[Accords de recherche en biotechnologie : des accords informels aux contrats]

International audienceLe nombre et la diversité des accords de Recherche-Développement témoignent des nouvelles formes de partenariats entre institutions de recherche. Considérés comme la mise en oeuvre de nouvelles stratégies, ils donnent lieu à de nouvelles formes d'interprétations. L'accord Recherche-Développement illustre la progression de rationalisation des choix économiques dans un domaine où elle avait peu cours. Ces interprétations minimisent l'importance de deux facteurs : l'univers non marchand dans lequel les partenaires évoluent moins quand cet accord concerne la recherche fondamentale ; la modification dans le temps du contenu et des formes de l'accord lui-même

Inertie productive et changement technique

International audienceL'inertie ou le non-changement joue un rôle important dans l'évolution technique. L'objectif est d'analyser les principales composantes et expressions de cette inertie, et d'en donner une illustration à travers des exemples pris dans l'histoire de quelques industries (industrie alimentaire, pharmaceutique ou automobile). L'article montre le rôle joué par la permanence et la continuité dans la modification, sur longue période, des techniques productives

L'industrie alimentaire : une industrie toujours artisanale

International audienceCette introduction aux travaux consacrés à l'analyse des évolutions majeures enregistrées pour les industries alimentaires (concentration, internationalisation, renouvellement de la gamme de produits et des qualifications) insiste sur ce qui en constitue la routine et la continuité. Sont tour à tour évoquées, ce qui font encore la spécificité et la variété des filières alimentaires, leurs relations aux terroirs et aux habitudes de consommation, l'importance des petites et moyennes entreprises et les "racines encore artisanales" de la profession. Ces facteurs jouent un rôle considérable dans l'évolution des techniques alimentaires que l'on assimile trop rapidement à celles suivies par d'autres activités industrielles

Les futurs alimentaires et energetiques des biotechnologies: produits sucrants et edulcorants

National audienceContrairement a d'autres domaines ou elles relevent encore plus de la prospective technologique que de la realite economique, les biotechniques utilisees pour la production de nouveaux produits sucrants a base d'amidon de mais: les isoglucoses sont, au seuil des annees 80, un element important des strategies sucrieres et alimentaires mondiales. Elles contribuent aujourd'hui a diversifier les utilisations des cereales. Elles jouent un role non negligeable dans la destabilisation des marches sucriers conventionnels. En elargissant la gamme des produits sucrants, elles accelerent la conc urrence entre les pays agro-exportateurs du Nord et du Sud. Elles justifient, en reponse a la concurrence des sucres de mais, la specialisation et la concentration des filieres sucrieres les plus traditionnelles

Note de lecture

National audienceAnalyse de l'ouvrage de Maurice Hamon et Felix Torres: Memoire d'avenir. L'histoire dans l'entreprise. -Paris: Economica, 1987. Cet ouvrage reprend la structure de "Memoire d'avenir", premier colloque d'histoire appliquee aux entreprises, et reproduit la plupart des interventions prononcees alors. Il se propose, dans une premiere partie consacree a l'histoire dans l'entreprise, de faire le point sur les travaux realises en France, en matiere d'histoire des entreprises. Puis il analyse l'utilisation de ces travaux par les decideurs ou les acteurs de la vie industrielle. Histoire et communication: le capital memoire; l'histoire, aide a la decision d'entreprise; les archives au service de l'entreprise, tels sont en effet les titres des trois autres parties du livre

Note de lecture

National audienceAnalyse de l'ouvrage de Maurice Hamon et Felix Torres: Memoire d'avenir. L'histoire dans l'entreprise. -Paris: Economica, 1987. Cet ouvrage reprend la structure de "Memoire d'avenir", premier colloque d'histoire appliquee aux entreprises, et reproduit la plupart des interventions prononcees alors. Il se propose, dans une premiere partie consacree a l'histoire dans l'entreprise, de faire le point sur les travaux realises en France, en matiere d'histoire des entreprises. Puis il analyse l'utilisation de ces travaux par les decideurs ou les acteurs de la vie industrielle. Histoire et communication: le capital memoire; l'histoire, aide a la decision d'entreprise; les archives au service de l'entreprise, tels sont en effet les titres des trois autres parties du livre

Historique de la production trufficole en France : début de la trufficulture et évolution de la production jusqu'en 1960

Du labo au terrainNational audienceLa production de truffes n'a cessé de diminuer depuis la fin du 19e siècle. Cette diminution confirme la faible domestication de cette espèce particulière de champignon et le caractère approximatif des techniques ou du code de culture. Ce chapitre est consacré à l'histoire de cette domestication chaotique. Il met en relief les principales étapes durant ces quelques 150 ans de domestication

Les futurs alimentaires et energetiques des biotechnologies: alcoochimie et sucrochimie

National audienceLa petrochimie ne se laissera pas surprendre par l'introduction des biotechniques. Aujourd'hui la confrontation entre chimie de synthese et biotechnique se resume, pour les grands intermediaires chimiques, a un probleme de prix relatifs des approvisionnements. Pour la chimie de specialite, a des repartition de creneaux commerciaux, repartition qui ne remet pas en cause l'organisation actuelle des systemes productifs. A long terme, le veritable enjeu des biotechniques est son application a la production des glucides agricoles, base d'une nouvelle chimie du charbon vert