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The Role of Knowledge in Constructing the Quality of Olive Oil in Spain
The sustainability of a large proportion of Spanish olive oil-producing territories depends
to a great extent on their capacity to fit into a specific model of food quality. The strategies used
in the di erent territories di er with respect to their adherence to the objectifiable conception of
quality, based on scientific-technical knowledge, or subjectivating conception of quality, based on
tacit and practical knowledge. In this paper, we analyse the route taken by two territories with olive
oil protected designation of origin (PDO) status in Spain to construct their quality model, the type of
knowledge that has been applied and how knowledge processes a ect the construction of sustainable
quality models. This study applies a qualitative methodology based on participative observation
and semi-structured interviews with key actors of the territories. The results indicate that processes
of production, reproduction and dissemination of knowledge are basic pillars for the construction
of sustainable quality projects. The degree of understanding of the objectifiable and subjectivating
conception of quality in olive-producing territories and the interaction between them depend on
the specific characteristics of the territory, the objectives set in connection to the olive oil quality
method, the importance given to the di erent types of knowledge, and its standing on the issue of
territorial sustainabilit
Elementos de poética en la gramática latina: el género lírico
The fifteenth-century Italian humanist Franciscus Niger reintroduces in his Breuis Grammatica (1480), an issue scarcely developed in Roman grammars and completely absent from medieval ones, i.e. the description of poetic genres. Niger’s innovation is taken over by his German follower Nicolaus Marscalcus in a grammar composed in 1501. In this paper, the ideas on the lyric kind in both texts are analysed and compared with the inherited tradition. These humanists are relevant both as the receptors and unprecedented comprehensive formulators of the doctrine on one of the most loosely depicted genres in this tradition comprising ancient and medieval sources of diverse kinds, and just about before the burgeoning of poetic theories in the sixteenth century that will eventually make of the lyric an independent genre.El humanista italiano Franciscus Niger reintroduce en su Breuis Grammatica de 1480 un capítulo muy limitado en las artes romanas y totalmente ausente de las gramáticas medievales: el de la caracterización de los géneros poéticos. En el presente trabajo se estudia la doctrina relativa al género lírico en dicha gramática y en la de su seguidor Nicolaus Marscalcus, compuesta en 1501, comparándola con la tradición anterior. Ambos textos humanistas suponen la recepción y el más amplio desarrollo de una doctrina, formada durante siglos y transmitida en fuentes antiguas y medievales de muy diversa índole, sobre uno de los géneros más desdibujados, justo antes de la proliferación de teorías poéticas en el siglo XVI, que acaban convirtiendo a la lírica en un género independiente
Calidad de los chiles habaneros en los mercados de México: un análisis comparativo.
The high competitiveness of markets derives from the introduction of technology and the dynamics of consumer needs. It is necessary to improve the quality of products and, especially, in the agricultural sector. The objective of this research was to compare the characteristics of habanero chili peppers (Capsicum chinense) for export with those for sale in Mexico City markets through fuzzy logic, in order to determine their quality. Fuzzy logic is a qualitative method used to study social phenomena surrounded by uncertainty and subjectivity. Based on the standard “Denomination of Origin of habanero pepper from the Yucatan Peninsula”, the results show that the quality in shape and color of the habanero peppers sold in Mexico City is lower than that of those exported. Information on the quality of chili peppers distributed within the country and for export helps farmers and the government to generate specific policies and regulatory programs of differentiated support, according to the types of crops and the place where they are produced.La alta competitividad de los mercados se deriva de la introducción de la tecnología y de la dinámica de las necesidades de los consumidores. Es necesario mejorar la calidad de los productos y, en especial, en el sector agrícola. El objetivo de esta investigación fue comparar las características de los chiles habaneros (Capsicum chinense) de exportación con los de venta en mercados de la Ciudad de México a través de la lógica difusa, con el fin de determinar la calidad de éstos. La lógica difusa es un método cualitativo utilizado para el estudio de fenómenos sociales rodeados de incertidumbre y subjetividad. Con base en la norma “Denominación de Origen del habanero de la Península de Yucatán”, los resultados muestran que la calidad en forma y color de los chiles habaneros vendidos en la Ciudad de México es menor que la de los exportados. La información sobre la calidad de los chiles distribuidos al interior del país y para exportación ayuda a agricultores y al gobierno a generar políticas y programas de regulación específicos de apoyo diferenciado, según los tipos de cultivos y el lugar dónde éstos se producen
Préstamos con cláusula multidivisa referenciados en cesta sintética de divisas
La decisión de solicitar un préstamo en divisas suele obedecer a situaciones de
fortaleza de algunas divisas o a altos tipos de interés. La principal ventaja de éstos
préstamos estará representada por la elección de monedas con tipos de interés bajos en
términos relativos. Aunque si bien es cierto que, cuanto más bajos sean los tipos de interés,
mayor -en buena lógica- será el riesgo de cambio asumido por el prestatario. Como en toda
operación que implique un endeudamiento en divisas, el riesgo de cambio es un
importantísimo extremo a tener en cuenta.
En la presente comunicación exponemos una técnica reductora del riesgo de
cambio en los préstamos con cláusula de divisas consistente en la elección de
combinaciones óptimas de divisas (cestas sintéticas) en las que se referencie el préstamo,
realizando la oportuna constatación empírica de que la diversificación de la cartera de
divisas es el primer paso para la reducción del riesgo de cambio. La metodología propuesta
para la determinación de la cesta sintética de divisas, el desarrollo del cuadro amortizativo
para un préstamo tipo y las conclusiones más relevantes a las que llegamos, constituirán el
contenido fundamental de este trabajo.
La técnica de reducción del riesgo de cambio por cesta sintética de divisas
será utilizable por la mediana y gran empresa española en los préstamos solicitados en
monedas diferentes del euro. Resulta una técnica sencilla y a la vez eficaz en la reducción
del riesgo de cambio, que puede contribuir a la mejora en la eficiencia de la gestión
empresarial ante un mejor aprovechamiento de oportunidades de financiación que pudieran
surgir
Within-host diversity of coagulase-negative staphylococci resistome from healthy pigs and pig farmers, with the detection of cfr-carrying strains and MDR-S. borealis
The ecology and diversity of resistome in coagulase-negative staphylococci (CoNS) from healthy pigs and pig farmers are rarely available as most studies focused on the livestock-associated methicillin-resistant S. aureus. This study aims to characterize the antimicrobial resistance (AMR) mechanisms, intra-host species diversity (more than one species in a host), and intra-species AMR diversity (same species with more than one AMR profile) in CoNS recovered from the nasal cavities of healthy pigs and pig farmers. One-hundred-and-one CoNS strains previously recovered from 40 pigs and 10 pig farmers from four Spanish pig farms were tested to determine their AMR profiles. Non-repetitive strains were selected (n = 75) and their AMR genes, SCCmec types, and genetic lineages were analyzed by PCR/sequencing. Of the non-repetitive strains, 92% showed a multidrug resistance (MDR) phenotype, and 52% were mecA-positive, which were associated with SCCmec types V (46.2%), IVb (20.5%), and IVc (5.1%). A total of 28% of the pigs and pig farmers had intra-host species diversity, while 26% had intra-species AMR diversity. High repertoires of AMR genes were detected, including unusual ones such as tetO, ermT, erm43, and cfr. Most important was the detection of cfr (in S. saprophyticus and S. epidermidis-ST16) in pigs and pig farmers; whereas MDR-S. borealis strains were identified in pig farmers. Pig-to-pig transmission of CoNS with similar AMR genes and SCCmec types was detected in 42.5% of pigs. The high level of multidrug, within-host, and intra-species resistome diversity in the nasal CoNS highlights their ability to be AMR gene reservoirs in healthy pigs and pig farmers. The detection of MDR-S. borealis and linezolid-resistant strains underscore the need for comprehensive and continuous surveillance of MDR-CoNS at the pig farm level
Eficacia de diferentes técnicas para reducir el estrés: estudio en docentes de Guayaquil que cursan un doctorado (Estudios)
The following research aims to identify the effectiveness of three techniques to reduce stress in a population sample of adults teachers of the Catholic University of Santiago de Guayaquil ( UCSG ) and the Escuela Superior Politecnica del Litoral (ESPOL ) who teach and enrolled a doctoral program in Strategic Business Administration from the Pontificia Universidad Catolica del Peru . The research has a quantitative approach that allowed measurement of percentage terms the gathering of information. The population of this study is obtained that deep breathing and progressive relaxation are more effective in men and the imaging technique is best for woman.La siguiente investigación tiene la finalidad de identificar la efectividad de tres técnicas para reducir el estrés con una muestra poblacional de docentes adultos de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil (UCSG) y la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) que imparten clases y cursan un programa doctoral en Administración Estratégica de Empresas de la Pontificia Universidad Católica del Perú. La investigación tiene un enfoque cuantitativo que permite medir de manera porcentual el levantamiento de la información. En la población de este estudio se obtiene que las técnicas de respiración profunda y relajación progresiva son más efectivas en hombres y la técnica de imagen es mejor para las mujeres
Implementación de tecnologías de información y administración del conocimiento en empresas consultoras (Estudios)
The article analyzes consulting firms in Guayaquil, which use as a means of innovation, the implementation of information technologies in their daily activities. The methodology is qualitative; and the tool used an interview. The contribution of the research is the construction of a cognitive map of information technologies for companies that seek to improve their productivity through the implementation of technology.El artículo analiza empresas consultoras de Guayaquil que utilizan como medio de innovación la implementación de las tecnologías de la información en sus actividades diarias. La metodología es cualitativa y la herramienta utilizada una entrevista. El aporte de la investigación es la construcción de un mapa cognitivo de las TI para empresas que buscan mejorar su productividad mediante la implementación de tecnología
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