Os estômatos são estruturas responsáveis pelas trocas gasosas das plantas vasculares. O objetivo desse trabalho foi determinar a densidade estomática da videira cv. Syrah enxertada em Paulsen 1103, e das mesmas cultivares em pé franco, sob restrição hídrica, em dois ciclos de produção (abril a agosto de 2010 e novembro de 2010 a fevereiro de 2011). O experimento foi realizado em Petrolina, PE, com delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3, com nove repetições. Os tratamentos de irrigação foram: irrigação plena - irrigação durante todo o ciclo; irrigação com deficit hídrico ? irrigação interrompida a partir da fase fenológica de cacho fechado até a colheita; e irrigação com deficit hídrico controlado -- irrigação interrompida a partir da fase de cacho fechado, mas realizada eventualmente até a colheita. A microscopia óptica com auxílio de software para tratamento de imagem digital foi utilizada para a quantificação dos estômatos. Os efeitos da irrigação na densidade estomática de plantas enxertadas e nos pés francos com 2 anos, após dois ciclos de produção, não são evidentes. É necessária a continuidade destes estudos para que se tenha maiores informações sobre a possível ocorrência de alterações na densidade estomática destas videiras
