Predicción de la frescura del aceite de oliva virgen extra durante el almacenamiento mediante espectroscopía de fluorescencia

Virgin olive oil quality relates to flavor and unique health benefits. Some of these properties are at the most desirable level when the oil is just extracted, since it is not a product that improves with age. On the contrary, the concentrations of many compounds change during its shelf-life. These changes reveal the aging of the oil but do not necessarily mean decay in sensory properties, so in some cases an aged oil from healthy olives may be better qualified than a fresh one from olives affected by fermentation. The aim of this work is to analyze different methodologies proposed for assessing the quality of virgin olive oil with implications in freshness and aging of the oil, and to highlight the possibilities of rapid spectrofluorimetric techniques for assessing oil freshness by checking the evolution of pigments during storage. The observed change in the selected spectral features and mathematical modelling over time was compared with the accepted model for predicting the amount of pyropheophytin a, which is based on isokinetic studies. The best regression was obtained for 655 nm (adjustedR2 = 0.91) wavelength, which matches the distinctive band of pigments. The two mathematical models described in this study highlight the usefulness of pigments in the prediction of the shelf-life of extra virgin olive oil.La calidad del aceite de oliva virgen está relacionada con su flavor y sus beneficios únicos para la salud. Algunas de estas propiedades se encuentran en el nivel más deseable cuando el aceite está recién extraído, ya que no es un producto que mejore con el tiempo. Por el contrario, las concentraciones de muchos compuestos cambian a lo largo de la vida útil. Estos cambios revelan el envejecimiento del aceite, pero no implican necesariamente la alteración de las propiedades sensoriales, por lo que en algunos casos un aceite envejecido procedente de aceitunas sanas puede presentar mejor calidad que uno fresco procedente de aceitunas afectadas por procesos de fermentación. El objetivo de este trabajo es estudiar diferentes metodologías propuestas para evaluar la calidad del aceite de oliva virgen con implicaciones en la frescura y el envejecimiento del aceite, destacando las posibilidades de las rápidas técnicas espectrofluorométricas para evaluar la frescura del aceite verificando la evolución de los pigmentos durante el almacenamiento. El cambio observado en las características espectrales seleccionadas y su modelado matemático a lo largo del tiempo se comparó con el modelo aceptado para predecir la cantidad de pirofeofitina a, que se basa en estudios isocinéticos. Los dos modelos matemáticos descritos en este estudio pusieron de manifiesto la utilidad de los pigmentos en la predicción de la vida útil del aceite de oliva virgen extra. La mejor regresión se obtuvo para 655 nm (R2 -ajustado = 0,91), longitud de onda que coincide con la banda distintiva de pigmentos.Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación de España-AGL2015-69320-

Predicción de la frescura del aceite de oliva virgen extra durante el almacenamiento mediante espectroscopía de fluorescencia

Virgin olive oil quality relates to flavor and unique health benefits. Some of these properties are at the most desirable level when the oil is just extracted, since it is not a product that improves with age. On the contrary, the concentrations of many compounds change during its shelf-life. These changes reveal the aging of the oil but do not necessarily mean decay in sensory properties, so in some cases an aged oil from healthy olives may be better qualified than a fresh one from olives affected by fermentation. The aim of this work is to analyze different methodologies proposed for assessing the quality of virgin olive oil with implications in freshness and aging of the oil, and to highlight the possibilities of rapid spectrofluorimetric techniques for assessing oil freshness by checking the evolution of pigments during storage. The observed change in the selected spectral features and mathematical modelling over time was compared with the accepted model for predicting the amount of pyropheophytin a, which is based on isokinetic studies. The best regression was obtained for 655 nm (adjustedR2 = 0.91) wavelength, which matches the distinctive band of pigments. The two mathematical models described in this study highlight the usefulness of pigments in the prediction of the shelf-life of extra virgin olive oil.La calidad del aceite de oliva virgen está relacionada con su flavor y sus beneficios únicos para la salud. Algunas de estas propiedades se encuentran en el nivel más deseable cuando el aceite está recién extraído, ya que no es un producto que mejore con el tiempo. Por el contrario, las concentraciones de muchos compuestos cambian a lo largo de la vida útil. Estos cambios revelan el envejecimiento del aceite, pero no implican necesariamente la alteración de las propiedades sensoriales, por lo que en algunos casos un aceite envejecido procedente de aceitunas sanas puede presentar mejor calidad que uno fresco procedente de aceitunas afectadas por procesos de fermentación. El objetivo de este trabajo es estudiar diferentes metodologías propuestas para evaluar la calidad del aceite de oliva virgen con implicaciones en la frescura y el envejecimiento del aceite, destacando las posibilidades de las rápidas técnicas espectrofluorométricas para evaluar la frescura del aceite verificando la evolución de los pigmentos durante el almacenamiento. El cambio observado en las características espectrales seleccionadas y su modelado matemático a lo largo del tiempo se comparó con el modelo aceptado para predecir la cantidad de pirofeofitina a, que se basa en estudios isocinéticos. Los dos modelos matemáticos descritos en este estudio pusieron de manifiesto la utilidad de los pigmentos en la predicción de la vida útil del aceite de oliva virgen extra. La mejor regresión se obtuvo para 655 nm (R2 -ajustado = 0,91), longitud de onda que coincide con la banda distintiva de pigmentos.Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación de España-AGL2015-69320-

Lime amendment effects on physico-chemical and chemical fluctuations of flooded soils

Rice growth in wetlands or paddy soils is economically important in Latin America.Lime amendment is becoming a conventional practice for rice production in this area. A field study was conducted to compare changes induced by liming paddy soils in Corrientes (Argentina). Three different treatments were considered: a control plot, with no lime addition, and two amended plots with 625 kg/ha and 1250 kg/ha rates of dolomite application. Before flooding and at two week intervals during ten weeks after flooding, the following soil physico-chemical and chemical parameters were measured in each of the treatments: Eh, pH, NH 4+-N, extractable Mn and Fe and P. In all the three treatments two weeks after flooding a sharply Eh fall and simultaneously a sharply pH rise was observed. Lime addition showed a clear trend to lower Eh values, all over the waterlogging study period. However, the initial differences in pH between the control plot and plots amended with dolomite vanished at the end of the ten weeks experience. Before flooding, high NH4+-N differences between treatments were also observed. In the control plot, the trend during anaerobiosis was to increase the low initial NH 4+- N level, whereas the high NH4+-N content at the beginning of the experience in the amended plots was somewhat reduced. Extractable Mn and Fe increased as a function of flooding duration and lime addition increased the extractability of these two elements, so that at the end of the experience Mn and Fe levels were much higher in dolomite amended plots than in control. Olsen- extractable P was also initially higher in the amended plots than in the control plot and after flooding no unique fluctuation trend was observed

Avances en la obtención de tableros de fibras a partir de mezclas de residuales lignocelulósicos de bagazo

El pretratamiento del bagazo resulta fundamental en el fraccionamiento de la biomasa en sus componentes principales: celulosa, hemicelulosa y lignina, en la reducción de la cristalinidad de la celulosa y en el aumento del área superficial accesible. El trabajo tiene como objetivo la obtención preliminar de tableros de fibras a partir de la utilización de mezclas de bagazo con residuales lignocelulósicos obtenidos en las etapas de pretratamiento del bagazo (hidrólisis ácida y enzimática). Se realiza un diseño de experimento de mezclas, enrejado simplex de Scheffe utilizando una prensa de calentamiento. Se caracterizan los residuales celulósicos utilizando la técnica analítica Pulsy se evalúa la resistencia a la flexión de los tableros de fibras obtenidos. Los resultados favorecen a la utilización de mezclas de bagazo y sólido de la hidrólisis enzimática para la obtención de los tableros. Como conclusión, se propone continuar con el estudio de mezclas con adición de aglutinante y/o resina de manera que favorezcan las propiedades mecánicas de los tableros.

Affective synergies: Landscape as the origin of an ecological- cultural intermediation process

Eventos como "tomemos Wall Strett", las "primaveras árabes" o el "15M" en España, que poseen un claro carácter de reivindicación social y de búsqueda de la recuperación, por parte de la población, del poder de elección sobre las cuestiones más cotidianas (trabajo, vivienda, educación, ocio, etc.), nos hablan del resurgir de una necesidad colectiva de reapropiación de la ciudad y el territorio, a través de una mayor comprensión e implicación en los procesos que repercuten diariamente en la calidad de vida de sus habitantes.El objetivo principal de esta reflexión será la de aportar un nuevo punto de vista basado en aquella necesidad actual de buscar y definir nuevos mecanismos e instrumentos de diálogo y de relación, de integración e intermediación que, desde la arquitectura y el diseño territorial, permitan, a través de la creación y reactivación de las nuevas y antiguas sinergias y relaciones afectivas existentes en el territorio, la re-definición y recuperación de una escala local y un sentimiento de domesticidad y de apropiación, por parte de las poblaciones que habitan dichos territorios.En particular, partiendo de la reinterpretación del concepto de paisaje llevada a cabo por la Comisión Europea, proponemos indagar el origen de estas estrategias, no en los ámbitos urbanos, sino, al contrario, fuera de la ciudad, en los límites de esta, en ciertas áreas “naturales-rurales”, que mantengan aún, ya sea la escala adecuada vinculada a la conservación y desarrollo de una cotidianeidad, o bien la capacidad y el potencial simbólico-afectivo necesario para convertirse en la raíz de toda una serie de nuevas relaciones y procesos dialécticos y creativos.Events like Occupy Wall Street, the Arab Spring or the 15-M Movement in Spain, all of which were clearly carried out due to the social demands of populations seeking to recover the power of choice over the most quotidian issues (work, housing, education, leisure, etc.), speak of the resurgence of a collective need to reappropriate cities and territories through greater understanding and involvement in processes that affect their quality of daily life.The main objective of this reflection is to provide a new point of view based on this current need to find and define new mechanisms and instruments for dialogue and relationships, and integration and intermediation. Starting from architecture and territorial design and through the creation and reactivation of new and old synergies and existing affective relationships in a territory, these strategies will enable on a local level the redefinition and restoration of a sense of domesticity and appropriation for the populations that inhabit these territories.In particular, based on the reinterpretation of the concept of landscape brought about by the European Commission, it is proposed that the origin of these strategies be sought not in urban areas but rather outside of cities, on their edges, in certain “natural-rural” areas that still possess the appropriate scale, which is linked to the preservation and development of everyday life and the ability and symbolic-affective potential needed to become the source of a number of new relationships and dialectical and creative processes

Vicia vulcanorum (Fabaceae), nueva especie para la isla de Lanzarote (Islas Canarias)

Vicia vulcanorum J. Gil & M. L. Gil (Fabaceae), a new species of subg. Cracca (Dumort.) Peterm., sect. Cracca Dumort. is described and illustrated from the island of Lanzarote, Canary Islands, north-west of Africa. It is related to and compared with Vicia cirrhosa C. Sm. ex Webb & Berthel. and Vicia filicaulis Webb & Berthel., two endemic species from the western and central group of the Canary Islands, and Vicia ferreirensis Goyder, an endemic species from Porto Santo Island, Madeira Archipelago.Se describe e ilustra Vicia vulcanorum J. Gil & M. L. Gil (Fabaceae), una nueva especie y endemismo de la isla de Lanzarote, Islas Canarias, perteneciente al subg. Cracca (Dumort.) Peterm., sect. Cracca Dumort. Se encuentra relacionada y es comparada con Vicia cirrhosa C. Sm. ex Webb & Berthel. y Vicia filicaulis Webb & Berthel., especies endémicas de las islas centrales y occidentales del archipiélago canario, y con Vicia ferreirensis Goyder, especie endémica de la isla de Porto Santo, en el archipiélago de Madeira

Enumeration of max-pooling responses with generalized permutohedra

We investigate the combinatorics of max-pooling layers, which are functions that downsample input arrays by taking the maximum over shifted windows of input coordinates, and which are commonly used in convolutional neural networks. We obtain results on the number of linearity regions of these functions by equivalently counting the number of vertices of certain Minkowski sums of simplices. We characterize the faces of such polytopes and obtain generating functions and closed formulas for the number of vertices and facets in a 1D max-pooling layer depending on the size of the pooling windows and stride, and for the number of vertices in a special case of 2D max-pooling.Comment: 35 pages, 11 figures, 4 tables. V2: Improved exposition, added computations in Section 4, and expanded analysis of dat

Chronic Elevation of Liver Enzymes in Acute Intermittent Porphyria Initially Misdiagnosed as Autoimmune Hepatitis

Autoimmune hepatitis is a disease characterized by an elevation of liver enzymes, as well as specific autoantibodies. It is more common in women than men. We describe a 32-year-old woman with elevated transaminases, autoantibodies, and a liver biopsy result suggestive of autoimmune hepatitis. The indicated treatment was administered without showing a satisfactory response. The patient had a family history of acute intermittent porphyria (AIP) so we decided to begin treatment with hematin, achieving a complete remission of the symptoms. Acute intermittent porphyria is a rare condition characterized by neurovisceral symptoms, abdominal pain being the most common of them. The disease has a higher prevalence among young women and certain European countries such as Sweden, Great Britain, and Spain. A correct diagnosis and prompt treatment are essential because patients affected by AIP must have a strict followup due to the fatal outcome of the outbreaks