Guillaume Calafat, Une mer jalousée. Contribution à l’histoire de la souveraineté (Méditerranée, XVIIe siècle)

Peut-on posséder la mer ? Mais surtout que signifie posséder, dominer ou contrôler ? Les nombreuses tensions actuelles sur les espaces maritimes et les zones âprement disputées de « haute-mer », « eaux territoriales » ou encore « zones économiques exclusives » montrent que ces questions sont encore loin d’être résolues. Le livre de Guillaume Calafat, issu de ses travaux de thèse, propose de revenir sur une période-clé pendant laquelle ces catégories juridiques en construction ont été particul..

Gérer les ressources lagunaires. La pêche locale dans l’approvisionnement de Venise (XVIIIe siècle)

International audienceParmi les circuits d’approvisionnement mis en place par les institutions vénitiennes, celui des produits de la marée présente des caractéristiques particulières, puisqu’il s’agit de ravitailler la ville en denrées rapidement périssables, qui ne peuvent pas se stocker et sont parmi les produits alimentaires du quotidien de la population vénitienne. Dans cette organisation, la lagune est  perçue comme un territoire de production alimentaire locale, pour les aliments frais du quotidien tels que les fruits, les légumes, les poissons ou les coquillages. Le but de cet article est de réfléchir à la place de la lagune dans l’organisation économique et sociale des marchés du poisson vénitiens au xviiie siècle, en s'interrogeant d'une part sur l'organisation de la pêche lagunaire à partir des espaces et des acteurs impliqués dans la collecteD'autre part, il s'agit de comprendre la place occupée par cette production sur les marchés vénitiens afin de déterminer l’importance de la lagune dans les approvisionnements de Venise en poisson au cours du xviiie siècle

Structures, management and organization of seafood supplies in Venice in the 18th century

La thèse étudie les modalités d’approvisionnement de la ville de Venise en produits de la mer (poissons, crustacés et coquillages) au XVIIIe siècle. Il s'agit de comprendre un système qui concerne à la fois des acteurs, des pratiques, des espaces et des modes de gouvernement. L’analyse prend comme point de départ les espèces, puis leur exploitation, faisant du poisson une ressource alimentaire pour la ville. À Venise, l’ensemble des habitants, des patriciens aux membres du popolo les plus fragiles, consomme du poisson sous toutes ces formes. Cette consommation quotidienne a entraîné chez les acteurs impliqués dans ce système, pêcheurs, marchands et gouvernants, d’intenses réflexions autour de la propriété, de la gestion, de l’exploitation et de la protection des espèces. L’étude se situe ainsi à la croisée de plusieurs champs historiques (histoire environnementale, histoire sociale et histoire des institutions) et emprunte certaines de ses approches à l’histoire économique et à l’histoire urbaine. L’enjeu est donc de comprendre comment se crée et se négocie un système de gestion et d’exploitation d’une ressource, impliquant des savoirs politiques, des savoirs techniques et des usages particuliers élaborés dans des milieux lagunaires et maritimes. Cette interaction est en pleine évolution au XVIIIe siècle, à une période où les mécanismes marchands et économiques sont soumis à des évolutions de conception profondes. Les ressources de la mer n’échappent pas à ces questionnements et la materia del pesce, expression utilisée par les magistrats vénitiens, devient un espace de négociation entre les acteurs du système et les gouvernants dans la seconde moitié du XVIIIe siècle.This study analyses how the city of Venice managed to supply its fish markets in the 18th century, an organization system that involved actors, practices, spaces, and government strategies. The analyze focuses initially on the fish, which means to start by specifying the specimens that were captured to assess the production rhythms. All the mentioned aspects defined the exploitation system of this product, which became a crucial food resource for the city. In Venice, everybody ate seafood in their everyday life, from nobles to popolani. Such a remarkable place of the fish as basic food resulted in intensive reflections by the government and by the actors involved in the markets (merchants, fishermen, or fishmongers). They were particularly concerned about the management, the exploitation, and also the protection of these resources. Therefore, this study is related to historiography in several manners: Environmental history, Social history, and the History of the institutions; and it uses some approaches from Urban history and Economical history as well.The aim of this research is to determine how a management system of a capital resource for the city could be created and negotiated, a complex plan that involved political knowledge, technical skills, and particular uses of the exploitation of the lagoon. This interaction between politics and technique evolved during the 18th century, a period in which the economic life changed deeply. The materia del pesce, an expression used by the Venetian government, became a subject of negotiation between the authorities and the fish market actors

‪Penser les marges des marchés de poissons vénitiens‪. L’action des communautés de pêcheurs, entre contournement et régulation dans un système d’approvisionnement à l’époque moderne

International audienceThis article seeks to understand the role of fishermen’s communities in the 18 th century in the fish market of Venice, one of the most important capitals of the Ancient Regime. These actors seem indeed to act as experts of the lagoon, the keepers of an unreachable knowledge for the Venetian government. This is why they contribute, directly and indirectly, to the creation of fish market laws. However, the very same fishermen’s communities might be punished by this government for transgressing the norms they may have helped to create. This contradiction will be the matter of discussion in this articleL’objectif de cet article est de comprendre le rôle des communautés de pêcheurs vénitiens au xviiie siècle dans les circuits d’approvisionnement de Venise, une des grandes villes d’Ancien Régime. Ces derniers sont effectivement vus comme des experts, détenteurs d’un savoir peu connu par les dirigeants vénitiens. De ce fait, ils participent directement, ou indirectement, à la création des normes de ce circuit d’approvisionnement. Pourtant les pêcheurs sont aussi sanctionnés dans leurs pratiques, et ce, sur la base des normes qu’ils peuvent avoir influencées. C’est cette contradiction qui sera discutée dans cet articleL’articolo si concentra sul ruolo giocato dalle comunità di pescatori veneziani nel xviii secolo nell’approvvigionamento di questa grande città dell’Antico Regime. Questi attori sono considerati degli esperti, detentori di un’arte poco conosciuta ai governanti della città. Di conseguenza, essi partecipano, più o meno direttamente, alla creazione delle norme che reggono il circuito di approvvigionamento. Tuttavia, le pratiche dei pescatori sono sanzionate dalle stesse norme la cui creazione essi stessi hanno influenzato : una contraddizione su cui si concentra l’articolo

Gérer les ressources lagunaires. La pêche locale dans l’approvisionnement de Venise (XVIIIe siècle)

International audienceParmi les circuits d’approvisionnement mis en place par les institutions vénitiennes, celui des produits de la marée présente des caractéristiques particulières, puisqu’il s’agit de ravitailler la ville en denrées rapidement périssables, qui ne peuvent pas se stocker et sont parmi les produits alimentaires du quotidien de la population vénitienne. Dans cette organisation, la lagune est  perçue comme un territoire de production alimentaire locale, pour les aliments frais du quotidien tels que les fruits, les légumes, les poissons ou les coquillages. Le but de cet article est de réfléchir à la place de la lagune dans l’organisation économique et sociale des marchés du poisson vénitiens au xviiie siècle, en s'interrogeant d'une part sur l'organisation de la pêche lagunaire à partir des espaces et des acteurs impliqués dans la collecteD'autre part, il s'agit de comprendre la place occupée par cette production sur les marchés vénitiens afin de déterminer l’importance de la lagune dans les approvisionnements de Venise en poisson au cours du xviiie siècle

Between fearing shortage and stockpiling fresh fish: did the Venetian Republic have an environmental policy in the eighteenth century?

International audienc

Agir en être collectif. L’État, la communauté des Nicolotti et l’approvisionnement de Venise à l’époque moderne

Cet article se propose d’étudier le caractère composite et le pouvoir d’action d’une communauté de pêcheurs de Venise à l’époque moderne, les pêcheurs de San Nicolò, communément appelés les Nicolotti. Il s’agit d’analyser la fonction de la communauté au sein des activités économiques de la ville, et de montrer en quoi la fonction peut être perçue comme un élément qui structure le groupe social. De même, les actions de la communauté font d’elle un être collectif qui interagit avec les institutions vénitiennes. Ces dernières s’affirment de plus en plus comme une entité unie capable de réguler les approvisionnements quotidiens de la ville, en l’occurrence des marchés du poisson, depuis la pêche dans la lagune, jusqu’à la distribution.This article shows the complex nature of a fishermen’s community of Venice in the early modern period, called the Nicolotti, and its agency. This paper aims to analyze the role of the social group within the economic activities of the city in order to find out how this function structures the community. Besides, these fishermen seem to act like a collective being that interacts with Venetian institutions. The latter become more and more established as a close entity able to regulate the daily supplies of the city. In this particular case, it concerns the fish market, from fishing in the lagoon to retail

Les limites de la ville de Venise : un lieu d’approvisionnement central pour les marchés du poisson au XVIIIe siècle

International audienceThis paper aims at studying how the fresh fish supply impacts on the spatial organization in 18th Century Venice. The mobility and agency of fishermen and fishmongers inside and outside Venice contributed indeed to redefine the external boundaries of a city which had neither walls nor gates. To this aim, the economic practices observed in Venetian peripheral areas are compared with Republican rules promoting spatial organization around central Rialto and San Marco. This paper focuses in particular on two court trials presented to the Giustizia Vecchia which involved a family of fishermen in 1706 and 1715 : these case surveys shed light on two ways of using urban space coming into conflict with each other, allowing to reflect on the definition of Venetian boundaries and on the various uses of those frontier areas

Les marchés de la mer

Cette recherche étudie les modalités d’approvisionnement de la ville de Venise en produits de la mer (poissons, crustacés et coquillages) au XVIIIe siècle, dans un système qui concerne à la fois des acteurs, des pratiques, des espaces et des modes de gouvernement. L’analyse prend comme point de départ les espèces, leurs lieux de croissance, les rythmes de production, puis l’exploitation du poisson qui devient une ressource alimentaire pour la ville. À Venise, l’ensemble des habitants, des patriciens aux membres du popolo les plus fragiles, consomme des produits de la mer quotidiennement et sous toutes leurs formes. Cette place remarquable du poisson dans l’alimentation a entraîné, chez les acteurs impliqués dans ce système, pêcheurs, marchands et gouvernants, d’intenses réflexions autour de la propriété, de la gestion, de l’exploitation et de la protection des espèces. L’étude se situe par conséquent à la croisée de plusieurs champs historiques (histoire environnementale, histoire sociale et histoire des institutions) et emprunte également certaines de ses approches à l’histoire économique et à l’histoire urbaine. L’enjeu est de déterminer comment se crée et se négocie un système de gestion et d’exploitation d’une ressource, impliquant des savoirs politiques, des savoirs techniques et des usages particuliers élaborés dans des milieux lagunaires et maritimes. Cette interaction est en pleine évolution au XVIIIe siècle, à une période où les mécanismes marchands et économiques sont soumis à des évolutions de conception profondes. Les ressources de la mer n’échappent pas à ces questionnements et la materia del pesce, expression utilisée par les magistrats vénitiens, devient un espace de négociation, mais également de lutte, entre les acteurs du système et les gouvernants dans la seconde moitié du XVIIIe siècle