Demand for organic potato in professional kitchens and new production potential in Northern Ostrobothnia, Finland

Local and organic foods have been on the political agenda in Finland especially since 2010. There is increasing demand for local and organic food products among professional kitchens, and potatoes and potato products are among the most commonly used locally produced food stuffs. However, the supply of organic potato is quite low. The aim of this study was to investigate through a survey the present situation concerning the use of locally produced potatoes and potato products in professional kitchens in Northern Ostrobothnia and their interest and need for organic potatoes and potato products. In addition, the potential of increasing organic potato production was studied through two surveys. Majority of kitchens under study were interested in using organic potato products. However, at the moment the poor availably restricts the use of organic potato products considerably. In addition, the preliminary results indicate that farmers are especially concerned about plant protection, fluctuations in yield quantity and quality as well as pricing. Improving the availability of organic potato requires actions within the whole food supply chain. Understanding of different price requirements that producers and professional kitchens have must be improved. In addition, potential producers need better knowledge about organic farming, but above all improved availability of organic seed potatoes and new and more profitable cultivation methods

Luomuperunan tuotantoketjun kehittäminen Pohjois-Pohjanmaalla

Pohjois-Pohjanmaa on tärkeää perunantuotantoaluetta ja luontaisten olosuhteiden puolesta se sopisi hyvin myös luomuperunan tuotantoon. Luomuperunan viljelyssä on kuitenkin monia kriittisiä kohtia. Tutkimuksen tavoitteena oli löytää luomuperunan tautien hallintaan, lannoitukseen ja lajikevalintaan uusia ratkaisuja, joiden avulla luomuperunantuotannon varmuus ja kannattavuus sekä luomuperunan laatu paranisivat. Lisäksi selvitettiin luomuperunan kysyntää Pohjois-Pohjanmaan ammattikeittiöissä sekä alueen viljelijöiden kiinnostusta luomuperunan viljelyyn.Vuonna 2016 ammattikeittiöille tehtiin sähköinen kysely luomuperunan käytöstä ja käyttöä rajoittavista tekijöistä. Suurin osa kyselyyn vastanneista (n=33) kertoi joko jo käyttävänsä erilaisia luomuperunatuotteita tai olevansa kiinnostunut niiden käytöstä. Käyttöä rajoittivat erityisesti huono saatavuus, saatavuuden vaihtelu sekä hinta. Kyselyn mukaan luomuperunasta ja luomuperunatuotteista oltiin pääsääntöisesti valmiita maksamaan vain 1–5% enemmän kuin tavanomaisista perunatuotteista. Vuosina 2016 ja 2017 viljelijöille tehtyjen kyselyiden perusteella kiinnostus luomuperunanviljelyyn on vähäistä. Vain 6% tavanomaisen perunan viljelijöistä (n=48) ja 11% luomutuottajista (n=44) oli selvästi kiinnostunut luomuperunanviljelystä. Tavanomaisen perunan viljelijät pitivät suurimpina esteinä luomuperunantuotantoon siirtymiselle kasvinsuojelun vaikeutta, huonoa satotasoa sekä alhaista hintaa. Luomuviljelijät puolestaan näkivät haasteina kasvinsuojelun lisäksi muuttuvat säädökset, kysynnän epävarmuuden sekä puutteelliset jakeluverkostot.Lajikkeita, lannoitusohjelmia ja -tasoja sekä biologisia torjunta-aineita vertailtiin luomuperunaviljelmillä toteutetuissa ruutukokeissa vuosina 2016 ja 2017. Kasvukausi 2016 oli luomuperuna-tuotannon kannalta epäsuotuisa. Sademäärä oli suuri ja olosuhteet perunaruton kehittymiselle otolliset. Märkyyden ja aikaisin ilmaantuneen perunaruton vuoksi satomäärät jäivät pieniksi (noin 10 t ha-1). Ulkoiselta laadultaan sato oli hyvää, mutta kauppakelpoisen sadon osuutta (65%) vähensi pienten mukuloiden suuri osuus. Lajikkeiden (Marabel, Solist, Albatros, YK) väliset satoerot olivat suuria. Lihaluujauhopohjainen lisälannoitus (Perus-Viljo NPK 7-4-1 tai Erikois-Viljo NPK 8-4-8 tasoilla 30 tai 60 kg N ha-1) ei antanut lisähyötyä verrattuna viherlannoitukseen. Perunaruton ohella muita tauteja esiintyi vähän eivätkä testauksessa olleet biotorjuntavalmisteet (Rhizovital 42/FZB24, Rhizocell, Prestop, Greenstim, Streptomyces-kanta 272) vaikuttaneet sadon määrään tai laatuun.Vuonna 2017 testattujen lajikkeiden (Marabel, Solist, Colomba, Albatros) välillä oli eroa alkuke-hityksen nopeudessa, rutonkestävyydessä, sadon laadussa ja määrässä. Lannoituksen lisäys (Erikois-Viljo NPK 8-4-8 tasoilla 30 tai 60 kg N ha-1) lisäsi kokonaissatoa, mutta toisaalta vähensi kauppakelpoisen sadon osuutta. Biotorjunta-ainekäsittelyt nopeuttivat alkukehitystä, mutta eivät vaikuttaneet tautien esiintymiseen eivätkä sadon määrään ja laatuun.Luomuperunan saatavuuden paraneminen vaatii toimenpiteitä koko ruokaketjussa. Erityisen tärkeää on luomutietouden lisääminen ja ymmärryksen parantaminen luomuperunan hintaan vaikuttavista tekijöistä. Kiinnostusta luomuperunan viljelyyn voidaan lisätä muun muassa kehittämällä tehokkaampia viljelymenetelmiä, luomalla uusia jakelukanavia sekä parantamalla luomuviljelyä koskevaa neuvontaa

Evolutionary Insights on C4 Photosynthetic Subtypes in Grasses from Genomics and Phylogenetics

In plants, an oligogene family encodes NADP-malic enzymes (NADP-me), which are responsible for various functions and exhibit different kinetics and expression patterns. In particular, a chloroplast isoform of NADP-me plays a key role in one of the three biochemical subtypes of C4 photosynthesis, an adaptation to warm environments that evolved several times independently during angiosperm diversification. By combining genomic and phylogenetic approaches, this study aimed at identifying the molecular mechanisms linked to the recurrent evolutions of C4-specific NADP-me in grasses (Poaceae). Genes encoding NADP-me (nadpme) were retrieved from genomes of model grasses and isolated from a large sample of C3 and C4 grasses. Genomic and phylogenetic analyses showed that 1) the grass nadpme gene family is composed of four main lineages, one of which is expressed in plastids (nadpme-IV), 2) C4-specific NADP-me evolved at least five times independently from nadpme-IV, and 3) some codons driven by positive selection underwent parallel changes during the multiple C4 origins. The C4 NADP-me being expressed in chloroplasts probably constrained its recurrent evolutions from the only plastid nadpme lineage and this common starting point limited the number of evolutionary paths toward a C4 optimized enzyme, resulting in genetic convergence. In light of the history of nadpme genes, an evolutionary scenario of the C4 phenotype using NADP-me is discussed

Lateral gene transfer acts as an evolutionary shortcut to efficient C4 biochemistry

The adaptation of proteins for novel functions often requires changes in their kinetics via amino acid replacement. This process can require multiple mutations, and therefore extended periods of selection. The transfer of genes among distinct species might speed up the process, by providing proteins already adapted for the novel function. However, this hypothesis remains untested in multicellular eukaryotes. The grass Alloteropsis is an ideal system to test this hypothesis due to its diversity of genes encoding phosphoenolpyruvate carboxylase (PEPC), an enzyme that catalyses one of the key reactions in the C4 pathway. Different accessions of Alloteropsis either use native isoforms relatively recently co-opted from other functions or isoforms that were laterally acquired from distantly related species that evolved the C4 trait much earlier. By comparing the enzyme kinetics we show that native isoforms with few amino acid replacements have substrate KM values similar to the non-C4 ancestral form, but exhibit marked increases in catalytic efficiency. The co-option of native isoforms was therefore followed by rapid catalytic improvements, which appear to rely on standing genetic variation observed within one species. Native C4 isoforms with more amino acid replacements exhibit additional changes in affinities, suggesting that the initial catalytic improvements are followed by gradual modifications. Finally, laterally acquired genes show both strong increases in catalytic efficiency and important changes in substrate handling. We conclude that the transfer of genes among distant species sharing the same physiological novelty creates an evolutionary shortcut toward more efficient enzymes, effectively accelerating evolution

Genetic Enablers Underlying the Clustered Evolutionary Origins of C-4 Photosynthesis in Angiosperms

The evolutionary accessibility of novel adaptations varies among lineages, depending in part on the genetic elements present in each group. However, the factors determining the evolutionary potential of closely related genes remain largely unknown. In plants, CO2-concentrating mechanisms such as C4 and crassulacean acid metabolism (CAM) photosynthesis have evolved numerous times in distantly related groups of species, and constitute excellent systems to study constraints and enablers of evolution. It has been previously shown for multiple proteins that grasses preferentially co-opted the same gene lineage for C4 photosynthesis, when multiple copies were present. In this work, we use comparative transcriptomics to show that this bias also exists within Caryophyllales, a distantly related group with multiple C4 origins. However, the bias is not the same as in grasses and, when all angiosperms are considered jointly, the number of distinct gene lineages co-opted is not smaller than that expected by chance. These results show that most gene lineages present in the common ancestor of monocots and eudicots produced gene descendants that were recruited into C4 photosynthesis, but that C4-suitability changed during the diversification of angiosperms. When selective pressures drove C4 evolution, some copies were preferentially co-opted, probably because they already possessed C4-like expression patterns. However, the identity of these C4-suitable genes varies among clades of angiosperms, and C4 phenotypes in distant angiosperm groups thus represent genuinely independent realizations, based on different genetic precursors

The evolutionary ecology of C-4 plants

C4 photosynthesis is a physiological syndrome resulting from multiple anatomical and biochemical components, which function together to increase the CO2 concentration around Rubisco and reduce photorespiration. It evolved independently multiple times and C4 plants now dominate many biomes, especially in the tropics and subtropics. The C4 syndrome comes in many flavours, with numerous phenotypic realizations of C4 physiology and diverse ecological strategies. In this work, we analyse the events that happened in a C3 context and enabled C4 physiology in the descendants, those that generated the C4 physiology, and those that happened in a C4 background and opened novel ecological niches. Throughout the manuscript, we evaluate the biochemical and physiological evidence in a phylogenetic context, which demonstrates the importance of contingency in evolutionary trajectories and shows how these constrained the realized phenotype. We then discuss the physiological innovations that allowed C4 plants to escape these constraints for two important dimensions of the ecological niche – growth rates and distribution along climatic gradients. This review shows that a comprehensive understanding of C4 plant ecology can be achieved by accounting for evolutionary processes spread over millions of years, including the ancestral condition, functional convergence via independent evolutionary trajectories, and physiological diversification

Vammaisuus yläkoulun ja lukion oppikirjoissa

TIIVISTELMÄ Tausta, Anna. 2015. Vammaisuus yläkoulun ja lukion oppikirjoissa. Erityispeda-gogiikan pro gradu -tutkielma. Jyväskylän yliopisto. Kasvatustieteiden laitos. 53 sivua. Oppikirjat ovat tärkeässä roolissa suomalaisessa koulussa. Niitä käytetään paljon osana opetusta ja ne sosiaalistavat oppilaita osaksi vallitsevaa kulttuuria. Aikaisemmissa tut-kimuksissa oppikirjojen on havaittu kuvaavan yhteiskunnan erilaisia marginaalisia ryh-miä vähän ja yksipuolisesti. Erityisen vähän oppikirjoissa on käsitelty vammaisia henki-löitä. Tässä tutkimuksessa tarkasteltiin vammaisuudelle rakennettuja merkityksiä ja vammais-ten henkilöiden asemointia oppikirjoissa. Tutkimuksen aineisto koostui yläkoulun ja lukion biologian, terveystiedon, historian, yhteiskuntaopin, uskonnon ja elämänkatso-mustiedon oppikirjoista. Analyysimenetelmänä käytettiin diskurssianalyysia. Tutkimusaineistosta nimettiin viisi erilaista vammaisuuden diskurssia: Medikaalinen diskurssi, ongelmadiskurssi, eksistentiaalinen diskurssi, oikeusdiskurssi ja normaali-suusdiskurssi. Tulokset osoittivat, että vammaisuutta käsiteltiin oppikirjoissa vähän ja kuvaus oli pitkälti kategorisoivaa sekä kielteisiä stereotypioita toistavaa. Osa diskurs-seista tuotti kuitenkin vastapuhetta perinteiselle vammaiskuvaukselle ja toi esille vam-maisten henkilöiden tavallisuutta ja oikeuksia. Diskursseissa tuli esille sekä vammai-suuden yksilöllinen että yhteiskunnallisen mallin oletuksia

EXPLORATORY PHOTOCHEMISTRY OF SELECTED BICHROMOPHORIC MOLECULES.

Abstract not availabl

Kahdensoudettava karikkoisilla vesillä : Paikat ja tilat Pirkko Saision proosateoksessa Voimattomuus

Tarkastelen pro gradu -tutkielmassani paikkoja ja tiloja Pirkko Saision proosateoksessa Voimattomuus (2005). Voimattomuus kertoo keski-ikäisestä pariskunnasta, Jaakosta ja Harrietista, jotka ajautuvat kriisiin Harrietin aviorikoksen seurauksena. Paikat ja tilat korostuvat kerronnassa, minkä vuoksi ne myös herättävät lukijan mielenkiinnon. Selvitän tutkielmassani, miten paikkoja ja tiloja kuvataan ja miten ne suhtautuvat teoksen henkilöhahmoihin ja tapahtumiin. Erittelen sitä, millaisia merkityksiä paikat ja tilat saavat, ja tulkitsen paikkojen ja tilojen suhdetta teoksen teemoihin. Analyysin kohteena ovat teoksen keskeisimmät tapahtumaympäristöt: automatka, saariston kalasta-jatila ja Verkkoluoto-saari, kaupunkikoti, sairaala, Rooma ja itsenäisyyspäivän juhlat. Tutkielmani teoreettisena viitekehyksenä on paikan- ja tilantutkimus. Paikkojen analyysissa sovellan etenkin näkemystä subjektin ja paikan välisestä vuorovaikutteisuudesta sekä käsitystä paikasta pysähtymistä merkitsevänä keskuksena kaikkialle levittyvässä tilassa. Kodin tarkastelun lähtökohtanani on ajatus kodin nurkista ja pesistä kotoisuuden ilmentäjinä, ja sairaalaa tulkitsen heterotopia-käsitteen avulla. Roomaa analysoidessani hyödynnän näkemystä kävelystä itseilmaisuna. Tutkielmani viimeisessä analyysiluvussa lähestyn tilaa sosiaalisen rakentumisen ja sukupuolittuneisuuden näkökulmasta. Analyysini osoittaa, että teoksen paikat ja tilat ovat tärkeä osa tarinankerrontaa. Teoksessa esiintyvät paikat ja tilat heijastavat henkilöhahmojen mielenmaisemia ja tilanteita monin eri tavoin. Myös henkilöhahmojen keskinäinen dynamiikka näkyy suhteessa tilaan. Teoksessa Jaakko pyrkii hallitsemaan paikkoja ja tiloja, ja vastaavasti Harrietille tila näyttäytyy ahtaana. Aviokriisin seurauksena Jaakko alkaa menettää hallintaansa, kun taas Harriet murtautuu ulos itselleen ahtaista tiloista. Paikkojen ja tilojen tarkastelu auttaa syventämään teoksen rikasta tematiikkaa. Saariston ja siellä sijaitsevien paikkojen analyysi tuo esiin kaupungin ja luonnon vastakkainasettelun. Teoksessa luontoa ja luonnonläheisyyttä romantisoidaan ja teknologiaan ja teknologisoitumiseen suhtaudutaan kriittisesti. Saaristossa myös kaksi eri sukupolvea ja maailmankatsomusta asettuvat vastakkain: perinteinen kristillinen maailmankatsomus ja postmoderni, taloudelliseen hyötyyn perustuva maailmankuva eivät kohtaa. Teoksen keskeiseksi teemaksi hahmottuu uskonnon mysteerin katoaminen ja merkityksen oheneminen, jolle teos esittää analyysini mukaan syyksi materialismin sekä liiallisen järjellistämisen. Teeman kannalta tärkeä tila on Rooma, joka näyttäytyy risteyskohtana myös pappeutensa hylkäävälle Jaakolle. Rooma merkitsee Jaakolle oivallusta elämän arvaamattomuudesta ja hallitsemattomuudesta. Teoksesta välittyy dikotomisesti sukupuolittunut todellisuus: naisten tilaksi jäsentyy keittiö ja miesten tilaksi olohuone. Tulkintani mukaan tilan sukupuolittunut jakautuminen kuvastaa yhteiskuntaa, jossa erilaiset toimijuuden mahdollisuudet rajautuvat sukupuolitetusti. Perinteisesti julkiset foorumit ovat kuuluneet miehille, kun taas yhteiskunnan hoivatehtävien on nähty kuuluvan naisille. Teoksessa ylitetään ja rikotaan näitä rajoja, mikä kuvaa toisin toistamisen mahdollisuuksia