PENGEMBANGAN PRODUK UNGGULAN DESA PARARAPAK BERBASIS KEARIFAN LOKAL MELALUI PENGOLAHAN NANAS PARIGI

Abstract

Nanas Parigi merupakan buah asli yang berasal dari Desa Parigi, Kecamatan Dusun Selatan, Kabupaten  Barito Selatan, Kalimantan Tengah, yang di mana Nanas Parigi adalah asli buah local yang dikembangkan di Desa Pararapak. Pada kesempatan lain Gubernur Kalimantan Tengah meminta kepada Bupati Barito Selatan, untuk mematenkan komoditas unggulan Nanas Parigi. Sangat disayangkan apabila komoditas unggulan tersebut  yang berada di Desa Pararapak, Kecamatan Dusun  Selatan, Kabupaten  Barito Selatan  ini sampai dipatenkan oleh  negara lain. Nutrisi yang terkandung pada buah Nanas Parigi ini lebih tinggi dibandingkan dari buah nanas pada umumnya. Adapun nutrisi yang terkandung pada buah Nanas Parigi ini adalah kalium, kalsium, magnesium, dan vitamin C yang berpengaruh terhadap penurunan tekanan darah (Hipertensi), dan kandungan nutrisi pada buah Nanas Parigi, sesuai hasil penelitian Pusat Perlindungan Varietas dan Perizinan Pertanian tahun 2013 yakni lebih banyak kalium 182,3 mg/100 g, kalium 24,2 mg/100 g, magnesium 24,9 mg/100 g, dan vitamin C 16, 91 mg/100

    Similar works