IMPLICATIONS OF GEOGRAPHICAL INDICATIONS: A COMPREHENSIVE REVIEW OF PAPERS LISTED IN CAPES’ JOURNAL DATABASE

Intellectual property is currently understood as a strategic asset of the countries, but not every modality or subcategory it features is well known. The present work addresses the issue by weaving a general initial debate and approaching one of the subcategories of the industrial property: geographical indications. Geographical indications are mechanisms of intellectual property applicable to goods and services characterized by the place where they originated (collected, produced or manufactured), involving environmental, historical, social and cultural specificities, and according to the Brazilian regulation, Geographical indications are divided into two types: indications of origin or appellations of origin. In this manner, it is intended at specifically analyzing functions and impacts assigned to the geographic indications in papers published up to 2015 and available in CAPES’ journal database. In order to do so, it was conducted a comprehensive review with 26 papers (all available on the database in analysis). The results point to two major contributions: the understanding as to the functions and impacts of Geographical indications in the country and the establishment of categories for analysis. According to these, Geographical indications can be designed as system of protection (to the consumer and the farmer); marketing tool (emphasizing the difference from a product or service); rural development mechanism (since it can influence on the generation and maintenance of employment, income distribution, local identity, etc.); and means of preservation (of culture, savoir-faire, and even ingredients)

Crowdfunding como Alternativa no Turismo: Análise do Modus Operandi das Plataformas Brasileiras

The crowdfunding system is a collective financing form in which people can contribute with money to projects they consider relevant, receiving or not compensation for this contribution. This paper aimed to analyze Brazilian situated crowdfunding platforms as an alternative to projects in tourism area. The research shows itself actual, faced to the recent growth of these platforms in the country. Also, it is relevant in a lack of resources scenario, once the method could interest by favoring credit access at the same time it promotes the targeted public involvement. By means of a descriptive, the existing platforms were verified: sixteen were found, twelve of which were analyzed, due to errors in the sites during the research period. Then, they were analyzed according to their modus operandi (existence of taxes, commission, “all-or-nothing system”, reward to the contributors, etc.) and classified according to which enable the insertion of tourism projects. Half of the platforms contemplate several projects and, of these six, four consider Tourism. The most used model is “all-or-nothing” and the costs of this type of financing can reach more than thirty percent of the contributions, as they are charged management fees, transaction fees and even percentage for sales of the resulting product from crowdfunding. Thus, the system may be interesting to the entrepreneur, although it is necessary to consider operating costs.O sistema crowdfunding é uma forma de financiamento coletivo no qual as pessoas podem contribuir monetariamente com projetos que considerem relevantes, recebendo ou não compensação por essa contribuição. O presente trabalho buscou analisar as plataformas de crowdfunding existentes no Brasil como alternativa para projetos no âmbito do Turismo. O trabalho se mostra atual diante da ampliação recente do número dessas plataformas no país. Além disso, se faz relevante diante de um cenário de escassez de recursos, pois o método pode se mostrar interessante na medida em que facilita o acesso ao crédito ao mesmo tempo em que pode propiciar envolvimento do público alvo. Por meio de uma pesquisa descritiva, foram verificadas quais as plataformas existentes: Dezesseis foram encontradas, sendo que apenas doze destas foram analisadas, devido à existência de erros nos sites durante o período da pesquisa. Então, foram analisadas quanto ao modus operandi (existência de taxas, comissão, sistema “tudo ou nada”, recompensa ao contribuinte, etc.) e classificadas sobre quais possibilitam a inserção de projetos da área de turismo. Metade das plataformas contempla projetos diversos e, dessas seis, quatro contemplam projetos em Turismo. O modelo mais utilizado é o “tudo ou nada”, e os custos desse tipo de financiamento podem chegar a mais de 30% das contribuições, pois taxas de administração, de transação e até percentual de vendas do produto resultante do crowdfunding são cobradas. Assim, o sistema pode ser interessante ao empreendedor, ainda que os custos operacionais devam ser ponderados

GASTRONOMIA MONÁSTICA NO BRASIL

O objetivo deste estudo foi analisar a oferta gastronômica dos mosteiros brasileiros, especificamente nas ordens beneditinas, e compreender a relação desses produtos com a atividade turí­stica. A pesquisa foi realizada por meio de levantamento bibliográfico e documental e os dados foram interpretados através da análise de conteúdo. Foram encontrados treze mosteiros dentro das especificações definidas. Durante a apuração das informações, verificou-se que seis desses espaços trabalham com a oferta de produtos gastronômicos. Constatou-se que essa produção está ligada às suas tradições e é oferecida como oferta complementar aos visitantes. O significado do que é produzido se mescla à hospitalidade beneditina, o que mantém sua autenticidade, contribui para a oportunidade de estruturação de novos produtos turí­sticos e gera experiências culturais que promovem e contribuem para o mantimento desses espaços

MARKETING DIGITAL NO TURISMO DE PONTA GROSSA (PARANÁ)

Com o aumento do uso da internet na busca de informações para a escolha do destino turístico, o uso de websites para a comercialização dos destinos por parte das operadoras é uma estratégia importante. O objetivo dessa pesquisa foi de analisar as redes sociais das operadoras de turismo que comercializam o município de Ponta Grossa. A pesquisa exploratório-descritiva utilizou análise documental das redes sociais (Instagram e Facebook) de 18 organizações que comercializavam Ponta Grossa (entre outubro e novembro de 2021). O quadro analítico foi composto por categorias definidas a priori com base no referencial teórico e seguindo os preceitos da análise de conteúdo segundo Bardin (1977). As estratégias de marketing digital utilizadas por essas organizações são, por fim, comparadas entre si e discutidas com base no referencial. Ao final obteve-se um panorama da realidade estudada, bem como foi identificado fragilidades e potencialidades relativas ao marketing digital dessas organizações e a implicação de sua atuação para o destino Ponta Grossa como atrativo turístico. Em suas postagens, as operadoras analisadas expõem preponderantemente paisagens naturais, tendo o foco no turismo natural/aventura (15 de 18). Apenas 6 das 18 empresas tem Ponta Grossa como principal destino. Percebeu-se que o uso do Instagram e Facebook é similar, utilizando postagens espelhadas. Marca/imagem, segmentação e adequação dos conteúdos ao público seguindo a padronização de cada organização foram observados. Os canais utilizados são apenas os gratuitos e há espaço para maior interação nos comentários e/ou por cadastros. Ademais, a comercialização do destino quase que exclusivamente natural deixa de aproveitar nichos relevantes como o cultural, gastronômico e de eventos

Consumo e atitude dos turistas com relação aos produtos gastronômicos do Litoral Paranaense

Elementos gastronômicos locais podem expressar contextos (econômicos, históricos, culturais e ambientais) particulares. Seu consumo no turismo pode ser o auge de uma experiência turística ou um serviço de apoio ao consumidor, dependendo de circunstâncias específicas. É importante, portanto, entender o comportamento do turista com relação aos elementos existentes para que se possa pensar alternativas no sentido de incrementar a sua experiência. O presente trabalho teve como objetivo analisar o consumo e as atitudes dos turistas com relação aos produtos gastronômicos do Litoral paranaense. Para isto houve estudo bibliográfico sobre os temas de indicação geográfica e turismo gastronômico; análise documental e, por fim, a aplicação de questionário online aos visitantes do Litoral paranaense (obtendo total de 188 respostas). Após análise dos dados, se verificou que a região litorânea do Paraná possui alguns produtos considerados “do litoral”, entre os quais quatro com processos de indicação geográfica em andamento (Cachaça, Farinha de Mandioca, Bala de Banana e Serviço Gastronômico do Barreado). O turista consome diversos dos produtos e àqueles que possuem pleito de IG se destacam nesse quesito. Além disso a região tem potencial para o turismo gastronômico e foi possível verificar que algumas atividades já são desenvolvidas, mas outras ainda podem ser operacionalizadas. Isso porque foi percebida atitude favorável com relação a essas

Souvenirs gastronômicos na percepção do turista: o caso do queijo minas artesanal do serro

The present study aimed to analyze the artisanal minas cheese as a food souvenir in the perception of the tourist. The justification of the theme refers to the fact that souvenirs carry different meanings for the tourist and also serve to the divulgation of the destiny. Food souvenirs evoke a taste memory and a sharing of different experiences. The choice for the artisanal cheese from Serro as a food souvenir was due to the fact that this product is a component of the culture of the state of Minas Gerais (Brazil) and holds a record of intangible heritage and geographical indication. The research approach was quanti-qualitative, and the methodology of a questionnaire applied online to people who traveled to the producing region was chosen. There were 129 answers, out of which 103 considered valid. Direct observation was also carried out at commercial locations during field research. Originality derives from the scarce works on food souvenirs and more specifically on products with registration of geographical indication as souvenirs of this category. The results point out fragilities in the commercialization of the product as a food souvenir. However, the respondents demonstrated a favorable behavior to issues related to differentiating identity, identification of origin, adequate packaging and easy transportation. The findings are congruent with the proposal of Horodyski et al. (2014).Este estudio tuvo como objetivo analizar el queso minas artesanal como souvenir gastronómico, en la percepción de los turistas. La justificación del tema se refiere al hecho de que los souvenirs llevan diferentes significados para el turista y también sirven para difundir el destino. Los recuerdos gastronómicos permiten la memoria gustativa y un compartir de la experiencia diferenciado. La elección del queso Serro como souvenir gastronómico fue dada por el hecho de que este producto es componente de la cultura del estado de Minas Gerais (Brasil) y detiene el registro del patrimonio inmaterial y la indicación geográfica. El abordaje de pesquisa fue quanti-qualitativo y se optó pela metodología cuestionario que se aplicó online a las personas que han viajado la región productora. Fueron obtenidas 129 respuestas, 103 de las cuales son consideradas válidas. También se realizó la observación directa en los sitios de comercialización durante la investigación de campo. Su originalidad radica en la escases de trabajo a respeto de souvenirs gastronómicos y más específicamente de productos con registro de indicación geográfica como souvenirs de esa categoría. Los resultados muestran debilidades en la comercialización del producto como souvenir gastronómico. Sin embargo, los encuestados mostraron actitud positiva a los aspectos de la identidad distintiva, la identificación del origen, el embalaje adecuado y el transporte facilitado. Los resultados son consistentes con la propuesta de Horodyski et al. (2014).Este estudo teve como objetivo analisar o queijo minas artesanal como souvenir gastronômico, sob a percepção do turista. A justificativa do tema refere-se ao fato de que os souvenirs carregam diversos significados para o turista e também servem à divulgação do destino. Os souvenirs gastronômicos permitem uma memória gustativa e um compartilhamento da vivência diferenciado. A escolha do queijo minas artesanal do Serro como souvenir gastronômico deu-se pelo fato desse produto ser componente da cultura do estado de Minas Gerais (Brasil) e detém registro de patrimônio imaterial e de indicação geográfica. A abordagem da pesquisa foi quanti-qualitativa e optou-se pela metodologia de questionário aplicado online a pessoas que viajaram à região produtora. Obteve-se 129 respostas, das quais 103  consideradas válidas. Também foi realizada observação direta em locais de comercialização durante pesquisa de campo. Sua originalidade decorre dos escassos trabalhos sobre souvenirs gastronômicos e mais especificamente sobre produtos com registro de indicação geográfica como souvenirs dessa categoria. Os resultados apontam fragilidades na comercialização do produto como souvenir gastronômico. Entretanto, os respondentes demonstraram atitude favorável a questões relacionadas a identidade diferenciadora, identificação da origem, embalagem adequada e transporte facilitado. Os achados são congruentes com a proposta de Horodyski et al. (2014)

HOSPITALIDADE E O ENSINO DE PORTUGUÊS AOS IMIGRANTES NAS UNIVERSIDADES DO PARANÁ

A forma como os migrantes internacionais são acolhidos em um novo país (hospitalidade) possibilita novas interações e significações (ao anfitrião e ao recebido) que podem se desdobrar em processos positivos de enriquecimento mútuo ou de exclusão. Dentre as questões cruciais nessa interação encontra-se a língua local já que o seu domínio tem estreita relação com a possibilidade de efetiva comunicação, socialização e inserção no mercado de trabalho, e, consequentemente, pleno acolhimento e adaptação ao território nacional. Nesse contexto, tendo em vista a função social das universidades, buscou-se verificar a hospitalidade nas universidades públicas paranaenses por meio da oferta de língua portuguesa para estrangeiros. Discute-se as terminologias ligadas aos fluxos migratórios e relaciona-se a hospitalidade e a oferta de cursos de línguas para estrangeiros para em seguida verificar a existência de programas e cursos de língua portuguesa para estrangeiros em Universidades do Paraná por meio de análise documental de dados secundários. Foram encontradas ações e programas em oito das dez instituições pesquisadas. O resultado demonstra que a hospitalidade através do ensino de línguas está presente dentro das universidades públicas paranaenses. Ressalva-se, contudo, que a hospitalidade se concretiza efetivamente por intencionalidades e ações integradas com o ensino de português nessas instituições

A FENOMENOLOGIA E A PESQUISA EM TURISMO: REFLEXÕES PARA APLICAÇÃO COM BASE NO TURISMO GASTRONÔMICO

O que distingue a ciência como forma particular de construção da realidade é o uso sistemático do método científico. Às metodologias positivista e dialética, habitualmente utilizadas na produção de conhecimento dentro das Ciências Sociais Aplicadas, vê-se recentemente adotadas, de maneira progressiva e com mais propriedade, as contribuições do método fenomenológico. Este se apresenta como alternativa de postura investigativa, não só para a grande área do conhecimento, mas, especificamente, para o campo do Turismo. Mesmo havendo relativamente poucos adeptos ao referido método, este oferece notáveis vantagens para os esforços de pesquisa sobre o Turismo, temática reconhecidamente complexa e multifacetada. Estimulado por essas questões preliminares, o presente trabalho teórico tem por objetivo organizar um quadro conceitual sobre o método fenomenológico, bem como apresentar técnicas e procedimentos básicos de pesquisa de interesse para os pesquisadores em Turismo. Para melhor compreensão conceitual e apreensão das técnicas de pesquisa fenomenológica, o trabalho utiliza-se de exemplos de pesquisa no segmento de turismo gastronômico

Proposal for Environmental Interpretation at the Santa Barbara Chapel (Ponta Grossa, PR)

This work aims to show the possibilities of using environmental interpretation at the Santa Barbara Chapel (Ponta Grossa, State of Paraná). This chapel, built in 1823, was listed in 2000 by the Municipal Council of Cultural Heritage, however many people, including residents, do not know much about it. To this end, we sought to analysis its potential status as a tourist attraction; to verify the applications of environmental interpretation; and to suggest actions of environmental interpretation that can be performed in relation to the heritage, focusing on the appreciation of its history. The theoretical framework defines the concept of environmental interpretation and its tools, and addresses the history of the chapel and the saint whose name it carries. Descriptive research was used to compile data, using documentary research and direct observation in on-site fieldwork. The potential for the application of environmental interpretation at the Santa Barbara chapel was verified, whether to transmit basic and historical information through an interpretative panel, or through the expansion of the experience through a property-guided narrative, for example