Epidemiology of Salmonella enterica Serovar Choleraesuis Infection-From Food Animals to Humans

Abstract

豬霍亂沙門氏菌近年來在臺灣被發現為一重要新興傳染病，於人類感染病例中造成18%的致死率。豬於感染後主要產生敗血症，因此在肉品衛生的相關規定下，病豬肉應是無法上市的。此外，有別於其他沙門氏菌血清型的感染，豬霍亂沙門氏菌不易於糞便中分離。因此，如何造成人的感染值得進一步探討。首先，利用流行病學的方式，如病例對照研究的設計，以便找出人類感染病例的相關危險因子。其次，此菌是否可由傳統市場或超市的上架豬肉中分離到為另一重點。再者，環境因子如水與土壤等，可作為豬霍亂沙門氏菌的生態保菌窩，值得進一步評估是否為重要感染源。人類在以上的傳播環境中，若配合不良的公共衛生環境與個人習慣，便有可能意外感染。因此，本計劃以三年為期，進行以下調查研究：(1)以醫院病患進行病例對照研究找出與豬霍亂沙門氏菌感染的可能相關因子；(2)採集豬場附近的環境樣本與堆肥場堆肥進行細菌分離；(3) 採集傳統市場或超市的上架豬肉中進行豬霍亂沙門氏菌分離。分離到的豬霍亂沙門氏菌菌株將進一步分析其抗藥性圖譜與分子型別。在此研究中所找出的感染危險因子與相關環境流行病學的調查未來將有助於人類感染豬霍亂沙門氏菌的暴露評估，與制定有效策略預防此菌由食用動物傳播給人