AFINA-te - a healthy lifestyle information website, online food diary and exercise log directly towards children

Childhood obesity is according to the World Health Organization one of the most concerning problems today. Educating children to a healthier lifestyle is a difficult task due to the lack of interest or concern that they demonstrate. The interest that children have in technology and the time they spent online in games or simply surfing the web may be seen as an opportunity to instill knowledge about healthy eating and healthy lifestyle. There are already several online health counseling websites but it seems to exist a lack of such platforms directly towards to children. Afina-te website is an online platform that aims to monitor and educate children to a healthier lifestyle through the exposition of information, interactive applications and educational games. It is also capable of provide feedback about what users eat and the exercise they practice. This paper describes the development and resulting health counseling website.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Conocimiento nutricional y la ingesta de alimentos en adolescentes portugueses

La teoría socio cognitiva de Bandura propone el conocimiento como un factor esencial en el cambio del comportamiento, particularmente en la adopción de estilos de vida físicamente activos y con una alimentación saludable. Aun así, algunas criticas han sido hechas sugiriendo que una alteración del conocimiento por si solo no será suficiente para introducir mejor comportamientos de salud. OBJETIVO: Estudiar la relación entre los conocimientos nutricionales y los hábitos alimenticios de una muestra de adolescentes portugueses. MATERIAL Y MÉTODOS: Se ha realizado un estudio transversal, sobre una muestra de 754 adolescentes, se evaluaran los hábitos alimenticios de 346 adolescentes. Los adolescentes rellenaron un cuestionario con informaciones socio-demográficas, con la versión portuguesa del “General Nutrition Knowledge Questionaire for Adolescents (GNKQA)5 y un diario de alimentación de tres días (dos días útiles y un día de fin de semana), que después de haber sido analizado por un grupo de especialistas en nutrición, ha sido utilizado para cálculo del porcentaje de adecuación nutricional. Se ha utilizado el software SPSS Versión 22 para análisis estadístico de los datos. RESULTADOS: La muestra de 734 estudiantes tenia una media de edad de 15,8 (+/- 1,87) e incluía 388 (52,9%) del sexo femenino y 449 (61,2%) que frecuentaban el bachillerato. El Z-Test de las proporciones ha revelado que la muestra que devuelve los diarios de alimentación completos (n=346) fue significativamente (p<0,05) distinto, hubo una mayor proporción del sexo femenino y de adolescentes que frecuentaban la ESO. Los resultados del GNKOA muestran que la media del porcentaje de respuestas correctas han sido de 46,5%(+/-11.82%). La mayoría 86,3% (n=251) de los adolescentes con un diario alimenticio valido presentaban un porcentaje de adecuación nutricional superior al 50%. CONCLUSION: Los datos revelan conocimientos nutricionales pobres y una baja adecuación nutricional, señalando la necesidad de intervenciones de salud pública efectivas para esta edad en Portugal. Aunque necesario el conocimiento nutricional parece no ser suficiente para garantizar la adecuación nutricional de la dieta en adolescentes.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Conhecimentos nutricionais de educadores de infância e auxiliares de acção educativa

O comportamento alimentar é influenciado por diversos factores, entre eles os conhecimentos nutricionais que permitem escolhas alimentares mais conscientes. As orientações curriculares para a educação pré-escolar contemplam a educação para a saúde, onde a alimentação saudável é um dos parâmetr

Adolescents perception of parents and peers diet and physical activity behaviour and encouragement

It has been well documented that parents and peers behaviour influence children and adolescents, namely regarding physical activity and eating behaviours. It is fundamental to understand how adolescents perceive their parents and peers behaviour and stimulus to adolescents own behaviour. This research aimed to study the perception Portuguese adolescents have about their parents and peers behaviour and the stimulus to adolescents own physical activity and eating behaviour. A questionnaire about adolescents’ perception of parents and peers behavior and stimulus was design specially for this research. Data from a 748 sample, mean age 16,7 years (SD=2,0) show that most adolescents perceive that both parents have always/ almost always healthy diets (92,2% mothers; 83,6%fathers) and are always/almost always physically active (53,7% mothers; 63,4%fathers). Adolescents also perceive parents to encourage them to have healthy diets always/almost always (93,9% mothers; 88,0%fathers) and to be physically active always/almost always (86,3% mothers; 88,8%fathers). A Cohen’s kappa moderate consistency among perception of fathers and mothers stimulus was found either to healthy diet (0.47; p <0.001), and physical activity (0.42; p <0.001); and between perception of peers stimulus and behaviour (0.45; p<0.001). A low agreement was found between perception of parents encouragement and own behaviour. These results suggest that the low consistency between the perception of parents behaviour and stimulus to adolescents behaviour is possibly one of the reasons way adolescent’s continue to have poor diets and physical activity levels. Future interventions must consider involving parents and reinforce the importance of changing to a healthier way their lifestyles

Relação entre consumo alimentar e patologias - o que os adolescentes (não) sabem! -

Os erros alimentares dos adolescentes são identificados em vários estudos, sendo focada a necessidade premente de avaliar os determinantes do comportamento alimentar potencialmente modificáveis, dentre os quais o conhecimento nutricional. A avaliação do conhecimento nutricional (CN) pode contribuir para a explicação dos comportamentos alimentares dos adolescentes, tendo sido já recomendado a avaliação do CN, nomeadamente da relação entre hábitos dietéticos actuais e desenvolvimento de patologias; bem como o planeamento de intervenções neste âmbito.Foi aplicada a versão portuguesa do General Nutrition Knowledge Questionnaire a 748 adolescentes portugueses com média de 16,4 anos [11; 19], de 3 escolas secundárias do norte de Portugal.O score final apresentou um valor médio de 48,5pontos em 110pontos possíveis. Verificou-se que os adolescentes do género feminino (p<0,001) e os com mais de 15 anos (p<0,001) têm CN significativamente mais elevados. Nos CN específicos da relação Dieta-Doença verificou-se uma média de 5,3pontos em 20pontos possíveis, identificando-se que 78% das respostas válidas identificam o aparecimento da diabetes com o consumo de açúcar. O CN dos adolescentes portugueses é superior no género feminino e acima dos 15 anos, sendo no geral diminuto, principalmente no que concerne à relação entre a alimentação e as doenças. Estes resultados demonstram a necessidade do planeamento e do desenvolvimento de programas de intervenção em educação alimentar específicos para esta faixa etária

Estado nutricional de crianças em idade pré-escolar e os conhecimentos nutricionais dos encarregados de educação.

O conhecimento nutricional é uma ferramenta eficaz na melhoria dos hábitos alimentares, pois permite escolhas alimentares mais conscientes. Na infância, a alimentação é dependente de terceiros, sendo importante que os cuidadores estejam devidamente informados, tornando possível a adopção de bons hábitos alimentares, que tendem a ser mantidos na idade adulta

Adaptation, Update and Validation of the General Nutrition Questionnaire in a Portuguese Adolescent Sample

This article describes the adaptation of the adult Portuguese version of the General Nutrition Knowledge Questionnaire (GNKQ) for adolescents, and its validation. Respondents were 1,315 adolescents, who completed the questionnaire in two phases. A subsample of 73 adolescents was used to measure test-retest reliability. Concurrent validity was tested using a sample of 32 dietetic students. The adapted version showed high internal consistency (Cronbach's alpha = 0.92), test-retest reliability (R = 0.71) and concurrent validity (U = 22766.0; p < .01). Adolescents' nutrition knowledge can now be assessed with a valid and reliable instrument. Future validation works of this or others questionnaires for children and elderly are warranted.This work was supported by FCT- Portuguese Foundation for Science and Technology for the PROTEC project grant SFRH/PROTEC/49529/2009, conceded to the first author and project grant FCOMP-01-0124-FEDER-028619 (Ref. FCT: PTDC/DTP-DES/1328/2012).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Comportamento alimentar e patologias: o que os adolescentes (não) sabem!

Os erros alimentares dos adolescentes são identificados em vários estudos, sendo focada a necessidade premente de avaliar os determinantes do comportamento alimentar potencialmente modificáveis, dentre os quais o conhecimento nutricional. A avaliação do conhecimento nutricional (CN) pode contribuir para a explicação dos comportamentos alimentares dos adolescentes, tendo sido já recomendado a avaliação do CN, nomeadamente da relação entre hábitos dietéticos actuais e desenvolvimento de patologias; bem como o planeamento de intervenções neste âmbito. Métodos: Foi aplicada a versão portuguesa do General Nutrition Knowledge Questionnaire a 748 adolescentes portugueses com média de 16,4 anos [11; 19], de 3 escolas secundárias do norte de Portugal. Resultados: O score final apresentou um valor médio de 48,5pontos em 110pontos possíveis. Verificou-se que os adolescentes do género feminino (p<0,001) e os com mais de 15 anos (p<0,001) têm CN significativamente mais elevados. Nos CN específicos da relação Dieta-Doença verificou-se uma média de 5,3pontos em 20pontos possíveis, identificando-se que 78% das respostas válidas identificam o aparecimento da diabetes com o consumo de açúcar. Conclusões: O CN dos adolescentes portugueses é superior no género feminino e acima dos 15 anos, sendo no geral diminuto, principalmente no que concerne à relação entre a alimentação e as doenças. Estes resultados demonstram a necessidade do planeamento e do desenvolvimento de programas de intervenção em educação alimentar específicos para esta faixa etária

Resting metabolic rate objectively measured vs. Harris and Benedict formula

Resting Metabolic Rate (RMR) is the energy spent in activities necessary to maintain normal homeostasis and body functions. In the XX century, Harris and Benedict conducted a study using calorimetry to the measurement of basal metabolic rate. This study analysed physical variables (age, weight, height) and physiological data expressing the results in two formulas, one for males and another for females. Studies indicate that the data obtained in the equations are the same as those obtained by indirect calorimetry, however other studies question these results. Objective: Study the correlation between the RMR using indirect calorimetry and Harris-Benedict formula in a group of workers of granite industry. Methods: A quantitative cross-sectional study was developed. Data collection was performed using a sample of 30 men from two companies of granite industry. Data collection was done using anthropometric measurements and the RMR assessed using the Fitmate, Cosmed®. Statistical analysis of the data was performed using the statistical software Statistical Package for Social Sciences version 22. Results: The sample comprised 30 men, with a mean age of 39.8 (SD = 13.9) years. The RMR measured was in average of 1,741.0 (SD = 281.7) Kcal, and the Harris and Benedict Formula resulted in an average of 1,785.0 (SD = 229.2) Kcal. RMRs objectively measured and calculated varied on average 4.1 (SD = 14.6) % and were significantly correlated (=0.539; p-value = 0.01). Conclusions: The Harris-Benedict formula overestimates the RMR value at around 4.1 %, as previously mentioned.info:eu-repo/semantics/publishedVersio