Onderzocht is het effect van verschillende gehalten verteerbare methionine + cystine in het voer op de technische resultaten en slachtrendementen van Peking-eenden

Buisonjé, F.E., de

Getkate, J.A.

Pieterse, C.

Vahl, H.A.

Name not available

Methionine-behoefte van Peking-eenden

de Buisonjé, F.E.

NARCIS 

Wageningen Yield 

Methionine-behoefte van Peking-eenden
F. E. de Buisonjé, onderzoeker eendenhouderij bij PP te Beekbergen,
H.A. Vahl, hoofd landbouwkundige afdeling bij ACM te Meppel,
J.A. Getkate, veevoedingsdeskundige bij Rijnvallei te Wageningen,
C. Pieterse, onderzoeker slachterij bij ID-DL0  vestiging Beekbergen.
Onderzocht is het effect van verschillende gehalten verteerbare methionine +
cystine in het voer op de technische resultaten en slachtrendementen van
Peking-eenden. De vijf proefvoeders bestonden uit dezelfde grondstoffen in
dezelfde verhoudingen, en verschilden alleen in methionine-gehalten. Getest
werden gehalten verteerbare methionine + cystine van 4,0 tot 5,6 g/kg. Het
hoogste gehalte verteerbare methionine + cystine (5,6 g/kg) gaf de hoogste
groei te zien. De voerconversie werd gunstiger met toenemend methionine-ge-
halte. Een duidelijk verschil in slachtrendementen en bevedering kon echter
niet worden vastgesteld.
Inleiding Proefopzet
Een overschot aan eiwit in het voer en/of  een
onevenwichtige aminozuur-samenstelling
van het eiwit veroorzaken een overschot aan
stikstofverbindingen in de mest, waarvan
een deel wordt omgezet in ammoniak. Het is
dus van belang om zowel de hoeveelheid als
de samenstelling van het eiwit in het voer af
te stemmen op de behoefte van het dier.
Net als bij vleeskuikens kunnen lysine en
methionine ook bij vleeseenden al snel limi-
terend zijn: bij verlaging van het eiwitgehalte
in het voer kan dan spoedig een tekort aan
één of beide aminozuren ontstaan.
De essentiële aminozuren lysine en methio-
nine zijn echter in zuivere vorm verkrijgbaar;
de gehalten aan deze aminozuren kunnen
dus worden geoptimaliseerd zonder met
grondstoffen te gaan schuiven (en zonder
veel effect op het eiwit-gehalte in het voer).
Dan kan ook het eiwitgehalte worden ver-
laagd, zodat de stikstofuitstoot per dier kan
worden verlaagd.
Bij toepassing van zuivere lysine en/of  me-
thionine dient er echter voor gewaakt te wor-
den dat er geen tekorten aan andere
aminozuren optreden.
Deze methionine-proef is uitgevoerd in de
eendenstal van PP te Beekbergen. Het aan-
tal proefbehandelingen, de stalinrichting, het
temperatuur- en lichtregiem, de waarnemin-
gen en de methodiek m.b.t. rendements-be-
palingen waren identiek aan die bij het
onderzoek naar de lysine-behoefte (zie Pe-
riodiek Praktijkonderzoek 94/3 voor alle de-
tails).
Op één punt werd afgeweken van bovenge-
noemde werkwijze: verwacht werd, dat ver-
schillen in methionine-gehalte in het voer
een effect zouden hebben op de verenop-
brengst van de eenden. Daarom is bij het
slachten het verengewicht bepaald.
Het startvoer en de proefvoeders
Alle proefgroepen kregen t/m twee weken
leeftijd hetzelfde startvoer met een OE-
vleeskuiken van 2800 kcal/kg  (11,7  MJ/kg)
bij een ruw eiwit-gehalte van 20 %, 8,2 g/kg
verteerbare lysine en 6,7 g/kg verteerbare
methionine + cystine.
De vijf proefvoeders die vanaf twee weken
leeftijd werden verstrekt, hadden een OE
van 2900 kcal/kg  (12,l  MJ/kg), en 6,6 g/kg
verteerbare lysine (dit lysine-gehalte had bij
26 Praktijkonderzoek 9414
voorgaand onderzoek bewezen optimaal te
zijn). Aan het basisvoer werd in de maalderij
van “het Spelderholt” via opmengen  de zui-
vere DL-methionine (waarvan wordt aange-
nomen dat de verteerbaarheid 100 % is)
toegevoegd ter verkrijging van de vijf ver-
schillende proefvoeders. Daarna werden ze
“koud” geperst tot korrels van 5 millimeter
doorsnee.
In tabel 1 staan de gehalten verteerbare
methionine + cystine in het proefvoer ver-
meld. Deze gehalten liggen rondom in de
huidige praktijk gangbare gehalten.
De berekende gehalten van tabel 1 werden
bevestigd door analyse. Het ruw eiwit-gehal-
te van voer E werd door toevoeging van 1,6
g/kg zuivere methionine 0,16 % hoger dan
het gehalte in voer A waaraan geen methio-
nine was toegevoegd. Dit betekent dat het
ruw eiwit-gehalte van voer A (14,6 % bij
analyse) daardoor toenam tot ca. 14,8 % bij
voer E.
Resultaten
Technische resultaten
In tabel 2 staan de voornaamste technische
resultaten vermeld. De eenden op het voer
met het hoogste gehalte verteerbare methio-
nine + cystine (voer E met 5,6 g/kg) gaven
de hoogste groei te zien.
Tabel 1: gehalten vert. methionine + cystine
van de proefvoeders die vanaf twee
weken leeftijd werden verstrekt
De voerconversie werd duidelijk gunstiger
met toenemend methionine-gehalte in het
voer.
Slach trendemen ten
Op basis van technische resultaten is beslo-
ten om van de proefgroepen B, C, D en E de
slachtrendementen te bepalen. Hiertoe is
per proefgroep op 47 dagen leeftijd een
steekproef van 32 eenden (16 woerden en
16 eenden) geselecteerd. Deze in totaal 128
eenden zijn geslacht in de slachterij van
ID-DL0 te Beekbergen, alwaar ook de ren-
dementen zijn bepaald t.o.v. het nuchter le-
vend gewicht (individueel bepaald in de
slachterij op 47 dagen leeftijd). De cijfers in
tabel 3 zijn gemiddelde rendementen van 16
woerden en 16 eenden.
Uit tabel 3 blijkt dat de rendementen van vel
+ vet en van rest karkas het laagst zijn bij
I aoei 2: recnmscne resulraren op 30 aagen leemja: nucmer einagewicnr, groei, voerconversie
(gecorrigeerd voor voeropname uitval) en water/voerverhouding  in de periode van 15 t/m 50
dagen.
Voer A Voer B Voer C Voer D Voer E
Eindge  wich t (g) 3254 3269 3285 3267 3342
Groei (g, 15-50 dgn.) 2548a 257gab 2593ab 2576ab 2636b
Voerconv. (15-50 dgn.) 2,78 2,71 2,69 2,66 2,62
Wa terboer (15-50 dgn.) 2,72 2,68 2,66 2,64 2,64
Verschillende letters (a,b) geven significante verschillen in groei aan (p<O,O5).
Praktijkonderzoek 94/4 27
voer E, maar dat dit samengaat met een
lager panklaar-rendement. Er is geen ten-
dens te bespeuren van betere bevleesdheid
als gevolg van hogere methionine-gehalten
in het voer.
Bevedering
In de zesde week is een exterieur-beoorde-
ling uitgevoerd. Hierbij bleken geen verschil-
len in bevedering aantoonbaar tussen de
meest extreme proefgroepen A en E. Bepa-
ling van het verengewicht op de slachterij gaf
wel het hoogste verengewicht bij voer E,
maar een duidelijke tendens was niet waar-
neembaar, zodat we hieraan geen conclu-
sies kunnen verbinden.
Verschil tussen woerden en eenden
In dit onderzoek bleek een gemiddelde
woerd 6,5 % zwaarder dan een gemiddelde
eend. Het percentage filet was bij de eenden
(9,2 OL)  echter 1 % hoger dan bij de woerden
(8,2 %), zodat het filet-gewicht bij eenden en
woerden vrijwel gelijk is.
Discussie
De groei van de eenden op een voer met 5,6
g/kg verteerbare methionine + cystine is sig-
nificant beter (ca. 3 %) dan op een voer met
4,0 g/kg. Er is een duidelijk betere voerbe-
nutting bij hoger methionine-gehalte in het
voer. Mogelijk is het optimale gehalte aan
methionine in eendenvoer hoger dan het
hoogste niveau dat in dit onderzoek is ge-
test.
Conclusie
In dit onderzoek bleek een verteer-
baar methionine -I- cystine-gehalte
van 5,6 g/kg (waarvan 1,6 g/kg uit
toegevoegde zuivere methionine) de
hoogste groei en de gunstigste voer-
conversie te geven. Een verbetering
van slachtrendementen en bevede-
ring kon hierbij echter niet worden
aangetoond.n
Tabel 3: gemiddelde slachtrendementen van 16 woerden en 16 eenden per proefvoer, in percentages
t.o.v. het nuchter levend gewicht op 47 dagen leeftijd.
l Voersoort B C D E
Panklaar % * 68,5
Vleugels % 897
Filet % 896
Po ten 17,3
Vel + vet % 13,l
Rest karkas % 14,o
Organen % 5,2
Buikvet % 291
Nekvel % 2,4
67,9 68,2 67,2
8,6 8,9 899
897 898 897
17,5 17,l 17,0
12,8 13,4 12,5
13,6 13,6 13,2
5,2 5,2 5,l
2,3 292 292
2,4 292 2,4
11 Nek % 4,3 494 4,4 495
*: panklaar = vleugels+filet+poten+vel+vet+rest  karkas+nekvel+nek.
28 Praktijkonderzoek 94/4
De reeds in 1994 verschenen publikaties van het Praktijkonderzoek Pluimveehouderij zijn:
- Jaarverslag 1993
- Periodiek no. 94/1 t/m 94/3:
- PP-uitgaven:
No. 13:
No. 14:
No. 15:
No. 16:
No. 17:
No. 18:
No. 19:
No. 20:
No. 21:
No. 25:
Het effect van het bijvoeren van tarwe aan vlees-
kuikens op de slachtrendementen, februari 1994,
J.H. van Middelkoop en J. van Harn.
Onderzoek naar de toepassing van droge lucht-
wassers in een stal voor vleeskuikenouderdieren,
maart 1994, J.W. van der Haar.
Theoretical and emperical studies on temperature
and moisture loss of hatching eggs during the pre-
incubation period, mei 1994, proefschrift R. Meijer-
hof.
Studiemiddagen broederij en vermeerdering, konij-
nenhouderij, leghennenhouderij, kalkoenhouderij,
14 juni t/m 17 juni 1994, juni 1994.
Vroegrijpheid bij vleeskuikenouderdieren, juni
1994, J.W. van der Haar.
Ammoniakemissie van vleeskuikenouderdieren bij
verschillende vormen van huisvesting, juni 1994,
R. Meijerhof en J.W. van der Haar.
Alternatieve huisvesting leghennen, tussentijds
verslag le ronde, juni 1994, Th.G.C.M. van Nie-
kerk en B.F.J. Reuvekamp.
Effect Panaxin op groei- en slachtresultaten vlees-
kuikens, juli 1994, J.H. van Middelkoop.
Technische resultaten van vleeskuikenouderdie-
ren gehouden in stalsystemen met lagere ammo-
niakemissies, oktober 1994, J.W. van der Haar en
R. Meijerhof.
Praktijkonderzoekplan 1995, pluimvee-, pelsdie-
ren- en konijnenhouderij, November 1994
Niet
abonnees
f lO,-
f lO,-
f 10,-
f 10,-
f 35,-
f 10,-
f lO,-
f lO,-
f lO,-
f lO,-
f lO,-
f 10,-
Abonnees
In bezit
In bezit
Gratis op-
vraagbaar
Gratis op-
vraagbaar
f 35,-
Gratis op-
vraagbaar
In bezit
In bezit
Gratis op-
vraagbaar
Gratis op-
vraagbaar
In bezit
Gratis op-
vraagbaar
Bovenstaande publikaties van het Praktijkonderzoek Pluimveehouderij zijn verkrijgbaar door het verschul-
digde bedrag over te maken op girorekening 3839554 of bankrekeningnummer 30.83.04.837 t.n.v. Praktij-
konderzoek Pluimveehouderij onder vermelding van “periodiek no:...” of “PP-uitgave no:...”


Methionine-behoefte van Peking-eenden

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Name not available

NARCIS

Wageningen Yield