Suplemento. CD-ROM. Trabalho apresentado no 48. Congresso Brasileiro de Olericultura, Maringá, 2008

LEITE, R. S. A.

RESENDE, F. V.

SILVA, K. M. P.

RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal

Cultivares de alho comum para sistemas orgânicos de produção nas condições do cerrado.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago. 2008Cultivares de alho comum para sistemas orgânicos de produção nas condições do cerrado1764SCULTIVARES DE ALHO COMUM PARA SISTEMASORGÂNICOS DE PRODUÇÃO NAS CONDIÇÕES DOCERRADOKélita Marques Pinho Silva1; Rodrigo Santiago de Andrade Leite1;Francisco Vilela Resende21FTB, BR 060 (Brasília - Goiânia), Km 06, Núcleo Rural Vargem da Benção, chácara 36, Recanto das Emas –DF. email: kelitamarques@cnph.embrapa.br, rodrigoleiteagronomia@gmail.com; 2Embrapa Hortaliças, C.Postal 218, 70359-970, Brasília – DF, fresende@cnph.embrapa.br.RESUMOO presente trabalho teve como objetivoidentificar as cultivares de alho comum (Alliumsativum) aptas para sistemas orgânicos deprodução nas condições do cerrado. Odelineamento experimental utilizado de blocoscasualizados (DBC) com 4 repetições e 12cultivares tradicionalmente plantados porpequenos produtores em sistemaconvencional de produção, tais comoAmarante, Gigante Lavinia, Gigante Roxão,Gravatá, Chinês Real, Chinês São Joaquim,Hozan, Caturra, Cateto Roxo, Gigante Roxo,Peruano e Gigante do Núcleo. A cultivar Hozanapresentou maior altura de planta, em média60 cm aos 78 dias após o plantio, seguida porCaturra e Peruano com alturas na faixa de 49e 55 cm, respectivamente. As cultivares ChinêsReal e Caturra, se destacaram com relação àprodutividade final, alcançando valorespróximos a 5,10 t ha-1. Estas cultivaresobtiveram rendimentos próximos da médiabrasileira de produtividade para o alhocomum, aproximadamente 5,0 t ha-1. Cultivarescomo Gravatá, Gigante do Núcleo e ChinêsReal destacaram-se com relação ao estandefinal e a cultivar Chinês Real teve maior pesomédio por bulbo (18,10g). Além das cultivaresGravatá, Cateto Roxo e Chinês Real indicadaspara o cultivo orgânico em trabalhos anteriores,pôde-se ratificar o desempenho da cultivarChinês Real e indicar a cultivar Caturra tantopela produtividade superior aos demais,quanto pela concentração de bulbos nasclasses de maior tamanho.PALAVRAS-CHAVE: Allium sativum L.,cultivo orgânico, comportamento,produtividadeABSTRACTCommon garlic cultivars for organic cropsystens in cerrado climatic and soilconditionsThis work was conducted to evaluatecultivars of brazilian common garlic in a organiccrop system in cerrado conditions. Therandomized block design was used and withfour replications. The treats were consisted forbrazilian common garlic cultivars: Amarante,Gigante Lavínia, Gigante Roxão, Gravata,Chinês Real, Chinês São Joaquim, Hozan,Caturra, Cateto Roxo, Gigante Roxo, Peruano,Gigante do Núcleo. The cultivar Hozanpresented highest plant height in 78 days afterplanting with the average of 60 cm, follwed bycultivars Caturra and Peruano with 49 e 55 cmmedium plant height, respectively. The highestbulb yields were obtained in the cultivarsChinês Real and Caturra, closed to 5,10 t ha-1,and Chinês Real had averaged bulb weigthSILVA KMP; LEITE RSA; RESENDE FV. 2008. Cultiv res d  alho comum para sistemas orgânicos de pro ução nas condições do cerrado.Horticultura Brasileira 26: S1764-S1768.1765Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago. 2008Cultivares de alho comum para sistemas orgânicos de produção nas condições do cerradoS(18,10g). This  yield value was near theaverage yield of common garlic in Brasil  5 tha-1. The cultivars Gravatá, Gigante do Núcleoe Chinês Real had the higher final plantingdensity. Beyond the cultivars Gravatá, CatetoRoxo e Chinês Real indicated for organiccultivation in previous experimments, it waspossible to confirm the best behavior of culltivarChinês Real and recommend the cultivarCaturra by the superior yield and high qualityof bulbs.KEY WORDS: Allium sativum L., organiccultivation, behavior, yieldINTRODUÇÃOO alho é uma das hortaliças de maior importância econômica e social no Brasil, sendocultivado em várias regiões do país principalmente por pequenos produtores rurais, quebasicamente usam mão-de-obra familiar. Dentre os estados produtores destacam-se MinasGerais, Goiás, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Bahia como responsáveis por mais de90% da produção nacional (Resende et al., 2004).Algumas cultivares de alho comum como Amarante, Cateto Roxo, Gigante do Núcleo,Gigante Roxo, Gigante Inconfidentes, etc, ainda são as mais utilizadas por pequenos produtoresem diversas regiões do Brasil. Embora com menor aceitação comercial, estas cultivares combulbos comercializados em réstias, ainda se encontram presentes em mercados regionais einformais pelo país afora.Em trabalho realizado em 2006, algumas cultivares de alho comum foram estudadasvisando avaliar sua adaptação ao cultivo orgânico no cerrado. Estas cultivares tem sido muitoutilizadas por pequenos produtores, freqüentemente com baixo nível tecnológico e uso apenasde adubos orgânicos. Desta forma seu potencial de uso em cultivos orgânicos precisa serconsiderado e avaliado. As maiores produções de bulbos foram obtidas com as cultivaresGravata (10,72 t ha-1) seguida por Cateto Roxo (6,66 t ha-1) e Chinês Real (5,95 t ha-1) (Leite et.al., 2007). Visando ratificar os resultados obtidos e obter mais informações sobre ocomportamento das cultivares de alho comum em sistema orgânico, estas foram novamenteavaliadas em 2007.MATERIAL E MÉTODOSO experimento foi conduzido no período de 13/04/2007 a 24/08/2007 na unidade depesquisa em produção orgânica de hortaliças (UPPOH) da Embrapa Hortaliças, em Brasília –DF. O solo da área é classificado como Latossolo Vermelho mesoférrico, típico textura argilosa(Embrapa, 1999). A análise química do solo apresentou as seguintes características: pH = 6,5, P = 82,0 mg.dm-3, K = 154 mg.dm-3, Zn = 3,4 mg.dm-3, B = 1,95 mg.dm-3, M.O = 41,40 g.dm-3.O delineamento experimental utilizado foi de Blocos Casualizados (DBC) 4 repetiçõese 12 cultivares tradicionalmente plantadas por pequenos produtores em sistema convencionalde produção de alho foram testadas: Amarante, Gigante Lavínia, Gigante Roxão, Gravata,Chinês Real, Chinês São Joaquim, Hozan, Caturra, Cateto Roxo, Gigante Roxo, Peruano,Gigante do Núcleo.O alho foi plantado em parcelas de 2 m2, no espaçamento de 0,10 m entre plantas e0,20 m entre linhas.Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago. 2008Cultivares de alho comum para sistemas orgânicos de produção nas condições do cerrado1766SA adubação de plantio foi realizada com 2,0 kg/m2 de composto orgânico e 250 g determofosfato e a adubação de cobertura foram feitas após 30 dias do plantio com 1,0 kg/m2 decomposto orgânico.Foram avaliadas as características de altura de planta, número de folhas por planta,razão bulbar (diâmetro do pseudocaule/diâmetro de bulbo) aos 78 dias após o plantio. A colheitafoi feita aos 133 dias após o plantio e após 40 dias de cura foi avaliado o estande final ounúmero de bulbos colhidos, peso médio de bulbo e produção total de bulbos. Os bulbos foramclassificados por tamanho e distribuídos em classes de acordo com o diâmetro transversalseguindo a portaria nº. 242, de 17/09/1992, do Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento (MAPA) (Tabela 1). Os dados foram submetidos à análise de variância e asmédias das cultivares comparada pelo teste Skott–Knott com 5% de probabilidade.RESULTADOS E DISCUSSÃOA cultivar Hozan apresentou maior altura de plantas, em média de 60 cm aos 78 diasapós o plantio, seguida por Peruano e Caturra com alturas na faixa de 49 a 55 cm. O númeromédio de folhas/planta mostrou uma variação acentuada entre 7,5 a 9,5 folhas por planta.Destacam-se as cultivares Caturra, Cateto Roxo e Gravatá que emitiram em média mais de9,5 folhas por planta (Tabela 2).Não foram observadas diferenças estatisticamente significativas para o índice de razãobulbar entre as cultivares testadas. Entretanto, alguns materiais como Peruano, Cateto Roxo,Chinês São Joaquim, Gigante Roxão e Amarante aos 78 dias obtiveram razão bulbar próximoa 0,2, encontrando-se próximos ao final do processo de formação do bulbo (Tabela 2). Quantomenor a razão bulbar mais adiantada se encontra a bulbificação.As cultivares com maior produção total de bulbos foi Chinês Real e Caturra, ambos com5,04 t ha-1. Estas cultivares obtiveram rendimentos próximos da média brasileira deprodutividade para o alho comum, aproximadamente 5,0 t ha-1.Nas classes 5, 6 e 7 encontram-se bulbos com diâmetro transversal superiores a 42mm e portanto, com maior valor comercial.  As cultivares com maior porcentagem de distribuiçãode bulbos nestas três classes foi Gravatá e Caturra (43,48%; 33,88%, respectivamente). Gigantedo Núcleo e Chinês Real tiveram menor porcentagem de bulbos descartados ou inadequadospara comercialização (Tabela 3).  As cultivares Gravata, Gigante do Núcleo e Chinês Real commaior número de plantas colhidas se destacaram em relação ao estande final e a cultivarChinês Real teve maior peso médio de bulbo (18,10 g).Além das cultivares Gravatá, Cateto Roxo e Chinês Real indicadas para cultivo orgânicopor Leite et. al.(2007), pôde-se ratificar o desempenho do Chinês Real e indicar a cultivarCaturra tanto pela produtividade superior aos demais quanto pela concentração de bulbos nasclasses de maior tamanho.LITERATURA CITADAEMBRAPA. Centro Nacional e Pesquisa de Solos. (Rio de Janeiro, RJ). Sistema brasileiro declassificação de solos. Brasília: Embrapa-SID, 1999. 412p.1767Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago. 2008Cultivares de alho comum para sistemas orgânicos de produção nas condições do cerradoSLEITE, RS de A; LIMA, JL; RESENDE, FV. Avaliação de cultivares de alho comum em sistemaorgânico de produção nas condições do cerrado. Horticultura Brasileira, V.25, n.1. Disponívelem: http://www.abhorticultura.com.br/Eventosx/trabalhos/ev_1/A597_T1027_Comp.pdfRESENDE, F.V.; DUSI, A.N.; DE MELO, W.F. Recomendações básicas para a produção dealho em pequenas propriedades. Brasília – DF: EMBRAPA/CNPH, 2004. 11p. (Comunicadotécnico 22)Tabela 1. Classificação dos bulbos de alho destinados à comercialização em classes conforme o diâmetrotransversal do bulbo. (Bulb diameter classification class to marketable aim) Brasilia, Embrapa, 2007.Classes de tamanho Diâmetro transversal do bulbo (mm)7 Mais de 566 Mais de 47 até 565 Mais de 42 até 474 Mais de 37 até 423 Mais de 32 até 42Refugo  Menor que 32Tabela 2. Altura de plantas, Número de folhas, Razão bulbar e Diâmetro de bulbo aos 78 dias após o plantio decultivares de alho comum em sistema orgânico de produção. (Plant height, number of leaves per plant and bulbdevelopment 78 days after planting of brazilian common garlic in a organic crop system.). Brasília, EmbrapaHortaliças, 2007.Cultivares Altura da Planta (cm) Número de folhas por planta Razão BulbarAmarante 43,50 c 9,25 a 0,26 aG. Lavinia 42,44 c 8,72 b 0,33 aG. Roxão 47,25 c 9,34 a 0,26 aGravatá 53,28 b 9,50 a 0,31 aChinês Real 43,59 c 9,19 a 0,31 aChinês S. Joaquim 40,22 c 8,56 b 0,26 aHozan 60,19 a 8,66 b 0,30 aCaturra 49,59 b 9,53 a 0,27 aCateto Roxo 45,19 c 9,62 a 0,26 aGigante Roxo 41,53 c 7,84 c 0,33 aPeruano 54,47 b 7,53 c 0,25 aGigante do núcleo 43,22 c 9,22 a 0,34 aC.V. (%) 6,98 7,31 20,41Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago. 2008Cultivares de alho comum para sistemas orgânicos de produção nas condições do cerrado1768STabela 3. Estande Final (EF), Peso médio de bulbo (PMB) e (PT) Produção total de bulbos e distribuição debulbos em classes de tamanho de cultivares de alho comum em sistema orgânico de produção. (Final stand,bulb weight, total yield and bulb diameter classification of brazilian common garlic in a organic crop system.).Brasília, Embrapa Hortaliças, 2007.CultivaresTamanho de bulbos (%)7 6 5 4 3 RefugoEF PMB PT( N pl ha-1) (g) (tha-1)Amarante 0 7,85 17,28 35,34 20,62 28,88 292.250 b 14,56 c 4,27 bG.Lavinia 5,44 7,34 9,11 19,86 31,42 26,80 230.120 c 13,41 d 3,08 cG. Roxão 0 3,30 16,54 21,04 27,42 31,66 284.370 b 12,70 d 3,6cGravatá 12,78 16,45 14,25 19,69 16,32 20,47 361.310 a 18,10 a 2,52 dChinês Real 3,60 6,06 17,52 26,69 27,35 18,75 304.500 a 16,34 b 5,04 aChinês S Joaquim 0 5,47 7,59 16,86 29,48 40,57 222.250 c 11,82 e 2,66 dHozan 0 14,61 12,38 25,58 22,13 25,27 265.500 c 14,56 c 3,85 cCaturra 12,34 6,58 14,96 25,76 19,67 20,67 309.750 a 16,33 b 5,04 aCateto Roxo 4,10 7,63 17,02 28,57 22,11 20,54 261.160 c 16,50 b 4,37 bGigante Roxo 0 0 0 20,70 37,17 42,11 168.000 d 11,05 e 1,85 ePeruano 0 3,99 12,27 18,41 29,50 35,82 276.500 b 13,36 d 3,71 cGigante Núcleo 0 13,77 21,88 26,04 19,79 18,49 301.870 a 16,14 b 4,86 bC.V (%) - - - - - - 15,17 11,38 20,73

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