Enfermedad de alzheimer, parkinson y café: revisión sistemática

Hoy en día, las enfermedades de Alzheimer (EA) y Parkinson (EP) representan las dos enfermedades neurodegenerativas más prevalentes, siendo importantes no sólo por su incidencia y prevalencia sino también por las limitaciones cognitivas y funcionales que a los afectados les supone, además del importante gasto en recursos humanos y económicos que acarrean. La esperanza de vida y el consecuente envejecimiento de la población, hacen que los casos se incrementen, llegando algunos autores a considerar que estas enfermedades supondrán en el año 2040, la segunda causa de muerte a nivel mundial, sobrepasando incluso al cáncer. Por otro lado, el café es la sustancia activadora del comportamiento humano más ampliamente consumida en el Mundo Occidental, encontrándose su ingesta plénamente integrada en nuestra dieta. Se ha intentado relacionar su consumo a una mayor incidencia de enfermedades coronarias, a un aumento de la presión arterial, como factor protector de enfermedades neurodegenerativas, incluso como una droga de abuso, si bien las conclusiones a las que llegan estos estudios han sido contradictorias. Se trata de enfermedades muy desconocidas para la población en general, que generan gran miedo e incertidumbre, y en las que la implicación de la familia es muy importante. Además desde el punto de vista médico, si bien hay factores etiológicos muy bien definidos, hay otros en los que no queda nada clara su implicación en el proceso (café, estrógenos, antinflamatorios no esteroideos...). Por lo tanto, el estudio de esta asociación entre el consumo de café y las EA y EP puede ayudar a la comunidad científica a conocer mejor los mecanismos implicados en el desarrollo posterior de dichas enfermedades e incluso propiciar posibles vías futuras de prevención. A día de hoy, desconocemos cómo el café podría proteger de la demencia, pero hay varias hipótesis que podrían explicar esta asociación. Investigaciones científicas revelan que, a pesar de que hay un cúmulo de factores genéticos, ambientales e incluso de hábitos personales que influyen en la salud y en ciertas patologías, el consumo de café podría disminuir el riesgo de padecer Alzheimer en la tercera edad y de padecer la enfermedad de Parkinson, si se consume diariamente de forma moderada. Clásicamente. este efecto protector se ha considerado que podría deberse a la cafeína, pero también a otros constituyentes del café distintos de la cafeína (100 mg por taza) ya que el efecto protector también se encuentra en el café descafeinado, aunque menos intenso, en los estudios que lo evaluaron. Posiblemente, la relación entre el consumo de café y Alzheimer y Parkinson esté condicionada, no sólo por la presencia de sustancias bioactivas en el café, sino también por la forma de prepararlo (hervido, expreso, instantáneo, natural o torrefacto), y por otros hábitos dietéticos. (Los bebedores de café además son fumadores)

Modulación de las corrientes oceánicas en el golfo de Urabá a partir de la onda de marea

RESUMEN: l golfo de Urabá presenta un complejo sistema hidrodinámico que es afectado por diversos factores entre ellos los agentes atmosféricos, oceanográficos y el caudal de los ríos como el Atrato y León. La influencia de forzadores dinamizadores del océano como la marea, el oleaje, la estratificación salina y el esfuerzo del viento al parecer son los factores más predominantes en el proceso de formación de corrientes en el golfo de Urabá. Estas corrientes, oceánicas y costeras, estar fuertemente relacionadas con procesos biológicos y químicos y modifican las condiciones pesqueras, de navegación y erosión costera que pueden afectar económicamente a las poblaciones. Por lo tanto, en necesario entender cuáles son los procesos que modulan los patrones de corrientes a nivel espacial y temporal. Esto es posible por medio del uso de modelos numéricos, tales como el ROMS (Regional Ocean Modeling System). En este trabajo se analizó el papel que cumple la onda de marea en la generación de corrientes en el golfo de Urabá. Los resultados de los promedios mensuales del nivel medio del mar y las salidas horarias para la velocidad de las corrientes y los análisis del coeficiente de variación local, sugieren que las mayores velocidades al interior del golfo de Urabá se presentan durante la época seca. Por otro lado, se observó que las velocidades de las corrientes totales superficiales al interior del golfo están forzadas principalmente por los aportes fluviales y que el campo de vientos es el agente dinámico que modula las corrientes superficiales en el exterior del golfo. Estos resultados han permitido avanzar en el entendimiento adecuado del sistema general de corrientes del golfo. Se espera que estos resultados, permitan la implementación de propuestas que aporten a la solución de problemas oceanográficos del golfo

Housing social work : research on perceived quality of life

El Trabajo Social en Vivienda se ha venido caracterizando por contribuir a incrementar la calidad de vida, mejorando las condiciones sociales de habitabilidad y promoviendo la igualdad de oportunidades de toda la ciudadanía para acceder a una vivienda digna. Con tal finalidad se viene trabajando con las personas, organizaciones y comunidad en su fortalecimiento, la resolución de problemas y en la promoción de políticas sociales de viviendas públicas de protección social. En este artículo, se expone una visión de estos aspectos y los resultados de la investigación cualitativa, realizada en Tenerife sobre las mejoras percibidas en la calidad de vida de las personas entrevistadas, al serle adjudicada una Vivienda de Protección Oficial de Promoción Pública.____________________________________________Social Work in Housing has been characterized by its contribution to the improvement of the quality of life and the social conditions of habitability, and to the promotion of equal opportunities in the access to adequate housing. For this purpose, we have been working with individuals, organizations and communities to improve their self-empowerment and problem solving skills, as much as to advance social policies promoting public housing welfare. This article presents both a view on these aspects, and the results of qualitative research that was conducted in Tenerife on the perceived improvements in the quality of life of the people interviewed, upon being awarded a Housing Officer Protection Public Advocacy

Influence of alternating air injection on the color and <em>“alambrado”</em> of natural black olives cv. Arauco, as compared with the traditional Argentine method

Ripe black olives cv. Arauco were processed under different conditions to evaluate the effects of alternating air injection (AI) on the color of olives and on spoilage known as “<em>alambrado</em>”, using a system based on the one patented by the “Instituto de la Grasa” (Sevilla, Spain), as compared with the traditional Argentine processing method, which consists of drying the olives in natural air (“<em>extendido</em>”) for 24 hours at 7, 14 and 21 days of fermentation. Four types of fermentation were used: brine at 2% NaCl plus AI; brine at 2% NaCl plus three “<em>extendidos</em>”; brine at 9% NaCl plus three “<em>extendido</em>s”; and brine at 9% NaCl plus AI and one “<em>extendido</em>”. As previously observed in other varieties by other authors, we noticed that lower pH values were achieved in 2% NaCl fermentations vs. 9% NaCl fermentations. AI prevented the “<em>alambrado</em>” whereas brine at 2% NaCl reduced this spoilage as compared with brine at 9% NaCl. The darkest color of olives was obtained with three “<em>extendido</em>s”, but 83% of brightness reduction was achieved with only one “<em>extendido</em>”. The “<em>extendido</em>” process decreased the texture. We conclude that the combination of AI and “<em>extendido</em>” can add benefits to natural black olives of the Arauco variety.<br><br>Se elaboraron aceitunas negras maduras variedad Arauco en distintas condiciones para evaluar la inyección alternante de aire (IA) con un sistema basado en el patentado por el Instituto de la Grasa, en comparación con la elaboración tradicional argentina donde se realiza exposición al aire en seco (“extendido”) de los frutos durante 24 h, en tres momentos de la fermentación (después de 7, 14 y 21 días). Se hicieron cuatro tipos de fermentaciones: en salmuera al 2% con IA; en salmuera al 2% y 9% con tres “extendidos” y salmuera 9% con IA y un “extendido”. Se alcanzaron los valores mas bajos de pH en fermentaciones con el 2% de NaCl versus las de 9%. La IA evita el defecto de “alambrado” y lo reduce la concentración de 2% versus la de 9%. El color más oscuro se obtiene aplicando el “extendido” en tres oportunidades, pero con una aplicación se alcanza el 83% de la reducción de luminosidad alcanzada por las tres aplicaciones. La textura se ve disminuida por el proceso de “extendido”. La combinación de la IA y el “extendido” reducen el defecto de “alambrado” y oscurecen las aceitunas negras al natural de la variedad Arauco

Prevalence of post-intensive care syndrome in mechanically ventilated patients with COVID-19

Coronavirus disease 19 (COVID-19) patients usually require long periods of mechanical ventilation and sedation, which added to steroid therapy, favours a predisposition to the development of delirium and subsequent mental health disorders, as well as physical and respiratory sequelae. The aim of this study was to determine the prevalence of post-intensive care syndrome (PICS) at 3 months after hospital discharge, in a cohort of mechanically ventilated patients with severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2). An ambispective, observational study was conducted in three hospitals with intensive care unit (ICU) follow-up clinics. We studied adults who survived a critical illness due to SARS-CoV-2 infection requiring invasive mechanical ventilation. A physical (muscle strength and pulmonary function), functional [12-Item Short Form Health Survey (SF-12), and Barthel score], psychological [hospital anxiety and depression (HADS) and posttraumatic stress disorder symptom severity scales], and cognitive [Montreal cognitive assessment (MoCA) test] assessment were performed. A total of 186 patients were evaluated at 88 days (IQR 68–121) after hospital discharge. Mean age was 59 ± 12 years old, 126 (68%) patients were men, and median length of mechanical ventilation was 14 days (IQR 8–31). About 3 out of 4 patients (n = 139, 75%) met PICS criteria. Symptoms of cognitive and psychiatric disorders were found in 59 (32%) and 58 (31%) patients, respectively. Ninety-one (49%) patients had muscle weakness. Pulmonary function tests in patients with no respiratory comorbidities showed a normal pattern in 93 (50%) patients, and a restrictive disorder in 62 (33%) patients. Also, 69 patients (37%) were on sick leave, while 32 (17%) had resumed work at the time of assessment. In conclusion, survivors of critical illness due to SARS-CoV-2 infection requiring mechanical ventilation have a high prevalence of PICS. Physical domain is the most frequently damaged, followed by cognitive and psychiatric disorders. ICU follow-up clinics enable the assistance of this vulnerable populationThis study did not receive any funding or fnancial support. JMA and JV are funded by Grants from the Instituto de Salud Carlos III, Spain (CB06/06/1088, PI19/00141)

Lee, imagina y juega con la literatura infantil y juvenil

Memoria ID-0030. Ayudas de la Universidad de Salamanca para la innovación docente, curso 2014-2015

Bacterias del ácido láctico en la fermentación de aceitunas de mesa

The paper reviews the characteristics for the lactic acid bacteria (LAB) growth in the three main table olive types in the international trade. The only typical spontaneous lactic process is that followed in the Spanish-style green olives. The growth of LAB throughout storage in brine of ripe olives and fermentation of naturally ripe (black) olives depends on various factors such as olive cultivars, sodium chloride concentration, initial pH correction, etc. The knowledge of the spontaneous growth conditions is essential for a better microbiological control and the efficient use of starter cultures in these fermentations.&lt;br&gt;&lt;br&gt;El trabajo hace una revisión de las características del desarrollo de las bacterias ácido lácticas (BAL) en la elaboración de los tres tipos de aceitunas de mesa más importantes en el comercio internacional. El único proceso espontáneo típicamente láctico es el de las verdes estilo español. La presencia de las BAL en la etapa de conservación de las aceitunas tipo negras y en la fermentación de las negras naturales depende de diversos factores tales como variedad, concentración de cloruro sódico, corrección inicial del pH, etc. El conocimiento de las condiciones en las que se produce el crecimiento natural puede permitir un mejor control microbiológico y la utilización eficaz de cultivos iniciadores en dichas fermentaciones

Factores que influyen sobre la aparición de infecciones hospitalarias en los pacientes de cuidados intensivos Factors influencing hospital infection in patients in the intensive care unit

Objetivo: La acumulación de factores de riesgo en los pacientes atendidos en el hospital es uno de los elementos que condicionan el aumento de la infección nosocomial y su mayor frecuencia en las unidades de cuidados intensivos (UCI). Nuestro objetivo es la identificación de los factores de riesgo de la infección nosocomial en la UCI de nuestro hospital. Métodos: Se efectuó un estudio de cohortes prospectivo sobre los 1.134 pacientes ingresados, al menos durante 24 h en dicha UCI durante el año 2001. El seguimiento de los pacientes prosiguió 48 h tras el alta del paciente de la unidad. Los factores de riesgo se identificaron mediante un análisis multivariable de regresión de Cox. Resultados: Los factores de riesgo intrínsecos integrantes del modelo son el diagnóstico principal que motivó el ingreso del paciente en la unidad, la presencia de traumatismo craneoencefálico y la insuficiencia renal. Las técnicas invasivas que se asocian de forma independiente a la infección nosocomial son, de mayor a menor riesgo, el sondaje urinario, la traqueostomía, la ventilación mecánica, la inserción de un catéter de Swan-Ganz y la nutrición parenteral. Conclusiones: Si bien la mayor fuerza de asociación se encuentra entre los factores de riesgo endógenos, ya que son poco modificables, habrá que orientar las propuestas de mejora hacia los siguientes factores exógenos: ventilación mecánica, traqueostomía, sondaje urinario, catéter de Swan-Ganz y nutrición parenteral.<br>Objective: The accumulation of risk factors in hospitalized patients is one of the elements contributing to the increase in the frequency of nosocomial infection in the intensive care unit (ICU). Our aim was to identify nosocomial infection risk factors in the ICU of our hospital. Methods: We performed a prospective cohort study of 1134 patients admitted to the ICU for at least 24 hours in 2001. The patients were followed-up for 48 hours after leaving the ICU. Multivariate Cox regression analysis was used to identify risk factors. Results: The intrinsic risk factors identified were the principal diagnosis motivating admission to the ICU, traumatic brain injury and renal insufficiency. Invasive techniques that were independently associated with nosocomial infection (from high to low risk) were urinary catheter, tracheostomy, mechanical ventilation, Swan-Ganz catheter, and total parenteral nutrition. Conclusions: Although endogenous risk factors, which cannot be modified, represented the most important associated factors, steps to reduce nosocomial infections should concentrate on the following exogenous risk factors: urinary catheter, tracheostomy, mechanical ventilation, Swan-Ganz catheters, and total parenteral nutrition