Action research program on the innovations of the Organic economy

Scaling up, the organic farming is more and more faced with competitiveness price trends which lead through pressures and tensions to production systems that neglect the environmental and social issues. Therefore biological farmers are forced to wonder about their economic organization model. What model will make it possible to optimize costs without affecting the best practices in social and environmental fields? To contribute to the discussion, the FNAB leads an action research program, where the producers endorse researchers' role. They developed their research question and the linked issues, and then questioned researchers about the main concepts that would help them. In a next step, they built together a theoretical model allowing them to analyze their own organizations with regard to their ambition of a new organic economic model. Interdependence and diversity are at the heart of this new food-processing governance, which is the main purpose of the program. This model was validated by 13 open discussions with organic farmers economic organizations

Manipulations poétiques : Autour de La guerre au Luxembourg de Blaise Cendrars

L’enseignement de la poésie doit-il s’orienter vers la perception de la « réussite » singulière, celle de la spécificité des textes et de leurs procédés propres ? Doit-il se fonder sur l’admiration et l’approbation ? Ou, au contraire, ne peut-il pas passer par la perception des conditions externes d’existence d’un langage qui procède par manipulation des possibles, s’y prêtant lui-même, à l’occasion ? Le présent article essaie de montrer la pertinence de la dernière option, en étudiant La guerre au Luxembourg (1916) de Blaise Cendrars, long poème narratif qui se démarque des discours sur la guerre de 1914, en les déplaçant, en transformant les regards sur l’événement. Les paroles des enfants se mêlent avec celles d’anonymes (combattants ou gens de l’arrière) et s’y fondent, rendant incertaine l’interprétation. On verra, par ailleurs, que les formes les plus répandues alors de la littérature sur la guerre s’y mirent, inversées. Un exemple d’utilisation immédiate et tronquée de ce poème dans un livre à la gloire des combattants donne toute la mesure de l’ironie latente du poème. Enfin, de ces « manipulations », que le texte opère et subit, peut se déduire une lecture poétique qui « peut être comprise non en soi, comme une essence, mais comme un moment de mise à l’épreuve du degré de vérité ou de validité des discours disponibles, comme une manière de contourner un objet de parole, de signaler le poids des conventions […] et que sa valeur tient en effet aussi à la circonstance ».Should the teaching of poetry be oriented towards the “successful” perception of the specificity of the text’s own practices. Should it be founded on admiration and approval? Or, on the contrary, could the teaching of a poem instead be based on a perception of language’s external conditions advancing by the manipulation of possibilities and lending itself on occasion to those possibilities? This article tries to show the pertinence of the second option through a study of Blaise Cendrars’ La guerre au Luxembourg (1916). By the displacement of common terms, this long narrative poem distances itself from the discourse surrounding the war of 1914 and thus transforms how the event is seen. Children’s words mix with those of anonymous voices (combatants, people behind the lines) and fuse, rendering interpretation uncertain. In addition, the reader sees the most clichéd forms of the period’s war literature presented, but from a reversed angle. An example of the poem’s immediate use in a truncated form is its presence in a book dedicated to the glory of the combatants that shows all the value of its latent irony. Finally, from the “manipulations” that the text carries out and has suffered is inferred a poetic reading that “can be understood not in itself as an essence, but as a probationary moment for the available ways of speaking, for their degree of truth or validity, as a manner to by-pass a speech object, to signal the weight of convention […], and that its value is due in effect also to its situation.

Large-scale carbon transfer between crust and mantle during supercontinent amalgamation and disruption

Early Cambrian (Pan-African orogeny, ca. 600 Ma) amalgamation of the Gondwana supercontinent through linear hot orogenic belts occurred in Africa and Southern India. These orogenic belts are characterized by ultrahigh temperature (UHT, ca. 1000°C) metamorphic events, which have played a fundamental role in the development and stabilisation of the continents. Granulite and UHT-metamorphism are linked to major episodes of supercontinent amalgamation at least since the late Archean, traces of which having been found in virtually all known supercontinents so far. Depending on the geodynamic setting (continent collision or basin-inversion after lithospheric thinning), the duration of these UHT-episodes is variable, from less than 15 Ma in the recent granulites from Hokkaido (Japan) or Seram (Indonesia) to more than 100 Ma in the long-lived and slowly-cooled Napier complex (Antarctica). But whatever their age or geodynamic settings, minerals of all UHT-granulites worldwide contain a great quantity of primary fluid inclusions, containing dense or superdense (> 1.1 g/cm3) mantle-derived CO2. It shows that, during UHT events, large quantities of mantle-derived CO2 were injected into the continental lower crust. The occurrence of these syn-metamorphic CO2 fluids is so systematic in UHT granulites, that it can be assumed that they played a critical role in the genesis of the extremely high temperatures reached during this metamorphism. In addition to CO2 another fluid is present, namely high-salinity aqueous brines, the source of which can be the sedimentary protolith, the mantle, or both. Both fluids were immiscible at peak metamorphic conditions, but they became miscible and mutually reactive at decreasing pressure and temperature. The amalgamation of the Gondwana supercontinent lasted for more than 400 Ma, starting about 1000 Ma ago in the Trivandrum bloc, India and ending in Eocambrian times (ca. 600 Ma) during the Pan-African orogeny, which affected Africa, Madagascar, Sri-Lanka and Southern India. At this time, the large fluid influx in the lower crust caused instability, leading to breakup and disruption of the supercontinent immediately after its final amalgamation. Elimination of the UHT-granulite fluids occurred rapidly during post-metamorphic uplift, with important consequences for both at local and regional scales. Local scale (10 to 100’s m.) effects are due to the intergranular migration of brines, resulting in the formation of granulite mineral assemblages at the periphery of the main granulite complex (incipient charnockites, granulite “islands”). Less mobile CO2 fluids can only migrate through crustal-scale (10 to 100 km) shear zones, probably caused by major earthquakes. CO2 fluids can either be reduced, resulting in graphite veins, or oxidized, resulting in the quartz-carbonate shear zones found in the vicinity of many granulite terranes

Isolation and characterization of microorganisms with probiotic potential

Tese de mestrado em Microbiologia Aplicada, apresentada à Universidade de Lisboa, através da Faculdade de Ciências, 2016A microbiota intestinal define-se como a totalidade de microrganismos que se encontram no trato gastrointestinal, sendo a sua composição variável de indivíduo para indivíduo. Esta comunidade microbiana assume um papel preponderante na saúde humana, pois influencia o hospedeiro ao nível metabólico, nutricional, fisiológico e imunológico. A perturbação da microbiota normal, denominada disbiose, está associada a várias doenças. Desta forma, torna-se importante modular esta microbiota, de forma a prevenir ou tratar eventuais episódios de doença. Uma possível abordagem é através da ingestão de produtos probióticos. Probióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. A maioria destes microrganismos pertencem ao grupo das bactérias lácticas, principalmente aos géneros Lactobacillus e Bifidobacterium, e podem ser incluídos em vários tipos de produtos alimentares ou suplementos, nomeadamente em produtos lácteos fermentados como os iogurtes, ou alternativamente em vegetais, produtos baseados em cereais, entre outros. Os probióticos podem ser isolados de várias fontes, sendo as principais os produtos lácteos e o trato intestinal humano. No entanto, outros produtos fermentados, como por exemplo os baseados em vegetais, também podem ser fontes importantes para o seu isolamento. O chucrute é um destes produtos, resultando da fermentação espontânea de couve após a adição de sal. Esta fermentação é caracterizada por uma sucessão microbiana que pode ser dividida em duas etapas. A primeira apresenta uma maior quantidade de microrganismos heterofermentativos, enquanto a segunda apresenta um maior número de organismos homofermentativos. As espécies Leuconostoc mesenteroides e Lactobacillus plantarum são as mais comuns durante a fermentação do chucrute, apesar de já terem sido observadas outras espécies bacterianas, em quantidades mais reduzidas. Várias características devem ser consideradas na seleção de microrganismos probióticos, sendo que estas são normalmente específicas de cada estirpe. Primeiro, é necessário avaliar o perfil de segurança dos candidatos a probióticos em relação ao organismo humano, existindo poucos casos de probióticos prejudiciais para a saúde humana. Outra questão importante é a presença de genes de resistência a compostos antimicrobianos que possam ser transmissíveis a outros microrganismos. Para além disto, os candidatos devem conseguir sobreviver às condições rigorosas presentes no trato gastrointestinal, tais como o baixo pH e a presença de bílis e enzimas digestivas, e possuir capacidade de adesão a este órgão, de forma a que o possam colonizar eficazmente. Por fim, estes microrganismos devem produzir um efeito benéfico para o organismo humano. Vários benefícios decorrentes da utilização de probióticos já foram descritos para o tratamento e prevenção de doenças gastrointestinais, como é o caso da diarreia associada a antibióticos, a gastroenterite infeciosa, algumas doenças inflamatórias intestinais, entre outros. Além disso, também já foi observado um efeito benéfico no tratamento de infeções do trato respiratório. Outros benefícios para a saúde humana necessitam de mais provas para que sejam comprovados, como por exemplo o tratamento de infeções causadas por Helicobacter pylori e da rinite alérgica e a prevenção da dermatite alérgica, havendo além disso outros possíveis efeitos benéficos ainda em estudo. Para conferirem um efeito benéfico, os microrganismos probióticos atuam através de determinados mecanismos de ação. Vários destes mecanismos já foram descritos: 1) interação com o hospedeiro, através do fortalecimento da barreira intestinal, estimulação da produção de péptidos antimicrobianos, e interação com células do sistema imunitário, entre outros; 2) interação com outros microrganismos, como por exemplo competição por nutrientes limitantes, competição pela adesão ao trato gastrointestinal, ou atividade antimicrobiana contra estes; 3) interação com moléculas presentes no ambiente gastrointestinal. O estudo das características e benefícios dos probióticos normalmente é realizado através de estudos in vitro, mas um método importante para a ligação destes com os seus efeitos em seres humanos é através da utilização de modelos animais in vivo. O nematode Caenorhabditis elegans é um modelo animal amplamente estudado, apresentando várias vantagens como a sua facilidade de manutenção e o seu ciclo de vida curto. Este nematode tem sido utilizado recentemente para o estudo dos efeitos probióticos de microrganismos, e pode também ser aplicado como um modelo de infeção para várias bactérias patogénicas. O presente trabalho teve como objetivo o isolamento e caracterização de microrganismos probióticos a partir de fermentações de chucrute. Seis tipos de fermentações foram realizadas em triplicado, usando como substrato três variedades de couve (portuguesa, coração de boi ou lombarda) com ou sem a adição de ervas aromáticas. O pH, produção de ácido e quantidade de bactérias lácticas viáveis foram analisados ao longo do tempo das fermentações, procedendo-se também ao isolamento de bactérias lácticas durante este período. De seguida, os isolados foram caracterizados fenotipicamente, através da realização da coloração de Gram e dos testes da catalase e oxidase; e genotipicamente através de PCR-fingerprinting e multiplex PCR, permitindo a sua identificação ao nível do género. Isolados representativos foram avaliados em termos de segurança, através da determinação da atividade hemolítica e do perfil de resistência a compostos antimicrobianos; e do seu potencial probiótico, através da caracterização de atividade antimicrobiana e resistência a pH baixo e à presença de bílis. Para além disso, C. elegans foi utilizado como modelo animal para analisar o potencial probiótico ou patogénico dos isolados mais promissores. As fermentações de chucrute parecem ter decorrido adequadamente, apresentando uma evolução dos seus parâmetros ao longo do tempo semelhante à descrita na literatura, apesar de alguns destes não atingirem os valores descritos. Quatro destas fermentações foram escolhidas e 114 isolados foram caracterizados através da realização de testes fenotípicos e genotípicos, que permitiram a escolha de isolados representativos. A maioria destes foram identificados como Lactobacillus spp. (52%), e alguns como Leuconostoc spp. (33%), sendo que a frequência de microrganismos destes géneros foi diferente entre as fermentações, claramente dependendo do tipo de couve utilizada como substrato. De igual modo, a diversidade microbiana também diferiu conforme a fermentação. Em relação ao perfil de segurança, apenas um isolado apresentou atividade beta-hemolítica, e desta forma foi possível concluir que os isolados parecem possuir um reduzido grau de virulência. Relativamente à resistência a compostos antimicrobianos, os isolados apresentaram uma elevada percentagem de resistência à vancomicina, e uma baixa percentagem de resistência à ampicilina, cloranfenicol e clindamicina. A incidência de resistência à eritromicina, gentamicina, canamicina, estreptomicina e tetraciclina foi variável, dependendo do género em estudo. Em geral, 42% dos isolados mostraram resistência a pelo menos um composto antimicrobiano associado à transmissibilidade a outros microrganismos. Quanto à resistência a condições que simulam o trato gastrointestinal, 88% dos isolados apresentaram resistência à presença de bílis, enquanto 20% demonstraram resistência a valores baixos de pH. Seis isolados foram escolhidos com base nos resultados obtidos nos testes anteriores e mostraram atividade antimicrobiana contra Listeria monocytogenes. Três apresentaram resistência a valores mais baixos de pH do que os valores anteriormente testados. Por fim, dois dos três microrganismos com maior potencial probiótico foram estudados utilizando o modelo C. elegans. Os isolados, por si só, não demonstraram nenhum efeito benéfico para o organismo dos nematodes. No entanto, quando os vermes foram colocados em contacto com uma estirpe patogénica de Serratia sp. após contacto com os candidatos probióticos, verificou-se um efeito sinergístico entre estes, ocorrendo desta forma o aumento da patogenicidade da estirpe de Serratia em estudo. Os resultados obtidos indicam que os microrganismos estudados podem não ser apropriados para aplicação como probióticos, e devem ser melhor caracterizados. Em conclusão, 114 isolados de fermentações de chucrute foram caracterizados quanto ao seu potencial para aplicação como microrganismos probióticos, tendo-se verificado que três destes apresentaram características apropriadas para tal. Desta forma, comprova-se a aplicabilidade das fermentações de chucrute como fonte para o isolamento de microrganismos probióticos. Apesar de dois dos três candidatos não terem apresentado um efeito benéfico quando testados no modelo C. elegans, é importante referir que mais testes deverão ser realizados no futuro para avaliar o potencial probiótico destes microrganismos, nomeadamente através do uso de outras estirpes patogénicas ou da aplicação de outros modelos in vivo.Probiotics are live microorganisms which, when administered in adequate amounts, confer health benefits to the host. Various benefits have been described, particularly those pertaining to improvements in gastrointestinal diseases. Probiotics may be isolated from several sources, one of these being vegetable products. Sauerkraut is a fermented cabbage product, resulting from fermentation by a lactic acid bacteria microbial succession, and therefore it can be a potential source of probiotic candidates. Nonetheless, several characteristics should be addressed in order to consider the use of a microorganism as a probiotic, including its safety, resistance to gastrointestinal tract conditions and ability to produce a health effect on the host. The objective of the present work was the isolation and characterization of probiotic microorganisms from sauerkraut fermentations. Isolated microorganisms were characterized phenotypically and genotypically, identified to the genus level and their safety and probiotic potential was evaluated. Furthermore, Caenorhabditis elegans was used as an animal model to analyze the probiotic potential of selected bacteria. Sauerkraut fermentations developed successfully and 114 isolates, originating from four different fermentation recipes, were further characterized. After phenotypic and genotypic analysis, representative isolates were chosen, 52% of these being Lactobacillus spp. and 33% Leuconostoc spp. LAB diversity and composition throughout fermentation differed depending on the type of cabbage used as substrate for sauerkraut production. Only one isolate presented β-hemolysis, and 42% were resistant to at least one antimicrobial compound associated with transmissibility to other microorganisms. Regarding resistance to gastrointestinal conditions, 88% of isolates were resistant to bile and 20% to low pH. Six probiotic candidates were further studied, all of them possessing antimicrobial activity against Listeria monocytogenes and three being resistant to lower pH values than previously tested. Two of the best candidate isolates were tested using the C. elegans model, but did not present a protective effect against Serratia sp. Instead, a synergistic effect was observed, increasing its pathogenicity. Our results confirmed the applicability of sauerkraut fermentations as a source for probiotic isolation. Three candidates were isolated from these fermentations, and although two of them did not show probiotic characteristics in the C. elegans model tests, further work must be done in order to fully characterize these isolates and clarify their probiotic potential

Composition and evolution of the continental crust: Retrospect and prospect

publishedVersio

Systèmes de régulation et solidarité pour les filières laitières biologiques

Dans les années 2001-2007, les prix de nombreuses productions biologiques ont fortement baissé et certains producteurs n’avaient plus de valorisation en bio. Des initiatives ont vu le jour avec l’objectif de sécuriser les producteurs par rapport aux surcoûts spécifiques liés à ce mode de production, de maintenir un volume de produits disponibles pour de nouveaux marchés et d’assurer solidarité et cohérence territoriale pour le maintien d’une dynamique de développement de l’agriculture biologique. À partir de l’exemple de la Caisse de solidarité des éleveurs laitiers bios lorrains mise en place en 2003, de l’expérience de Biolait et des dynamiques en cours, la Fédération nationale de l’agriculture biologique propose une réflexion sur l’organisation des éleveurs laitiers bios qui s’inscrit dans un contexte de mutations globales des filières agricoles et une réflexion sur la valorisation des performances plurielles de la bio croisant dynamique nationale et projet de territoire.Between 2001 and 2007 the price of many organic products has gone down so much that a few producers thought it wasn’t worth the trouble growing such products any longer. Some initiatives have been developed since with the following aims: secure the producers a minimum about the incremental cost related to an organic production, maintain a volume of products available to gain new markets, ensure solidarity and territorial cohesion in order to keep a dynamic development in organic farming. Starting from the example of the Lorraine pooling case for dairy farmers, the Biolait experience and the current dynamics, the FNAB proposes to think about the dairy farmer organization which happens in a context of global change in the agricultural sectors. This reflection is also within the FNAB in a more comprehensive way on the development of plural systemic performance of Bio farming as both national and territorial projects

Évaluation du lactate sanguin chez les chiens atteints de cancer

Malgré le manque d’études sur ce sujet, le cancer est considéré comme une des principales causes d’hyperlactatémie de type B chez le chien. Les cellules malignes ont une production accrue de lactates secondaire à une glycolyse aérobie accrue, via l’effet Warburg. Les mécanismes ne sont pas encore clairement établis mais certains auteurs suggèrent que le cancer pourrait causer une hyperlactatémie via l’effet Warburg. Cette étude a pour objectif de déterminer si les tumeurs malignes peuvent être associées à une hyperlactatémie cliniquement significative (≥2,5 mmol/L) chez le chien. Trente-sept chiens atteints de tumeurs malignes ont été recrutés (22 atteints de tumeurs hématopoïétiques et 15 de tumeurs non hématopoïétiques). Le diagnostic était confirmé par analyse histologique, ou cytologique en cas de lymphome. Les autres causes possibles d’hyperlactatémie étaient écartées puis la mesure des lactates sanguins était réalisée sur sang veineux jugulaire immédiatement analysé avec le LactatePro®. Aucun chien n’était hyperlactatémique. La concentration moyenne en lactates sanguins était de 1,09 mmol/L. La concentration moyenne en lactates sanguins pour les chiens atteints de tumeurs non hématopoïétiques et hématopoïétiques était respectivement de 0,95 mmol/L et de 1,19 mmol/L. Les chiens atteints de lymphome (n=18) avaient une concentration moyenne en lactates sanguins de 1,15 mmol/L. Les tumeurs malignes ne sont pas associées à une hyperlactatémie de type B cliniquement significative chez le chien. L’hyperlactatémie tumorale est donc une complication rare chez le chien. Son diagnostic devrait conduire à une investigation minutieuse des autres causes d’hyperlactatémie.Cancer is considered a cause of type B hyperlactatemia in dogs. However, studies evaluating cancer as a cause of clinically relevant type B hyperlactatemia (≥2.5 mmol/L) are lacking. It is well accepted that cancer cells have a higher lactate production due to increased aerobic glycolysis, known as the Warburg effect. The mechanisms through which aerobic glycolysis occurs are not well elucidated but it has been suggested that neoplasia may cause type B hyperlactatemia via this process. The aim of this study is to determine if canine malignant tumors could be associated with a clinically relevant type B hyperlactatemia (≥ 2.5 mmol/L). Thirty-seven dogs with malignant tumors were included: 22 with hematopoietic and 15 with solid tumors. Histology was used to confirm the diagnosis (cytology was considered appropriate for lymphoma). Confounding factors associated with hyperlactatemia were excluded. Lactate measurements were obtained from a free flow jugular whole blood sample and immediately analyzed using the LactatePro®. All dogs had lactate values less than 2.5 mmol/L. The mean blood lactate concentration was 1.09 mmol/L. The mean blood lactate concentration for solid and hematopoietic tumor was 0.95 mmol/L and 1.19 mmol/L respectively. Dogs with lymphoma (n = 18) had a mean blood lactate concentration of 1.15 mmol/L. Malignant tumors were not considered a cause of clinically relevant type B hyperlactatemia. Therefore, cancer related type B hyperlactatemia in dogs with cancer is uncommon and its diagnosis should prompt careful investigation for causes other than cancer