Propuesta de conservación del pepino cohombro (Cucumis Sativus L) utilizando diferentes métodos que eviten su deterioro

El pepino se encuentra dentro de la categoría de “frutas y hortalizas frescas” las cuales son reconocidas por ser productos perecibles por su tendencia deteriorarse rápidamente, esto conlleva a grandes pérdidas poscosecha en todo el proceso, es decir, durante la cosecha, después durante el acopio y distribución y finalmente cuando el consumidor compra y utiliza el producto. Según datos del Departamento Nacional de Planeación (DNP) de este año, en Colombia anualmente las pérdidas y desperdicio de los alimentos alcanza el 34% y de este total el 19,8% corresponde a desperdicio y pérdidas poscosecha y almacenamiento. La Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura – FAO, ha declarado a Colombia dentro de los siete países como potenciales despensas de comida para el mundo. Por ello es un gran reto para Colombia, primero disminuir sus índices de desnutrición y disminuir las pérdidas poscosecha

Línea de investigación en Helicobacter pylori para la formación de recurso humano en ciencia, tecnología e innovación en el programa de microbiología

Este libro nace de la unión de un maestro altamente calificado y alumnos dedicados con unas creatividades activas y dispuestas a trabajar por resolver los problemas que trae una bacteria a la humanidad. Las investigaciones aquí consignadas son producto de los trabajos de grado de los estudiantes del programa de Microbiología, quienes además fueron miembros del semillero de investigación, MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA EN SALUD HUMANA Y ANIMAL “OBVIO-MICROBIO”. Apoyados y dirigidos por la doctora Adalucy Alvarez-Aldana, quien gracias a su amplio conocimiento en el microorganismo supo sembrar curiosidad sobre el mismo durante las sesiones del semillero, incentivando a muchos de sus alumnos a dedicar su trabajo de grado a resolver alguna pregunta que les surgiera en torno a este microorganismo. Aunque diferentes son las investigaciones, todas fueron trazadas con un fin común, entregarle a la humanidad un poco más de conocimiento sobre Helicobacter pylori, por esto la unión de estas investigaciones en una sola consigna, son importantes para entender más sobre todo lo que rodea esta bacteria y pretenden resolver muchos misterios que aún aquejan la epidemiología detrás de la misma. Estos trabajos son fruto de muchos esfuerzos, materiales y académicos, de personas grandiosas, de la unión de universidades, doctores y docentes de diferentes disciplinas, razón que demuestra una vez más que la unión hace la fuerza, porque solo llegarás más rápido, pero en compañía llegarás más lejos. Además, contamos con la fortuna de tener un capitulo invitado, cuyo tema no es sobre Helicobacter pylori, pero si un sobre un tópico de gran interes en la actualidad como es la resistencia bacteriana. Capitulo titulado: “Caracterización epidemiológica y microbiológica de las bacteriemias y su perfil de resistencia durante el periodo junio 2011 a junio 2015”

Efectos de los Juegos en Espacio Reducido (JER) sobre VO2máx. en futbolistas

El objetivo fue determinar el efecto de JER sobre el VO2máx. en futbolistas. Se realizó un experimento con asignación aleatoria, se conformaron dos grupos (experimental y control), se realizaron evaluaciones antes y después a 16 futbolistas (edad: 19,5±1,7; peso: 73,6±8,5; talla: 177,2±6,7; IMC: 23,2±1,6) de sexo masculino. El grupo experimental entrenó con JER y el grupo control con el método contínuo variable tipo dos (MCV2). La intensidad se controló con monitores cardíacos. El VO2máx. fue medido con el test de Legger. Se obtuvo aval del comité de ética de la Universidad de Antioquia. Los datos se evaluaron mediante análisis multivariado de la varianza (MANOVA) y estadística descriptiva. Se utilizó el paquete estadístico SAS UNIVERSITY. El nivel de significancia se estableció en (p<0,05). No hubo diferencias significativas entre JER y MCV2 para la variable VO2máx., tampoco hubomejoras significativas entre pretest-postest en los grupos. Estos programas no mejoraron significativamente el VO2máx.Objective: To determine the effect of small sided games (SSGs) on maximum oxygen uptake (VO2Máx..) in amateur soccer players. Method: A controlled experiment, with random assignment in two groups (experimental and control), was conducted. Sixteen male soccer players, age: 19,5±1,7; weight: 73,6±8,5; height: 177,2±6,7; BMI: 23,2±1,6, were evaluated before and after. The experimental group trained with SSGs and the control group trained with the continuous variable method type two (CVM2). The intensity was controlled by heart rate monitors. The VO2Máx. was measured with the Leger test. Endorsement of the Ethics Committee of the Universidad de Antioquia was obtained. Data were evaluated by multivariate analysis of variance (MANOVA) and descriptive statistics. The statistical package SAS UNIVERSITY was used. The level of statistical significance was established in (pObjetivo: determinar o efeito dos Jogos em Espaço Reduzido (JER) no consumo máximo de oxigênio (VO2Máx.) em jogadores amadores de futebol. Método: Realizou-se um experimento bcontrolado com atribuição aleatória com dois grupos: um grupo experimental e um grupo de controle. Antes e depois, avaliaram-se 16 futebolistas de sexo masculino (idade: 19,5 ± 1,7, peso: 73,6 ± 8,5; uma altura média 177,2 ± 6,7, IMC: 23,2 ± 1,6). O grupo experimental treinou com JER e o grupo controle com o método contínuo variável tipo dois (MCV2). A intensidade foi controlada com monitores cardíacos. O Leger Test foi utilizado para medir o VO2Máx. A autorização foi obtido pelo Comitê de Ética da Universidade de Antioquia. Os dados foram avaliados por análise multivariada de variância (MANOVA) e estatística descritiva. O pacote estatístico SAS UNIVERSITY foi utilizado. O nível de significância foi estabelecido em (

Revelando tesoros escondidos : flora y fauna flanco oriental de la Serranía de Los Yariguíes.

Colombia es considerado uno de los países con mayor diversidad de flora y fauna, solo superado por la megadiversidad de Brasil, y parte de esta riqueza se concentra en áreas protegidas, como el Sistema de Parques Nacionales, las Áreas Protegidas Regionales y las Reservas Naturales de la Sociedad Civil. Dentro de los primeros, uno de los más representativos es el Parque Nacional Natural Serranía de Los Yariguíes, ubicado en el sur occidente del departamento de Santander, en el cual se han llevado algunos estudios con el objeto de conocer su diversidad biológica, especialmente en los municipios de San Vicente de Chucurí y El Carmen de Chucurí, en el flanco occidental del parque; sin embargo, por el flanco oriental escasean estas iniciativas. Teniendo en cuenta lo anterior, como estrategia de compensación y utilizando la investigación como herramienta para la preservación, Ecopetrol S. A. y la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), presentan a la comunidad, el libro “Revelando tesoros escondidos: flora y fauna flanco oriental de La Serranía de Los Yariguíes” que surge como una propuesta editorial del convenio 5211740 de 2012, entre la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia y ECOPETROL S.A., a través del proyecto 3, Restauración ecológica de 16,18 ha en el Parque Nacional Natural Serranía de Los Yariguíes (Santander), con algunos de los resultados más relevantes del proceso de caracterización de flora y fauna de la región. El libro está conformado por 6 capítulos, escritos por 19 investigadores expertos en cada una de las temáticas, quienes han dedicado sus esfuerzos, tiempo y conocimientos en esta idea, con el objetivo de lograr el conocimiento sobre la flora y la fauna de esta región del país. Este es el resultado de un arduo esfuerzo de más de cuatro años de trabajo entre investigadores y trabajo con la comunidad, que nació como una idea de investigación en restauración ecológica, pero el primer paso es conocer la diversidad biológica. Por tanto, se espera que el presente libro se convierta en un soporte divulgativo para el conocimiento de la diversidad de flora y fauna, del flanco oriental de la Serranía de Los Yariguíes, y que como su nombre lo dice, revele parte de todos los tesoros escondidos que existen en esta hermosa región del departamento de Santander

XV International Congress of Control Electronics and Telecommunications: "The role of technology in times of pandemic and post-pandemic: innovation and development for strategic social and productive sectors"

La anterior selección, motivados por la aseveración de Manuel Castells -hace casi 20 años ya- que la innovación y la difusión de la tecnología parecía ser la herramienta apropiada para el desarrollo en la era de la información. Este 2020, sin embargo, ante la situación disruptiva que aquejó y aqueja a la sociedad red como una estructura social emergente de la Era de la Información basada en redes de producción, energizadas por el poder y la experiencia; falló y debe reencontrar su rumbo. Es así que los problemas acuciantes, ahora, fueron: la atención sanitaria y la superación de la epidemia de Sars Cov 2; tomó forma la, hasta entonces, visión irrealista de Castells que … no podemos avanzar con nuestros modelos de desarrollo actual, destruyendo nuestro entorno y excluyendo a la mayor parte de la humanidad de los beneficios de la revolución tecnológica más extraordinaria de la historia, sin sufrir una devastadora reacción por parte de la sociedad y la naturaleza. Fue así que el Cuarto Mundo, específicamente, donde la suficiencia de recurso humano, de capital, trabajo, información y mercado -vinculados todos a través de la tecnología- supuso que atendería eficazmente a través de la población que podía por su capacidad hacer uso racional y profesional del conocimiento, las necesidades de la mayoritaria población vulnerable y vulnerada. Por lo anterior, poner en el centro a las personas, en entornos de tarea y trabajo globales hiperconectados combinando espacios físicos, corrientes de información con canales de conexión expeditos, y formando profesionales del conocimiento que asuman y afronten los retos derivados de la transformación digital de empresas, universidades, y organizaciones, pero en condiciones de equidad y sujetos de prosperidad, será el desafío en los escenarios presentes y futuros inmediatos.The previous selection, motivated by the assertion of Manuel Castells -almost 20 years ago- that innovation and diffusion of technology seemed to be the appropriate tool for development in the information age. This 2020, however, in the face of the disruptive situation that afflicted and continues to afflict the network society as an emerging social structure of the Information Age based on production networks, energized by power and experience; He failed and must find his way again. Thus, the pressing problems now were: health care and overcoming the Sars Cov 2 epidemic; Castells' until then unrealistic vision took shape that... we cannot advance with our current development models, destroying our environment and excluding the majority of humanity from the benefits of the most extraordinary technological revolution in history, without suffering a devastating reaction from society and nature. It was thus that the Fourth World, specifically, where the sufficiency of human resources, capital, work, information and market - all linked through technology - meant that it would serve effectively through the population that could, due to its capacity, make rational use. and knowledge professional, the needs of the majority vulnerable and vulnerable population. Therefore, putting people at the center, in hyperconnected global task and work environments, combining physical spaces, information flows with expedited connection channels, and training knowledge professionals who assume and face the challenges derived from the digital transformation of companies, universities, and organizations, but in conditions of equality and subject to prosperity, will be the challenge in the present and immediate future scenarios.Bogot