Mytillocactus (cactaecea) : botanical, agronomic, physichemical and chemical characteristics of fruits

Au Mexique, la production de fruits de Myrtillocactus est importante, pourtant ceux-ci sont souvent sous-utilisés. Bien qu'ils soient essentiellement exploités pour leur potentiel de colorants alimentaires, les fruits mériteraient davantage d'attention quant à leurs autres propriétés pour l'alimentation, mais les informations sur leur composition physico-chimique sont rares. Afin de disposer d'éléments de base pour le développement de la culture de Myrtillocactus, nous avons étudié les informations accessibles à ce jour. Description botanique. Quatre espèces de Myrtillocactus ont été identifiées et rapportées dans la littérature. Elles diffèrent par la forme, la couleur, et d'autres caractéristiques phénotypiques. Au Mexique, l'espèce prédominante est M. geometrizans, mais M. schenckii se développe également abondamment dans toutes les terres arides et semi-arides du pays. Les analyses cytologiques effectuées sur M. geometrizans ont montré que la plante était diploïde (2n = 22). Aspects agronomiques. Le genre Myrtillocactus appartient à la famille des cactacées. En raison de son métabolisme crassulacéen acide, la plante peut se développer dans les montagnes arides et semi-arides du Mexique. Les espèces de Myrtillocactus sont propagées asexuellement par explants ou par clonage. En conditions contrôlées, la micropropagation in vitro d'explants apicaux et basaux donne de hauts rendements. Pour la culture, une attention particulière doit être apportée aux températures hivernales minimales. Description des fruits et caractérisation biochimique. Le fruit comestible est globulaire, avec un diamètre atteignant 1,5 cm. La pulpe est colloïdale, sa couleur va du rougeoyant au rouge bleuâtre. La caractérisation chimique a principalement porté sur la composition en bétalaines, dont les composés prédominants sont la bétanine et les bétaxanthines. La teneur en bétalaines serait de 2,3 mg ·100 g -1 de pulpe. Le colorant semble être plus stable que celui des betteraves rouges. Consommation humaine et importance commerciale. Pendant la saison de production (juin à septembre), les fruits sont trouvés sur tous les marchés de leur lieu de production. Ils sont mangés frais ou transformés. La commercialisation du fruit est limitée principalement aux zones de production rurales dans certains états du Mexique. Conclusions. Notre synthèse a établi que les informations publiées sur Myrtillocactus étaient rares et incomplètes. La plante est sous utilisée, en dépit de ses propriétés alimentaires et de son potentiel commercial. Comme les espèces de Myrtillocactus s'adaptent facilement dans des conditions de grande sécheresse, elles mériteraient de faire l'objet de beaucoup plus de recherche (Résumé d'auteur

Impact of chickpea- and raw plantain-based gluten-free snacks on weight gain, serum lipid profile, and insulin resistance of rats fed with a high-fructose diet

Two gluten-free snacks containing chickpea, plantain, and maize flours at different concentrations were prepared. The impact of chickpea or plantain flour level on weight gain, insulin resistance, and serum lipid profile of rats fed a high-fructose diet was evaluated. A dose of 0.93 g/kg was used in the experiments to simulate the snack consumption level by humans (average content of a small package, which is twice the portion recommended by the U.S. Department of Agriculture). Compared with a high-fructose reference diet, consumption of both snacks decreased weight gain, fasting serum glucose, and triglycerides. The effect was more pronounced for snack B, with higher chickpea content. Consumption of these snacks may also have beneficial effects against obesity and cardiometabolic complications. Chickpea flour is a promising functional ingredient for the development of antiobesity foods

Chemically induced common bean (Phaseolus vulgaris L.) sprouts ameliorate dyslipidemia by lipid intestinal absorption inhibition

Common beans (Phaseolus vulgaris L.) are recommended as hypolipidemic adjuvants due to their high content of phytochemicals, which can be enhanced by germination and elicitation. The aim of this study was to evaluate the hypolipidemic effect of non-elicited [control (CS)] and chemically elicited [30 mM H2O2, 7 μM chitosan (CH), and 1 and 2 mM salicylic acid (SA)] bean sprouts. Rats were fed with a high fat and fructose diet (HFF) and supplemented with bean sprouts (10%) for twelve weeks. Control- and elicited-common bean sprouts significantly (p < 0.05) decreased serum triacylglycerides (TAG). Sprouts elicited with 1 and 2 mM SA increased fecal TAG excretion, which was related to the inhibition of pancreatic lipase enzyme activity. Hesperidin and soysaponin-I were identified as the main hypotriglyceridemic phytochemicals of bean sprouts according to the chemometric and in silico analyses. Therefore, the hypotriglyceridemic effect of SA-elicited bean sprouts was associated with decreased TAG intestinal absorptio

Impact of Chickpea- and Raw Plantain-Based Gluten-Free Snacks on Weight Gain, Serum Lipid Profile, and Insulin Resistance of Rats Fed with a High-Fructose Diet

Two gluten-free snacks containing chickpea, plantain, and maize flours at different concentrations were prepared. The impact of chickpea or plantain flour level on weight gain, insulin resistance, and serum lipid profile of rats fed a high-fructose diet was evaluated. A dose of 0.93 g/kg was used in the experiments to simulate the snack consumption level by humans (average content of a small package, which is twice the portion recommended by the U.S. Department of Agriculture). Compared with a high-fructose reference diet, consumption of both snacks decreased weight gain, fasting serum glucose, and triglycerides. The effect was more pronounced for snack B, with higher chickpea content. Consumption of these snacks may also have beneficial effects against obesity and cardiometabolic complications. Chickpea flour is a promising functional ingredient for the development of antiobesity foods