Prospecção tecnológica de patentes sobre compostos bioativos de microalgas / Technological prospecting of patents on microalgae bioactive compounds

Microalgas apresentam grande potencial de utilização nos setores industriais devido à capacidade destes microrganismos fotossintetizantes em produzir biomassa rica em compostos biologicamente ativos. Baseado neste contexto, o presente trabalho teve por objetivo realizar um levantamento de patentes visando apresentar, a nível mundial, um panorama das tendências tecnológicas do uso de microalgas além de identificar os países que mais registram patentes sobre compostos bioativos de microalgas em diversas áreas de interesse. Foram analisados os documentos de patentes depositados na base de dados do WIPO (World Intellectual Property Organization) referente ao período de 2015 a 2020, utilizando a palavra-chave “microalgae” totalizando 3.349 depósitos de patentes para o estudo, onde foram excluídos os documentos duplicados ou que não eram de interesse para o estudo, restando para análise mais detalhada 391 patentes. O continente asiático apresentou o maior número de depósito de patentes, tendo a china como o país destaque. Quanto ao perfil dos requerentes 59% são depósitos feitos por empresas do setor privado, 28% por universidades, 7% por pessoa física e 6% de parcerias entre empresas e universidades. O percentual de 49% foi destinado a elaboração de produtos, 48% são processos para gerar produtos e 3% são processos. Tanto para produtos como para processos, a maior concentração de patentes foi no setor relacionado a bioquímica e na área de alimentos ou produtos alimentícios, com produtos destinados a suplementos nutricionais, proteínas, ácidos graxos e polissacarídeos. Este trabalho permitiu identificar os avanços no desenvolvimento tecnológico mundial das microalgas em diversas áreas de interesse assim como as possibilidades de mercado com tendências tecnológicas de inovação

Formulação de microcápsula de proteína de soro de queijo com potencial para hidrólise de lactose / Cheese whey protein microcapsule formulation with lactose hydrolysis potential

O soro de queijo, considerado um subproduto dos laticínios, vem sendo utilizado para diversas finalidades por meio de processos biotecnológicos, por exemplo, na produção de whey protein e atualmente tem sido empregado como meio de cultivo a fim de se obter produtos com alto valor agregado, como a enzima ?–galactosidase. A ?–galactosidase é a enzima responsável pela quebra da lactose, açúcar do leite que causa desconforto a indivíduos intolerantes. O objetivo do trabalho foi a obtenção de uma microcápsula contendo a enzima ?–galactosidase e as proteínas do soro de queijo com potencial de hidrolise da lactose. Para o experimento, utilizou-se o delineamento estatístico Box Behnken, com as variáveis independentes enzima % (v/v), proteína do soro de queijo % (p/v) e número de microcápsulas, totalizando 9 formulações e 12 corridas. Para a produção das microcápsulas foi utilizada a mistura base contendo 2% (p/v) de alginato de sódio dissolvido em água destilada. Os demais componentes, enzima % (v/v) e proteína do soro de queijo % (p/v) tiveram suas quantidades variadas entre as formulações de acordo com o delineamento estatístico. As formulações foram gotejadas em uma solução de 0,4% (p/v) de cloreto de cálcio, diluído em agua destilada e agitada em agitador magnético, maturaram nesta solução por 5 minutos.  Após a etapa de maturação as microcápsulas foram lavadas, contadas e distribuídas em 12 Erlenmeyers contendo uma solução de 5% (p/v) de lactose P.A, diluída em tampão fosfato de potássio pH 6,8, seguindo o delineamento. Os frascos foram incubados a 37ºC, a 120 rpm por 4 horas, após este período as amostras foram inativadas e foi realizada a dosagem de lactose pelo método de dosagem de metilamina. Observou-se que a corrida 7 obteve o melhor resultado atingindo 92,8% de hidrólise da lactose com a formulação de 0,5% de enzima, 5% de proteína e 20 microcápsula

Floculação de Chlorella sp. produzida em concentrado de dessalinização e estudo de método de extração de lipídeos intracelulares

Chlorella sp. was used to assess algal lipid production with concentrated desalination. In order to investigate the action of the flocculating agent calcium chloride and pH, a Box-Behnken Design and a Central Composite Design (CCD) were carried out. Also, Soxhlet and Supercritical Fluid Extraction (SFE), with and without sonication lipid extraction methods, were examined. The optimal flocculation conditions were pH 10.0 and 2.0 g/L of calcium chloride concentration. The highest lipid content of Chlorella sp. was obtained using the Soxhlet extraction method. The most abundant fatty acid extracted by Soxhlet and SFE, with and without sonication, was palmitic acid, whose proportions were 57.4%, 35.3% and 25.5%, respectively

JUSTIFICATIVA E PLANIFICAÇÃO DO PROCESSO DE INICIAÇÃO ESPORTIVA NA FORMAÇÃO INFANTIL

Este trabalho tem por finalidade apresentar uma justificativa dainiciação esportiva na formação infantil. O elemento central desta investigaçãoconsiste em proporcionar maior esclarecimento acerco do processo de ensinoaprendizagemdos esportes para as crianças. Para tanto, apresentamos algumasargüições sobre o conceito de iniciação esportiva, os motivos para se trabalharna formação infantil, bem como os conteúdos e momentos desse trabalho. Alémde apresentar essas justificativas, este ensaio faz o esforço de proporcionar umapossibilidade de planificação desse processo de iniciação e formação esportivadas crianças, sendo que tal planificação é orientada por princípios pedagógicose de vivência e formação humana

Permeabilization of Saccharomyces fragilis IZ 275 cells with ethanol to obtain a biocatalyst with lactose hydrolysis capacity

The permeabilization was used to transform microorganisms in cell biocatalysts with high enzymatic activity. The Saccharomyces fragilis IZ 275 yeast cells were permeabilized with ethanol, as permeabilizing agent. To optimize the permeabilization conditions were used the design of Box-Behnken 15 trials (3 central points). The independent variables and their levels were ethanol (29, 32 and 35%), temperature (15, 20 and 25°C) and time (15, 20 and 25 min). The answer (Y) function has beta-galactosidase activity (U mg-1). The optimum conditions for obtaining a high enzymatic activity were observed in 35% ethanol concentration, temperature 15ºC and 20 min. treatment time. The maximum activity of the enzyme beta-galactosidase obtained was 10.59 U mg-1. The permeabilization of the S. fragilis IZ 275 cells was efficient.

Lactose hydrolysis potential and thermal stability of commercial β-galactosidase in UHT and skimmed milk

Abstract The commercial enzyme (E.C. = 3.2.1.23) from Kluyveromyces lactis (liquid) and Aspergillus oryzae(lyophilized) was investigated for its hydrolysis potential in lactose substrate, UHT milk, and skimmed milk at different concentrations (0.7; 1.0 and 1.5%), pH values (5.0; 6.0; 6.5 and 7.0), and temperature (30; 35; 40 and 55 ºC). High hydrolysis rates were observed for the enzyme from K. lactis at pH 7.0 and 40 ºC, and from A. oryzae at pH 5.0 and 55 ºC. The enzyme from K. lactis showed significantly higher hydrolysis rates when compared to A. oryzae. The effect of temperature and β-galactosidase concentration on the lactose hydrolysis in UHT milk was higher than in skimmed milk, for all temperatures tested. With respect to the thermal stability, a decrease in hydrolysis rate was observed at pH 6.0 at 35 ºC for K. lactisenzyme, and at pH 6.0 at 55 ºC for the enzyme from A. oryzae. This study investigate the hydrolysis of β-galactosidase in UHT and skimmed milk. The knowledge about the characteristics of the β-galactosidase fromK. lactis and A. oryzae enables to use it most efficiently to control the enzyme concentration, temperature, and pH in many industrial processes and product formulations

Teores de proteínas e lipídeos de Chlorella sp. cultivada em concentrado de dessalinização residual

A dessalinização é um método de obtenção de água potável limitado pelos problemas ambientais, causados pelo resíduo gerado em seu processo. O objetivo deste estudo foi avaliar o cultivo de Chlorella sp., em meio de cultura a base de concentrado de dessalinização, e determinar os teores de proteínas e lipídeos ao longo dos ciclos de cultivo. Os cultivos foram desenvolvidos em fotobiorreatores cônicos invertidos (4L) e mantidos durante 28 dias resultando em quatro ciclos de cultivo. Para cada ciclo de cultivo, os valores de biomassa (peso seco, g L-1) resultaram em 1º ciclo, 1,55; 2º ciclo, 0,96; 3º ciclo, 0,62, e 4º ciclo em 0,42. Os teores de proteínas e lipídeos variaram entre 45,2 a 48,8% e 8,5 a 11,4%, respectivamente. O primeiro ciclo de cultivo apresentou a maior produtividade em biomassa (PB = 200 mg L-1 dia-1) e produtividade lipídica (PL = 19,6 mg L-1 dia-1), bem como o maior teor de proteínas (48,8%). O maior teor de lipídeos (11,4%) foi obtido no segundo ciclo de cultivo. Foi observado, nos quatro ciclos de cultivo, que a produtividade em biomassa está diretamente correlacionada com a produtividade lipídica, indicando que quanto maior a PB maior será a PL. Os resultados da cultura de Chlorella sp. demonstraram que é possível utilizar o concentrado de dessalinização residual como meio de cultura alternativo e obter biomassa ao longo de quatro ciclos de cultivo, sem comprometer os teores de proteínas e lipídeos na célula microalgal