Aflatoxin M1 levels in raw sheep, goat and cow milks in Niğde Province

Bu çalışmada, Niğde ilinde tüketime sunulan çiğ inek, koyun ve keçi sütlerinde aflatoksin M1 (AFM1) varlığının araştırılması, yasal düzenlemeler dikkate alınarak halk sağlığı yönünden tehlike oluşturup oluşturmadığının belirlenmesi ve sütlerdeki toksin içeriklerinin karşılaştırılması amaçlandı. Çalışmada, 90 çiğ süt örneği toplanarak ELISA tekniği ile analiz edildi. İncelenen tüm süt örneklerinin AFM1 ile kontamine olduğu koyun ve keçi sütlerindeki AFM1 düzeyinin yasal limitlerin altında, çiğ inek sütü örneklerinin 3'ünde (%10) ise bu limitlerin üzerinde (50 ng/L) olduğu belirlendi. Ayrıca farklı hayvan türlerinin sütlerindeki AFM1 düzeyleri arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılıklar gözlemlendi (p <0.05). Sonuç olarak, Niğde'de koyun ve keçi sütü tüketimi ile AFM1’e maruz kalma potansiyelinin inek sütü tüketimine oranla daha düşük olduğu belirlendi. Bununla birlikte inek sütlerinde yasal limitlerin üzerinde tespit edilen AFM1 varlığının halk sağlığı bakımından önemli olduğu ve bu nedenle sütlerin sistematik olarak kontrol edilmesi gerektiği sonucuna varıldı.This study aimed to investigate the presence of aflatoxin M1 (AFM1) in raw cow, sheep and goat milk consumed in Niğde and to evaluate whether they pose a risk for public health regarding legal limits and to compare the AFM1 levels in milk of different species. In the study, 90 raw milk samples were collected and analysed by ELISA tecnique. All of the milk samples were found to be contaminated with AFM1. On the other hand AFM1 contents of all sheep and goat milk samples were below the legal limits, while 3 of the raw cow milk samples (10%) exceeded the limits of concern (50 ng/L). In addition, statistically significant differences were observed between AFM1 levels in milk of different species (p <0.05). In conclusion, AFM1 exposure risk in case of sheep and goat milk consumption is found to be lower than cow milk consumption in Niğde. However, presence of AFM1 in cow milk samples should be considered as a public health jeopardy, therefore milks should be systematically monitored

Arcobacter

Epsilonproteobacteria sınıfı i&ccedil;erisinde yer alan Arcobacter&rsquo;ler, Gram negatif, genellikle S şekilli,kıvrımlı, sporsuz ve hareketli mikroorganizmalardır. Daha &ouml;nceleri aerotolerant Campylobacter&nbsp;olarak adlandırılan Arcobacter&rsquo;ler aerobik ortamda 15-30 &deg;C sıcaklıkları arasında&nbsp;gelişebilmeleri ve yağ asidi profillerinin farklı olması ile Campylobacter&rsquo;lerden ayrılırlar. G&uuml;n&uuml;m&uuml;zde&nbsp;15 Arcobacter t&uuml;r&uuml; olduğu bildirilmiş olmasına rağmen bu t&uuml;rlerden sadece A. butzleri, A.cryaerophilusve A. skirrowii&rsquo;nin gastrointestinal hastalıklar ile ilgili olduğu belirtilmiştir. Arcobactert&uuml;rlerinin &ccedil;oğunluğu nalidiksik aside duyarlıdır. Sefalotine duyarlılık ise değişkendir. Etkenen fazla tavuk etlerinde bulunmaktadır. Bunu sırası ile domuz eti ve sığır eti takip eder. İnsanlardaArcobacter enfeksiyonlarında en yaygın belirtiler akut sulu diyare ile ilişkili olarak, karın ağrısı,mide bulantısı ve kusmadır. Bu derlemede, Arcobacter t&uuml;rlerinin genel &ouml;zellikleri, hayvan ve insanlarda&nbsp;patojenitesi, bulaşma kaynakları, yol a&ccedil;tığı hastalıklar ve korunma y&ouml;ntemleri hakkında literat&uuml;rbilgileri sunulmuştur.Arcobacter is a member of Epsilonproteobacteria class, Gram negative, commanly Sshaped, curved, non spor forming and motile microorgansims. Arcobacter, initially named as aerotolerant&nbsp;Campylobacter, differ from campylobacters by their ability to grow under both aerobic&nbsp;conditions at 15-30 &deg;C temperature and having different fatty acid profile. Nowadays, it was reported&nbsp;that although 15 Arcobacter specieshave been found, onlyA. butzleri, A. cryaerophilus and&nbsp;A. skirrowii were related to gastrointestinal infections. Most of Arcobacter species were susceptible&nbsp;to nalidixic acid. The susceptibility to cephalothin were variable. The agent was mostly found&nbsp;in poultry meats. Followed by pork and beef as well. The most common symptoms of Arcobacter&nbsp;infection in humans is associated with acute watery diarrhea, abdominal pain, nausea and vomiting.&nbsp;In this rewiev, the literature information about the general features ofArcobacter species, the&nbsp;pathogenecity, the sources of contamination, causing diseases and prevention methods in humanand animal were presented.</p