Drying behavior of a single droplet of milk protein suspension

Abstract

Thèse CIFRE confidentielle => pour plus d'info contacter Romain Jeantet et Pierre Schuck : UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf. STLO, (Institut supérieur des sciences agronomiques, agroalimentaires, horticoles et du paysage), Centre de recherche de Rennesabsen