Ganho de produtividade e complexo de proteína‑polissacarídeos em Agaricus blazei

The objective of this work was to assess the productivity and polysaccharide‑protein complex content of Agaricus blazei on rice straw medium, in comparison to conventional sawdust, using four casing soils. The A. blazei strain used was BCRC36814T, purchased from the Food Industry Research and Development Institute, Hsin‑Chu, Taiwan. The two media were evaluated as to A. blazei productivity, harvesting time, and production costs. The experimental design used was a randomized complete block, with four replicates. Three local casing soils – Typic Paleudult (CCe), Typic Udorthent (Tq) and Oxyaquic Paleudult (TSp) – were compared to imported peat soil (PS, Saprists, Histosols), used as the control. The productivity of A. blazei using Tq and TSp soil was significantly higher. The TSp casing treatment resulted in earlier harvest by at least14 to 27 days, when compared to the other treatments. The polysaccharide content in CCe (13.2%) and Tqsoils (13.2%) did not differ significantly from the PS (13.4%) and TSp (10.6%) treatments. Local casing soilsdecreased the production costs of A. blazei cultivation. Composted rice straw can substitute sawdust as the culture medium for A. blazei production with increased yield.O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e o conteúdo do complexo proteínapolissacarídeosde Agaricus blazei em meio de palha de arroz, em comparação ao de serragem, tendo-se utilizado quatro tipos de solo como camadas de cobertura. Utilizou-se a linhagem BCRC36814T de A. blazei, procedente do Food Industry Research and Development Institute, Hsin‑Chu, Taiwan. Os dois meios foram avaliados quanto à produtividade, ao tempo de colheita e aos custos de produção de A. blazei. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições. As camadas de cobertura foram compostas por três solos locais – Argissolo Vermelho‑Amarelo distrófico (CCe), Neossolo Litólico distrófico (Tq) e Oxyaquic Paleudult (TSp) –, comparados a solo turfoso importado (PS, Saprists, Organossolos Háplicos), utilizado como controle. A produtividade de A. blazei com Tq e TSp foi significativamente maior. O tratamento com TSp resultou em colheita antecipada de 14 a 27 dias, em comparação aos outros tratamentos. O conteúdo de polissacarídeos em CCe (13,2%) e Tq (13,2%) não diferiu significativamente do em PS (13,4%) e TSp (10,6%). Os custos de produção foram reduzidos com uso das camadas de cobertura locais. O composto de palha de arroz pode substituir a serragem como meio para o cultivo de A. blazei, com aumento de produtividade