Catalonian pork value chain’s resilience: ready for environmental challenge?

The hog production model in Catalonia (Spain) has been, until recently, an example of success. Inventories and production have been increasing substantially and the sector has proven to have great export potential. Also, the Catalonian hog model has allowed the survival of crops and fruits’ small farms, through diversification with pork. Part of this success is based on the organizational system of the value chain or, as we call, “governance instruments” of the value chain. These “governance instruments” are, on one hand, contract relationships between agribusiness firms (specially, in feed sector) and farms and, on the other, a Marketing Board to fix pig prices (Mercolleida). However, recently, there have been some tensions in hog production model in Catalonia. The tensions are related with the tradeoff between requirements of international competitiveness and the implementation of new regulations in the sector. Specifically, new environmental regulation entails a great challenge to the resilience of the pork value chain in Catalonia.hog production model, pork value chain, governance, Critical Success Factor analysis, environmental regulations., Agricultural and Food Policy,

Dona-Arbre de Fina Miralles

Resumen: El artículo analiza el significado del binomio Mujer-Árbol mediante la obra de Fina Miralles, artista pionera del Arte Conceptual Catalán. Asi mismo examina las conexiones entre diferentes artistas que abordan esta temática en sus producciones. Todas ellas comparten el uso del icono mujer-árbol con una clara referencia a la fertilidad de la mujer y al sentido del ciclo de la vida. Finalmente plantea hasta qué punto la obra analizada opera como denuncia ecológica dentro del marco del llamado pensamiento ecofeminista. Palabras clave: arte y naturaleza, arte performativo, ecofeminismos. Resum: L'article analitza el significat del binomi Dona-Arbre mitjançant l'obra de Fina Miralles, artista pionera de l'Art Conceptual Català. Així mateix examina les connexions entre diferents artistes que aborden aquesta temàtica en les seves produccions.Totes elles comparteixen l'ús de la icona dona-arbre amb una clara referència a la fertilitat de la dona i al sentit del cicle de la vida. Finalment planteja fins a quin punt l'obra analitzada opera com a denúncia ecològica dins del marc de l'anomenat pensament ecofeminista. Paraules clau: art i naturalesa, art performativo, ecofeminismo

Urban Gardening: espacio de creación, crítica social y activismo ecológico

El artículo hace una revisión de aquellas intervenciones artísticas que abordan determinados usos del territorio urbano y formas de cultivo. Actuaciones que mediante la acción de plantar y cultivar generan espacios para la expresión de identidades artísticas, políticas y sociales. Estos lugares encuentran asentamiento en los intersticios de nuestras ciudades, en espacios vacíos como solares abandonados, en zonas no urbanizables o semi urbanizadas, en riberas de ríos, arcenes de autopistas, márgenes de vías de tren, etc. The paper reviews those specific artistic interventions that address urban land uses and farming methods. Actions that through the act of planting and cultivating generate spaces for the expression of artistic, political and social identities. These places are settling in the interstices of our cities, in empty spaces such as brownfield sites, in non-urbanized or semi urbanized areas, on riverbanks, highways verges, railways edges, etc

Actituds Artístiques davant el canvi climatic: del naturalista a l'activista. Mark Dion/Hermann Josef Hack.

Resum. L'article explora les connexions entre art i canvi climàtic i mostra -mitjançant l'anàlisi de l'activitat artística d'aquests dos artistes- que la visió del canvi climàtic des de l'art contemporani aporta informació complementària a aquella proporcionada per la ciència, l'economia, o la política, alhora proposa noves estratègies comunicatives i activa la consciència de l'espectador mitjançant respostes poètiques per tal d'entendre millor el nostre planeta Paraules clau: art & canvi climàtic, eco-art, activisme artístic, art i ciènci

Deu mil hores a l'Espai de l'artista Salvador Juanpere.

Resum: L'article examina l'espai de reflexió processal i instrumental de l'escultor Salvador Juanpere (Reus, 1953) a partir del seu Blog de treball, alhora que estableix connexions amb les tesis desenvolupades pel sociòleg Richard Sennett a l'assaig 'L'artesà'. Paraules clau: escultura, espai de treball de l'artista, processos artístics, metallenguatges. Resumen: El articulo examina el espacio de reflexión procesal e instrumental del escultor Salvador Juanpere (Reus, 1953) a partir de su Blog de trabajo, a la vez que establece conexiones con las tesis desarrolladas por el sociólogo Richard Sennett en el ensayo 'El artesano'. Palabras clave: escultura, espacio de trabajo del artista, procesos artísticos, metalenguajes

Simulació del nivell d’ultra-buit del Microtró de la UPC

L’objectiu d’aquest treball és calcular mitjançant simulacions numèriques el nivell d’ultra-buit del Microtró que s’està desenvolupant a l’Institut de Tècniques Energètiques (INTE) de la UPC. Concretament es pretén analitzar la sensibilitat del model davant diferents paràmetres de càlcul, així com determinar el nivell de pressió a l’interior dels imants i a l’interior de l’estructura d’acceleració pel fet de ser punts crítics del sistema per on circula el feix d’electrons. Per aconseguir l’objectiu es fan prediccions del flux molecular a l’interior de la cambra de buit i del tub de bombeig mitjançant el software Molflow+. Aquest programa està basat en el mètode Monte Carlo i permet calcular la pressió d’equilibri en una geometria arbitrària sotmesa als efectes d’una o diverses bombes de buit. Es parteix d’un model simplificat on únicament es consideren la cambra de buit i el tub de bombeig i s’hi van afegint de forma progressiva els imants i l’estructura d’acceleració. Durant el procés d’estudi es determina la sensibilitat dels resultats de les pressions a diferents paràmetres com són la taxa de desorció de les parets internes dels contorns sòlids i la velocitat de bombeig de les bombes de buit. A partir del model complet on s’han introduït els imants i l’estructura d’acceleració es calcula la pressió a la secció on hi haurà instal·lat un sensor, a l’interior dels imants i a l’interior de l’estructura d’acceleració. En primer lloc, s’observa que, tot i l’asimetria de la geometria, la pressió a l’interior dels dos imants és igual. En segon lloc, es determina la pressió en condicions nominals i la seva dependència vers la velocitat de bombeig. A més, també es troba una constant de proporcionalitat entre la variació de pressió i la variació del nivell de desorció dels contorns sòlids. Com a mesura d’interès per operar el Microtró, es determina la diferència entre el valor de la pressió al sensor i la pressió tant als imants com a l’estructura d’acceleració per qualsevol velocitat de bombeig. Per últim, en comparar els diferents models, es conclou que la principal implicació d’afegir més components fa augmentar la superfície dels contorns i per tant també el nivell de pressió de forma proporcional. Aquesta investigació requereix un treball futur que millori el model i que tingui en compte paràmetres que surten de l’abast d’aquest treball com pot ser, per exemple, la diferent temperatura d’alguns components

Estudio bibliográfico de emulsiones agua-agua y su estabilización

Treballs Finals de Grau d'Enginyeria Química, Facultat de Química, Universitat de Barcelona, Curs: 2017-2018, Tutor: José María Gutiérrez GonzálezThe interactions of water-soluble biopolymers can cause the separation of hydrophilic phases and the dispersion of one phase in the other resulting in water-in-water emulsions. These water-in-water emulsions can have different applications in food because they allow traditional textures without the need to use unhealthy ingredients such as fats. Water-in-water emulsions, unlike oil-water emulsions, cannot be stabilized by surfactants, which means that one of the biggest impediments in the use of water-in-water emulsions is their stabilization. Recently studies have determined that these emulsions can be stabilized from the addition of particles which are located at the interface of the two aqueous phases preventing a macroscopic separation of phases. The addition of particles in oil-water emulsions has been widely studied for years in contrast to water-in-water emulsions. The behaviour of water-in-water emulsions stabilized by the addition of particles is quite different from that of oil-water emulsions because the interfacial tension is much lower and the much larger length scale at which the interphase expresses itself. This work deals with a bibliographic review of different water-in-water emulsion stabilization studies giving importance to emulsions with possible future applications in food and the factors on which this stabilization depends

Les Noves funcions del medi rural i l'agricultura en el 2001: el turisme i la conservació del medi natural

L'objectiu d'aquest article és estudiar les noves funcions del medi rural tenint en compte el canvi del rol social de l'agricultura i les noves demandes que es realitzen sobre el món rural. L'anàlisi es fa estudiant especialment el cas del turisme i la conservació del medi natural. L'article es conclou fent unes consideracions relatives a Catalunya.El objetivo de este artículo es estudiar las nuevas funciones del medio rural sin olvidar el cambio del rol social de la agricultura y las nuevas damandas que se dirigen al mundo rural. Se realiza el análisis estudiando el caso del turismo en especial. El artículo concluye con más consideraciones relativas al caso de Catalunya.The objective of this article is to study the new functions of the rural environment, taking into consideration the social roles of agriculture and the new demands that are made on the rural world. The analysis focuses in particular on tourism and conservation. The article concludes with some considerations with relation to Catalonia

Les Noves funcions del medi rural i l'agricultura en el 2001: el turisme i la conservació del medi natural

L'objectiu d'aquest article és estudiar les noves funcions del medi rural tenint en compte el canvi del rol social de l'agricultura i les noves demandes que es realitzen sobre el món rural. L'anàlisi es fa estudiant especialment el cas del turisme i la conservació del medi natural. L'article es conclou fent unes consideracions relatives a Catalunya.El objetivo de este artículo es estudiar las nuevas funciones del medio rural sin olvidar el cambio del rol social de la agricultura y las nuevas damandas que se dirigen al mundo rural. Se realiza el análisis estudiando el caso del turismo en especial. El artículo concluye con más consideraciones relativas al caso de Catalunya.The objective of this article is to study the new functions of the rural environment, taking into consideration the social roles of agriculture and the new demands that are made on the rural world. The analysis focuses in particular on tourism and conservation. The article concludes with some considerations with relation to Catalonia