de Villa el Perchel predomina la horticultura comercial con alta dependencia de agroquímicos, donde el 40% de las familias  tienen tenencia de tierras con títulos imperfectos y el resto son  arrendatarios, esta estructura de tenencia se repite en la CA, la misma está conformada por 20 familias, quien reclama las tierras como comunitarias, las que circundan al sistema hortícola del paraje que hasta el  momento no son cultivables.  Las familias se caracterizan por poseer escasos recursos económicos, con baja capacidad de capitalización, a través de la producción agrícola, por lo que diversifican los ingresos con otras actividades extraprediales. Las unidades productivas tienen una superficie media de 1,2 Has, conformadas por un grupo familiar de 5 personas en promedio y emplean ocasionalmente mano de obra  externa en los picos de cosecha en los meses de diciembre a marzo. La actividad hortícola se caracteriza por ofrecer una diversidad de verduras de flor, frutos, hojas, raíz y tallo. Las unidades productivas comercializan en forma individual gran parte de sus productos con los intermediarios provenientes de mercados de la región NOA.  En el presente trabajo se describirán las acciones llevadas a cabo en el proceso de difusión de alternativas tecnológicas con enfoque agroecológico. Periodo de ejecución: desde el año 2012 hasta al año  2014. La metodología de abordaje consistió en la investigación acción participativa, ensayos en parcelas y capacitaciones.  Para facilitar el inicio del proceso de difusión de técnicas agroecológicas, en primer lugar se tuvo que trabajar en la resolución de problemas planteados por la CA como ser acceso a la tierra y al agua. Una vez resuelto los problemas mencionados anteriormente se pudo abordar la temática de manejo de los cultivos. Se llevaron a cabo capacitaciones en uso adecuado de los agroquímicos sin obtener logros en la adopción de las técnicas.  Esto dio pie para implementar ensayos a campo del modelo de producción agroecológico con la idea de brindar más autonomía a los productores respecto al mercado y que dispongan de técnicas más accesibles para su uso. Esta decisión se reforzó con los talleres de rescate y valoración de los saberes ancestrales que practicaban sus antecesores, los cuales fueron olvidados por la influencia del mercado.  Se planteó la implementación de parcelas demostrativas en las fincas de familias. La CA definió 3 productores para la implementación de manejo agroecológico en pequeñas parcelas (10% de la superficie del predio de cada productor) con la condición de que no se aplicará ningún insumo industrial. Se hizo en lechuga por ser el principal cultivo de la zona destinado al mercado.    3 MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 Se experimentó con las siguientes técnicas y prácticas: aumento progresivo de materia orgánica en el suelo, control biológico natural, implementación de rotaciones, aplicación de biofertilizantes y plaguicidas preparados artesanalmente a base de vegetación local y aplicación de biocontroladores.  Respecto al aumento de materia orgánica, se sugirió esta práctica debido a que los suelos existentes no llegan al 0,8 %. Por lo tanto se triplico la cantidad aplicada con respecto al manejo convencional (en esta zona se aplica estiércol de ganado menor sin compostar), el resultado del ensayo  fue un 5% menos de rendimiento respecto al convencional y  el color del cultivo (lechuga) no fue el deseado. Con esta técnica se esperaba mejorar no solamente la fertilidad del suelo sino también el rendimiento del cultivo.  Posteriormente para ajustar el rendimiento del cultivo del ensayo se aplicó lombricompuesto 3 kg/m2, logrando un rendimiento igual en espinaca y superior en lechuga respecto al manejo convencional, en este último caso tampoco se logró el color esperado que exige el mercado.  Se realizaron nuevos ajustes apelando a la aplicación de fertilizante foliar elaborado artesanalmente, mediante 2 a 4 aplicaciones consiguiendo resultados sorprendentes, logrando entre un 10 y 15% más de rendimiento en los cultivos de hoja, respecto al manejo convencional. En estas tres experiencias realizadas en temporadas consecutivas, los productores pudieron vivenciar el control biológico que se desarrolló en forma natural en los cultivos, pudieron comparar con las prácticas que realizan  con el manejo convencional (aplicación de fertilizantes inorgánicos y luego transcurriendo unos 7 a 14 días, la aplicación de plaguicidas sintéticos por la alta incidencia de plagas).  Respecto a la experimentación de manejo de rotación (lechuga – zapallito verde – zanahoria - haba) los productores  pudieron observar diferencias en cuanto a una mejor calidad de los  productos y escasa incidencia de plagas y enfermedades, en comparación con el manejo convencional que consiste en el monocultivo y rotación con especies de la misma familia.  También pudieron constatar que los cultivos obtenidos con prácticas agroecológicas tiene un periodo fenológico más largo, el cual le permite al productor extender el tiempo de cosecha. Y la conservación poscosecha es mejor, por ejemplo las verduras de hojas tienen mejor estructura (mayor porcentaje de materia seca), las zanahorias y zapallitos presentan un mejor color y sabor.  Los productores evaluaron estas experiencias mediante jornadas de campo y talleres, de los cuales surgió la idea de gestionar fondos para mejorar los suelos y diversificar el sistema productivo. Con el objeto de que cada familia pudieran repetir en sus campos la técnicas agroecológica  validadas en las parcelas demostrativas.    Resultados y Análisis En el proceso de ejecución del proyecto general para contribuir al desarrollo de la CA se debió trabajar primero en las variables estructurales (acceso a la tierra y agua e incorporación de nuevas actividades productivas) y luego en las variables funcionales de los sistemas productivos (manejo de los cultivos), atendiendo así el orden de prioridad de la CA.    Las familias productoras de la CA  están en un proceso de adopción de tecnología agroecológicas en distintos grados. Hay dos familias que realizan manejo agroecológico, 9   4 MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 familias alternan el uso de prácticas agroecológicas con las convencionales mientras el resto sigue practicando el manejo convencional. En el análisis surgen tres factores que influyeron en este proceso: a) la puesta en práctica de las técnicas agroecológicas por parte de los productores, b) el acompañamiento técnico y c) la lógica del productor según su entorno.   Respecto a la puesta en práctica, es muy importante para la adopción, esta última se dio en mayor grado en las dos familias que llevaron a cabo los ensayos. Esto se explica por el concepto de mundo concreto: ya que para resolver problemas los productores investigan los procesos o situaciones que ocurren a lo largo del proceso productivo y que tiene que ver con el mundo tangible concreto y accesible mediante la observación sensorial directa (Cáceres, 2007).   El acompañamiento técnico es también influyente en como los productores incorporan las tecnologías, en el caso de las 9 familias que alternan tecnologías convencionales con las agroecológicas la asistencia técnica fue más esporádica y el acceso a la información fue  mediante capacitaciones; en comparación con las familias de los ensayos el acompañamiento técnico fue continuo, genero mayor interacción y se produjeron situaciones de aprendizaje reales.  Para el análisis de como la lógica del productor incide en el proceso de adopción debemos recordar que en un principio eran 3 las familias designadas para realizar las experiencias, pero una de ellas abandono en las primeras pruebas de los ensayos porque manifestó que  los resultados de las técnicas no llegaba  a cumplir sus expectativas, aduciendo que era muy largo el tiempo esperado para realizar la cosecha, en comparación al manejo convencional. Las tres familias que realizaron ensayos coinciden en el uso de tecnología que intensifica la mano de obra pero difieren en otro aspecto que se explica a continuación; el productor que abandonó el ensayo se caracteriza por tener mayor superficie de siembra, posee maquinaria, está más vinculado al mercado (insumos e intermediarios) y tiende a incrementar el uso del capital en comparación con los otros dos. Estos últimos además de poseer menos recursos productivos diversifican más la producción y la comercialización (ferias, trueques e intermediarios) e intensifican el uso de la información y los conocimientos. Por lo tanto podemos decir que la lógica del productor se va formando según su entorno, influyendo en las decisiones de gestión de su sistema productivo.  Respecto al caso de los 9 productores que combinan tecnologías se podría decir que realizan prácticas hibridas en sus sistemas productivos que consiste en combinar conocimientos y experiencias provenientes de dos campos tecnológicos distintos. Esta situación de practica hibrida podría coexistir en el tiempo o bien estar en una etapa de transición. En el resto de los productores que no adoptaron la tecnología agroecológica influyó mucho la trayectoria productiva en lo que se refiere a la participación de reuniones o bien podría haber influenciado la lógica según su entorno.  En relación al uso de agroquímicos se logró una disminución desde el punto de vista grupal, pero no se logró la adopción en el manejo de la dosis, uso correcto del producto químico para problemas de plagas y enfermedades, tiempo de carencia entre otros. Esto se debe a que las características propias de las tecnologías provenientes del campo de la agricultura industrial y el modo de cómo estas se transfieren dificultan la compresión del productor, por lo tanto no elabora un análisis que le permita adaptar el uso correcto de esta tecnología a su sistema productivo.    5 MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7  Con esta experiencia se demostró en la zona que se puede producir hortalizas con prácticas agroecológicas logrando igualar o superar los rendimientos que se obtienen con manejo convencional. Siendo el rendimiento una variable que los productores tuvieron muy en cuenta  en la evaluación participativa de las prácticas agroecológicas.  Todas las prácticas agroecológicas aplicadas fueron acordadas con los productores, lo que llevo a lograr estos resultados. Siempre al proponer la técnica hubo resistencia en forma explícita o implícita. Esto tiene que ver con la trayectoria productiva de las familias de aplicar el modelo convencional desde hace 40 años.  Una de las expectativa técnica era que resuelta los problemas de las variables estructurales facilitaría la adopción de las practicas agroecológicas por parte de los productores. Lo cual no ocurrió así, debido a la diversidad de tipos de productores integrantes de la CA. Es importante tener en cuenta esto al momento de realizar la propuesta técnica, la cual debe permitir  variantes para dar respuesta a la heterogeneidad  de situaciones socio-productivas en que se encuentran las familias.  Como conclusión se plantea que las familias de la Comunidad Aborigen de Villa El Perchel están en un proceso de mejora de su calidad vida, mediante el trabajo comunitario (agua y tierra), la diversificación del sistema productivo y la implementación de técnicas agroecológicas en los cultivos. También se puede decir que algunas familias  están en etapa de integración de los conocimientos aprendidos para lograr la construcción de un pensamiento agroecológico.     FIGURA 1. Productor de Villa El Perchel mostrando lechuga agroecológica recién cosechada.  

http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/55167/Documento_completo.pdf?sequence=1

Experiencia de prácticas agroecológicas con productores de la comunidad aborigen de Villa El Perchel, Tilcara, Jujuy, Argentina

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

SEDICI - Repositorio de la UNLP

Servicio de Difusión de la Creación Intelectual