Pellolta pöytään 2016 : Tilastoja elintarvikeketjusta

Alkusanat Pellolta pöytään -julkaisu kokoaa yhteen Suomen elintarvikeketjun tilastoja elintarviketurvallisuuden näkökulmasta. Julkaisu ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 2007. Tämä on järjestyksessään seitsemäs julkaisu ja samalla ensimmäinen verkkojulkaisu. Tähän julkaisuun on otettu mukaan ensimmäistä kertaa myös vastuullisuuden näkökulma. Pellolta pöytään -julkaisu pyrkii kuvaamaan käytettävissä olevien tilastotietojen avulla koko elintarvikeketjun alkutuotannosta kuluttajaan. Julkaisu sisältää tietoja mm. maatalous- ja elintarviketuotannosta, tuotantoeläinten hyvinvoinnista, kasvinterveydestä, luonnonmukaisesta tuotannosta sekä elintarvikevalvonnasta. Elintarvikeketjun toiminta perustuu raaka-aineiden tuotantoon ja jalostukseen. Ketjun toiminnan jatkuvuuden varmistamiseksi vastuullisuus ja elintarviketurvallisuuden valvonta ovat olennainen osa elintarvikeketjua. Jokapäiväinen elintarvikkeiden kulutus perustuukin luottamukseen koko elintarvikeketjua kohtaan. Julkaisu toimii oivallisena ensimmäisenä tietolähteenä haettaessa tilastotietoa elintarvikeketjusta. Tarkemmin tietoa löytyy julkaisussa mainituista alkuperäisistä lähteistä. Kokoomajulkaisun tiedot perustuvat Luonnonvarakeskuksen (Luken) Tilastopalveluiden sekä muiden elintarvikeketjua tilastoivien tiedontuottajien tilastoihin ja raportteihin. Luken tilastojen laatuselosteet ja tarkemmat tiedot löytyvät osoitteesta stat.luke.fi. Otamme mielellämme vastaan palautetta ja kehittämisehdotuksia sähköpostiosoitteeseen [email protected]. Tämän julkaisun päätoimittajana on toiminut tutkija Virpi Vorne ja projektipäällikkönä yliaktuaari Sirpa Karppinen. Projektin ohjausryhmään ovat kuuluneet Johanna Laiho-Kauranne, Tarja Kortesmaa, Anne Pihlanto ja Esa Katajamäki. Taiton viimeistelyn on tehnyt Irene Murtovaara. Kiitos kaikille julkaisun laadinnassa avustaneille.201

Maalattuja lankoja – kudottuja hetkiä : tekstiilitaidetta sosiaalisen taiteen residenssissä

Tutkielma käsittelee sosiaalisen taiteen residenssitoimintaa Lähde! Taiteesta voimaa arkeen –hankkeessa. Tutkielmassa tarkastellaan sitä, miten tekstiilitaiteilija voi tuoda kudonnan ja loimimaalauksen taiteellisen ilmaisun työskentelytavaksi sosiaalisen taiteen residenssissä. Tutkielman menetelmänä tapaustutkimus ja tutkimuksen primääriaineistona on taiteilijaresidenssijakson päiväkirjamerkinnät ja valokuvat. Sekundääriaineistona on tutkimuskirjallisuus, joka avaa sosiaalisen taiteen taiteilijaresidenssikäsitettä. Tutkimuskohteena on sosiaalisen taiteen residenssitoiminta, jonka kohderyhminä ovat maahanmuuttajat ja ikäihmiset. Ennen residenssijaksoa kehitetään oma taiteellista ilmaisu ja tutkitaan loimimaalauksen mahdollisuuksia residenssitaiteilijan työskentelytekniikkana. Tästä syntyy tutkielman ensimmäiset suunnittelua, teoreettista taustatyötä, taiteellista työskentelyä tai reflektoivaa tarkastelua sisältävät syklit. Seuraavan reflektointiin johtavan vaiheen muodostaa taiteilijan assistenttina residenssitoimintaan tutustuminen. Nämä tutkimusvaiheet ja niiden reflektointi johtaa oman tutkimus- eli residenssijakson suunnitteluun. Residenssi- eli kenttäjakso Utajärvellä dokumentoidaan kirjoittamalla tutkimuspäiväkirjaa ja ottamalla runsaasti valokuvia. Tutkielman esitysmuoto on teksti, joka sisältää paljon kuvamateriaalia. Tutkimuksen tuloksista selviää, että residenssitaiteilijan tulee olla joustava ja mukautua erilaisiin muuttuviin tilanteisiin. Kudonta ja loimimaalaus soveltuivat hienosti liikuteltavaksi taidepajaksi. Erilaiset kommunikointiin liittyvät haasteet saattavat vaikuttaa residenssitaiteilijan alkuperäisten työskentelysuunnitelmien muuttumiseen nopeallakin aikavälillä.Thesis discusses residency in social art Lähde! Taiteesta voimaa arkeen -project. The thesis examines how a textile artist can bring the artistic expression of weaving and warp painting into the way of working in the residency of social art. As a method of the thesis, the case study and the primary material of the research are diary entries and photographs of the artist residence period. Secondary material is research literature, which opens up the concept of artists' residence in social art. The study focuses on residency in social art, targeting immigrants and the elderly. Prior to the residency period, one develops her own artistic expression and explores the possibilities of warp painting as a residency artist's working technique. This creates the first cycles of design, theoretical background work, artistic work, or reflective review. The next stage of reflection is the familiarization with the residency as an artist's assistant. These research stages and their reflection will lead to the design of your own research or residency period. The residence period at Utajärvi is documented by writing a diary and plenty of photos. The presentation of the thesis is a text that contains a lot of image material. The results of the study show that the residency artist must be flexible and adapt to different changing situations. Weaving and warping were fine for a movable art workshop. Various communication challenges may affect the change of residency artist's original work plans over a short period of time

“Foodplate” web application for healthy and environmentally-friendly eating

“FOODWEB – Baltic environment, food and health: from habits to awareness”. The project is financed by the European Regional Development Fund (ERDF) and is carried out by the Central Baltic INTERREG IV A Programme 2007–2013.Project web page: http://foodweb.ut.ee

Foodweb, a tool of food choice to fill the gap from awareness to real impact

201

Turvallinen ruokaketju pellolta kuluttajalle

201

Human and environmental wellbeing : streamlining the policy approach

Special Issue on One Health (Part II/II)The present contribution examines the clarity and mutual consistency of the Finnish policy goals regarding promotion of human health and sustainable development in the context of food and physical activity. The realization of the policy goals is discussed by reflecting the goals against the state-of-art of the different the socio-economic groups and their possibilities to promote own health and environmental sustainability. The sector-crossing research featured a qualitative content analysis of over 30 relevant national policy documents from the past decennium. The analysed documents deal with food and physical activity, and their focus is either on health promotion or on broader sustainablilyty issues. The analysis revealed only few direct contradictions. The synergy advantages are, however, poorly exploited, because the documents suffer from narrow perspective. Health promotion is looked either in terms of nutrition and physical activity or of health inequity. the sustainability concept has largely remained abstract, concrete expressions dealing mostly with environmental and economic issues. Social issues are generally not identified as elements of sustainability. Economic growth is presented as the necessary precondition for a democratic welfare society. The role of the public actors as the path breakers in sustainable life styles is acknowledged. However, the citizens’ responsibility both for own health and for the environment is emphasized, and much attention is paid to information to support consumers’ responsible choices. Although the physical health of the Finns has improved over the past decades, also the health inequities among the population have increased. Those outside the education system and working life are often beyond the reach of the services provided by the society or the employers. Ths suggests that in addition to information steering, also other instruments - public services, economic incentives, as well as legislation and regulation - should be effectively used to bring about the change in the modus operandi.201

Spatial and temporal variability of carbonaceous aerosol absorption in the Po Valley

Knowledge gaps in the optical properties of carbonaceous aerosols account for a significant fraction of the uncertainty of aerosol-light interactions in climate models. Both black carbon (BC) and brown carbon (BrC) can display a range of optical properties in ambient aerosol due to different sources and chemical transformation pathways. This study investigates the optical absorption properties of BC and BrC at an urban and a rural site in the Po Valley (Italy), a known European pollution hot spot. We observed spatial and seasonal variability of aerosol absorption coefficients, with the highest values measured in winter at the urban site of Milan (12 Mm–1 on average) and the lowest values in summer at the rural site of Motta Visconti (3 Mm–1 on average). The average aerosol Absorption Å ngström Exponent (AAE) measured during the two experiments across the 370–880 nm wavelength range was 1.1 and 1.2 at the urban and the rural site, respectively. The observed AAE values in winter (the average AAE during the two winter campaigns was 1.2) are consistent with the contribution of wood burning BrC, as confirmed by macro-tracer analysis. The BC mass absorption cross section (MACBC) did not show a specific seasonal or spatial variability across the two sites and maintained an average value of 10 ± 5 m2 g–1 at 880 nm. The optical properties of BrC, investigated off-line after extraction of organic aerosol (OA) indicate that wood burning was the dominant BrC source in winter, while secondary organic aerosol (SOA) from other anthropogenic emissions was the main source of BrC in summer

FOODWEB consumer awareness study report II : Estonia, Finland, Latvia

Kannessa on tekijöissä virheellisesti Sirppa Kurppa, po. Sirpa Kurppa.vo