L\u2019invenzione si riferisce ad un dispositivo a flusso continuo per la rimozione di proteine, metalli e altri agenti di instabilit\ue0 del vino e bevande vegetali. Il sistema \ue8 costituito da un tubo contenente materiale inerte di supporto, funzionalizzato per aumentarne la selettivit\ue0 di adsorbimento. Il sistema proposto, lavorando in flusso continuo, determina una riduzione sostanziale dei tempi di trattamento, della produzione degli scarti e la contemporanea possibilit\ue0 di rimuovere le cause di instabilit\ue0 proteica e delle ossidazioni nel vino. Inoltre, il materiale adsorbente utilizzato pu\uf2 essere rigenerato garantendo pi\uf9 utilizzi successivi
