Variations génétiques de la fertilité des brebis mérinos d'arles

International audienc

Estimation des paramètres génétiques de la vitesse de croissance et du poids des agneaux avant le sevrage en race mérinos d'arles

International audienc

Problemes concernant la qualite des carcasses et des viandes de lapin

National audienc

Overall growth of the lamb: its characteristics and rules

International audienc

Evaluation des différences génétiques dans l’importance et la répartition du tissu musculaire, entre 25 et 150 jours, sur des agneaux Romanov, Berrichon x Romanov, Texel x Romanov, Lacaune x Romanov, Charmois x Romanov

National audienceEighty twin male lambs from 5 genotypes (Romanov, Berrichon X Romanov, Texel X Romanov, Lacaune X Romanov, Charmois X Romanov) were slaughtered at different ages (25, 50, 100 and 150 days). Half carcass individual muscles were weighed and classified into 10 muscle groups in order to study the influence of sire breeds on the weight and distribution of total carcass muscle. Basic hypotheses being verified, a model of covariance analysis was adopted to compare the allometric relationships established, for the different genotypes, between total muscle weight and carcass weight or between the weight of each muscle group and total muscle weight. This analysis enables us to adopt one of the three following hypotheses : nonparallel (H1), parallel (H2) or identical (H3) allometric lines. Except for muscles of the distal part of the pelvic limb (H1), relative growth coefficients are homogenous among breeds (H 2 or H3) within the range of weights studied. At the same carcass weight, Berrichon X Romanov crossbreeds have least muscle and Charmois X Romanov crossbreeds have most muscle, respectively 95.9 and 101.1 when comparing them to Romanov lambs (100). The significant differences in muscle distribution at the same total muscle weight (especially muscle groups of the abdomen and fore part of the carcass) have minimai commercial implications, In certain cases, these differences seem to be due, to a great extent, to ditferences in maturity of the lambs from the genotypes under study.Quatre-vingts agneaux mâles doubles appartenant à 5 génotypes (Romanov, Berrichon X Romanov, Texel X Romanov, Lacaune X Romanov, Charmois X Romanov) ont été abattus à différents âges (25, 50, 100 et 150 jours). Les muscles individuels de la demi-carcasse ont été pesés et regroupés en régions musculaires (10) afin d’étudier l’influence de la race des béliers sur l’importance relative et la répartition de la musculature. Après vérification des hypothèses de base, un modèle d’analyse de covariance a été retenu pour comparer les relations d’allométrie établies, pour les différents génotypes, entre le poids total de muscle et le poids de carcasse ou entre le poids de chaque région musculaire et le poids total de muscle. Soit choisir entre trois hypothèses : droites d’allométrie non parallèles (H1), parallèles (H2) ou identiques (H3). A l’exception des muscles de la jambe (H1), les coefficients de croissance relative sont homogènes entre génotypes ( H2 ou H3) dans l’intervalle des poids étudiés. A poids de carcasse égal, les croisés Berrichon X Romanov ont la musculature la moins développée et les croisés Charmois X Romanov la plus développée, respectivement 95,9 et 101,1 quand on les compare aux agneaux Romanov (100). Pour un même poids total de muscle, les différences significatives dans la répartition de la musculature (essentiellement régions musculaires de l’abdomen et de la partie antérieure de la carcasse) sont des différences dont les conséquences économiques sont minimes. Pour certaines régions, elles semblent résulter en grande partie des différences de maturité des agneaux des différents génotypes étudiés