The Level of Creativity in English Writing among Jordanian Secondary School Students

The aim of this study is to explore the level of creativity in English writing among Jordanian secondary school students. The researchers have used a random sample of 100 students of secondary school students in Irbid and Amman cities in Jordan. Adapetd Torrance Test of Creative Thinking (TTCT) was used to measure their creativity in English writing. TTCT test is thought to be the best test to evaluate the creativity dimensions of students in writing. TTCT assesses fluency or the number of ideas; flexibility, the variety of categories in the answers; and originality, which consists in considering innovative answers, neither familiar nor inappropriate. The results of the study showed that the respondents fall in the moderate level of creativity. Keywords: Creativity Dimensions, Creativity in EFL writing, Level of creativity, Jordanian     Secondary School Students, TTCT.

The level of creativity in English writing among Jordanian secondary school students

The aim of this study is to explore the level of creativity in English writing among Jordanian secondary school students.The researchers have used a random sample of 100 students of secondary school students in Irbid and Amman cities in Jordan.Adapetd Torrance Test of Creative Thinking (TTCT) was used to measure their creativity in English writing.TTCT test is thought to be the best test to evaluate the creativity dimensions of students in writing.TTCT assesses fluency or the number of ideas; flexibility, the variety of categories in the answers; and originality, which consists in considering innovative answers, neither familiar nor inappropriate.The results of the study showed that the respondents fall in the moderate level of creativity

Physiochemical properties and nutritional profile of Mediterranean oak acorn

Oaks cover a vast area of Jordanian forests, and their fruit (named acorns) have good nutritional value. In this study, we investigated the physical, chemical, and nutritional characteristics of the acorns produced by three Jordanian oak species, Quercus aegilops (QA), Quercus infectoria (QI), and Quercus calliprinus (QC). The physicochemical (acorn length, weight; cupule weight, coat weight, cotyledon weight, coat weight percent, cotyledon weight percent and acorn volume) and nutritional quality (protein, fat, fiber, ash, carbohydrate, amino acid, fatty acid and mineral compostions) of the acorns from the three oak species were determined using standard procedures. The acorn of QA showed significantly greater values compared to QC for all physical characteristics assessed while QC exhibited the lowest values; QI presented intermediate values.The chemical composition of the three species showed that fat content varied from  8.18% to 8.99% and the crude fiber and the total carbohydrate content ranged from 3.27% to 3.86% and 76.20% to 81.43%,  respectively According to obtained results, oak acorn can be considered a significant source of protein (9.54% for QC to 10.9% for QA). Oak acorncontained 18 known amino acids (AAs); with total essential amino acids (TEAA) levels in these oak species as 2307.9, 1699.1, and 2262.8 mg/100 g dry weight, respectively. The most abundant essential amino acid found varied between species: in QA it was leucine (446 mg/100 g dry weight), in QC it was arginine (526 mg/100 g dry weight), and in QI it was phenylalanine (395 mg/100 g dry weight). The ratio of TEAA to total amino acids (TAA) was 0.90: 0.50 and 0.79 for QA, QC and QI, respectively, which indicates that QA is the best species in terms of essential amino acid (EAA) proportion. The EAA scores showed that (phenylalanine + tyrosine) and (methionine + cysteine) were the most abundant AAs in oak acorns, while lysine and leucine were the most limited. The ratio of unsaturated fatty acids to saturated fatty acids in the acorn oil ranged from 3.45:1.00 to 3.93:1.00. Therefore, oak acorn oil may be considered healthy for a human diet. The most abundant minerals in decreasing order were K, P, Ca, Cl, S, Fe, and Mn. These results demonstrate that oak acorns from Jordan have great potential to be included in human feeding. Key words: Amino acids, Fatty acids, Nutritional value, Oak acorn, Quercus

Спортивная идентичность и ее связь с нравственными ценностями среди студентов, обучающихся на специальности «Физическое воспитание»

Introduction. Physical education (PE) is one of the majors that some people and societies may consider less important than other majors which reduces the importance of the specialisation in this field. The investigation of athletic identity and its relationship to moral values among PE university students is an attempt to see the extent of the athletic identity may influence the possession of moral values among individuals who work in the PE field. This evaluation study seen from PE students’ perception is a new study that has not been carried out in Jordan. Most dominant researchers in Jordan and the Arab world evaluate athletic identity or possession of moral values but they have not studied the relation between the two variables. Aim. The present research aims to evaluate the athletic identity with relation to moral values based on the perceptions of PE university students. Methodology and research methods. A descriptive approach was used to analyse the data. To collect data, a questionnaire was applied. The questionnaire consists of two scales. The first is the Athletic Identity Measuremtent Scale (AIMS), consisting of 14 items distributed over three domains: socialisation identity (5 items), exclusivity (5 items), and negative emotion (4 items). The second is the Moral Values Scale (MVS), consisting of 27 items, distributed into five domains: responsibility (7 items), honesty, (5 items), socialisation (10 items), beauty (5 items), and competition (5 items). The study sample consisted of 280 students of Faculty of Physical Education at Yarmouk University. Results and scientific novelty. The results revealed that the level of athletic identity among students was rated high with statistically significant differences in favour of males. The domain of negative emotion was rated first, followed by exclusivity and socialisation identity respectively. The domains of moral values were estimated high in which competition domain was rated first, followed by beauty, honesty, responsibility and socialisation respectively. The results also demonstrated that there was a positive statistically significant relationship between athletic identity and moral values. Practical significance. The study recommends consolidating athletic identity among students through increasing sports participation and activities, strengthening academic courses that deal with sports culture and sports values, involving female students in sports activities to enhance the level of their athletic identity to bridge the gap in the level of athletic identity between them and male students.Введение. Физическое воспитание (PE) является одной из специальностей, которую часть людей или даже обществ могут считать менее важными, чем другие научные и социальные специальности, что снижает важность специализации в данной области. Исследование спортивной идентичности и ее связи с моральными ценностями среди студентов, обучающихся физическому воспитанию, является попыткой увидеть, в какой степени спортивная идентичность может влиять на обладание моральными ценностями у людей, работающих в этой сфере. Это оценочное исследование с точки зрения восприятия студентов является новым, ранее не проводившимся. Большинство ведущих исследователей в Иордании и арабском мире в целом оценивают спортивную идентичность или обладание моральными ценностями, но они не изучали взаимосвязь между ними. Цель. Настоящее исследование направлено на оценку спортивной идентичности по отношению к моральным ценностям на основе представлений студентов, обучающихся физическому воспитанию. Методология и методы исследования. Для анализа данных применялся описательный подход. Для сбора данных использовалась анкета, состоящая из двух шкал. Первая – шкала спортивной идентичности, состоящая из 14 пунктов, распределенных по трем областям: социализация идентичности (5 пунктов), эксклюзивность (5 пунктов) и негативные эмоции (4 пункта). Вторая – шкала нравственных ценностей, включающая 27 пунктов, распределенных по пяти доменам: ответственность (7 баллов), честность (5 баллов), социализация (10 баллов), красота (5 баллов) и конкуренция (5 баллов). Выборка состояла из 280 студентов факультета физического воспитания Ярмукского университета. Результаты и научная новизна. В результате исследования выявлено, что уровень спортивной идентичности у студентов высокий со статистически значимыми различиями в пользу юношей. На первое место вышла сфера негативных эмоций, за которой следуют замкнутость и социализация идентичности соответственно. Сферы моральных ценностей оценивались высоко, на первом месте стояла сфера конкуренции, за ней следовали красота, честность, ответственность и социализация соответственно. Результаты также по казали, что существует положительная статистически значимая связь между спортивной идентичностью и моральными ценностями. Практическая значенимость. Данное исследование рекомендует укреплять спортивную идентичность среди учащихся за счет расширения участия в спортивных мероприятиях, совершенствования академических курсов, посвященных спортивной культуре и спортивным ценностям, привлечения студенток к спортивным мероприятиям для повышения уровня их спортивной идентичности, преодоления разрыва в уровне спортивной идентичности между студентами женского мужского пола

Strategies of coping with anger as a state and a trait among female students

Introduction. University students often encounter many difficult situations that may provoke their anger and thus make them less capable of controlling themselves and their behaviours. This will possibly hinder their growth and psychological and academic development, leading to more personal conflict and discomfort, emotional and physical abuse, increased crime, feelings of insecurity, a lack of concentration, and less social interaction. Aim. This study aims to examine coping strategies with anger as a state and trait in light of “Social status” and “Achievement level” variables. Methodology and research methods. A quantitative method was employed to analyse the data. The sample for the study consisted of 256 female students from Al-Balqa Applied University (BAU), randomly chosen. Two scales were used to collect data: 1) the anger scale as a state and as a trait, including 30 items (15 items measure anger as an emotional state that varies in its intensity, and 15 items measure anger as an emotional trait); 2) the anger coping strategies scale, containing 34 items divided into six domains to identify the different ways of individuals’ positive or negative responses to the irritating situations of anger (direct expressions of anger, emphasis, search for social support, dissipation of anger, avoidance, and tapering). Results. The results revealed statistically significant differences due to social status and achievement level, whereas there were no statistically significant differences in the coping strategies for anger due to social status. They also showed that seeking social support is the prevailing coping strategy. Scientific novelty. The study is one of the few in the Arab World that looked at the relationship between anger as a state or trait and coping strategies in a sample of female students based on their social status and level of achievement. It helps enrich the theoretical literature on anger and researchers’ and students’ knowledge by clarifying the relationship of the discussed variables with each other. Practical significance. The practical significance of the study can be observed in two aspects. First, the research findings can draw the attention of educational officials by highlighting the relationships between anger as a state and anger as a trait, as well as the coping strategies employed by female students. This knowledge can lead to developing programmes to reduce anger among female students. Second, the study can contribute to developing coping methods that positively impact the social and academic adaptation of female students.Введение. Студенты университетов часто сталкиваются со многими трудными ситуациями, которые могут спровоцировать их гнев и, таким образом, сделать их менее способными контролировать себя и свое поведение. Это может препятствовать их росту, психологическому и академическому развитию, что приведет к большему личному конфликту и дискомфорту, эмоциональному и физическому насилию, росту преступности, чувству незащищенности, отсутствию концентрации и меньшему социальному взаимодействию. Цель исследования – рассмотреть стратегии преодоления гнева как состояния и эмоциональной черты с учетом переменных «Социальный статус» и «Уровень достижений». Методология и методы исследования. Для анализа данных был использован количественный метод. В исследовании приняли участие 256 студенток из Прикладного университета Аль-Балка (BAU), выбранных случайным образом. Для сбора данных использовались две шкалы: 1) шкала гнева как состояния и как черты, включающая 30 пунктов (15 пунктов измеряют гнев как эмоциональное состояние, которое варьируется по своей интенсивности, а 15 пунктов – как эмоциональную черту); 2) шкала стратегий совладания с гневом, содержащая 34 пункта, разделенных на шесть доменов для определения различных способов положительной или отрицательной реакции людей на раздражающие ситуации гнева (прямое выражение гнева, акцент, поиск социальной поддержки, рассеивание, избегание и ослабление гнева). Результаты. Результаты выявили статистически значимые различия в зависимости от социального статуса и уровня достижений, тогда как не было выявлено статистически значимых различий в стратегиях преодоления гнева в зависимости от социального статуса. Они также показали, что преобладающая стратегия совладания с гневом – поиск социальной поддержки. Научная новизна. Это исследование является одним из немногих в арабском мире, в котором изучалась взаимосвязь между гневом как состоянием или чертой и стратегиями преодоления в выборке студенток в зависимости от их социального статуса и уровня достижений. Это помогает обогатить теоретическую литературу о гневе и знания исследователей и студентов, проясняя взаимосвязь обсуждаемых переменных. Практическая значимость. Во-первых, результаты исследования могут привлечь внимание работников системы образования, обратив внимание на взаимосвязь между гневом как состоянием и гневом как эмоциональной чертой, а также на стратегии преодоления гнева, используемые учащимися женского пола. Эти знания могут помочь в разработке программ, направленных на уменьшение гнева среди студенток. Во-вторых, исследование может способствовать разработке методов решения проблем, которые положительно влияют на социальную и академическую адаптацию студенток.Авторы выражают благодарность анонимным рецензентам и редакционной коллегии журнала «Образование и наука» за ценные замечания, позволившие повысить качество настоящего исследования.The authors would like to express their deep gratitude to the anonymous reviewers and the Editorial Board of the Education and Science Journal, who spared their time and expertise in developing the present study

Tracking antioxidant properties and color changes in low-sugar bilberry jam as effect of processing, storage and pectin concentration

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>Recently, an increased interest in the identification of valuable possibilities for preserving the antioxidant properties of products obtained by thermal processing of fruits rich in bioactive compounds can be noticed. In this regard, an extensive analysis is necessary in terms of thermal processed products behavior in relation to various factors. The purpose of the present study was to assess the effect which processing and storage at 20°C has on the antioxidant properties and color quality of low-sugar bilberry jam with different low-methoxyl pectin (LMP) concentrations.</p> <p>Results</p> <p>For all measured parameters, it should be noted that thermal processing induced significant alterations reported to the values registered for fresh fruit. Most important losses due to thermal processing were recorded for total monomeric anthocyanins (TMA) (81-84%), followed by L-ascorbic acid (L-AsAc) content (53-58%), total phenolics (TP) content (42-51%) and FRAP (ferric reducing antioxidant power) values (36-47%). Moreover, depreciation of the investigated compounds occurred during storage at 20°C. Jam storage for 7 months resulted in severe losses in TMA content in the range 58-72% from the value recorded one day after processing. This coincided with marked increases in polymeric color percent of these products after 7 months of storage. Also, bilberry jam storage for 7 months resulted in a decrease in L-AsAc content of 40-53% from the value recorded one day after processing, 41-57% in TP content and 33-46% from the value recorded one day after processing for FRAP values. By decreasing of LMP concentration in the jam recipe from 1 to 0.3% there has been an increase in losses of investigated compounds.</p> <p>Conclusion</p> <p>Overall, the results indicated that bilberry jams can also represent a good source of antioxidant compounds, although compared to the fruit, important losses seem to occur. Practical application of this work is that this kind of information will be very useful in optimizing the jam processing technology and storage conditions, in order to improve the quality of these products.</p