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5 research outputs found
Emulsão de soja e goiaba
Author
Granato Daniel
Masson Maria Lucia, 1958-
Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Publication venue
Publication date
13/07/2009
Field of study
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LAReferencia - Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas Latinoamericanas
Repositório Digital Institucional da UFPR
Universidade Federal do Paraná
Multiplicação de microbiota autóctone e de Staphylococcus aureus inoculado em linguiças frescais produzidas com diferentes concentrações de sais de cura
Author
Bersot Luciano dos Santos
Correia Lucyanne Maria Moraes
Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Publication venue
Publication date
19/06/2009
Field of study
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LAReferencia - Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas Latinoamericanas
Repositório Digital Institucional da UFPR
Universidade Federal do Paraná
Estabilidade do ácido 5-o-cafeoilquínico
Author
Beninca Cristina
Kaskantzis Neto Georges, 1959-
Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Zanoelo Everton Fernando
Publication venue
Publication date
15/06/2009
Field of study
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LAReferencia - Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas Latinoamericanas
Repositório Digital Institucional da UFPR
Universidade Federal do Paraná
Emulsão de soja e goiaba
Author
Granato Daniel
Masson Maria Lucia, 1958-
Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Publication venue
Publication date
13/07/2009
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Repositório Digital Institucional da UFPR
Estabilidade do ácido 5-o-cafeoilquínico
Author
Beninca Cristina
Kaskantzis Neto Georges, 1959-
Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Zanoelo Everton Fernando
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Publication date
15/06/2009
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Repositório Digital Institucional da UFPR