Etude du pouvoir antioxydant de six extraits du thé vert

Abstract

La recherche sur les antioxydants est en plein développement, et en particulier celle qui concerne les composants du thé vert. La première partie constitue un rappel sur l'oxydation et les antioxydants, les processus d'oxydation, les principaux agents responsabbles, et les procédés par lesquels l'organisme limite les agressions liées à ces produits. Dans une seconde partie, une étude portant sur l'analyse de six extraits du thé vert, de composition riche en polyphénols, a été réalisée. D'abord, une étude de toxicité a permis de déterminer à quelles concentrations utiliser les extraits. Pour chacun des six extraits, deux concentrations non toxiques ont ensuite été testées vis-à-vis d'un agent pro oxydant : le peroxyde d'hydrogène. Les résultats ont montré que tous les extraits testés de thé vert présentent des propriétés antioxydantes aux concentrations d2 = 50 g/ml et d4= 0.5 g/ml.ROUEN-BU Médecine-Pharmacie (765402102) / SudocSudocFranceF