David, Maxime

Ezan, Pascal

Ferreira da Silva, Marina

Hoëllard, Emilie

Mallet, Stéphane

Rouen-Mallet, C.

International audienceLes applications nutritionnelles en matière alimentaire ont pris une place de plus en plus importante dans le quotidien des consommateurs, en apportant une information simple pour mieux connaitre la qualité des produits et favoriser des prises de décisions perçues comme optimales. Cette recherche interroge le rôle de Yuka, application leader en France, dans les comportements alimentaires de la population étudiante, et questionne sur leur montée en compétences alimentaires. L’analyse de 25 entretiens semi-directifs souligne que l’application leur apporte des connaissances qui leur permettent de développer des compétences dans la sélection et la consommation d’aliments plus sains pour la santé. Néanmoins, elle engendre une ambivalence des comportements liée à l’arbitrage entre plaisir et injonction à bien manger, qui tend à compromettre les compétences acquises dans le domaine alimentaire

Contributions de l’application nutritionnelle Yuka à la littératie alimentaire des étudiants

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HAL - Normandie Université