Otimização do processo de obtenção de hidrolisado proteico de semente de abóbora moranga (cucurbita maxima)

Because of high protein content present in moranga (Cucurbita maxima) squash seeds they have been used with several products, another alternative that has been explored to take advantage of such protein potential is the production of protein hydrolysates from seeds. This work aims to optimize the process of obtaining the protein hydrolysates from pumpkin seed flour. Pumpkin seed flour presented high protein content in its proximate composition (32.60%), which demonstrates potential to the production of protein hydrolysates. The results showed time and temperature as decisive factors to hydrolysis reaction and it was possible to validate the methodology used since a linear model was obtained at a 5% significance level. Thus, pumpkin seed protein hydrolysate proved to be applicable to food industry due to its high percent degree of hydrolysis, which makes it an excellent food additive for hospitalized patients or people who want to gain muscle mass.Em virtude do alto teor de proteínas presentes nas sementes de abóbora moranga (Cucurbita maxima), estas têm sido empregadas na adição em diversos produtos, outra alternativa que vem sendo explorada para aproveitar tal potencial proteico, consiste na produção de hidrolisados proteicos das sementes. Este trabalho teve como objetivo a otimização do processo de obtenção do hidrolisado proteico de farinha da semente de abóbora. A farinha de semente de abóbora apresentou em sua composição centesimal valor elevado de proteínas (32,60%), o que demonstra seu potencial para produção de hidrolisado proteico. Os resultados apontaram tempo e temperatura como fatores decisivos para a reação de hidrólise e foi possível validar a metodologia utilizada, pois foi obtido um modelo linear, a um nível 5% de significância. Sendo assim, o hidrolisado proteico de semente de abóbora mostrou-se aplicável à indústria de alimentos, por seu alto percentual de grau de hidrólise, o que o torna um excelente aditivo alimentar para pacientes hospitalizados ou indivíduos que desejam o ganho de massa muscular

Prevalence, phenotype, and academic impact of headache among undergraduate health sciences students: a crosssectional study

ABSTRACT Background: Headache is a common neurological condition among university students, and it can impact their academic performance. Objectives: to investigate the prevalence, clinical characteristics, and impact of headache on academic performance among undergraduate students of health sciences. Methods: The study was undertaken during February-June 2021 among a convenience sample of undergraduate students of Campus Lagarto of Federal University of Sergipe (UFS). Data were collected using an online self-administered questionnaire, which comprised a form with sociodemographic and clinical characteristics data and the Migraine Disability Assessment (MIDAS). Results: A total of 154 students participated in the study, with a mean of age of 23.35 ± 5.02 years and 75.9% were females. The overall headache prevalence was 93.5% in the past three months. Of those, 94.4% reported experiencing frequent headaches (≥2 episodes/month), 68.1% described the headache duration between 1-4 hours, with frontal predominance (38.9%), bilateral (50.7%), pulsating/throbbing quality (66.7%), moderate intensity (56.2%). Headache was associated with photophobia (53.9%), phonophobia (32.7%) and nausea (30.5%). Stress or anxiety (80.5%), excessive electronic devices use (68.8%), and sleep disturbance (61.7%) were considered as common triggering factors for headache among the participants. The MIDAS score showed that 73.5% of the students had some disability, and 77.1% stated that headache negatively affect their academic achievements. Conclusion: The prevalence of headache among the students oh health sciences courses was high and negatively impacted their academic performance. Thus, further studies are recommended to design strategies to reduce the headache prevalence and to increase the academic performance of these students

Classification of gasoline as with or without dispersant and detergent additives using infrared spectroscopy and multivariate classification

AbstractGasoline may contain additives which can minimize the amount of pollutants emitted to the atmosphere. Detergents and dispersants added to gasoline can reduce gas emissions towards atmosphere and the formation of deposits in engines. The Brazilian Agency of Petroleum, Natural Gas and Biofuel (ANP) has established that Brazilian commercial gasoline must contain detergent and dispersant additives, thus requiring the development of methods for their identification in commercial gasoline. This work proposes a methodology which uses infrared spectra in the medium and near region (MIR and NIR) of the residue of distillation for classification of gasoline samples into two groups: with or without detergent/dispersant additives. The performances of three types of classification methods were compared: linear discriminant analysis (LDA), partial least squares discriminant analysis (PLS-DA) and Support Vector Machines (SVM). Different algorithms for selection of spectral variables for LDA were evaluated: stepwise (SW), genetic algorithm (GA) and successive projections algorithm (SPA). The best results were obtained using LDA/GA or SPA/LDA for MIR region

EFICÁCIA DOS TREINAMENTOS DE FORÇA E ENDURANCE MUSCULAR RESPIRATÓRIA COM O POWERBREATHE EM ATLETAS DE VOLEIBOL: RELATOS DE CASO

The aim of this study was to carry out a descriptive comparative analysis of an amateur volleyball athlete, control herself, submitted to physical training (TF), TF versus TMR and TMR at three different times, in order to verify the efficiency of TMR with the PB equipment on respiratory capacity and overall performance in this sport. This is a case study, in which a 20-year-old Caucasian female athlete, 62 kg, 1.65 m, BMI of 22.8 kg/m2, with no history of impairment, was evaluated and treated. respiratory, with a history of intense physical training, with vital signs within the expected range for age and gender, without harmful postural changes, who underwent a TMI program associated with a TF program (performed in a circuit, directed to exercise exercises). aerobic potential). There was an improvement in the respiratory capacity and performance of the athlete who underwent the TMI associated with the TF program, when compared to herself, performing only the TF. In this context, it is suggested that the increment of an adequate TMI program, combined with sports practices on the court, can provide better performance for athletes in this modality. It is concluded that the TF associated with the TMR and exclusive TMR, led to an increase in the FMR and the DP, benefiting volleyball players during their sports practice. However, it is necessary to emphasize that there are few reports in the literature on this specific modality, justifying the need for more randomized controlled studies.El objetivo de este estudio fue realizar un análisis comparativo descriptivo de una atleta amateur de voleibol de cancha, controlándose a sí misma, sometida a entrenamiento físico (ST), televisores versus TMR y MrT en tres momentos diferentes, con el fin de verificar la eficiencia de THE con el equipo PB sobre la capacidad respiratoria y el rendimiento general en esta modalidad deportiva. Se trata de un estudio de caso, en el que se evaluó y trató a una mujer, caucásica, caucásica de 20 años, 62 kg, 1,65 m, IMC de 22,8 Kg/m2, sin antecedentes de insuficiencia respiratoria, con antecedentes de entrenamiento físico intenso, con signos vitales dentro de lo esperado para la edad y el sexo, sin cambios posturales dañinos, sin antecedentes de insuficiencia respiratoria, con antecedentes de entrenamiento físico intenso, con signos vitales dentro de lo esperado para la edad y el sexo, sin cambios posturales dañinos, que fue sometido a un programa de IMT asociado a un programa de TT (realizado en circuito, dirigido a ejercicios de potencial aeróbico). Hubo una mejoría en la capacidad respiratoria y el rendimiento de la atleta que fue sometida a THE asociada con el programa TF, en comparación con ella misma, realizando solo la Tf. En este contexto, se sugiere que el aumento de un programa adecuado de IMT, combinado con prácticas deportivas en la cancha, puede proporcionar un mejor rendimiento de los atletas de esta modalidad. O objetivo deste estudo foi realizar uma análise comparativa descritiva de uma atleta amadora de voleibol de quadra, controle dela mesma, submetida ao treinamento físico (TF), ao TF versus TMR e ao TMR em três diferentes momentos, a fim de verificar a eficiência do TMR com o equipamento PB sobre a capacidade respiratória e performance global nessa modalidade esportiva. Trata-se e um estudo de caso, no qual foi avaliada e tratada uma atleta do gênero feminino, caucasiana, com 20 anos de idade, 62 Kg, 1,65 m, IMC de 22,8 Kg/m2, sem histórico de comprometimento respiratório, com histórico de treinamento físico intenso, com sinais vitais dentro do esperado para a idade e o gênero, sem alterações posturais prejudiciais, que foi submetida a um programa de TMI associado a um programa de TF (realizado em circuito, direcionado a exercícios de potencial aeróbico). Evidenciou-se melhora na capacidade respiratória e performance da atleta que foi submetida ao TMI associado ao programa de TF, quando comparada a ela mesma, realizando apenas o TF. Nesse contexto, sugere-se que o incremento de um programa de TMI adequado, combinado as práticas esportivas em quadra, pode proporcionar melhor desempenho de atletas dessa modalidade. Conclui-se que o TF associado ao TMR e TMR exclusivo, levaram ao incremento da FMR e da DP, beneficiando voleibolistas durante a sua prática esportiva. Todavia, é necessário ressaltar, que ainda são escassos os relatos da literatura sobre essa modalidade específica, justificando a necessidade de mais estudos randomizados controlados

INFORMAÇÃO EM SAÚDE COMO ESTRATÉGIA DE INTEGRAÇÃO NO CUIDADO

As ações de saúde devem envolver meios e instrumentos estratégicos para integração no cuidado. Na atualidade, a facilidade de acesso à informação em saúde conduz a intervenção com resultados satisfatórios, gerando efetividade, eficiência e eficácia das ações em saúde. Os diversos meios para acesso e obtenção de informações, e nas últimas três décadas, em função de intensas transformações sociais, políticas, econômicas, tecnológicas, culturais, entre outras, vivencia-se no mundo globalizado, altamente tecnológico, no qual a informação se tornou capital fundamental de acesso rápido e fácil (Giddens, 2002). Dentre os meios, destaca-se a internet, disponível desde 1991 e, em especial, desde lançamento dos primeiros navegadores, browsers, em 1993 (Hart, 2004). A internet recurso excepcional no tocante à obtenção a informações de qualquer tipo, e como instrumento educacional (Garbin, 2012). Nesse aspecto, despertou-se interesse de utilização em prol da saúde, visando expandir informações em saúde. A utilização da internet para promoção da saúde vem apresentando crescimento, apresentando-se como importante meio de esclarecimento acerca de temas recorrentes da saúde. O desejo de promover saúde apoia-se na premissa de ser ela “o maior recurso para o desenvolvimento social, econômico e pessoal, assim como uma importante dimensão da qualidade de vida” (BRASIL, 2002, p.20). Neste contexto, usuário de internet deve saber reconhecer site de credibilidade nas informações e diferenciá-los daqueles constituídos por exemplos de desinformação. A Universidade Estadual da Paraíba por meio do Núcleo de Educação e Atenção em Saúde (NEAS) disponibiliza informações e relata intervenções realizadas pelos projetos de extensão da Instituição. A presente intervenção presencial e digital disponibilizada para o mundo objetiva divulgar informações e ações em saúde qualificadas, como estratégia na promoção do autocuidado. Contribui-se para qualidade de vida disponibilizando atitudes estratégicas no contexto da saúde

Proteolytic potential of enzymes produced by candida parapsilosis and rhodotorula. Mucilaginosa isolated from liquid whey

The search for yeast with proteolytic activity that can be explored in technology and product innovation was the objective of this study to isolate and identify strains present in liquid whey and evaluate the proteolytic activity of isolates. From the isolated strains were selected for molecular identification, those with proteolytic activity. Verification of proteolytic activity was performed on milk agar and visualized by a translucent halo. Four strains belonging to two yeast species were identified as protease producers. Whey is promising in microbial sources of biotechnological interest and C. parapsilosis (ES01) and R. mucilaginosa (ES04) strains were good protease producers in commercial agar-like milk agar. These results indicate the proteolytic potentiality of strains isolated from whey.Fil: Monte, Aline Marques. Universidade Federal Do Piaui.; BrasilFil: Matos da Silva, Ana Karoline. Universidade Federal Do Piaui.; BrasilFil: Dourado Rodrigues, Aline Maria. Universidade Federal Do Piaui.; BrasilFil: Muratori Costa, Luciana. Universidade Federal Do Piaui.; BrasilFil: Sousa Santos, André Luis. Universidade Federal do Rio de Janeiro; BrasilFil: Gomes Abreu Bacelar, Rafael. Universidade Federal Do Piaui.; BrasilFil: de Sousa Ramos, Lívia. Universidade Federal do Rio de Janeiro; BrasilFil: Folmer Correa, Ana Paula. Universidade Federal de Roraima; BrasilFil: Brandelli, Adriano. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; BrasilFil: Pereyra, Carina Maricel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Sanches Muratori, Maria C.. Universidade Federal Do Piaui.; Brasi

Epidemiological aspects and oral implications of Paracoccidioidomycosis infection: an integrative review

Paracoccidioidomycosis (PCM) is a systemic mycosis caused by the dimorphic fungus Paracoccidioides brasiliensis. It represents a significant infection in South America, occurring mainly in tropical and subtropical countries such as Brazil. Oral mucosal lesions, which are the most important symptom in dentistry, may be the first visible physical manifestation of the disease, often preceding even pulmonary lesions. This study aims to carry out an integrative literature review to identify the main epidemiological aspects and oral implications of Paracoccidioidomycosis (PMC) infection. A search was carried out in the PubMed, LILACS and SciELO databases and, after applying the inclusion, exclusion, eligibility and thematic relevance criteria, 18 articles were selected for analysis in this study. Paracoccidioidomycosis (PCM) is endemic in Brazil and mainly affects middle-aged and elderly men and occurs in rural areas. It is a systemic disease where clinical manifestations are often added to oral lesions. Dentists play a key role in identifying these lesions, in the correct diagnosis and treatment of this disease. Making PCM notification compulsory in Brazil is essential.Paracoccidioidomycosis (PCM) is a systemic mycosis caused by the dimorphic fungus Paracoccidioides brasiliensis. It represents a significant infection in South America, occurring mainly in tropical and subtropical countries such as Brazil. Oral mucosal lesions, which are the most important symptom in dentistry, may be the first visible physical manifestation of the disease, often preceding even pulmonary lesions. This study aims to carry out an integrative literature review to identify the main epidemiological aspects and oral implications of Paracoccidioidomycosis (PMC) infection. A search was carried out in the PubMed, LILACS and SciELO databases and, after applying the inclusion, exclusion, eligibility and thematic relevance criteria, 18 articles were selected for analysis in this study. Paracoccidioidomycosis (PCM) is endemic in Brazil and mainly affects middle-aged and elderly men and occurs in rural areas. It is a systemic disease where clinical manifestations are often added to oral lesions. Dentists play a key role in identifying these lesions, in the correct diagnosis and treatment of this disease. Making PCM notification compulsory in Brazil is essential

HUMAN MILK BANK: WOMEN WITH LACTATION DIFFICULTIES

Objective: To investigate the difficulties experienced by women who seek care at the HumanMilk Bank.Method: This is a documentary, retrospective, and quantitative study with a sample of 292forms from postpartum women who sought specialized care at the Human Milk Bank of auniversity hospital in Northeastern Brazil. The present study was conducted from January toAugust 2017. Chi-square tests and odds ratio values were used.Results: The study population consisted mainly of women with a complete higher educationdegree (118; 40.4%). Additionally, 198 (67.81%) of the childbirths took place in private healthfacilities, and 209 (71.58%) were by Cesarean section. Moreover, 118 (40.41%) mothers didnot receive information on breastfeeding at any time. The most common breastfeedingdifficulties were latch-on (167; 57.19%), nipple fissure (96; 32.88%), nipple confusion (69;23.63%), maternal insecurity (65; 22.26%), and breast engorgement (61; 20.89%).Conclusion: Professional guidance on breastfeeding and proper maternal follow-up duringpregnancy and postpartum result in successful breastfeeding.Objetivo: conocer las dificultades de las mujeres que procuran atención en el Banco de LecheHumana.Método: se trata de un estudio documental y retrospectivo con una muestra de 292 formulariosde puérperas que se acercaron al servicio especializado del Banco de Leche Humana de unHospital Universitario en el nordeste de Brasil. Se realizó en el período de enero a agosto de2017. Se utilizaron pruebas de Chi-cuadrado y medidas de Odds Ratio.Resultados: la muestra estuvo compuesta por 118 (40,4%) mujeres con Enseñanza SuperiorCompleta, 198 (67,81%) tuvieron sus partos en servicios privados de salud, 209 (71,58%)por cirugía cesárea, y 118 (40,41%) no recibieron información alguna sobre lactancia enningún momento. Dificultades de lactancia: agarre 167 (57,19%), fisura mamilar 96 (32,88%),confusión de pezones 69 (23,63%), inseguridad materna 65 (22,26%), y congestión mamaria61 (20,89%).Conclusión: las pautas orientadoras proporcionadas por los profesionales dirigidas a lapráctica de la lactancia materna y al adecuado acompañamiento de la mujer en el período deembarazo puerperal derivan en una lactancia exitosa.Objetivo: conhecer as dificuldades das mulheres que procuram atendimento no Banco de LeiteHumano.Método: trata-se de um estudo documental, retrospectivo, utilizando amostra de 292 formuláriosde puérperas que buscaram o serviço especializado do Banco de Leite Humano em HospitalUniversitário no Nordeste do Brasil. Realizado de janeiro a agosto de 2017. Foram utilizados testesde Qui quadado e medidas de Odds Ratio.Resultados: amostra composta por mulheres com Ensino Superior Completo 118 (40,4%), 198(67,81%) realizaram partos em serviço de saúde privado, por cirurgia cesariana 209 (71,58%) e 118(40,41%) não recebeu informações sobre amamentação em nenhum momento. Dificuldades deamamentação: pega 167 (57,19%), fissura mamilar 96 (32,88%), confusão de bicos 69 (23,63%),insegurança materna 65 (22,26%) e ingurgitamento mamário 61 (20,89%).Conclusão: orientações realizadas pelos profissionais voltadas para a prática do aleitamentomaterno e acompanhamento adequado à mulher no período gravídico puerperal resultam nosucesso da amamentação.