Growth in brine, at low temperature and different organic acids, of yeasts from table olives

The evolution of the main yeast species related to table olives (Pichia anomala, Pichia membranaefaciens, Pichia minuta, Saccharomyces cerevisiae, Candida diddensii, Candida famata, and Debaryomyces hansenii) at low temperature (7ºC) and different physico-chemical brine conditions was studied, using the log of the relative growth as response. In general, the NaCl concentration had a reduced effect, which was slightly greater at pH 3.5, although it was never significant. The effects of pH and type of acid were significant: the presence of acetic acid always diminished the yeast population with time; however the population was maintained, or even slightly increased, in the presence of lactic acid. Such effects were higher at pH 3.5 than at pH 4.0. The behavior of the yeast species was diverse. Sacch. cerevisiae, P. membranaefaciens, C. famata y Deb. hansenii disminished with time in 8% NaCl. The yeast population markedly decreased at pH 3.5, mainly in the case of Sacch. cerevisiae and C. famata. The presence of acetic acid decreased the yeast population in most species and always lead to a progressive diminution of it with time. No differences between species due to lactic acid was observed. These results can be of interest for the development of commercial presentations of table olives to be preserved at low temperature and with a reduced level of sodium.Se ha estudiado la evolución de las principales especies de levaduras relacionadas con las aceitunas de mesa (Pichia anomala, Pichia membranaefaciens, Pichia minuta, Saccharomyces cerevisiae, Candida diddensii, Candida famata , y Debaryomyces hansenii) a baja temperara (7ºC) y en diversas condiciones físico-químicas en las salmueras, utilizando el log del crecimiento relativo como respuesta. En general, la concentración de sal tiene un efecto muy limitado, que se aprecia algo más a pH 4, pero sin llegar a ser significativo. Los efectos del tipo de ácido y pH fueron significativos; la presencia de acético disminuye la población con el tiempo, mientras que con el láctico se mantiene e, incluso, se eleva ligeramente. Estos efectos se acentúan a pH 3,5. El comportamiento de cada levadura frente a las diferentes variables ha sido diverso. La población relativa de las especies Sacch. cerevisiae , P. membranaefaciens , C. famata y Deb. hansenii disminuyó con el tiempo en presencia del 8 % de NaCl. A pH 3,5 disminuye muy sensiblemente la población inicial en todos los casos, siendo tal influencia más destacada en Sacch. cerevisiae y C. famata. La presencia de acético disminuye de forma importante la población inicial inoculada en la mayoría de los casos y provocó siempre un descenso paulatino en las mismas. No se observó diferencias entre las especies debido al ácido láctico. Estos estudios pueden ser de interés para el desarrollo de presentaciones comerciales de aceitunas de mesa refrigeradas y con reducido nivel de sodio.Los autores desean expresar su gratitud a la CICYT (AGL2000-1539-CO2-01) y a la Unión Europea (FAIR-97-9526) por la financiación parcial de esta investigación.Peer reviewe

Минерально-геохимические особенности крови человека как индикатор условий его проживания на территориях с различной экологической ситуацией

В работе показано содержание научного доклада по теме диссертационной работы на тему "Минерально-геохимические особенности крови человека как индикатор условий его проживания на территориях с различной экологической ситуацией". Представлены материалы, методы и результаты исследования комплекса компонентов природной среды на территории, прилегающей к зоне Семипалатинского испытательного ядерного полигона.The paper shows the content of the scientific report on the theme of the thesis "Mineral-geochemical features of human blood as an indicator of the conditions of his residence in areas with different environmental situation." The presented materials, methods and results of research of a complex of components of the natural environment in the territory adjacent to the zone of the Semipalatinsk nuclear test site

Determination of cobalt and copper concentration in technological flows of oxidation process of cyclohexane by method of MP-AES

In this paper, we propose a method for quantifying Co and Cu in the range 0,5-20,000 ppm in the process streams of cyclohexane oxidation products using MP-AES

Очистка сточных вод от тяжелых металлов природными сорбентами

Использование отходов подсолнечной лузги позволяет комплексно решить проблему утилизации сельскохозяйственных отходов и получения хемосорбента для очистки сточных вод промышленного производства от ионов тяжелых металлов. Проведены исследования по оценке адсорбционной способности материалов, определены кинетические зависимости процесса.The use of sunflower husk waste allows to solve the problem of utilization of agricultural waste and obtaining chemisorbent for wastewater treatment of industrial production from ions of heavy metals. Studies on the evaluation of the adsorption capacity of materials have been carried out, the kinetic dependencies of the process

Автоматизированная система управления процессом газификации при нагреве отходов углеобогащения концентрированным потоком лазерного излучения

Актуальность обусловлена целесообразностью масштабного вовлечения отходов углеобогащения в теплоэнергетику. В процессе выполнения работы проводился анализ объекта автоматизации, разработка функциональной, структурной, и принципиальной электрической схемы АСУ газификации, расчет оптимальных параметров настройки регулятора, выбор технических средств автоматизации для данного объекта.The urgency is caused by the expediency of large-scale involvement of coal-enrichment waste into heat power engineering. In the process of performing the work, the object was analyzed automation, the development of functional, structural, and principled electric scheme of automated gas control system of gasification, calculation of optimal parameters regulator settings, selection of automation equipment for this object

Физическая подготовка спасателей экономически развитых стран

Объектом исследования является методики подготовки спасателей в России, Республике Казахстан и других экономически развитых странах. Цель работы – провести сравнительный анализ методик физической подготовки спасателей в различных странах мира. В процессе исследования проводился анализ существующего опыта подготовки спасателей нештатных аварийно-спасательных формирований на базе учебных центров, анализ нормативно-правовой базы, регламентирующей деятельность аварийно-спасательных формирований, требований пожарной безопасности России, Казахстана и ряда других стран (Великобритания, США, Китай). В результате исследования были изучены опыт физической подготовки спасателей в разных странах мира.The object of the study is the methods of training rescuers in Russia, the Republic of Kazakhstan and other economically developed countries. The purpose of the work is to carry out a comparative analysis of the methods of physical training of rescuers in various countries of the world. In the process of the analysis, the analysis of the existing experience of training rescuers of emergency rescue teams for the basis of training centers, the analysis of the regulatory and legal framework regulating the activities of rescue units, fire safety requirements of Russia, Kazakhstan and a number of other countries (Great Britain, USA, China). As a result of the study, the experience of physical training of rescuers in different countries of the world was studied