Los líquenes: Definición, características, importancia y usos potenciales

En este artículo se abordan los líquenes, que tradicionalmente son consideradas asociaciones entre un hongo y una o varias algas. En ellas, cada simbionte se beneficia del otro obteniendo nutrientes o protección. La asociación causa un cambio morfofisiológico donde el líquen adquiere una forma diferente al hongo o al alga y nuevas capacidades de síntesis, mejorando con ello sus capacidades adaptativa y competitiva. Existen alrededor de 13,500 especies de líquenes, el nombre de la especie del liquen lo recibe del hongo que participa en la asociación. México cuenta con 2500 especies registradas. La diversidad liquénica obedece a una radiación adaptativa a casi todo tipo de sustratos, desde suelo, rocas, cortezas o carapachos de tortugas, hasta estructuras hechas por el hombre. Los líquenes se identifican tradicionalmente por la consistencia y anatomía de su cuerpo o talo, de modo que los hay homómeros (gelatinosos) y heterómeros; la forma del talo, teniendo bajo este criterio costrosos, foliosos y fruticosos y por poseer ciertas estructuras peculiares que sirven para la fijación al sustrato, para la reproducción asexual o la reproducción sexual. También la presencia de sustancias liquénicas, que se revelan mediante reacciones químicas es diagnóstica de las especies. La importancia biológica de los líquenes radica en que son organismos pioneros en el establecimiento de la cobertura vegetal del suelo y una vez formado, los cianolíquenes lo fertilizan atrapando el nitrógeno atmosférico y cambiándolo de su forma inerte a otra reactiva biodisponible, además, la presencia de líquenes sirve de refugio y alimento a una gran diversidad de fauna. Por otra parte, en diversas culturas los líquenes son consumidos como gelatinas, pan, bebidas, ensaladas o se han utilizado como fuente de colorantes naturales o remedios medicinales. Existen más de 700 sustancias liquénicas, que poseen actividades antineoplásicas, antibióticas, antivirales, antioxidantes y como filtros solares. Su lento crecimiento se ha empleado para fechar la edad de estructuras o formaciones rocosas y la susceptibilidad a la contaminación atmosférica ha permitido usarlos como indicadores de la calidad del aire en áreas urbanas, pero estas útiles características también ponen en riesgo de desaparición a estos bellos seres poco conocidos

Determinación de pigmentos en orégano (Poliomintha bustamantaB. L. Turner.) en dos condiciones de crecimiento.

El “orégano de Nuevo León” Poliomintha bustamanta B. L Turner., es una de las especies de orégano más importantes del País, apreciado y comercializado, por su uso como condimento y para la producción de aceites esenciales. Se encuentra en forma silvestre en las regiones áridas y semiáridas, cuyos ambientes es recolectada para su aprovechamiento y poco se ha cuidado su manejo y recuperación natural, es necesario realizar investigaciones encaminadas a establecer cultivos comerciales de esta planta. El objetivo fue evaluar en espectrometría de luz visible el contenido de pigmentos de la hoja bajo dos condiciones de crecimiento. Se colectaron hojas de orégano de plantas silvestres en el municipio de Higueras, N.L., y de plántulas de invernadero. El orégano silvestre, mostró una mayor concentración de pigmentos que el de invernadero. Estos resultados muestran diferencia significativa (P<0.01) entre el origen del orégano y el estado de la muestra, observándose en las muestras secas de orégano silvestre el mayor contendido de clorofila total, clorofila a, carotenos totales y carotenos amarillos. Mientras que las muestras secas de orégano de invernadero presentaron el mayor contenido de carotenos rojos. El cultivo de Orégano en invernadero presenta una menor concentración de pigmentos que el orégano silvestre

EFECTO ANTIFÚNGICO DE CAPSAICINA Y EXTRACTOS DE CHILE PIQUÍN (CAPSICUM ANNUUM L. VAR. AVICULARE) SOBRE EL CRECIMIENTO IN VITRO DE ASPERGILLUS FLAVUS

The piquin chile as a component of submontane shrubland in northeastern Mexico, is anannual plant that also grows and developsacross the tropics. In addition to its culinaryuses the fruit has been reported as havingcompounds with stimulant, choleretic anddigestive activity, helpful in the treatmentof cardiovascular and chronic degenerative diseases and able to reduce the risk ofcancer or act as a bactericide. Given thisdiversity of effects and seeking alternativesto help improve the quality of agriculturalproduction, the biological activity of ethanol extracts of piquin chile fruits (Capsicumannuum var. aviculare L.) and of capsaicinon Aspergillus flavus growth was evaluated,using two techniques: 1) In the well in platediffusion technique, 20 μL of capsaicin orextract at a concentration of 200, 400, 600,800 and 1000 ppm were poured into wellsmade in potato dextrose agar (PDA) platespreviously inoculated with A. flavus spores.2) For the dilution technique, 2 mL of capsaicin or fruit extract in the concentrationsmentioned were added to PDA making ahomogeneous mixture before solidification.The activity of the treatments was reflectedby the formation of an inhibition halo andthe radial growth of fungus in each technique, respectively. The results showed thatboth capsaicin and piquin chile extractssignificantly inhibited radial growths of A.flavus, these results are statistically equal tothose obtained by applying the commercialfungicide captan.El chile piquín, como componente del matorral submontano del noreste de México,es una planta anual que también crece yse desarrolla de manera continua en zonastropicales. Además de los usos culinariosse ha reportado su actividad en problemascardiovasculares, enfermedades crónicasdegenerativas, estimulante, digestivay colerético, así como su capacidad dereducir los riesgos de contraer cáncer ycomo bactericida. Ante esta diversidad deaplicaciones y en busca de alternativas quecontribuyan a mejorar la calidad de la producción agrícola, se plantea la evaluaciónde la actividad biológica de extractos etanólicos de frutos de chile piquín (Capsicumannuum L. var aviculare) y de capsaicina,sobre el crecimiento de Aspergillus flavus,mediante dos técnicas: 1) técnica del pozoen agar-papa-dextrosa (PDA) con la adición20μL de cada uno de los tratamientos enconcentraciones de 200, 400, 600, 800 y1000 ppm., 2) la técnica de dilución en agar(PDA) que consiste en realizar una mezclahomogénea entre las soluciones de los tratamientos y el agar (PDA) antes de su solidificación. La actividad de los tratamientosse reflejó por la formación de un halo deinhibición y por el crecimiento radial delhongo, en cada técnica respectivamente.Los resultados obtenidos mostraron quetanto la capsaicina como los extractos dechile piquín inhibieron significativamente elcrecimiento radial de A. flavus, siendo estosresultados estadísticamente comparables alos que se obtienen al aplicar el fungicidacomercial captán

Extracción y purificación de timol y carvacol en orégano (Lippia graveolens Kunth) para su evaluación biológica sobre semillas de maíz cebú (Zea mays L.) y sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) como fitorregulador natural.

México es el principal exportador a nivel mundial de orégano mexicano; debido al contenido de aceite esencial. Su contenido de metabolitos secundarios se relaciona con el proceso de germinación y actividad biológica de muchas plantas dependiendo de la dosis. Los cereales juegan un papel primordial en la vida alimenticia del hombre por la fuente de nutrientes que proporciona, así como la gran importancia económica, en México se hace necesario estudiar el Maíz Cebú y Sorgo , los cuales por sus características agronómicas y nutricionales pudieran aportar grandes beneficios en la alimentación, a nivel mundial. Se evaluó el efecto de timol y carvacrol durante la germinación de semillas de maíz y sorgo. Se colocaron 20 semillas por caja petri en cuatro grupos de 15 cajas para cada tratamiento: 2,1, 0.1 (ppm) y el control. A los 9 días se cortó por separado radícula, coleoptilo y endospermo. Los resultados para peso seco de coleoptilo y radícula mostraron diferencias significativas entre los tratamientos pero no entre las especies, mientras que para el peso seco del endospermo las diferencias son significativas tanto entre genotipos como entre tratamientos. A menor concentración existe un estímulo en el crecimiento. Los extractos de orégano podrían funcionar como estimulantes naturales

Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante de chiltepín silvestre de Nuevo León, México.

La demanda del chile piquín por sus amplios atributos, además de su importancia socioeconómica como recurso natural en las áreas rurales y su potencial como nueva opción productiva en el noreste de México, ha motivado la realización de varios estudios. Por lo anterior en este trabajo se realizó una evaluación fisicoquímica y actividad antioxidante de chiltepín silvestre de Nuevo León, México. Se tuvieron seis tratamientos, con base en los tres sitios de colecta y dos índices de madurez. Se determinaron las siguientes variables de estudio; peso, largo ancho, pH, °Brix, acidez titulable, color y actividad antioxidante por DPPH. El diseño experimental utilizado fue completamente al azar y la prueba de comparaciones de medias de Tukey (p≤ 0.05). El mayor peso y tamaño se observó en los frutos de chiltepín verdes, mientras que los valores más altos de luminosidad e intensidad se observaron en los frutos de chiltepín rojos. En relación al contenido de sólidos solubles totales y acidez titulable los frutos de chiltepín rojo presentaron el mayor contenido en relación a los frutos de chiltepín verdes. Sin embargo la mayor actividad antioxidante se encontró en los frutos de chiltepín verdes

Efecto del estrés osmótico sobre el desarrollo in vitro de plántulas de albahaca Ocimum basilicum L.

Se prepararon medios de cultivo adicionados con Polietilenglicol (PEG) y solución salina (NaCl) correspondientes a los tratamientos de sequia (2%, 4% y 6% PEG 3350) y salinidad (25mM, 50mM y 75mM NaCl), en los cuales se colocaron semillas de albahaca previamente desinfectadas. Se colocaron en una Cámara Bioclimática (Lab-Line) bajo condiciones de 12 h luz y 27oC. A los 30 días de su siembra se evaluó el porcentaje de germinación, altura de plántula, longitud de raíz, número de hojas, tamaño de la hoja, peso fresco, peso seco y contenido de prolina libre como indicador de estrés. El porcentaje de germinación y el número de hojas no presentan diferencia significativa entre los tratamientos de sequía y salinidad. Mientras que en el resto de los parámetros, se presentó diferencia significativa entre los tratamientos. Evidenciando que las plántulas expuestas a deficiencias hídricas responden positivamente en su desarrollo a estas condiciones de estrés

Residuos de la industria de refinación de aceite de soya como fuente potencial de sustancias bioactivas

El aprovechamiento de residuos industriales es una demanda prioritaria a nivel nacional e internacional, por cuestiones de sustentabilidad, ya que la enorme producción de los mismos es una consecuencia natural de la actividad humana. Puntualmente, de la etapa de desodorización en el proceso de refinación de aceite de semillas oleaginosas se obtiene un subproducto denominado genéricamente ácidos grasos destilados (AGD´s), el cual, es objeto de estudio de esta revisión. Varios autores reportan que dicho subproducto resulta ser rico en fitoesteroles, tocoferoles y escualeno, que son sustancias bioactivas ya que producen efectos hipocolesterolémicos, antioxidantes y emolientes entre otros; por lo tanto, se les considera útiles en la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativa

Factores que influyen en la composicón de ácidos grasos destilados de soya (Glycine Max L.)

El aceite de soya es el más usado a nivel mundial, con un 54% del consumo, por lo que la alta producción de éste genera altas cantidades de subproductos. En la industria de extracción y refinación, una demanda actual es la disminución y/o aprovechamiento de éstos, lo que requiere investigación enfocada a su caracterización. Durante la deodorización, se genera un subproducto conocido como ácidos grasos destilados (AGD´s) del cual se reporta alto contenido de componentes menores como fitoesteroles, tocoferoles y escualeno, con actividad biológica como antiinflamatorios, antioxidantes, anticancerígenos e inhibidores de la absorción del colesterol a nivel intestinal, lo cual les da un alto valor en la industria alimentaria. En este trabajo se determinó la influencia de los factores año de cosecha, grado de calidad y procedencia de la oleoginosa en la concentración de fitoesteroles, tocoferoles y escueleno, concluyendo que la concentración de dichos compuestos en los AGD´s, varía en función del origen de la oleaginosa, año de ¿cosecha y no así por el grado de calidad del aceite

Multiplicity dependence of jet-like two-particle correlations in p-Pb collisions at sNN\sqrt{s_{NN}} = 5.02 TeV

Two-particle angular correlations between unidentified charged trigger and associated particles are measured by the ALICE detector in p-Pb collisions at a nucleon-nucleon centre-of-mass energy of 5.02 TeV. The transverse-momentum range 0.7 $< p_{\rm{T}, assoc} < p_{\rm{T}, trig} <$ 5.0 GeV/$c$ is examined, to include correlations induced by jets originating from low momen\-tum-transfer scatterings (minijets). The correlations expressed as associated yield per trigger particle are obtained in the pseudorapidity range $|\eta|<0.9$. The near-side long-range pseudorapidity correlations observed in high-multiplicity p-Pb collisions are subtracted from both near-side short-range and away-side correlations in order to remove the non-jet-like components. The yields in the jet-like peaks are found to be invariant with event multiplicity with the exception of events with low multiplicity. This invariance is consistent with the particles being produced via the incoherent fragmentation of multiple parton--parton scatterings, while the yield related to the previously observed ridge structures is not jet-related. The number of uncorrelated sources of particle production is found to increase linearly with multiplicity, suggesting no saturation of the number of multi-parton interactions even in the highest multiplicity p-Pb collisions. Further, the number scales in the intermediate multiplicity region with the number of binary nucleon-nucleon collisions estimated with a Glauber Monte-Carlo simulation.Comment: 23 pages, 6 captioned figures, 1 table, authors from page 17, published version, figures at http://aliceinfo.cern.ch/ArtSubmission/node/161

Multi-particle azimuthal correlations in p-Pb and Pb-Pb collisions at the CERN Large Hadron Collider

Measurements of multi-particle azimuthal correlations (cumulants) for charged particles in p-Pb and Pb-Pb collisions are presented. They help address the question of whether there is evidence for global, flow-like, azimuthal correlations in the p-Pb system. Comparisons are made to measurements from the larger Pb-Pb system, where such evidence is established. In particular, the second harmonic two-particle cumulants are found to decrease with multiplicity, characteristic of a dominance of few-particle correlations in p-Pb collisions. However, when a $|\Delta \eta|$ gap is placed to suppress such correlations, the two-particle cumulants begin to rise at high-multiplicity, indicating the presence of global azimuthal correlations. The Pb-Pb values are higher than the p-Pb values at similar multiplicities. In both systems, the second harmonic four-particle cumulants exhibit a transition from positive to negative values when the multiplicity increases. The negative values allow for a measurement of $v_{2}\{4\}$ to be made, which is found to be higher in Pb-Pb collisions at similar multiplicities. The second harmonic six-particle cumulants are also found to be higher in Pb-Pb collisions. In Pb-Pb collisions, we generally find $v_{2}\{4\} \simeq v_{2}\{6\}\neq 0$ which is indicative of a Bessel-Gaussian function for the $v_{2}$ distribution. For very high-multiplicity Pb-Pb collisions, we observe that the four- and six-particle cumulants become consistent with 0. Finally, third harmonic two-particle cumulants in p-Pb and Pb-Pb are measured. These are found to be similar for overlapping multiplicities, when a $|\Delta\eta| > 1.4$ gap is placed.Comment: 25 pages, 11 captioned figures, 3 tables, authors from page 20, published version, figures at http://aliceinfo.cern.ch/ArtSubmission/node/87