La caracterización del ambiente de aprendizaje en un laboratorio de química general mediante métodos de investigación social

Desde una crítica al paradigma proceso-producto, que asume la causalidad entre el diseño del proceso de aprendizaje y su desarrollo, consideramos la caracterización de los ambientes de aprendizaje un requisito para la evaluación de innovaciones educativas. En este trabajo han sido incorporados métodos de la investigación social como los inspirados en la Teoría Fundamentada, a la caracterización del ambiente de aprendizaje en un contexto experimental. Mediante dichos métodos se ha llevado a cabo un estudio de caso en el que han sido analizadas las preguntas formuladas en el laboratorio y las reflexiones reflejadas en sus cuadernos por los estudiantes, con objeto de proponer un marco conceptual para la evaluación de dichos ambientes de aprendizaje. Los resultados justifican el uso de tales métodos, al ser notablemente contradictorios con los procedentes de la aplicación de un cuestionario basado en el conocido Science Laboratory Environment Inventory.From a critical view point of process-product paradigm, which accepts a causal relationship between learning process design and its classroom development, the characterization of Learning Environments as requirement for educational innovations assessment is considered. In this paper, research methods from Social Sciences as those inspired in the Grounded Theory have been applied to experimental learning environments. Students generated questions during laboratory sessions and self-reports have been analyzed by means of a case study in order to propose a framework to assess these learning environments. The results justify the use of suggested methodology since they are significantly contradictory with the ones from a questionnaire based on the well known Science Laboratory Environment Inventory

Evaluación de la calidad docente: Encuesta contestada por el alumnado

Un medio que se suele considerar importante por algunas universidades para evaluar la docencia es la encuesta que cumplimenta el alumnado, como usuarios que son (clientes), visibles y más próximos del servicio público docente universitario, aunque no los únicos clientes. Sin embargo, dicha encuesta se considera insuficiente, necesitándose evaluar otros aspectos y la participación de otros evaluadores además del alumnado. Se estudia una de las preguntas que indica “El ritmo de las clases permite seguir el hilo de las explicaciones”, de la encuesta de la Universidad Politécnica de Valencia, que puede no tener un planteamiento adecuado

Analysis of students' generated questions in laboratory learning environments

In order to attain a reliable laboratory work assessment, we argue taking the Learning Environment as a core concept and a research paradigm that considers the factors affecting the laboratory as a particularly complex educational context. With regard to Laboratory Learning Environments (LLEs), a well known approach is the SLEI (Science Laboratory Environment Inventory). The aim of this research is to design and apply an alternative and qualitative assessment tool to characterize Laboratory Learning Environments in an introductory course of organic chemistry. An alternative and qualitative assessment tool would be useful for providing feed-back for experimental learning improvement; serving as a complementary triangulation tool in educational research on LLEs; and generating meaningful categories in order to design quantitative research instruments. Toward this end, spontaneous questions by students have been chosen as a reliable source of information. To process these questions, a methodology based on the Grounded Theory has been developed to provide a framework for characterizing LLEs. This methodology has been applied in two case studies. The conclusions lead us to argue for using more holistic assessment tools in both everyday practice and research. Likewise, a greater attention should be paid to metacognition to achieve suitable self-perception concerning students¿ previous knowledge and manipulative skills.Llorens Molina, JA.; Llorens De Jaime, JM.; Sanz Berzosa, I. (2012). Analysis of students' generated questions in laboratory learning environments. Journal of Technology and Science Education. 2(1):46-55. doi:10.3926/jotse.36S46552

Aminoácidos y proteínas: identificación cualitativa

Revisión de conceptos fundamentales sobre Aminoácidos y Proteinas, tras la cual se describen una serie de tests químicos que permiten su identificación cualitativa.https://polimedia.upv.es/visor/?id=f6a8c2ac-24cd-2141-b410-dd6fc9b3a54cSanz Berzosa, I. (2008). Aminoácidos y proteínas: identificación cualitativa. http://hdl.handle.net/10251/151

Cromatografía: Cromatografía de liquidos de alta resolucion (HPLC)

Consiste en una introducción a la técnica analítica de cromatografía para después centrarse en la descripción de la técnica concreta de cromatograíia de HPLC y sus principales aplicaciones en el ámbito de la asignatura de Quimica de Productos Naturaleshttps://polimedia.upv.es/visor/?id=555182cd-32dd-1149-8fee-df7ee3749884Sanz Berzosa, I. (2008). Cromatografía: Cromatografía de liquidos de alta resolucion (HPLC). http://hdl.handle.net/10251/151

Cromatografía: Cromatografía de gases

Consiste en una introducción a la técnica analítica de cromatografía para después centrarse en la descripción de la técnica concreta de cromatograíia de gases y sus principales aplicaciones en el ámbito de la asignatura de Quimica de Productos Naturales.https://polimedia.upv.es/visor/?id=03856770-0cdb-7240-afd6-e17bf47cf804Sanz Berzosa, I. (2008). Cromatografía: Cromatografía de gases. http://hdl.handle.net/10251/151

Aceites y grasas. Determinación del índice de saponificación

Grabación del desarrollo de la práctica que realizarán los alumnos en el laboratorio.https://media.upv.es/player/?id=553dfeb0-435b-11e6-9a05-114ecc1cd4c1Sanz Berzosa, I. (2008). Aceites y grasas. Determinación del índice de saponificación. http://hdl.handle.net/10251/167

Enzimas: Pardeamiento Enzimático

Se hace una revision del concepto de enzima, su clasificación y de los factores que influyen en la actividad enzimática potenciando o inhibiendo el pardeamiento enzimático de los alimentos.https://polimedia.upv.es/visor/?id=9cccd439-1cf8-7344-b38e-51b54b74c6f9Sanz Berzosa, I. (2008). Enzimas: Pardeamiento Enzimático. http://hdl.handle.net/10251/151

Aceites y grasas: Determinación del índice de Yodo

Se estudia en que consisten los aceites y grasas. Así como las principales reacciones que posibilitan la determinación del indice de Yodo, marcando la importancia de este índice en la caracterización de los aceites y grasas.https://polimedia.upv.es/visor/?id=37dfc234-1c1f-9749-8a62-b177c51de019Sanz Berzosa, I. (2008). Aceites y grasas: Determinación del índice de Yodo. http://hdl.handle.net/10251/150

Aceites y Grasas: Determinación de la composición

Se estudia la reacción (transesterificación) que posibilita la determinación de la composición en acidos grasos de los aceites por cromatografia de gases.https://polimedia.upv.es/visor/?id=066b3c78-bceb-4b4e-b32d-dda3cd9a4b93Sanz Berzosa, I. (2008). Aceites y Grasas: Determinación de la composición. http://hdl.handle.net/10251/151