Efectos de la suplementación de nitratos a partir del zumo de remolacha en el consumo de oxígeno submáximo en un grupo de ciclistas entrenados en altura

Introducción: Desde hace unos años en la nutrición deportiva ha tomado relevancia el efecto del zumo de remolacha sobre el rendimiento físico, debido a que el zumo de remolacha aporta nitratos (NO3-) los cuales se pueden reducir a nitrito (NO2-) y posteriormente a óxido nítrico (NO) gracias a unas bacterias linguales facultativas (Doel et al, 2005). Encontrado entre los principales resultados un aumento de NO plasmático, y una reducción en el consumo de oxígeno (VO2) en ejercicios submáximos (Lansen y et al 2015). Estos efectos se han encontrado principalmente en deportistas de iniciación o de potencia aeróbica moderada por lo que aún no se ha podido determinar las posibles dosis de la suplementación dependiendo de la condición aerobica del deportista y de la disciplina deportiva (Wilkerson DP et al, 2012; Hoon M et al, 2013 y Zafeiridis, 2014). Objetivo: Establecer los efectos de la suplementación de nitratos en dos dosis a partir del zumo de remolacha en el consumo de oxigeno submáximo según la condición aeróbica de un grupo de ciclistas entrenados en altura. Metodología: Se conformaron 2 grupos experimentales de ciclistas dependiendo de la potencia aeróbica se clasificaron con potencia aeróbica moderada (GM: 48–58 ml.kg-1.min-1) (n: 6) y con potencia aeróbica alta (GA: 64 – 80 ml.kg-1.min-1). (n: 6), suplementando en dos dosis de 5,5 mmol y 11mmol de nitratos durante 3 días en una prueba de costo de oxigeno de 6 minutos a una intensidad del 80% Resultados: Hubo significancia estadística en el aumento del cociente respiratorio (p<0,05), pero no se encontraron diferencias estadísticas en el costo de oxígeno, ni eficiencia mecánica, sin embargo, se pudo establecer diferencias filológicas post suplementación de la dosis de 11 mmol. Discusión: Se determinó que en altura la dosis de suplementación de 11 mmol tuvo una incidencia fisiológica pero no estadística en la eficiencia mecánica reduciendo el requerimiento de oxígeno de 0,9 a 0,4 ml de O2 por vatio en el grupo de GM y GA respectivamente, con posible incidencia de mejoría en el metabolismo de los carbohidratos. Conclusión: La dosis de suplementación de nitratos debe ser establecida según la potencia aeróbica de los deportistas con posible mejoría en la eficiencia mecánica en deportistas con baja a moderada potencia aeróbica.Introduction: For some years in sports nutrition the effect of beet juice on physical performance has been observed, because beet juice provides nitrates (NO3-) which can be reduced to a nitrite (NO2-) and subsequently to nitric oxide (NO) thanks to facultative lingual bacteria (Doel et al, 2005). An increase in plasma NO, and a reduction in oxygen consumption (VO2) in submaximal exercises were found among the main results (Lansen and others 2015). These effects have been found mainly in athletes of initiation or moderate physical capacity so we can not yet determine the possible opportunities for supplementation of the athlete's aerobic condition and sports discipline (Wilkerson DP et al, 2012; Hoon M et al. al, 2013 and Zafeiridis, 2014). Objective: to establish the effects of nitrate supplementation in two doses from beet juice in the oxygen consumption below the aerobic condition of a group of cyclists trained in height. Methodology: Two experimental groups of aerobic capacity cyclists were classified with moderate capacity (48-58 ml.kg-1.min-1) (n: 6) and with high capacity (64-80 ml.kg- 1.min-1). (n: 6), where 2 supplementation tests were performed on 5.5 mmol and 11 mmol of nitrates for 3 days in a 6-minute test at an intensity of 80%. Results: It was found that there was a statistical significance in the increase of the Respiratory quotient, but there are no differences in the cost of oxygen, nor in the mechanics, but they are philological. Discussion: 0.9 to 0.4 ml of O2 per year, with the possibility of improving the information. In the metabolism of carbohydrates. Conclusion: The dose of nitrate supplementation should be dependent on the aerobic power of athletes with the best benefits of mechanical efficiency and athlete with low or moderate aerobic power.Magíster en Fisioterapia del Deporte y la Actividad Física. Línea de Investigación: Adaptaciones a la Hipoxia y al EjercicioMaestrí

Uso de secuestrantes para disminuir la toxicidad de micotoxinas en alimentos para acuacultura.

La presencia de micotoxinas en alimentos para animales terrestres y acuáticos puede llegar a reducir significativamente el crecimiento, consumo de alimento, sobrevivencia e incrementar la tasa de conversión alimenticia así como causar afeccciones en el sistema inmune, por lo que pueden ser responsables de pérdidas económicas considerables. Para prevenir la contaminación de los ingredientes con micotoxinas durante su cultivo, cosecha y almacenamiento se han utilizado un sin número de procedimientos como buenas prácticas agrícolas, selección de semillas resistentes al ataque de hongos y a la formación de micotoxinas, uso de compuestos químicos durante el almacenamiento, remoción de micotoxinas por procesos físicos, etc., no obstante, en algunas ocasiones no se logra impedir la generación de estas toxinas. La inclusión de remediadores como: secuestrantes, biotransformadores y compuestos protectores son otras alternativas que permiten reducir al máximo la presencia de estas sustancias en los alimentos terminados o disminuir los estragos cuando los animales consumen alimentos contaminados con micotoxinas. En este trabajo se presenta una revisión general del uso de estos productos en alimentos para animales terrestres y acuáticos, incluyendo estudios de su efectividad in vivo así como consideraciones importantes al momento de incluirse en alimentos terminados

Growth, feed intake, survival, and histological response of white shrimp Litopenaeus vannamei fed diets containing grains naturally contaminated with aflatoxin = Crecimiento, consumo de alimento, supervivencia y respuesta histológica del camarón blanco Litopenaeus vannamei alimentado con dietas de granos contaminados naturalmente con aflatoxinas

Two feeding trials were carried out to evaluate the effect of diets containing corn or peanut grains naturally contaminated with aflatoxins on the growth, feed intake, survival, and histological response of the white shrimp Litopenaeus vannamei. In trial 1, four experimental diets were formulated to contain 0, 500, 1000, and 2000 g kg–1 of total aflatoxins (TA) and fed to L. vannamei juveniles for 28 days. In trial 2, six experimental diets were formulated to contain 0, 10, 20, 40, 60, and 120 g kg–1 TA and fed to L. vannamei juveniles for 64 days. Feed intake and weight gain were significantly affected by the presence of aflatoxins from naturally contaminated grains. Feed conversion rate increased significantly from a level of inclusion of 60 g kg–1. Survival was significantly reduced only for shrimp fed diets supplemented with 1000 and 2000 g kg–1 TA. Shrimp exposed to higher aflatoxin inclusion levels presented significantly lower lipid vacuole levels in R-cells (12–28%), lower B-cell activity, and lower mitotic E-cell activity. Tubular epithelial atrophy increased from the inclusion level of 20 g kg–1. Hepatopancreatocyte sloughing was significantly higher in shrimp fed diets supplemented with 1000 and 2000 g kg–1 TA. It is worth noting that shrimp fed 40 g kg–1 TA presented a high hepatopancreatocyte sloughing coefficient. Based on these results we conclude that the presence of aflatoxins, even at low levels, reduces feed intake and weight gain, and alters the cells of the hepatopancreas. RESUMEN. Se llevaron a cabo dos bioensayos para evaluar el efecto de granos de maíz y maní contaminados naturalmente con aflatoxinas sobre el crecimiento, consumo de alimento, supervivencia y daños histológicos de juveniles del camarón blanco Litopenaeus vannamei. Para el bioensayo 1, se formularon cuatro dietas con 0, 500, 1000 y 2000 g kg–1 de aflatoxinas totales (AT) y se proporcionaron a juveniles de L. vannamei durante 28 días. Para el bioensayo 2, se formularon seis dietas con 0, 10, 20, 40, 60 y 120 g kg–1 AT y se proporcionaron a juveniles de L. vannamei durante 64 días. El consumo de alimento fue significativamente afectado por la presencia de aflatoxinas. La tasa de conversión alimenticia incrementó significativamente a partir de un nivel de inclusión de 60 g kg–1. La supervivencia fue significativamente reducida solamente en los camarones que fueron alimentados con las dietas suplementadas con 1000 y 2000 g kg–1 AT. Los camarones expuestos a los niveles de inclusión altos presentaron un menor nivel de vacuolas lipídicas en las células R (12–28%), y una menor actividad de las células B y de la actividad mitótica de las células E. La atrofia de los túbulos del epitelio se incrementó a partir de un nivel de inclusión de 20 g kg–1. La descamación de las células del hepatopáncreas fue significativamente mayor en camarones alimentados con las dietas suplementadas con 1000 y 2000 g kg–1 AT, mientras que para las dosis bajas no se observaron diferencias significativas, aunque en camarones alimentados a partir de 40 g kg–1 AT se observa un coeficiente de descamación alto. Con base en los resultados, se concluye que la presencia de aflatoxinas, incluso a niveles bajos, reduce el consumo de alimento y el aumento de peso y altera las células del hepatopáncreas

Effectiveness of aluminosilicate-based products for detoxification of aflatoxin-contaminated diets for juvenile Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei.

The safety and effectiveness of four aluminosilicate-based products (Novasil Plus, Zeolex Extra, Mycofix Select, and Fixat) were tested for 42 days on juvenile Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei, fed diets containing corn grains that had been previously inoculated with Aspergillus parasiticus and then sterilized. Two control diets, one uncontaminated and another contaminated with the contaminated corn grain, were elaborated to contain a final concentration of 0 and 75 μg kg–1 total aflatoxins. Both diets were formulated to contain 38% crude protein and 8% lipids. Eight more diets were manufactured from the previous two to contain each of the test products at inclusion levels of 2.5 to 5.0 g kg–1, in accordance with the inclusion level recommended by the manufacturer. Mycofix Select and Fixat inclusion improved diet stability (12–16%). Water absorption capacity in the diets increased (from 2% to 17%) due to the supplementation of aluminosilicates. Feeding aflatoxin-contaminated diets to Pacific white shrimp resulted in lower feed intake and weight gain without affecting the feed conversion ratio, nitrogen retention, and survival. Feeding the uncontaminated diets supplemented with Zeolex Extra, Mycofix Select, and Fixat resulted in a slight reduction in feed intake without affecting growth rate, nitrogen retention, or survival. Conversely, the inclusion of Novasil Plus in the uncontaminated diet did not affect feed intake and an 8% growth rate improval was observed. Three of the tested products failed to provide complete restoration of feed consumption and shrimp growth rate when added to the aflatoxin-contaminated diet. </jats:p

Maternal outcomes and risk factors for COVID-19 severity among pregnant women.

Pregnant women may be at higher risk of severe complications associated with the severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2), which may lead to obstetrical complications. We performed a case control study comparing pregnant women with severe coronavirus disease 19 (cases) to pregnant women with a milder form (controls) enrolled in the COVI-Preg international registry cohort between March 24 and July 26, 2020. Risk factors for severity, obstetrical and immediate neonatal outcomes were assessed. A total of 926 pregnant women with a positive test for SARS-CoV-2 were included, among which 92 (9.9%) presented with severe COVID-19 disease. Risk factors for severe maternal outcomes were pulmonary comorbidities [aOR 4.3, 95% CI 1.9-9.5], hypertensive disorders [aOR 2.7, 95% CI 1.0-7.0] and diabetes [aOR2.2, 95% CI 1.1-4.5]. Pregnant women with severe maternal outcomes were at higher risk of caesarean section [70.7% (n = 53/75)], preterm delivery [62.7% (n = 32/51)] and newborns requiring admission to the neonatal intensive care unit [41.3% (n = 31/75)]. In this study, several risk factors for developing severe complications of SARS-CoV-2 infection among pregnant women were identified including pulmonary comorbidities, hypertensive disorders and diabetes. Obstetrical and neonatal outcomes appear to be influenced by the severity of maternal disease