Der Einfluss eines kurzzeitigen Rotweingenusses auf die Entgiftungsfunktion der gesunden Leber

Der Einfluss von Alkohol auf den Stoffwechsel und die Funktion der Leber bietet durch seine bekannte schädigende Wirkung ein breites Forschungs- und Diskussionsgebiet. Zur Messung der oxidativen Verstoffwechselung von 13C-Ethanol über die Alkohol- und Aldehyddehydrogenase und den cytosolischen Abbau von [1-13C]Galaktose wurden in dieser Arbeit unter einem moderaten Rotweinkonsum von 3,48 ml/kg Körpergewicht über einen Zeitraum von fünf bzw. zehn Tagen Untersuchungen (13C-Atemtests) mit 17 Probanden durchgeführt